ہنوئی کی خزاں کی خصوصیات سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں۔

موسم خزاں میں ہنوئی کی سڑکوں اور بازاروں میں سبز چاولوں کے مانوس اسٹال تلاش کرنا مشکل نہیں ہے۔ تصویر: Khanh Huy

ہنوئی میں موسم خزاں میں سیاحوں کے لیے تحفے:

سبز چاول کے فلیکس - ہنوئی کی مشہور خزاں کی خاصیت

Com lang Vong طویل عرصے سے ہنوئی کے خزاں کے کھانوں کے مخصوص تحائف میں سے ایک رہا ہے۔ چپچپا چاول کے دانے خوشبودار ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ ہلکا میٹھا ہوتا ہے۔ روایتی طور پر، کام کو کمل کے پتوں میں لپیٹا جاتا ہے اور اسے چپچپا چاول کے بھوسے سے باندھا جاتا ہے، اس لیے اس میں خوشگوار خوشبو آتی ہے۔ Com سے، ہنوئی کے لوگ بہت سے دوسرے تحائف تخلیق کرتے ہیں، جو ہنوئی کے خزاں کے کھانوں کو بھرپور بنانے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں جیسے: Com sausage، Com سٹکی چاول، Com کیک، Com میٹھا سوپ...

سبز چاول کے کیک سے لطف اندوز ہوتے وقت، آپ کمل کے پتوں کے ذائقے کے ساتھ مل کر جوان چاولوں کا خوشبودار، چپچپا ذائقہ محسوس کریں گے۔ ہنوئی میں، لوگ اکثر کیلے کے ساتھ سبز چاولوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں، جس سے کھانا پکانے کا ایک شاندار تجربہ ہوتا ہے۔

ہنوئی میں موسم خزاں، قمری کیلنڈر کے ستمبر سے نومبر تک، چا روئی سے لطف اندوز ہونے کا بہترین وقت سمجھا جاتا ہے۔ مثالی تصویر

فرائیڈ کیکڑے رولز - دارالحکومت کی ایک خاص ڈش

Rươi ایک ایسی نوع ہے جو پانی میں رہتی ہے اور پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے۔ جب دارالحکومت خزاں میں داخل ہوتا ہے تو Rươi کیک سب سے زیادہ مقبول اور پرکشش ڈش ہے۔

تازہ رو کا موسم عام طور پر بہت مختصر ہوتا ہے، ستمبر کے آخر میں اور قمری کیلنڈر کے نومبر کے شروع میں۔ رو کیک میں مرغی کے انڈوں کے ساتھ ملا گوشت کی بھرپور مٹھاس ہوتی ہے، جس میں ٹینجرین کے چھلکے کا ہلکا ذائقہ، ادرک کے پتوں اور پان کے پتوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ پھر، ڈش خستہ اور خوشبودار تلی ہوئی ہے۔ رو کیک ہنوئی میں موسم خزاں کا تحفہ ہے جسے آپ کو یاد نہیں کرنا چاہئے۔

جب موسم ٹھنڈا ہوتا ہے تو گرم بان ڈک کے پیالے کی گرمی ہنوئی کی پرانی سانسیں لے جاتی ہے۔ مثالی تصویر

گرم چاول کا کیک - ہنوئی کی پرانی سانسیں لاتا ہے۔

Banh duc ادب میں نمودار ہوا ہے، ایک مقبول ڈش لیکن ہر ہنوئین کے لیے اس کی ناقابل تلافی اپیل ہے۔ خزاں کی دوپہروں میں، جب موسم ٹھنڈا ہو جاتا ہے، تو فٹ پاتھ پر بیٹھ کر، گلی کو دیکھنے اور ہنوئی کی پرانی سانسیں لے کر گرم بان ڈک کے پیالے کی گرمی کو محسوس کرنے سے زیادہ شاندار کوئی چیز نہیں ہوتی۔

بان ڈک کی دو اہم اقسام ہیں: سبزی خور بان ڈک (جسے میٹھی بان ڈک بھی کہا جاتا ہے) اور سیوری بان ڈک۔ Savory Banh Duc کو اکثر کیما بنایا ہوا گوشت، لکڑی کے کان کے مشروم، شیٹاکے مشروم، تلی ہوئی پیاز، دھنیا اور گرم مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جس سے ایک بھرپور اور پرکشش ذائقہ پیدا ہوتا ہے جس کا مقابلہ کرنا مشکل ہے۔

ہنوئی میں خزاں پکی ہوئی پیلی خوبانی کی کشش کے ساتھ خاص اور یادگار ہے۔ تصویر: وان لی

ہنوئی ساؤ - ناقابل فراموش ذائقہ

اگر گرم موسم گرما میں ایک گلاس کھٹی، ٹھنڈی خوبانی کا رس ہو، تو ہنوئی کا خزاں آنے والوں کو پکی ہوئی، سنہری خوبانی سے خوش کرتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ سنہری خوبانی موسم گرما کے شروع سے سورج کی روشنی کو اپنے خولوں میں جمع کرتی ہے۔ پکی خوبانی میں اب جوان خوبانی جیسا کھٹا ذائقہ نہیں ہوتا، بلکہ اس کا ذائقہ میٹھا، قدرے کھٹا ہوتا ہے جو بہت خوشگوار ہوتا ہے۔ خوبانی بہت سے شمالی پہاڑی صوبوں میں اگائی جاتی ہے، لیکن ہنوئی میں خوبانی کو کئی پرکشش خصوصیات میں پروسیس کیا جاتا ہے۔

خشک خوبانی، اچار والی خوبانی، اچار والی خوبانی سے لے کر خوبانی کے جوس تک، ہر ڈش کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے، جس کی وجہ سے ہنوئی باشندے خوبانی کو ایک ناقابل تلافی ناشتہ سمجھتے ہیں۔

سٹار ایپل - موسم خزاں کا ذائقہ پھلوں کی خوشبو کے ساتھ مل جاتا ہے۔ مثالی تصویر

ستارہ سیب - اس کی نرم خوشبو کے ساتھ نشہ آور

ستارہ سیب کھانے کے لیے نہیں ہے بلکہ صرف سونگھنے کے لیے ہے، اس کی خوشبو زندگی کو سنوارنے کے لیے استعمال کرتا ہے، پھلوں کی خوشبو کے ساتھ خزاں کے بعد کے ذائقے کو سنتا ہے۔ اندرون شہر میں نمودار ہونے والا خوشبودار ستارہ ایپل کارٹ ایک نایاب، عجیب لیکن پرانی یادوں کی چیز ہے، جو ہر شخص کے پرامن بچپن کی یادیں تازہ کرتی ہے۔ ستارے کے سیب کی ہلکی خوشبو دور تک پھیلتی ہے، جو لوگوں کو پرجوش اور آرام دہ بناتی ہے۔ آج کل، ہنوئی میں اسٹار ایپل کا اسٹال تلاش کرنا بہت مشکل ہے، آپ کو عام طور پر روایتی بازاروں میں جانا پڑتا ہے اور وہ عام طور پر قمری مہینے کی 15 اور 1 تاریخ کے آس پاس فروخت ہوتے ہیں۔

Xuan Dinh sapodilla کی انوکھی مٹھاس اور خوشبو ہنوئی کے موسم خزاں کا ایک لطیف نمایاں اور ایک مثالی تحفہ بن جاتی ہے۔ مثالی تصویر

Xuan Dinh sapodilla پکا ہوا اور میٹھا ہے۔

میٹھا اور خوشبودار Xuan Dinh sapodilla ہنوئی کے موسم خزاں کا ایک خاص تحفہ ہے۔ Xuan Dinh sapodilla کی منفرد خصوصیات اس کی بھرپور مٹھاس، پکنے پر خوشبودار مہک، پتلی اور چکنی جلد، بیضوی شکل کا پھل، اس سے لطف اندوز ہونے والوں کے دل موہ لیتے ہیں۔

منفرد مٹھاس اور پرکشش خوشبو Xuan Dinh sapodilla کو ایک مثالی تحفہ بناتی ہے۔ Xuan Dinh sapodilla کے ٹکڑے سے لطف اندوز ہونے پر، آپ کو ہمیشہ وہ میٹھا ذائقہ یاد رہے گا جو سال کے آخری موسموں میں لوگوں کو پیار اور مکمل محسوس کرتا ہے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/dac-san-cua-mua-thu-ha-noi-niu-chan-du-khach.html