کافی روسٹرز، ریستوراں اور دیگر کاروباری اداروں کو کافی کی قیمتوں کے حوالے سے مخمصے کا سامنا ہے۔

فارم گیٹ پر کافی کی قیمتیں اب تک کی بلند ترین سطح پر پہنچ گئی ہیں، لیکن بہت سی کافی شاپس اور روسٹرز کو مشکلات کا سامنا ہے کیونکہ وہ گاہکوں کو کھونے کے خوف سے قیمتیں بڑھانے سے ہچکچا رہے ہیں۔

ایک کاروبار میں کافی پروسیسنگ - تصویر: NL

مختلف ڈیلرز اور کسانوں کی معلومات سے پتہ چلتا ہے کہ 4 دسمبر کی سہ پہر کو کافی کی قیمتیں 108,000 - 111,000 VND/kg سبز پھلیوں کے لیے ٹریڈ کر رہی تھیں، جو گزشتہ ہفتے کے اختتام کے مقابلے میں تقریباً 17,000 - 21,000 VND/kg کی کمی ہے۔ تازہ کافی کی قیمتیں بھی گر کر 21,000 - 22,500 VND/kg، 7,000 - 8,500 VND/kg تک گر گئیں۔

تاہم، یہ قیمتیں اب بھی پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے تقریباً دوگنی ہیں اور پچھلے سالوں میں مروجہ قیمتوں سے تقریباً تین گنا زیادہ ہیں، جس سے کافی کے کاشتکار اچھا منافع حاصل کر سکتے ہیں۔ اس کے برعکس، بہت سی کافی شاپس اور روسٹنگ کے کاروبار کو بڑھتے ہوئے ان پٹ لاگت کی وجہ سے مشکلات کا سامنا ہے، لیکن وہ گاہکوں کو کھونے کے خوف سے قیمتیں بڑھانے کی ہمت نہیں کر پاتے۔

لن روزی کافی شاپ (فان وان ٹری اسٹریٹ، گو واپ ڈسٹرکٹ، ہو چی منہ سٹی) کے مالک مسٹر نگوین ٹین لن نے کہا کہ کافی کی پھلیاں جو دکان خود بھوننے اور پیسنے کے لیے خریدتی ہے، 280,000 VND/kg تک پہنچ گئی ہے، جو پچھلے سال کے آغاز کے مقابلے میں 90,000 VND/kg کا اضافہ ہے۔ "کچی کافی کی قیمتوں میں اتنے بڑے اضافے کے ساتھ، میں صرف گاہکوں کو برقرار رکھنے کے لیے فروخت کی قیمت میں تھوڑا سا اضافہ کرنے کی جسارت کرتا ہوں،" مسٹر لِنہ نے کہا۔

بہت سے کیفے مالکان کا کہنا ہے کہ وہ کافی کی فروخت کی قیمت کو اتنی تیزی سے ایڈجسٹ کرنے کی ہمت نہیں کرتے جتنی کہ کافی بین کی قیمتوں میں اضافہ ہے۔ اگر وہ اس میں اضافہ کرتے ہیں، تو وہ اسے صرف 5,000 - 6,000 VND فی کپ تک بڑھاتے ہیں اس ڈر سے کہ گاہکوں کے منہ موڑ جائیں۔ اور یہ صرف کافی بین کی قیمتیں ہی نہیں بڑھی ہیں۔ بہت سے دوسرے اخراجات جیسے کہ کرایہ اور مزدوری بھی بڑھ گئی ہے، جس کی وجہ سے کیفے مالکان کے لیے سر درد ہے۔

ایک کافی شاپ کے مالک نے کہا، "بڑھتی ہوئی خام مال کی قیمتوں کی بنیاد پر قیمتوں میں اضافہ کرنے کے بجائے، ہم نے قیمتوں میں تھوڑا سا اضافہ کیا اور ہر کپ میں کافی کی مقدار کو معمول کے مقابلے میں کم کیا، یا اخراجات کو کم کرنے کے لیے دیگر اجزاء کو بھی ملایا۔ اس طرح، ہم گاہکوں کو برقرار رکھتے ہیں اور میں اب بھی منافع کماتا ہوں، اگرچہ ایک معمولی سی"۔ دریں اثنا، بہت سی بڑی مشروبات کی چینز اور برانڈز نے یہ بھی کہا کہ انہوں نے صارفین کے ردعمل کے خوف سے ابھی تک کافی کی قیمتیں بڑھانے کی ہمت نہیں کی۔

کافی پراسیسنگ کے بہت سے کاروبار کچی کافی کی قیمتوں میں مشکلات کی بھی اطلاع دیتے ہیں۔ یکم دسمبر کو Tuoi Tre اخبار سے بات کرتے ہوئے، گلوبل ٹریڈ لنک کمپنی (ہو چی منہ سٹی) کے ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Ngoc Luan نے کہا کہ ان کی کمپنی کی طرف سے خریدی گئی اعلیٰ معیار کی کچی کافی پھلیوں کی قیمت 180,000 VND/kg ہے، جو سال کے آغاز کے مقابلے میں تیز اضافہ ہے، جو پچھلے سال کی اوسط پیداوار کے مقابلے میں تقریباً دوگنا چیلنج ہے۔

دریں اثنا، معاہدے کے وعدوں کے مطابق، برآمدی کافی کی قیمتیں 4-5% سے زیادہ نہیں بڑھ سکتیں، اس لیے کاروبار ابھی تک جدوجہد کر رہے ہیں۔ مسٹر لوان نے کہا، "سال کے آغاز کے مقابلے میں، ہم نے موجودہ صارفین کے لیے قیمتوں میں صرف 5% اور نئے صارفین کے لیے 10% کی ایڈجسٹمنٹ کی ہے۔"

کافی کی قیمتیں زیادہ ہیں، لیکن اسے خریدنا مشکل ہے۔

پروسیسنگ کے کاروبار کے مطابق، ہر کلو گرام کچی کافی کی پھلیاں 700 گرام بھنی ہوئی اور زمینی کافی حاصل کرتی ہیں۔ "کافی بینوں کی موجودہ قیمت کے ساتھ، ہر کلو گرام گراؤنڈ کافی کو تقریباً 500,000 VND/kg میں اعلیٰ معیار کی پھلیاں اور 300,000-350,000 VND/kg بنیادی پھلیاں بیچنے والوں کے لیے تھوڑا سا منافع کمانے کی ضرورت ہے،" چی ہو کی پروڈکشن کمپنی چی ہو میں سٹی کوفے کے نمائندے مسٹر ڈانگ وان کوان نے کہا۔

تاہم، کمزور مانگ کی وجہ سے، وہ توقع کے مطابق قیمتوں میں اضافہ نہیں کر سکے، صرف ان میں اضافہ کر کے صارفین کو برقرار رکھنے کے لیے کافی ہے اور زندہ رہنے کے لیے لاگت میں کمی کا ہر ممکن طریقہ تلاش کرنا ہے۔ کچی کافی کی قیمتوں میں اضافے کے سر درد کے علاوہ، بہت سے کاروباری اداروں کا کہنا ہے کہ کچی کافی خریدنا بھی مشکل ہے کیونکہ بہت سی کمپنیاں اسے خریدنے کے لیے مقابلہ کر رہی ہیں، یہاں تک کہ قیمتوں میں مسلسل اضافے کے خدشات کے باعث کافی کی پھلیاں بھی درخت پر موجود ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm