کیا انسٹنٹ کافی فوائد میں فلٹر کافی سے مختلف ہے؟

انسٹنٹ کافی ان لوگوں کے لیے ایک مقبول حل ہے جنہیں چلتے پھرتے کیفین میں اضافے کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ اسے تیار کرنا آسان ہے۔

فلٹر سے تیار کی گئی کافی، مشین سے تیار کی گئی کافی، یا فوری کافی سبھی مقبول ہیں اور روزانہ استعمال کی جاتی ہیں، لیکن بہت کم لوگ فرق پر توجہ دیتے ہیں - تصویر: TTO

کافی عام طور پر صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے جیسے علمی صلاحیتوں کو بہتر بنانا، میٹابولزم کو بڑھانا اور بعض بیماریوں کے خطرے کو روکنا۔

انسٹنٹ کافی کے یہ فوائد مختلف ڈگریوں کے ساتھ ساتھ سہولت اور معیشت کے فوائد بھی ہیں۔ تاہم، اس کے کچھ ممکنہ نقصانات بھی ہیں۔

فوری کافی کیا ہے؟

انسٹنٹ کافی پینے والی کافی ہے جو چھوٹے چھوٹے دانے داروں میں خشک ہو جاتی ہے جسے استعمال کے لیے صرف گرم پانی میں ملانا پڑتا ہے۔ فوری کافی تیار کرنے کے دو اہم طریقے ہیں: سپرے خشک کرنا اور منجمد خشک کرنا۔

سپرے ڈرائینگ ایک مقبول، کم لاگت کا طریقہ ہے جس میں پکی ہوئی کافی کو گرم خشک کرنے والے چیمبر سے پانی نکالنے کے لیے گزارا جاتا ہے، جس سے خشک پاؤڈر بنتا ہے۔ منجمد خشک ہونے سے زیادہ تیز ہونے کے باوجود، زیادہ درجہ حرارت کافی کے ذائقے اور خوشبو کو متاثر کر سکتا ہے۔

منجمد خشک کرنا فوری کافی بنانے کا ایک ہلکا طریقہ ہے۔ کافی کو پیا جاتا ہے، پھر منجمد کیا جاتا ہے اور کم دباؤ میں خشک کیا جاتا ہے۔

کم درجہ حرارت کی وجہ سے، اس عمل میں زیادہ وقت لگتا ہے اور اکثر زیادہ مہنگا ہوتا ہے۔ تاہم، یہ کافی کے مزید خوشبودار مرکبات اور خصوصیات کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ منجمد خشک کافی کی ساخت بہت زیادہ ہوتی ہے، لیکن انسٹنٹ کافی کی دونوں اقسام کو پانی میں دوبارہ ملانا آسان ہوتا ہے، جس سے وہ مقبول ہو جاتی ہیں۔

کیا انسٹنٹ کافی کے بھی صحت کے فوائد ہیں؟

کافی میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس اور فعال مرکبات ہوتے ہیں جو صحت کے فوائد سے منسلک ہوتے ہیں جیسے بہتر ادراک، میٹابولزم میں اضافہ، اور بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا۔ انسٹنٹ کافی میں بہت سے ایک جیسے بایو ایکٹیو مرکبات ہوتے ہیں، جو کہ باقاعدہ پکی ہوئی کافی کے برابر فوائد فراہم کرتے ہیں۔

فوری کافی میں کیفین کی ایک خاص مقدار بھی ہوتی ہے، جو علمی صلاحیت کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے، چوکنا رہنے میں مدد دیتی ہے اور موڈ کو بہتر بناتی ہے۔

تاہم، یہ اثرات ہر قسم کی کافی میں کیفین کی مقدار کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ ایک کپ باقاعدہ پکی ہوئی کافی میں تقریباً 92 ملی گرام کیفین ہوتی ہے، اور ایک کپ فوری کافی میں تقریباً 62 ملی گرام ہوتی ہے۔

کافی کی پھلیوں میں کلوروجینک ایسڈ ہوتا ہے، جو ذیابیطس، دل کی بیماری اور بعض کینسر سے منسلک صحت کے اشارے کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کر سکتا ہے۔

مزید برآں، فوری کافی پینے سے وزن کے انتظام کی کوششوں میں مدد مل سکتی ہے، کیونکہ کیفین وزن میں کمی اور جسم کی چربی کو کم کرنے میں معاون ثابت ہو سکتی ہے۔

بہت سے ویتنامی لوگ اب ہر روز کافی پی رہے ہیں - تصویر: ٹی ٹی او

انسٹنٹ کافی اور ریگولر کافی کے درمیان فرق

اگرچہ فوری کافی اور باقاعدہ کافی میں بہت سی مماثلتیں ہیں، لیکن ان میں الگ الگ فرق بھی ہیں۔ سب سے واضح فرق پکنے کا وقت ہے۔ فوری کافی کے لیے صرف گرم پانی اور کافی کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ باقاعدہ کافی کو پکنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔

روایتی کافی پینے کا عمل بھی فوری کافی سے زیادہ مضبوط ذائقہ دینے میں مدد کرتا ہے، کیونکہ فوری کافی کو خشک کرنے کے عمل سے گزرنا پڑتا ہے۔

ان کے کیفین کے مواد کے لئے بھی یہی ہے۔ اگرچہ یہ برانڈ اور تیاری کے طریقہ کار کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے، لیکن عام طور پر تیار کی گئی کافی میں فوری کافی سے زیادہ کیفین ہوتی ہے۔

صحت کے فوائد کے لحاظ سے، کافی کی دونوں قسمیں اینٹی آکسیڈنٹ فراہم کرتی ہیں اور علمی کارکردگی کو بہتر بناتی ہیں اور صحت کے فوائد فراہم کرتی ہیں۔ تاہم، انسٹنٹ کافی کی سہولت اور قابل استطاعت مصروف طرز زندگی والے لوگوں کو پسند آ سکتی ہے۔

فوری کافی پر نوٹس

اگرچہ انسٹنٹ کافی ایک آسان اور سستی آپشن ہے، اس کے کچھ نشیب و فراز بھی ہیں، جیسے کہ فوری کافی میں ایکریلامائیڈ کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، جو بھوننے کے عمل کے دوران بننے والا کیمیکل ہے۔

اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو Acrylamide ممکنہ طور پر سرطان پیدا کرنے والا سمجھا جاتا ہے، اس لیے فوری کافی کو اعتدال میں استعمال کرنا چاہیے۔

مزید برآں، فوری کافی میں میٹھے ذائقوں جیسے ذائقوں میں اضافی شکر شامل ہو سکتی ہے، جو بڑی مقدار میں بلڈ شوگر کنٹرول کو متاثر کر سکتی ہے۔

عام کافی کی طرح، بہت زیادہ فوری کافی کا استعمال بھی کیفین سے ناپسندیدہ ضمنی اثرات کا باعث بن سکتا ہے، جیسے بے چینی، بے خوابی اور ہاضمہ کے مسائل۔

متوازن غذا کے حصے کے طور پر غذائی اجزاء پر توجہ دینا اور کافی کا استعمال ضروری ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm