ویناملک گرین فارم کے دودھ کے ہموار، پھولوں کے ذائقے کے پیچھے کا راز

"اگر مجھے Vinamilk Green Farm کو بیان کرنے کے لیے ایک لفظ کا انتخاب کرنا پڑے تو میں لفظ 'خوشی' استعمال کروں گا،" فارن ٹریڈ یونیورسٹی کے ایک طالب علم Nguyen Manh Hung نے Tay Ninh کی دھوپ اور ہوا دار زمین میں ویتنام کے معروف دودھ برانڈ کے ماحولیاتی فارم کے دورے کے بعد شیئر کیا۔

مین ہنگ نے جس "خوشی" کا ذکر کیا ہے وہ خوشی، حیرت یا خوش قسمتی کے احساس سے نہیں رکتا جب Vinamilk Green Farm Tay Ninh ٹور کا تجربہ کرنے کے لیے درجنوں طلباء میں شامل ہونے کا موقع ملتا ہے۔ لیکن اس وقت فارم میں کام کرنے والے ملازمین کی آنکھوں اور مسکراہٹوں میں بھی کیا نظر آتا ہے، ساتھ ہی ساتھ رہنے والے ماحول کو 8,000 گایوں کے لیے ایک "ریزورٹ" سے تشبیہ دی جاتی ہے جو ہر روز تقریباً 100 ٹن دودھ Vinamilk میں حصہ ڈال رہی ہیں۔

"ریزورٹ" 960 اولمپک معیاری فٹ بال فیلڈز جتنا بڑا ہے۔

Vinamilk Green Farm Tay Ninh کے دورے پر طلباء کے ایک گروپ میں شامل ہونے کی دعوت کو قبول کرتے ہوئے، یہ ماحولیاتی فارم اس سے بالکل مختلف دکھائی دیا جس کا میں نے تصور کیا تھا۔ جراثیم کشی کے کمرے کے دروازے سے باہر نکلتے ہوئے، فطرت کی ٹھنڈک سے بھری تازہ ہوا نے میرے سینے کو بھر دیا، جس نے مجھے ہو چی منہ شہر کے مرکز سے کار کے ذریعے تقریباً 3 گھنٹے کے سفر کے بعد بیدار ہونے میں مدد کی۔

ہو چی منہ شہر کی یونیورسٹیوں کے طلباء کے ایک گروپ نے Vinamilk Green Farm Tay Ninh (تصویر: The Anh) کا دورہ کیا۔

حفاظتی گاؤن، بیس بال کیپ اور پریزنٹیشن ہیڈسیٹ پہن کر، میں اس جگہ کو تلاش کرنے کے لیے ایک سفر شروع کرنے کے لیے تیار تھا جہاں Vinamilk نے 1,200 بلین VND (50 ملین امریکی ڈالر کے برابر) تک کی سرمایہ کاری کی ہے اور اسے DeLaval گروپ (سویڈن) نے ویتنام میں آج کے سب سے بڑے آزاد ڈیری فارم کے طور پر تسلیم کیا ہے۔

ایک چقندر غلطی سے میرے کوٹ کے ہیم پر آ گیا، جس نے مجھے حیران کر دیا، لیکن ساتھ ہی مجھے دودھ کا ڈبہ بھی یاد دلایا جو میں نے پکڑا ہوا تھا۔ جب Vinamilk نے تقریباً 2 سال پہلے پیکیجنگ پر خوبصورت تصویریں لگا کر اپنی شناخت بدلی، تو اس نے فارم پر سبز کھیتوں، پھولوں، کیڑے مکوڑوں سے لے کر آرام سے دوڑتے گایوں تک کی ایک حقیقت پسندانہ تصویر بنائی۔

ویتنام کے سب سے بڑے آزاد ڈیری فارم کے اندر سبز چراگاہیں۔

"نامیاتی معیارات پر پورا اترنے کے لیے، کیڑے مار ادویات یا کیمیائی کھادوں کا استعمال کیے بغیر، پوری زمین کو 3 سال تک غیر استعمال شدہ چھوڑ دینا چاہیے۔ اس وقت کے بعد، معائنہ کرنے والا یونٹ سال میں ایک بار مٹی کے نمونے لینے آئے گا۔ لہذا اگر ہم معیارات پر پورا اترتے ہیں، تب بھی ہمیں صرف گائے کی کھاد اور حیاتیاتی کھاد کے استعمال کو برقرار رکھنا ہوگا۔" اور ویٹرنری میڈیسن Vinamilk Green Farm Tay Ninh میں الیکٹرک کار چلاتے ہوئے - گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے کے لیے فارم کے اندر استعمال ہونے والی نقل و حمل کا اہم ذریعہ سائیکلوں کے ساتھ - گروپ کو چاول اور مکئی کے کھیتوں سے لے کر جانا۔ محترمہ لنہ طالب علموں کی 9x نسل کی نمائندہ بھی ہیں جنہیں Vinamilk نے 10 سال سے زائد عرصہ قبل بیرون ملک زراعت کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے بھیجا تھا۔

فارم کے 685 ہیکٹر کے کل رقبے میں سے 500 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ ویناملک کے ذریعے ایسی فصلوں کو اگانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جو یورپ کے اعلیٰ ترین نامیاتی معیارات پر پورا اترتی ہیں۔ کیمیکل کے استعمال کے بغیر کیڑوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے کاشت موسمی گردش میں کی جاتی ہے۔ ممباسا گھاس اور مکئی کے علاوہ - 8,000 گایوں کی اہم خوراک، بہت سے پھلوں کے درخت جیسے آم، جیک فروٹ، امرود، کسٹرڈ ایپل، پپیتا... بھی فارم کے ارد گرد اگائے جاتے ہیں تاکہ حیاتیاتی تنوع پیدا کیا جا سکے۔

گایوں کے لیے سبز خوراک کے لیے خام مال کے علاوہ، فارم میں حیاتیاتی تنوع کی تصویر بنانے کے لیے کئی قسم کے پھل دار درخت بھی اگائے جاتے ہیں۔

Vinamilk صرف 100 ہیکٹر رقبہ - کھیتی کے کل رقبے کا تقریبا 1/7 - مویشیوں کی کھیتی کے لیے وقف کرتا ہے۔ یہ اس سے بہت دور ہے جس کا مان ہنگ نے تصور کیا تھا۔ طالب علم نے شیئر کیا: "میرے ذہن میں، اس طرح کی جگہوں پر عام طور پر صرف گودام اور گائے ہوتے ہیں۔ تاہم، جب میں یہاں آیا تو سب کچھ بہت مختلف تھا۔ نہ صرف ایک بڑی جگہ ہے، Vinamilk Green Farm Tay Ninh میں ہوا کو منظم کرنے کے لیے بہت سے پودے اور ایک بڑی جھیل بھی ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ ہر کوئی کمیونٹی کی صحت کے لیے سب کچھ کر رہا ہے، صارفین تک اچھی مصنوعات لا رہا ہے، اور ویتنامی لوگوں کی آواز کو دنیا تک پہنچا رہا ہے۔"

20 قسم کے بیج ہر دودھ کی لائن کے لیے پھولوں کا ذائقہ بناتے ہیں۔

اگر Manh Hung Vinamilk Green Farm Tay Ninh میں پائیدار زرعی ماڈل سے متاثر ہوئے تو Doan Duc Long - ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف اکنامکس کے ایک طالب علم - جب انہوں نے دیکھا اور فارم میں گایوں کو گھاس کھلایا تو بہت پرجوش تھے۔

"جب مجھے دورے کا دعوت نامہ موصول ہوا تو میں نے سوچا کہ میں صرف فارم کے ارد گرد ٹرام کی سواری کر سکوں گا۔ درحقیقت، میں گائے خانے میں جا سکتا تھا، اپنے ہاتھوں سے گائے کو چارہ لگا سکتا تھا، اور عملے کو گایوں کے لیے کھانا بناتے ہوئے دیکھ سکتا تھا۔ مجھے یہ توقع نہیں تھی کہ اتنے بڑے پیمانے پر ایک فارم ہر ایک کے لیے اپنے دروازے کھولنے پر آمادہ ہو گا تاکہ کاشتکاری کا پورا عمل دیکھنے کے لیے تیار ہو،" طالب علم نے پرجوش انداز میں کہا۔

Doan Duc Long - ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف اکنامکس کا طالب علم (درمیان میں کھڑا) دوستوں کے ساتھ Vinamilk Green Farm کے دورے پر (تصویر: The Anh)۔

طلبہ کے جوش و خروش کو بیان کرنا مشکل نہیں۔ کیونکہ ویتنام میں ہر فارم اپنے دروازے دیکھنے والوں کے لیے نہیں کھولتا۔ Vinamilk کے فارمز جو اپنے دروازے زائرین کے لیے کھولتے ہیں وہ سب بڑے پیمانے پر، حقیقی آپریشنز ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ لوگ فارم میں ایک عام کام کے دن کو "گواہ" کر سکتے ہیں اور اس وجہ کو محسوس کر سکتے ہیں کہ یہ جگہ اتنا لذیذ اور اعلیٰ معیار کا تازہ دودھ کیوں پیدا کر سکتی ہے۔

تمام ویناملک گائے خالص نسل کی ہولسٹینز ہیں جو امریکہ، آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ سے درآمد کی جاتی ہیں۔ فارم میں 8,000 گایوں میں سے 4,000 دودھ پلانے والی ہیں، جن کی پیداوار 28-30 کلوگرام دودھ/گائے/دن ہے۔ زیادہ پیداوار دینے والی گایوں کے لیے یہ اعداد و شمار 40-45 کلوگرام، یہاں تک کہ 60-65 کلوگرام تک پہنچ سکتے ہیں، جس سے Tay Ninh کے فارم کو ویناملک کے لیے روزانہ 100-120 ٹن دودھ فراہم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ پیداوار کی مثالی سطح تک پہنچنا۔

Vinamilk Green Farm کے بالکل فارم پر جراثیم سے پاک تازہ دودھ کے ڈبے کا لطف اٹھاتے ہوئے، Duc Long نے واضح طور پر اسی طرح کی مصنوعات کے مقابلے ذائقے میں فرق محسوس کیا۔ Vinamilk کی پریمیم مصنوعات زیادہ خوشبودار اور چکنائی والی ہوتی ہے، لیکن اس کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔

محترمہ Kieu Linh کے مطابق Vinamilk Green Farm کا منفرد ذائقہ پیدا کرنے کا راز ہر گائے کی خوراک میں مضمر ہے۔ فارم میں، گایوں کے ہر گروپ کی اپنی خوراک ہوتی ہے، جسے ملکی اور غیر ملکی ماہرین نے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ڈیزائن کیا ہے کہ تمام گائیں اعلیٰ معیار کا دودھ پیدا کرنے کے لیے بہترین صحت میں ہوں۔ خوراک کے بارے میں معلومات کو مینجمنٹ سوفٹ ویئر پر اپ لوڈ کیا جاتا ہے، جس میں اختلاط کے واضح فارمولے اور اجزاء شامل ہوتے ہیں، لیلی جونو فیڈ پشر روبوٹ کو یکجا کیا جاتا ہے، جو خود بخود پروگرام کیا جاتا ہے اور کھانے کے دوران گایوں کو آرام دینے کے لیے موسیقی بجاتا ہے۔

طلباء گائے کو گھاس کھلانے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔

ویناملک گرین فارم پروڈکٹ لائن کے لیے دودھ تیار کرنے کے لیے بہترین کوالٹی، صحت اور پیداواری گایوں کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ اس گروپ کی خوراک میں 20 قسم کے احتیاط سے منتخب بیج، گھاس اور پھول شامل ہیں، خاص طور پر جو، کپاس کے بیج، مکئی کا سائیلج، گڑ کی گھاس...

"کھانے کے راشن کو سب سے اہم عنصر سمجھا جاتا ہے، لیکن سب کچھ نہیں۔ مناسب خوراک کے علاوہ، فارم میں مساج مشینیں، بارش کے شاور کے ساتھ کولنگ شاور سسٹم اور پنکھے بھی ہیں تاکہ گائیں کھانے، پینے، صاف کرنے، کھیلنے کے لیے مکمل طور پر آزاد ہو سکیں..."، محترمہ کیو لن نے مزید کہا۔

ویناملک گرین فارم میں، گائیں کھانے، پینے، صاف کرنے، کھیلنے کے لیے مکمل طور پر آزاد ہیں... (تصویر: این من)۔

یہی نہیں بلکہ ہر گائے پر پہنی جانے والی چپ کی شکل میں تیار کیے گئے وارننگ سسٹم کے ذریعے گائے کی صحت کی بھی نگرانی کی جاتی ہے۔ یہ چپ صارف کے لیے ایک سمارٹ واچ کی طرح کام کرتی ہے، جو دل کی دھڑکن کی پیمائش کرنے، ڈیٹا اکٹھا کرنے، اسامانیتاوں کا تجزیہ کرنے اور اگر کوئی ہو تو وارننگ جاری کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ اس کی بدولت، جانوروں کے ڈاکٹر آسانی سے اس بات کا پتہ لگا سکتے ہیں کہ کن گایوں کو صحت کے مسائل درپیش ہیں اور جلدی سے جانچ پڑتال کے لیے آتے ہیں۔

مندرجہ بالا عوامل کے امتزاج نے Vinamilk Green Farm کو جراثیم سے پاک تازہ دودھ بنایا ہے جو نہ صرف صارفین کو متاثر کرتا ہے بلکہ کلین لیبل پروجیکٹ (USA) کی حفاظت اور شفافیت کے 400 سے زیادہ معیارات کے ساتھ ساتھ Monde Selection (Belgium) کے 200 معیارات پر بھی پورا اترتا ہے۔

صارفین کی جانب سے مصنوعات کے اجزاء، خاص طور پر بچوں کے لیے کھانے میں اعلیٰ معیار اور شفافیت کا مطالبہ کرنے کے تناظر میں، Vinamilk پوری صنعت کے لیے اعلیٰ معیار قائم کرنے میں اپنا حصہ ڈال رہا ہے، اس طرح پوری کمیونٹی میں "خوشی" پھیلا رہا ہے۔/

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm