کین تھو میں لوک کیک فیسٹیول میں 1.6 ٹن بن چنگ کا کلوز اپ

1.6 ٹن کا بن چنگ، جو جنوبی ذائقے کے مطابق تیار کیا گیا، کاٹ کر ہزاروں کھانے والوں میں بانٹ دیا گیا۔

6 اپریل کی صبح، کین تھو سٹی میں، 2025 کے جنوبی روایتی کیک فیسٹیول کے فریم ورک کے اندر، ایک پرفارمنس اور دیوہیکل بان چنگ کی کٹنگ ہوئی۔

دیوہیکل بن چنگ کیک، ہنگ کنگز کو پیش کیے جانے کے بعد، 2025 کے سدرن روایتی کیک فیسٹیول میں لایا گیا تاکہ کاٹا جائے اور ہر کسی سے لطف اندوز ہو سکے۔

کیک کی پیمائش 1.9m x 1.9m، 0.8m موٹی، اور وزن 1.6 ٹن ہے۔ اس بان چنگ کو بنانے کے لیے، گزشتہ چند دنوں کے دوران، منتظمین کو 600 کلو گرام چپکنے والے چاول، 235 کلو گرام مونگ، 215 کلو سے زیادہ سور کا پیٹ، 1,000 سے زیادہ کیلے کے پتے، 1,800 ڈونگ کے پتے، اور بونے بانس (شمال کی طرف سے بنے ہوئے تار) تیار کرنے تھے۔

باورچیوں کے مطابق، علاقائی کھانوں کو یکجا کرنے کے لیے، دیوہیکل بان چنگ کو 30 خاندانوں نے جنوبی ذوق کے مطابق بنایا تھا لیکن پھر بھی اس نے شمالی بن چنگ کی شکل اور بیرونی خصوصیات کو برقرار رکھا۔

کین تھو سٹی کے پروفیشنل شیفس کی ایسوسی ایشن کے مستقل نائب صدر اور سونگ ہاؤ فارم ایکو-زون کے شیف مسٹر ٹران من کوونگ نے کہا، "بن چنگ کو ناریل کے دودھ اور چینی کے ساتھ ملا کر جنوبی باشندوں کے ذائقے کے مطابق کیا جاتا ہے، بجائے اس کے کہ شمالی میں ایک عام بان چنگ کی طرح نمک ملایا جائے۔"

کیک کے ٹکڑے ایک دیوہیکل بن چنگ سے کاٹے جاتے ہیں۔

مسٹر کوونگ کے مطابق، 2025 کے جنوبی روایتی کیک فیسٹیول میں پروموشن اور نمائش سے پہلے، زیادہ تر مراحل سونگ ہاؤ فارم میں کیے گئے تھے جن کی کل لاگت تقریباً 150 ملین VND تھی۔

مسٹر کوونگ کے مطابق، اس دیوہیکل بان چنگ کو بنانے کی تیاری کے لیے، انھوں نے اور متعلقہ یونٹس نے نئی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے 300 کلوگرام سے زیادہ اجزاء کے ساتھ کیک پکانے کی کوشش کی۔ نتیجہ ایک نرم، مزیدار، اور چبانے والے کیک کرسٹ کے ساتھ توقعات سے بڑھ گیا، جو اندر سے یکساں طور پر پکا ہوا ہے۔

دکھائے جانے اور فروغ دینے کے بعد، دیوہیکل بان چنگ کو کاٹ کر تقریباً 2,000 زائرین میں تقسیم کر دیا گیا تاکہ لطف اندوز ہو سکیں۔

>>> پی وی کے ذریعہ ریکارڈ کردہ تصاویر:

کین تھو سٹی پیپلز کمیٹی کے رہنماؤں اور محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے رہنماؤں نے مل کر ایک بڑا بان چنگ کاٹا۔

کیک کو 1,000 کیلے کے پتوں اور 1,800 ڈونگ کے پتوں سے لپیٹا گیا ہے۔

اس دیوہیکل کیک کی تیاری اور تشہیر میں تقریباً 30 شیف حصہ لے رہے ہیں۔

مزیدار، یکساں طور پر پکے ہوئے کیک کو کاٹا جاتا ہے اور کیک فیسٹیول میں آنے والے مہمانوں میں برابر تقسیم کیا جاتا ہے۔

چار روز قبل سونگ ہاؤ فارم میں درجنوں شیف کیک کو سمیٹنے کے لیے اجزاء تیار کرنے کے لیے موجود تھے۔ باغ سے کیلے کے ہزاروں پتے کاٹے گئے، تھوئی ہنگ کمیون، کو ڈو ڈسٹرکٹ، کین تھو شہر کے لوگوں سے چپکنے والے چاول اور سبز پھلیاں بھی خریدی گئیں۔

600 کلو چپچپا چاول، 235 کلو سبز پھلیاں، اور 215 کلو سور کا پیٹ ایک کیک بنانے کے لیے اہم اجزاء ہیں جس کا وزن پکانے کے بعد 1.6 ٹن تک ہوتا ہے۔ یہ میکونگ ڈیلٹا میں اب تک کا سب سے بڑا بان چنگ ہے۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm