چکنائی والے خون کو روکنے میں مدد کے لیے ماہرین کے مشورے کے مطابق کوکنگ آئل کا انتخاب کریں۔

dyslipidemia (خون میں چربی کی زیادہ مقدار) کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، صارفین پہلا قدم صحیح کوکنگ آئل کا انتخاب کرنے کے ساتھ ایک صحت مند غذا بنا سکتے ہیں۔

تمام چربی زیادہ خون کی چربی کا سبب نہیں بنتی۔

پی ایچ ڈی، ماہر ماہر تغذیہ ترونگ ہانگ سون - ویتنام میڈیکل ایسوسی ایشن کے ڈپٹی جنرل سکریٹری ، ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ میڈیسن ( VIAM) کے ڈائریکٹر نے بہت سے لوگوں کی غلطی کی نشاندہی کی جب ہائپرلیپیڈیمیا (خون کی زیادہ چربی) کو روکنے کے لیے غذائیت سے متعلق طریقہ کار بنانا ہے کہ تمام چربی کو روزانہ کی خوراک سے نکال دیا جائے ۔ درحقیقت، چربی ایک اہم کردار ادا کرتی ہے اور جسم کے لیے ضروری مادوں کا ایک گروپ ہے، جو غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں مدد کرتی ہے، خاص طور پر چربی میں گھلنشیل وٹامنز جیسے A, D, E, K۔ اس کے علاوہ، چربی بھی اہم جز ہے جو خلیے کی جھلیوں اور ہارمونز کو بناتا ہے۔ جسم کے لئے توانائی فراہم کرتا ہے. اس لیے روزانہ کی خوراک میں چکنائی کی کمی بہت سے اعضاء بالخصوص اعصابی نظام کے کام کو متاثر کرے گی۔ اس لیے بہت زیادہ پرہیز کرنے کے بجائے آپ کو ایسی چربی کو تبدیل کرنے اور استعمال کرنے کی عادت ڈالنی چاہیے جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوں۔

ڈاکٹر ٹروونگ ہانگ سن نے یہ بھی کہا کہ فائدہ مند چکنائی اکثر سمندری مچھلیوں کی کچھ اقسام جیسے سالمن، ہیرنگ، سارڈینز اور سبزیوں کے تیل میں پائی جاتی ہے۔ سبزیوں کے تیل، ایک مانوس پروسیسنگ جزو ہونے کے علاوہ، اگر آپ صحیح معیار کے کوکنگ آئل کا انتخاب کرتے ہیں، تو یہ فائدہ مند چکنائیوں کا ایک اہم ذریعہ بھی ہوگا، خاص طور پر کولیسٹرول کے جذب کو کم کرنے اور خون میں چربی کو روکنے کی صلاحیت کے ساتھ۔ "بہت سے لوگوں سے بات کرتے ہوئے، مجھے اس حقیقت کا "احساس" ہوا کہ بہت سے لوگ کھانا پکانے کے تیل کا انتخاب کرتے وقت اکثر اس عنصر کو نظر انداز کر دیتے ہیں، اور جب صحت کے لیے کوکنگ آئل کے اہم کردار کے بارے میں بتایا گیا تو بہت سے لوگوں کو یہ کہنا پڑا کہ "یہ پتہ چلا کہ کوکنگ آئل کا انتخاب بہت اہم ہے"۔

صحیح کھانا پکانے کے تیل کا انتخاب کرکے ہائی بلڈ چربی کو روکیں۔

اس کے مطابق، تین قسم کے "سنہری تیل" جن کی ڈاکٹر ٹروونگ ہانگ سن تجویز کرتے ہیں ترجیح دی جانی چاہیے: براؤن رائس آئل، سویا بین کا تیل، اور سورج مکھی کا تیل۔ ڈاکٹر ٹرونگ ہانگ سن نے کہا، "یہ تمام مفید چکنائیاں ہیں جن کی بدولت ان کے بہت سے غذائی اجزاء ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں، جو کھانے سے کولیسٹرول کے جذب کو کم کرنے اور خون کی زیادہ چربی کو روکنے میں مدد کرتے ہیں،" ڈاکٹر ٹرونگ ہانگ سن نے کہا ۔

غذائیت کی قیمت کے بارے میں، ڈاکٹر ٹرونگ ہانگ سن نے تجزیہ کیا کہ بھورے چاول کا تیل غذائی اجزاء گاما-اوریزانول اور فائٹوسٹرول سے بھرپور ہوتا ہے، جو کھانے سے کولیسٹرول کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، اضافی کولیسٹرول کو روکنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح خون میں زیادہ چربی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ سویا بین کا تیل مختلف اقسام پر مشتمل ہوتا ہے۔ ضروری فیٹی ایسڈز بشمول اومیگا 3، 6، 9 اور فائٹوسٹیرول؛ بصارت، دماغ اور قلبی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ سورج مکھی کے تیل میں وٹامن ای کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، جو جسم کو وٹامن ای کی ضروری مقدار میں پورا کرتا ہے، جس کے بڑھاپے کے خلاف اثرات ہوتے ہیں۔

جسم کے لیے مختلف قسم کے غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لیے، ڈاکٹر ٹرونگ ہانگ سن خاندانوں کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں کہ وہ کوکنگ آئل کا انتخاب کریں جو ہر ایک قسم کو باری باری استعمال کرنے کی بجائے تینوں اجزاء کو یکجا کرے۔

صرف غذائیت کے ماہرین ہی نہیں، بہت سے معروف کھانا پکانے کے ماہرین بھی کھانا پکانے کے لیے صحت بخش اجزاء کے ساتھ سبزیوں کے تیل کے استعمال کو ترجیح دیتے ہیں۔

ساؤتھ ایسٹ ایشین شیفس ایسوسی ایشن کے ممبر اور ماسٹر شیف ویتنام کے 5 سیزن کے جج ماسٹر شیف فام توان ہائی نے بتایا کہ کوکنگ آئل ایک ایسا جزو ہے جو کسی ڈش کی کامیابی یا ناکامی میں حصہ ڈالتا ہے۔ صحیح تیل کا انتخاب ڈش کو مزید ذائقہ دار، بھرپور اور پرکشش بنانے میں مدد کرتا ہے۔

اس کے مطابق، ماسٹر شیف Tuan Hai اپنے خاندان اور ماسٹر شیف کے ریسٹورنٹ سسٹم دونوں کے لیے نیپچون لائٹ پریمیم کوکنگ آئل استعمال کرنے پر بھروسہ کرتا ہے کیونکہ یہ کوکنگ آئل کھانا پکانے میں ان کی سخت ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ نیپچون لائٹ کا گاڑھا، ہموار اور ملا ہوا تیل ہلچل سے تلی ہوئی ڈشوں کو چمکدار تکمیل تک پہنچانے میں مدد کرتا ہے۔ تلی ہوئی ڈشیں بغیر چکنائی کے سنہری، کرسپی اور پرکشش ہوتی ہیں۔ ماسٹر شیف اس لیے بھی خاصے متاثر ہیں کیونکہ نیپچون لائٹ میں ایک منفرد فارمولہ ہے جو تمام 3 پریمیم قدرتی تیل کے اجزاء کو یکجا کرتا ہے، جو کہ مختلف قسم کے غذائی اجزاء اور صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے، خاص طور پر کھانے سے کولیسٹرول کے جذب کو کم کرنے کی صلاحیت، خون کی چربی کو روکنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

ایک پاک محقق کے نقطہ نظر سے، ماسٹر شیف نے یہ بھی کہا کہ صحت مند کھانا پکانے کا رجحان بتدریج پوری دنیا کا احاطہ کرے گا۔ اس رجحان کا تقاضا ہے کہ خام مال جیسا کہ گوشت، مچھلی، سبزیاں، یا کھانا پکانے کے تیل جیسے معاون اجزاء کو احتیاط سے منتخب کیا جانا چاہیے اور غذائی قدر کو فروغ دینے اور صحت کے لیے اچھے اصول کے مطابق ان پر عمل کرنا چاہیے۔ ماسٹر شیف کے مطابق، تین "گولڈن آئل" اجزاء کے امتزاج کی بدولت، نیپچون لائٹ مکمل طور پر اس صحت مند کھانا پکانے کے رجحان کو پورا کرتی ہے، اور گھریلو خواتین کے لیے قابل غور انتخاب ہے۔

فی الحال، نیپچون لائٹ کے پاس 3 قسم کے پریمیم کوکنگ آئل کو ملا کر ایک پیش رفت کا فارمولہ ہے: براؤن رائس آئل، سویا بین آئل اور سورج مکھی کا تیل، مختلف قسم کے غذائی اجزا فراہم کرتے ہیں جو پورے خاندان کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ مزید خاص طور پر، نیپچون لائٹ پریمیم کوکنگ آئل ایک ایسی پروڈکٹ ہے جس پر تحقیق اور تصدیق کی گئی ہے تاکہ کھانے سے کولیسٹرول کے جذب کو کم کیا جا سکے، خون کی چربی کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ پروڈکٹ ملک بھر میں مارکیٹوں، سپر مارکیٹوں اور تقسیم کے نظام پر دستیاب ہے۔

یہاں خریداری کا حوالہ دیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/chon-dau-an-theo-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-de-ho-tro-ngua-mo-mau-185230904114406447.htm