Quang Ninh میں حلال پاک سفر

پہلی بار، سیاحوں اور میزبانوں نے حلال سیاحت کے رجحان کے بعد ہا لانگ میں ہندوستانی وفد کے استقبال کے لیے منعقد کی گئی ایک حلال پارٹی میں ٹائین ین چکن کری، ڈیم ہا فش کری، کری پاؤڈر کے ساتھ لیپت کوانگ نین سکویڈ، ہا لانگ ٹومیوم ... کو خوشی سے شیئر کیا اور لطف اٹھایا۔

شام 5:00 بجے، بس ہندوستانی سیاحوں کو لے کر ہا لانگ سٹی میں مرینا بلیوارڈ پر واقع 5-ستارہ ڈیلسی ہوٹل کی مرکزی لابی میں چلی گئی۔ لمبے سفر کے بعد تھکے ہارے ہندوستانی سیاح ایک ایک کر کے بس سے اترے، صحن کے سامنے رکے سمندر کی خوشبو کا گہرا سانس لینے کے لیے جو ہا لونگ بے سے آنے والی ہوا نے اٹھائی تھی۔ بہت سے لوگوں نے اچانک آنکھیں کھولیں اور حیرت سے چیخ اٹھے جب انہوں نے دیکھا کہ لال آو ڈائی پہنے ہوئے نوجوان لڑکیوں کی دو قطاریں ہوٹل کے دروازے پر نمودار ہو رہی ہیں، مہمانوں کا استقبال کرنے کے لیے احترام سے جھک رہی ہیں۔

ہا لونگ میں واقع 5 اسٹار ڈیلسی ہوٹل میں ہندوستانی سیاحوں کا شاندار استقبال کیا گیا۔ (ماخذ: Quang Ninh صوبائی محکمہ سیاحت)

ویتنامی لوگوں کی مہربانی

ہوٹل کی مرکزی لابی میں داخل ہوتے ہی سیاحوں کو اس وقت مزید حیرت ہوئی جب ہاتھوں میں خوبصورت آرکڈ کی چادریں لیے سیاستدانوں کا ایک گروپ مسکراتے ہوئے انہیں گلے میں ڈال کر ’’ہا لانگ میں خوش آمدید‘‘ کہہ رہا تھا۔ پوری لابی میں تعریفیں اور شکریہ گونجتے رہے۔ بہت سے لوگوں نے بتایا کہ وہ اس وقت کافی حیران ہوئے جب ایک صوبے کے محکمہ سیاحت جیسے ریاستی ادارے کے رہنما ان کے استقبال کے لیے ہوٹل پہنچے اور ان کی مہمان نوازی کے لیے انھیں پھول پیش کیے گئے۔

گروپ کو ہوٹل کے ریسپشنسٹ نے حلال مہمانوں کے لیے لابی کے علیحدہ داخلے کے ذریعے لفٹ تک رہنمائی کی۔ چیک ان کے تمام طریقہ کار تیار تھے۔ کمرے کی چابیاں وصول کرنے کے انتظار میں، مہمانوں کو خوشبودار، ٹھنڈی پھلوں کی چائے پیش کی گئی۔ اس دوران، کچھ مہمانوں نے اپنے نئے ویتنامی دوستوں کے ساتھ اپنے جذبات اور کہانیاں شیئر کیں۔

ایک بزرگ ہندوستانی سیاح نے بتایا کہ وہ ابھی دنیا کے 15 ممالک کے دورے پر گئی ہیں۔ ویتنام کی طرح اس کا استقبال کہیں اور نہیں ہوا تھا۔ ویتنام کے بارے میں اس کے تاثرات اور معلومات ابھی بہت کم تھیں لیکن اس دورے کے بعد اس میں بہت اضافہ ضرور ہوگا۔ اس نے کہا کہ وہ اپنے رشتہ داروں اور دوستوں کو پھولوں کی چادر اور مشرقی سمندر پر واقع اس چھوٹے سے خوبصورت ملک کا دورہ کرنے پر ملنے والے غیر متوقع تحفے کے بارے میں بتائے گی۔

ہندوستانی ٹورسٹ گروپ کے سربراہ کے مطابق، ان کا گروپ ہندوستان کے مختلف حصوں سے آنے والے سیاحوں پر مشتمل تھا، جو اپنے ساتھ مختلف ثقافتوں، مذاہب اور بہت الگ طرز زندگی اور کھانے پینے کی ترجیحات لے کر آئے تھے۔ ایسے گروپ کو منظم کرنا انتہائی مشکل ہے کیونکہ انہیں ہر مہمان کی عادات پر توجہ دینی پڑتی ہے۔ تاہم، جب وہ یہاں پہنچے تو ڈیلسی ہا لانگ کے اسٹاپ اوور پر سوچے سمجھے استقبال کی وجہ سے اس نے اپنی پریشانیوں سے نجات محسوس کی۔

اس کے علاوہ ویت نامی عوام کی مہمان نوازی کو ظاہر کرنے والے پروقار استقبال نے بھی وفد کے ارکان کو بہت مطمئن کیا۔ یہ دوسری بار تھا جب وہ وفد کو ہا لونگ کے پاس لے کر آئے اور انہوں نے بہت سی مثبت تبدیلیاں دیکھیں۔ انہوں نے کہا کہ پیشہ ورانہ، سوچ سمجھ کر اور مہمان نواز استقبال کے اچھے تاثرات کے ساتھ، وہ تیسرے وفد کو اس ستمبر میں واپس آنے پر ڈیلسی ہا لانگ لے کر آئیں گے۔

حلال فوڈ پارٹی

ڈیلسی ہا لانگ ہوٹل میں ہونے والے حلال فیسٹیول کے بارے میں پیشگی اطلاع نہ ہونے کے باوجود، جہاں یہ گروپ رات کا قیام کرے گا، کچھ سیاحوں نے پھر بھی حلال فوڈ پارٹی میں شامل ہونے کی دعوت قبول کی۔ اس پارٹی میں ویت نامی اور غیر ملکی مہمان، کوانگ نین محکمہ سیاحت کے رہنما اور صوبے میں رہائش اور سفری خدمات فراہم کرنے والی متعدد کمپنیوں کے نمائندے شامل تھے۔

یہ پارٹی ڈیلسی ہوٹل کی اونچی منزل کی لابی میں ہوئی، ایک کھلی جگہ، جس کے چاروں طرف سے پہاڑوں اور سمندر کے نظارے تھے، جو خوبصورت غروب آفتاب کے دوران جاری تھی۔ پارٹی سے پہلے مہمانوں کو موبائل حلال کچن ایریا میں لے جایا گیا، جہاں انہیں حلال کھانے، مشروبات، مصالحہ جات وغیرہ کے بارے میں تفصیل سے دکھایا گیا اور ان کا تعارف کرایا گیا۔

پاکستانی شیف جنجوعہ چاف نے مہمانوں کو چکن کری (بٹر چکن) بنانے کے عمل سے متعارف کرایا، پھر ڈش شروع کرنے کے لیے آگ آن کر دی۔ ابلتا ہوا تیل، لہسن اور ایک امپورٹڈ مصالحہ ڈالا گیا، ایک خوشبودار مہک اٹھی جس نے سب کو داد دی۔ حلال شیف کے ناچتے ہاتھوں کے نیچے دی ٹین ین چکن بریسٹ (کوانگ نین) نے دھیرے دھیرے ہلدی، مرچ، سٹار سونف، دار چینی اور سالن کے پیلے رنگ کو رنگ دیا، مصالحے کو مکمل ہونے تک جذب کیا اور پھر بھرپور مکھن، انڈے، دودھ اور ناریل کے ساو میں ڈبو دیا...

مسٹر ٹران وان ٹین کوونگ - ویتنام نیشنل HALAL کمپنی کے ڈائریکٹر (سب سے پہلے، بائیں سے) 5-ستارہ ڈیلیسیا ہوٹل ہا لونگ میں حلال کھانا متعارف کراتے ہیں۔ (ماخذ: Quang Ninh صوبائی محکمہ سیاحت)

کوانگ نین سکویڈ کی ڈش جو مصالحوں سے لیپت تھی اور موبائل کچن میں فرائی کرسپی نے بھی کھانے والوں کو مسحور کر دیا تھا اور وہ اپنی نظریں ہٹانے سے قاصر تھے۔ ہوٹل کے عملے نے باری باری مہمانوں کو حال ہی میں پیش کردہ پکوانوں کو چکھنے کی دعوت دی۔ اپنی آنکھوں سے دیکھنے، کھانے کو اپنی تمام حواسوں سے چکھنے اور آخر میں اپنی زبان سے چکھنے کے احساس نے سب کو مسرت سے مسکراہٹ اور بے انتہا تعریف کی۔

جب بصری دعوت نے ان کی بھوک مٹا دی تو حقیقی حلال دعوت کا آغاز ہوا۔ سب خوشی سے انتظار کر رہے تھے۔ خوشبودار سالن کے پکوان، کری ڈپ کے ساتھ ماڈا کیک، انڈین فرائیڈ رائس، پریمیم تھائی ٹومیئم سوپ... ایک کے بعد ایک خوبصورت سفید چینی مٹی کے برتنوں پر پیش کیے گئے۔

خاص طور پر، مہمان خمیر شدہ ریڈ ڈریگن فروٹ ڈرنک سے لطف اندوز ہونے کے لیے پرجوش تھے کہ بن تھوآن کے کاروبار کو بین الاقوامی سطح پر حلال کی سند دی گئی ہے۔ مسالیدار ہندوستانی پکوانوں کے ساتھ خمیر شدہ فروٹ ڈرنک کا امتزاج ان لوگوں کی مدد کرتا ہے جو اس قسم کے کھانے کے عادی نہیں ہیں انہیں بے چینی محسوس نہیں ہوتی۔ آخر میں مہمانوں کو تازہ پھلوں کے ساتھ میٹھا اور ہندوستانی دودھ کی چائے کے مسالوں کے ساتھ ویتنامی چائے سے بنی ایک کپ دودھ والی چائے بھی کھائی گئی۔

کوانگ نین ڈپارٹمنٹ آف ٹورازم کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Huyen Anh نے کہا: "اگرچہ میں نے پہلی بار حلال پکوانوں کا مزہ لیا ہے، لیکن مجھے وہ کافی لذیذ لگتے ہیں، یہ ناواقف نہیں ہیں، بہت سے مصالحے ہیں لیکن وہ آپس میں مل جاتے ہیں۔ شاید جزوی طور پر Quang Ninh کے مقامی اجزاء مخلوط ہوتے ہیں، مجھے یہ سوچنا چاہیے کہ یہ تحقیق کرنے کے لیے بہت اچھا ہے۔ ہا لانگ کے لیے کشش اور نیاپن پیدا کریں۔

Quang Ninh میں بہت سے مزیدار اور قیمتی پروڈکٹس ہیں جنہیں بین الاقوامی ثقافتی باریکیوں کے ساتھ نئی ڈشز بنانے کے لیے ملایا جا سکتا ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ بین الاقوامی سیاح اسے یہاں پسند کریں گے۔ ہمارے پاس خوبصورت ساحل، حیرت انگیز عالمی قدرتی ورثہ ہے، اور اب بہت سے لذیذ پکوان، متنوع ثقافتی باریکیاں سال بھر بین الاقوامی سیاحوں کا استقبال کرنے کے لیے اہم طاقت ہوں گی۔"

ویت نام کے ایک نوجوان نے بتایا کہ یہ تیسری بار تھا جب اس نے ہندوستانی کھانوں کا مزہ لیا تھا اور پہلی بار اس نے حلال کھانا کھایا تھا: "یہ کھانا بہت آسان ہے، بہت سے پکوان مزیدار ہوتے ہیں۔ مجھے خاص طور پر فش کری، مڈا کیک اور انڈین فرائیڈ رائس پسند ہیں۔ مصالحے اعتدال پسند ہوتے ہیں، زیادہ نمکین یا مسالہ دار نہیں، خوشبو ہلکی اور دلکش نہیں ہوتی۔"

جب حلال ویتنامی کھانے کے ساتھ "شادی" کرتا ہے۔

ڈیلسی ہوٹل کے حلال کچن کنسلٹنٹ، بیفا شیف آف اسٹاف مسٹر حسین یوسف توان انہ نے کہا کہ مسلمان کھانے کو بہت سنجیدگی سے لیتے ہیں۔ جب کہیں جاتے ہیں، تو سب سے پہلے وہ کھانے کا خیال رکھتے ہیں: کہاں کھائیں؟ کیا کھانا صاف اور محفوظ ہے؟ کیا اس کی کوئی واضح اصل ہے؟ کیا یہ بین الاقوامی حلال سرٹیفیکیشن کمپنی سے تصدیق شدہ ہے؟ کیا حلال عبادات اور تقاضوں کے مطابق اس پر عمل کیا جاتا ہے؟ کیا یہ مسلمان تیار کرتے ہیں؟... پھر، وہ پکوان کے ذائقے اور تیاری کے بارے میں سیکھتے ہیں۔

5 ستارہ ڈیلسی ہا لانگ ہوٹل میں حلال ریسٹورنٹ میں بفے پارٹی۔ (ماخذ: کوانگ نین محکمہ سیاحت)

ہندوستانی وفد سے جمع کی گئی معلومات کا اشتراک کرتے ہوئے مسٹر ہوسن نے کہا کہ حلال یا ہندوستانی طرز کے پکوان ریستوران کے لیے ایک پلس ہیں۔ "گھر سے دور رہتے ہوئے گھر کے پکے کھانے سے لطف اندوز ہونے سے بہتر اور کیا ہو سکتا ہے؟ وہ نئی کھانوں کا تجربہ کرنا بھی پسند کرتے ہیں، خاص طور پر سمندری غذا، سبزیاں، نامیاتی زرعی مصنوعات... یہ ویتنام کے فوائد ہیں۔ اگر ہم عقائد اور ثقافت کے احترام کی بنیاد پر ان فوائد سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں، تو مستقبل قریب میں ویتنام بالعموم اور Quang Ninh مسلمانوں کے لیے خاص طور پر متوجہ ہو جائے گا،" مسٹر نے کہا۔

مسٹر ہوسن کے مطابق جنوبی ویتنام کے کئی صوبے اور شہر مسلمان سیاحوں کا باقاعدگی سے اور بڑی تعداد میں استقبال کر رہے ہیں۔ بہت سے صوبوں نے منصوبہ بندی کی ہے، ہدایات پر تبادلہ خیال کیا ہے اور زائرین کے اس بہاؤ کو خوش آمدید کہنے کے لیے بہت تیزی سے آگے بڑھے ہیں۔

بہت سے عرض البلد پر پھیلے ہوئے ملک، ٹھنڈی اور متنوع آب و ہوا، بہت سے خوبصورت سمندر، بہت سے شاندار پہاڑی علاقے، ایک کثیر النسل ثقافت جو اب بھی روایتی رسوم و رواج کو برقرار رکھتی ہے، اور قدرتی اور انسانوں کی بنائی ہوئی مصنوعات کی ایک بھرپور قسم کے فائدے کے ساتھ... ہم اس قسم کے مہمانوں کا مکمل خیرمقدم، برقرار رکھنے اور کشش پھیلا سکتے ہیں۔

"کوانگ نین حلال سیاحت کے رجحان کا خیرمقدم کرنے کے لیے شمال کا سب سے بڑا صوبہ ہے۔ Delasea Ha Long Hotel راستہ کھولنے کے لیے منتخب کردہ یونٹ ہے۔ مستقبل قریب میں، مزید یونٹس حلال سیاحت کی خدمات سے رجوع کریں گے، ایک نیا وسیلہ پیدا کریں گے اور Quang Ninh کی سیاحت کے لیے ایک نیا کھیل کا میدان کھولیں گے،" مسٹر ہوسین نے زور دیا۔

کوانگ نین ٹورازم ایسوسی ایشن کے نائب صدر مسٹر نگوین ہا ہائی نے کہا کہ کوانگ نین ٹورازم ڈپارٹمنٹ ڈیلسی ہا لانگ میں مسلم دوست خدمات کو منتقل کرنے کے رجحان کو برقرار رکھا جائے اور اسے فروغ دیا جائے۔

"ہا لانگ کے پاس ڈیلسی میں پہلے سے ہی حلال رہائش اور کھانا موجود ہے، سیاحت کے پیشہ ور افراد کو بھی تحقیق، سرمایہ کاری اور تفریحی مقامات کی تعمیر کرنی چاہیے جو حلال اور ہندوستانی سیاحوں کے لیے موزوں اور موزوں ہوں۔ ایسا کرنے سے، وہ سیاحوں کا اعتماد اور پیار حاصل کریں گے، انھیں تلاش کرنے اور تجربہ کرنے اور سرمایہ کاری اور کاروباری تعاون کے مواقع تلاش کرنے کے لیے زیادہ دیر تک رہیں گے۔" حیا نے زور دیا۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html