کافی بھوننے اور پیسنے کے کاروبار، ریستوراں... کافی کی قیمتوں کے ساتھ 'سر درد'

فارم کے گیٹ پر کافی کی قیمتیں اب تک کی بلند ترین سطح پر پہنچ گئی ہیں، لیکن بہت سی کافی شاپس اور کافی بھوننے والے کاروبار کو مشکلات کا سامنا ہے کیونکہ وہ صارفین کے منہ موڑنے کے خوف سے قیمتیں بڑھانے کی ہمت نہیں کر رہے۔

ایک کاروبار میں کافی پروسیسنگ - تصویر: NL

بہت سے ایجنٹوں اور باغبانوں کی معلومات کے مطابق، 4 دسمبر کی دوپہر کو کافی کی قیمتوں میں تقریباً 108,000 - 111,000 VND/kg پھلیاں کا کاروبار ہوا، جو گزشتہ ہفتے کے اختتام کے مقابلے میں تقریباً 17,000 - 21,000 VND/kg کم ہے۔ تازہ کافی کی قیمتیں بھی گر کر 21,000 - 22,500 VND/kg، 7,000 - 8,500 VND/kg تک گر گئیں۔

تاہم، یہ قیمت اب بھی پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں تقریباً دوگنی ہے اور پچھلے سالوں کی عام سطح سے تقریباً تین گنا زیادہ ہے، جس سے کافی کے کاشتکاروں کو اچھا منافع حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس کے برعکس، بہت سی کافی شاپس اور کافی روسٹنگ کے کاروبار کو زیادہ قیمتوں کی وجہ سے مشکلات کا سامنا کرنا پڑ رہا ہے لیکن صارفین کے منہ موڑنے کے خوف سے قیمتیں بڑھانے کی ہمت نہیں کرتے۔

لن روزی کافی شاپ (فان وان ٹری، گو واپ ڈسٹرکٹ، ہو چی منہ سٹی) کے مالک مسٹر نگوین ٹین لن نے کہا کہ کافی کی پھلیاں جو دکان خود کو بھوننے اور پیسنے کے لیے خریدتی ہے، 280,000 VND/kg تک پہنچ گئی ہے، جو کہ پچھلے سال کے آغاز کے مقابلے میں 90,000 VND/kg کا اضافہ ہے اور تقریباً دوگنا ہے۔ "کچی کافی کی قیمت بہت بڑھ گئی ہے، لیکن میں صرف گاہکوں کو برقرار رکھنے کے لیے فروخت کی قیمت میں تھوڑا سا اضافہ کرنے کی جسارت کرتا ہوں،" مسٹر لِنہ نے کہا۔

بہت سے دکانوں کے مالکان نے کہا کہ وہ کافی کی قیمت میں اتنا اضافہ کرنے کی ہمت نہیں رکھتے جتنی کہ کافی بینز کی قیمت ہے، اور اگر وہ بڑھیں تو یہ صرف 5,000 - 6,000 VND/کپ ہو گی کیونکہ انہیں ڈر تھا کہ گاہک منہ موڑ لیں گے۔ نہ صرف کافی بینز کی قیمتوں میں اضافہ ہوا، بلکہ بہت سے دیگر اخراجات جیسے کہ احاطے، مزدوری... میں بھی اضافہ ہوا، جو دکانداروں کے لیے سر درد کا باعث بنا۔

ایک کافی شاپ کے مالک نے کہا، "خام مال کی قیمت کے مطابق قیمت بڑھانے کے بجائے، ہم قیمت میں تھوڑا سا اضافہ کرتے ہیں اور ایک کپ میں کافی کی مقدار کو معمول کے مقابلے میں کم کرتے ہیں، یہاں تک کہ اخراجات کو کم کرنے کے لیے دیگر اجزاء میں ملا کر بھی۔ دریں اثنا، بہت سے اسٹورز اور مشروبات کے بڑے برانڈز نے یہ بھی کہا کہ وہ گاہکوں سے منہ موڑنے کے خوف سے کافی کی قیمت بڑھانے کی ہمت نہیں کرتے۔

کافی پروسیسنگ کے بہت سے اداروں نے یہ بھی کہا کہ انہیں کچی کافی کی قیمت سے سر درد ہو رہا ہے۔ 1 دسمبر کو Tuoi Tre سے بات کرتے ہوئے، مسٹر Nguyen Ngoc Luan - ڈائریکٹر آف گلوبل ٹریڈ لنکیج کمپنی (HCMC) نے کہا کہ یونٹ کی طرف سے خریدی گئی اچھی کوالٹی کی خام کافی (کافی بینز) کی قیمت 180,000 VND/kg ہے، جو سال کے آغاز کے مقابلے میں تیز اضافہ ہے، پچھلے سال کی اوسط پیداوار سے تقریباً دگنی ہے۔

دریں اثنا، معاہدے کے عزم کے مطابق، کافی کی برآمدی قیمت 4-5 فیصد سے زیادہ نہیں بڑھ سکتی، اس لیے کاروبار ابھی تک جدوجہد کر رہے ہیں۔ مسٹر لوان نے کہا، "سال کے آغاز کے مقابلے میں، ہم نے پرانے صارفین کے لیے صرف 5% اور نئے صارفین کے لیے 10% کی قیمت کو ایڈجسٹ کیا۔"

کافی کی قیمتیں زیادہ ہیں لیکن خریدنا مشکل ہے۔

پروسیسنگ انٹرپرائزز کے مطابق، ہر کلو گرام کچی کافی 700 گرام تیار بھنی ہوئی کافی تیار کرے گی۔ "کافی بینز کی موجودہ قیمت کے ساتھ، ہر کلو گرام گراؤنڈ کافی اچھی قسم کے لیے تقریباً 500,000 VND/kg اور بنیادی قسم کے لیے 300,000 - 350,000 VND/kg میں فروخت کی جانی چاہیے، تب بیچنے والا تھوڑا سا منافع کما سکتا ہے" - مسٹر ڈانگ وان کوان نے کہا، چیپری کے ایک نمائندے، چی پری سٹی میں پروڈکشن میں داخل ہوئے۔

تاہم، کمزور مانگ کی وجہ سے، فروخت کی قیمت میں توقع کے مطابق اضافہ ممکن نہیں ہے، لیکن صرف اس میں اضافہ کرنے کی ہمت کریں تاکہ صارفین کو برقرار رکھا جا سکے اور بقا کے لیے لاگت میں کمی کا ہر ممکن حل تلاش کریں۔ کچی کافی کی زیادہ قیمت سے نہ صرف سر درد ہے، بہت سے کاروباری اداروں نے کہا کہ کچی کافی خریدنا آسان نہیں ہے کیونکہ بہت سے کاروبار خریدنے کے لیے مقابلہ کرتے ہیں، یہاں تک کہ کافی کی قیمتوں میں مسلسل اضافے کے خدشات کے باعث کافی کی پھلیاں بھی درخت پر موجود ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm