پھلوں کے چھلکے نرم، نازک گوشت کو اندر سے محفوظ رکھنے کے لیے حفاظتی ڈھانچے کے طور پر کام کرتے ہیں۔ امریکی صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن کے مطابق، اگرچہ اکثر ضائع کر دیا جاتا ہے، بہت سے پھلوں کے چھلکے کھانے کے قابل ہوتے ہیں اور ان میں غذائی اجزاء جیسے فائبر، وٹامنز، معدنیات اور پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں۔
آم ایک مقبول پھل ہے جسے عام طور پر کھانے سے پہلے چھیل لیا جاتا ہے۔ تاہم، کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ آم کی جلد کھانے کے قابل ہوتی ہے اور اس میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
آم کو فائبر، وٹامنز کا ایک اچھا ذریعہ دکھایا گیا ہے۔
آم کے چھلکے میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
آم کو فائبر، وٹامن اے، سی، ای، بی 6 اور معدنیات پوٹاشیم اور کاپر کا ایک اچھا ذریعہ دکھایا گیا ہے۔ آم میں بہت سے فائدہ مند پودوں کے مرکبات بھی ہوتے ہیں، بشمول پولیفینول اینٹی آکسیڈنٹس اور کیروٹینائڈز۔
گوشت کی طرح آم کا چھلکا بھی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ آم کا چھلکا پولی فینول، کیروٹینائڈز، فائبر، وٹامن سی، وٹامن ای اور دیگر مفید پودوں کے مرکبات سے بھرپور ہوتا ہے۔
وٹامن سی، پولی فینول اور کیروٹینائڈز سے بھرپور غذا والے افراد میں دل کی بیماری، بعض کینسر، اور علمی کمی کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے جو ان غذائی اجزاء کا کم استعمال کرتے ہیں۔
ایک ٹیسٹ ٹیوب مطالعہ سے معلوم ہوا ہے کہ آم کے چھلکے کے عرق میں آم کے گوشت کے عرق سے زیادہ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی کینسر خصوصیات ہیں۔ مزید برآں، آم کا چھلکا ٹرائیٹرپینز اور ٹریٹرپینائڈز سے بھرپور ہوتا ہے — ایسے مرکبات جن میں کینسر کے خلاف اور ذیابیطس کے خلاف خصوصیات ظاہر کی گئی ہیں۔
آم کے چھلکوں میں فائبر بھی زیادہ ہوتا ہے جو کہ ہاضمے کی صحت کے لیے اہم ہے۔ درحقیقت، فائبر آم کے چھلکے کے کل وزن کا 45-78 فیصد بنتا ہے۔
بہت سے ممکنہ خطرات
اگرچہ آم کے چھلکے میں کافی مقدار میں غذائی اجزاء موجود ہوتے ہیں لیکن یہ جسم کے لیے بہت سے خطرات کا باعث بھی بنتا ہے۔
آم کے چھلکوں میں یوروشیول ہوتا ہے، جو کچھ لوگوں میں الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ مزید برآں، کاشتکار کیڑے مکوڑوں پر قابو پانے کے لیے بعض اوقات آم کے درختوں پر کیڑے مار دوا چھڑکتے ہیں۔ ان کیڑے مار ادویات کی باقیات آم کے چھلکے پر رہ سکتی ہیں۔
اس کے علاوہ آم کے چھلکوں کا ذائقہ بھی ناگوار ہوتا ہے۔ ماہرین کے مطابق آم کے چھلکوں میں اسی طرح کے غذائیت کئی دیگر پھلوں اور سبزیوں میں بھی پائے جاتے ہیں۔ اس لیے جن لوگوں کو الرجی ہے، وہ آم کے چھلکے کا ذائقہ برداشت نہیں کر سکتے یا کیڑے مار دوا کی باقیات سے پریشان ہیں، انہیں چھلکے کے ساتھ آم نہیں کھانا چاہیے۔
تاہم، اگر آپ چھلکے کے ساتھ آم کے گوشت سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، تو صحت کو یقینی بنانے کے لیے لوگوں کو کھانے سے پہلے آم کو پانی یا فروٹ واش محلول سے اچھی طرح دھونا چاہیے۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)