زیادہ کاربوہائیڈریٹ کھانا: بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کے لیے آپ کو کون سی سبزیاں کھانی چاہئیں؟

فو یا چاول جیسے کھانے کے بعد، بہت سے لوگوں کو غنودگی اور سستی جیسی علامات کے ساتھ ہائپرگلیسیمیا کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ بلڈ شوگر کے ان اضافے کو روکنے کا ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ صحیح سبزیاں شامل کریں اور انہیں صحیح ترتیب میں کھائیں۔

زیادہ کاربوہائیڈریٹ والے کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کو کم کرنے کے لیے لوگوں کو اس کے ساتھ درج ذیل سبزیاں کھانی چاہئیں۔

پتوں والی ہری سبزیاں

عام پتوں والی سبز سبزیوں میں بوک چوائے، چینی گوبھی، سرسوں کا ساگ، لیٹش، پالک اور واٹر کریس شامل ہیں۔ امریکی ویب سائٹ ایٹنگ ویل کے مطابق، وہ حل پذیر اور ناقابل حل دونوں فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو آنتوں میں داخل ہونے پر جیل کی طرح کی تہہ بناتا ہے جو خون میں نشاستے سے گلوکوز کے جذب کو سست کر دیتا ہے۔

پتوں والی ہری سبزیوں میں موجود فائبر کچھ گٹ ہارمونز کے اخراج کو بھی متحرک کرتا ہے، جیسے GLP-1، جو جسم کو شوگر کو بہتر طریقے سے پروسس کرنے میں مدد کرتا ہے اور پرپورنتا کے احساس کو طول دیتا ہے۔

جرنل آف کلینیکل بائیو کیمسٹری اینڈ نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق جو ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار افراد پر کی گئی تھی اس سے پتہ چلتا ہے کہ کاربوہائیڈریٹس سے پہلے سبزیاں کھانے سے، جیسے سفید چاول، کھانے کے بعد خون میں گلوکوز اور انسولین کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرتے ہیں۔

بروکولی

بروکولی فائبر سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں نشاستہ کم ہوتا ہے، جو گلوکوز کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ خاص طور پر، بروکولی میں گلوکورافینین ہوتا ہے، جو سلفورافین کا پیش خیمہ ہے۔ اس مرکب میں انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے اور جگر اور فیٹی ٹشو میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے کی صلاحیت ہے۔

بھنڈی

پکی ہوئی بھنڈی حل پذیر فائبر سے بھرپور ہوتی ہے۔

تصویر: اے آئی

پکانے کے بعد، بھنڈی میں پیکٹین سے بھرپور ایک mucilaginous تہہ تیار ہوتی ہے۔ یہ ایک قسم کا گھلنشیل فائبر ہے جو آنتوں میں اعلی چپچپا پن پیدا کرتا ہے، آنتوں سے خون کے دھارے میں گلوکوز کے جذب ہونے کی رفتار کو کم کرتا ہے۔

لوگ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور کھانے کے حصے کے طور پر ابلی ہوئی، ابلی ہوئی یا کھٹی بھنڈی کھا سکتے ہیں۔ طبی علاج کے بجائے بلڈ شوگر کو کم کرنے کے لوک علاج کے طور پر بھنڈی کے پانی کو استعمال کرنے سے گریز کریں۔ موجودہ شواہد بتاتے ہیں کہ یہ طریقہ صرف معاون ہے اور دوائیوں کی جگہ نہیں لے سکتا۔

کڑوا خربوزہ

کڑوا تربوز اپنے مرکبات جیسے triterpenoids، saponins، اور polypeptide-P کی وجہ سے متعدد صحت کے فوائد پیش کرتا ہے۔ جانوروں کے مطالعے میں، ان مادوں نے ہارمون انسولین کے اثرات کو جزوی طور پر نقل کرنے اور خون میں شکر کے کنٹرول کو بہتر بنانے میں مدد کرنے کی صلاحیت ظاہر کی ہے۔

کڑوے خربوزے سے غذائی اجزاء کو جذب کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ پھل کھائیں، اسے سپلیمنٹ یا پاؤڈر کی شکل میں نہ لیں۔ کڑوے خربوزے کو عام طور پر بھون کر، ابال کر یا سوپ بنا کر تیار کیا جاتا ہے۔

جو لوگ ذیابیطس کے لیے دوائیں لے رہے ہیں، خاص طور پر انسولین یا سلفونیلیوریا، انہیں کڑوے خربوزے کے عرق کی بڑی مقدار کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔ اس سے ہائپوگلیسیمیا کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ اس لیے ایٹنگ ویل کے مطابق اسے استعمال کرنے سے پہلے انہیں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bua-an-nhieu-tinh-bot-an-rau-nao-de-on-dinh-duong-huyet-185251211200523212.htm