اسکول کی غذائیت، ویتنامی لوگوں کے قد کو بہتر بنانے کی کلید

(ڈین ٹری) - اسکول کا کھانا صرف روزانہ کا کھانا نہیں ہے۔ جاپان، جرمنی، یورپی یونین کے تجربات سے لے کر ویتنام میں عام ماڈلز تک، یہ آہستہ آہستہ ایک صحت مند ویتنام کے لیے طویل مدتی سرمایہ کاری کی حکمت عملی بنتا جا رہا ہے۔

14 اگست کو، بین الاقوامی سائنسی کانفرنس "ایک صحت مند ویتنام کے لیے - ویتنام کے قد کے لیے" مرکزی پروپیگنڈا اور ماس موبلائزیشن کمیشن کے زیر اہتمام صحت، تعلیم اور تربیت کی وزارتوں کے تعاون سے؛ اور ویتنام ٹیلی ویژن نے اندرون و بیرون ملک مینیجرز، غذائیت کے ماہرین، سائنسدانوں کو اکٹھا کیا تاکہ تجربات کا تبادلہ کیا جا سکے اور اسکولی غذائیت کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے حل تجویز کیا جا سکے۔ پریزنٹیشنز میں مشترکہ نکتہ: اسکول کی غذائیت صرف اسکول کے کھانے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ایک قومی حکمت عملی ہے، جو قوم کے مستقبل سے منسلک ہے۔

پولٹ بیورو کے رکن، پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے سکریٹری، مرکزی پروپیگنڈا اور تعلیمی کمیشن کے سربراہ مسٹر نگوین ترونگ نگہیا نے ورکشاپ میں تقریر کی (تصویر: ٹی ٹی)۔

پولیٹ بیورو کے رکن، پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے سکریٹری، مرکزی پروپیگنڈا اور ایجوکیشن کمیشن کے سربراہ مسٹر نگوین ترونگ اینگھیا نے ورکشاپ میں شرکت کی اور تقریر کی۔

سرکردہ ممالک سے سبق

کانفرنس میں گفتگو کرتے ہوئے، جاپان کو اسکول کے کھانوں کو بہتر بنانے میں ایک "سنہری ماڈل" کے طور پر ذکر کیا گیا۔ تقریباً ایک صدی تک، جنگ کے بعد کے قحط کا سامنا کرنے سے لے کر خوراک کی اضافی مدت تک، جاپان نے ہمیشہ صحت اور خوراک کی پالیسیوں سے الگ، ایک آزاد غذائیت کی پالیسی کو برقرار رکھا ہے۔ اسکول لنچ لاء (1954) اور شوکوئیکو قانون (2006) نے اسکول کے دوپہر کے کھانے کو جامع تعلیم کے ایک حصے میں تبدیل کردیا ہے - جہاں بچے صحت مند کھانا سیکھتے ہیں، کھانے کی تعریف کرتے ہیں، پاک ثقافت اور ماحول کو سمجھتے ہیں۔

یورپ میں کہانی کا اشتراک کرتے ہوئے، جرمنی کے سابق وائس چانسلر ڈاکٹر فلپ رسلر نے اس بات پر زور دیا کہ تقریباً 70 فیصد بچے کے دماغ کی نشوونما 5 سال کی عمر سے پہلے ہوتی ہے، اور اس عرصے کے دوران آئرن اور آئوڈین جیسے مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمی سنجیدگی سے ادراک اور سیکھنے کی صلاحیت کو متاثر کر سکتی ہے۔ مناسب تغذیہ نہ صرف موٹاپے اور ذیابیطس کو روکنے میں مدد کرتا ہے بلکہ سماجی انصاف کو بھی فروغ دیتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تمام بچوں کو ترقی کے یکساں مواقع میسر ہوں۔

انہوں نے خاص طور پر تازہ دودھ کے کردار پر روشنی ڈالی – جو کیلشیم، فاسفورس اور اعلیٰ قسم کے پروٹین کا ایک ذریعہ ہے – ہڈیوں کی تشکیل، ذہانت کی نشوونما، یادداشت بڑھانے اور دانتوں کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔ جرمن نیوٹریشن ایسوسی ایشن تجویز کرتی ہے کہ ہر بچے کو روزانہ 200-250 گرام دودھ یا دودھ کی مصنوعات کا استعمال کرنا چاہیے۔

وفاقی جمہوریہ جرمنی کے سابق وائس چانسلر ڈاکٹر فلپ روزلر نے ورکشاپ سے خطاب کیا (تصویر: ٹی ٹی)۔

جرمنی میں، اسکول کے کھانے کے معیار کا معیار (DGE) 2007 سے نافذ ہے، جو متنوع مینو کی رہنمائی کرتا ہے، سارا اناج، دبلی پتلی پروٹین کو ترجیح دیتا ہے، چینی اور نمک کو محدود کرتا ہے اور صحت مند چکنائی کا استعمال کرتا ہے۔ اس معیار پر صحیح طریقے سے عمل کرنے سے علمی کارکردگی میں 10 فیصد اضافہ ہوتا ہے، ہڈیوں کی کثافت بہتر ہوتی ہے اور دودھ سے میٹھے مشروبات کی جگہ موٹاپے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، یورپی یونین کے سکول دودھ، سبزیوں اور پھلوں کے پروگرام سے فی الحال 27 رکن ممالک میں 20 ملین سے زیادہ بچے ہر سال مستفید ہوتے ہیں، جس کا بجٹ 220.8 ملین یورو (100 ملین یورو دودھ اور 120.8 ملین یورو سبزیوں کے لیے) ہے۔ صحت مند کھانے کی عادات اور پائیدار خوراک کو سمجھنے کے لیے تجرباتی تعلیمی سرگرمیوں جیسے چکھنے اور فارم وزٹ کے ساتھ مل کر مقامی، موسمی ذرائع سے مصنوعات کو ترجیح دی جاتی ہے۔

دیگر بین الاقوامی ماہرین نے بھی نئے تناظر سامنے لائے۔ پروفیسر ومل کرانی (یو کے) نے اسکول کے ماحول سے ہی موٹاپے اور میٹابولک امراض کو روکنے کے لیے ایک ممکنہ نقطہ نظر کے طور پر غذائیت کے جینومکس کے شعبے کو متعارف کرایا - جینیاتی خصوصیات پر مبنی خوراک کو ذاتی بنانا۔

ویتنام میں پریکٹس اور پالیسی

صحت کے نائب وزیر Nguyen Tri Thuc کے مطابق، ایک متوازن اور سائنسی غذائیت کا طریقہ بچوں کو لمبا، صحت مند اور ہوشیار بڑھنے میں مدد کرے گا۔ نوجوانوں اور کارکنوں کو برداشت، پیداواری صلاحیت اور کام کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد کریں۔ بزرگوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور بیماریوں کو محدود کرنے میں مدد کریں۔ اس کے برعکس، غذائیت کی کمی یا عدم توازن سنگین نتائج کا باعث بنے گا: کمزور اور غذائیت کا شکار بچے؛ بالغ افراد دائمی بیماریوں کا شکار ہوتے ہیں...

Son Ca کنڈرگارٹن میں اسکول کا کھانا (تصویر: THT)۔

اس کی اہمیت کو محسوس کرتے ہوئے، پارٹی اور ریاست نے ہر موضوع، علاقے، علاقے اور نسلی گروہ کی خصوصیات کے مطابق غذائیت کی کیفیت کو بہتر بنانے کے لیے بہت سی پالیسیاں اور حکمت عملی جاری کی ہیں۔ پورے سیاسی نظام، کاروباری برادری اور عوام کی شرکت سے، ویتنام کو عالمی برادری نے غذائیت کو بہتر بنانے میں ایک "روشن جگہ" کے طور پر پہچانا ہے۔

اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ، 2010-2020 کے عرصے میں، 18 سالہ ویتنامی نوجوانوں کی اوسط اونچائی میں نمایاں اضافہ ہوا: مردوں میں 3.7 سینٹی میٹر، خواتین میں 2.6 سینٹی میٹر کا اضافہ ہوا۔ 5 سال سے کم عمر کے بچوں میں سٹنٹنگ کی شرح 30% سے کم ہو کر 19.6% سے کم ہو گئی، جو کہ جنوب مشرقی ایشیائی خطے کی اوسط سے زیادہ تیزی سے کمی کی شرح ہے۔

تاہم، چیلنجز باقی ہیں: نسلی اقلیتی علاقوں میں، کم عمر بچوں کی شرح 30 فیصد سے زیادہ ہے (قومی اوسط سے تقریباً دوگنا)؛ بڑے شہروں میں، زیادہ وزن اور موٹے طلباء کی شرح ایک دہائی میں تقریباً دوگنی ہو گئی ہے، جو 20 فیصد کی حد سے تجاوز کر گئی ہے۔

اسی نقطہ نظر کا اظہار کرتے ہوئے، قومی اسمبلی کی ثقافت اور معاشرت کی کمیٹی کی رکن محترمہ نگوین تھی مائی تھوا نے کہا کہ اسکول کی غذائیت سے متعلق پالیسیوں اور قوانین کا نظام ابھی تک ناکافی ہے۔ اس فیلڈ کو براہ راست ریگولیٹ کرنے والی قانونی دستاویزات ابھی تک قانونی طور پر موثر نہیں ہیں، بنیادی طور پر وزارتوں اور شاخوں کی ہدایات کی شکل میں۔ اب تک، متحد اور ہم وقت سازی کے نفاذ کے لیے اسکول کی غذائیت کو منظم کرنے والی کوئی جامع دستاویز موجود نہیں ہے۔ اسکول کے غذائیت کے معیارات کا قومی سیٹ جاری نہیں کیا گیا ہے، جس کی وجہ سے تنظیم اور نفاذ کی نگرانی کے لیے ٹھوس قانونی بنیاد کا فقدان ہے۔ اس کے علاوہ، پسماندہ علاقوں اور نسلی اقلیتوں میں بچوں اور طلباء کی مدد کرنے کی پالیسیوں میں اب بھی بہت سی خامیاں ہیں۔

مستقبل کے لیے ہدایات

ورکشاپ میں پریزنٹیشنز سے، بہت سے ماہرین نے کہا: نوجوان نسل کی صحت اور ذہانت کی بنیاد بننے کے لیے، ویتنام کو قانونی فریم ورک کو مکمل کرنے، اسکولی غذائیت سے متعلق قانون یا قومی معیارات کے ایک سیٹ کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے، واضح طور پر حصوں، معیار، خوراک کی حفاظت، اور جسمانی تعلیم کے ساتھ منسلک ہونے کی وضاحت کرنا۔

اس کے ساتھ استفادہ کنندگان کو وسعت دے رہا ہے، آہستہ آہستہ تمام بچوں کے لیے غذائیت سے بھرپور اسکول کے کھانے کو عالمگیر بنانا، پسماندہ علاقوں اور نسلی اقلیتی علاقوں کو ترجیح دینا۔

اس کے علاوہ، سماجی وسائل کو متحرک کرنا، پبلک پرائیویٹ پارٹنرشپ میکانزم بنانا، اور کاروباری اداروں اور تنظیموں کو مل کر سرمایہ کاری کرنے کی ترغیب دینا ضروری ہے۔ اس طرح تعلیم اور مواصلات کو بڑھانے میں اپنا حصہ ڈالنا، اسکول کے کھانے کو صحت، ماحول اور ثقافت پر "سبق" میں تبدیل کرنا۔

ورکشاپ میں شرکت کرنے والے مندوبین (تصویر: ٹی ٹی)۔

ورکشاپ میں اپنے اختتامی کلمات اور ہدایت کاری میں، پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے سکریٹری، پولیٹ بیورو کے رکن مسٹر نگوین ترونگ نگہیا نے زور دیا: یہ ورکشاپ پارٹی اور ریاست کے رہنما خطوط اور پالیسیوں کو نافذ کرنے کے لیے ایک عملی سرگرمی ہے، جہاں ایک صحت مند، صحت مند اور صحت مند لوگوں کی تعمیر کے لیے جنرل سکریٹری، صحت مند اور صحت مند افراد کی طویل زندگی گزارنے کے لیے ورکشاپ ایک عملی سرگرمی ہے۔ خوشگوار زندگی؛ انسانی وسائل جسمانی، ذہنی، فکری اور اخلاقی طور پر صحت مند ہیں۔

"صحت مند ویتنام کے لیے - ویتنام کے قد کے لیے" کے ہدف کو حاصل کرنے کے لیے کامریڈ نگوین ترونگ نگہیا نے تجویز پیش کی کہ اس ورکشاپ کے بعد متعلقہ وزارتیں، شاخیں، علاقے، خاص طور پر سنٹرل پروپیگنڈہ اور ماس موبیلائزیشن کمیشن، وزارتِ صحت، وزارت تعلیم اور تربیت کو اچھی طرح سے اور جامع طور پر سمجھنا اور ہم آہنگی کے ساتھ عمل کرنا جاری رکھنا چاہیے۔ نئے دور میں قومی تعمیر، ترقی اور تحفظ سے متعلق مرکزی کی حکمت عملی پالیسیاں اور فیصلے۔

پولٹ بیورو کی طرف سے منظور شدہ اور ان کے نفاذ کے لیے تیار کردہ دو قراردادوں کے نفاذ کو اچھی طرح سے سمجھنے اور ترتیب دینے پر خصوصی توجہ دی جاتی ہے: جدید قومی تعلیم کی ترقی میں پیش رفت پر قرارداد؛ نئے دور میں قومی ترقی کے تقاضوں کو پورا کرتے ہوئے لوگوں کی صحت کے تحفظ، دیکھ بھال اور بہتری کو مضبوط بنانے میں پیش رفت سے متعلق قرارداد۔ یہ بنیادی قراردادیں ہیں، جو اعلیٰ معیار کے، اعلیٰ تعلیم یافتہ انسانی وسائل کی ترقی میں سٹریٹجک پیش رفتوں کو لاگو کرنے کے لیے سوچ اور عمل میں ایک متحد مجموعی تشکیل دیتی ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dinh-duong-hoc-duong-chia-khoa-cho-nang-tam-voc-nguoi-viet-nam-20250814185201427.htm