Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

خوابیدہ ہیو اور اس کے یادگار ذائقے۔

HeritageHeritage15/07/2024

ہیو نہ صرف اپنے دلکش قدرتی مناظر کے لیے مشہور ہے بلکہ اپنے بھرپور اور منفرد کھانوں کے لیے بھی مشہور ہے جو کسی کو بھی موہ لے۔ ہر ہیو ڈش کی اپنی شناخت، اپنا ذائقہ اور ایک منفرد پیشکش ہے جو کہیں اور نہیں مل سکتی۔ مصنف Nguyen Tuan نے ایک بار تبصرہ کیا کہ ہیو لوگ اصل کھانے سے لطف اندوز ہونے سے پہلے اپنی آنکھوں اور ناک سے کھاتے ہیں۔
تصویر کی کوئی تفصیل نہیں۔
ہیو کے ٹیپیوکا پکوڑے اس وقت بہترین ہوتے ہیں جب وہ تازہ ابلی ہوئے ہوں، اب بھی گرم بھاپ رہے ہوں۔ پکوڑی کو مسالہ دار مچھلی کی چٹنی اور چلی ساس میں ڈبوئیں اور آپ ٹیپیوکا پکوڑی کی نرمی اور چبانے سے لطف اندوز ہوں گے، اس کے ساتھ مل کر چربی والے گوشت اور دریائی جھینگے کی مٹھاس آپ کے منہ کو بھرتی ہے۔
تصویر کی کوئی تفصیل نہیں۔
Banh Beo چھوٹے کپوں میں بنایا جاتا ہے اور ابلیا جاتا ہے۔ پکے ہوئے کیک میں خشک کیکڑے، خستہ فرائیڈ سور کا گوشت، تھوڑا سا تیل اور کٹی ہوئی ہری پیاز ڈالی جاتی ہے۔ ہیو لوگ بانس بیو کو کاٹنے کے لیے چینی کاںٹا بنانے کے لیے باریک منڈوا بانس کی چھڑیوں کو بھی احتیاط سے استعمال کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہیو لوگوں کے پاس بان بیو کو حقیقی ہیو انداز میں کھانے کے طریقے کو بیان کرنے کے لیے "بانس کی چھری، پتھر کا کپ" کہا جاتا ہے۔
تصویر کی کوئی تفصیل نہیں۔
بان رام یہ دو مختلف قسم کے کیک کا مجموعہ ہے، خستہ اور چبانے والے، دونوں خوشبودار اور میٹھے: نرم اور چبانے والے بان اس کے اوپر اور خوشبودار اور خستہ بان رام نیچے ہیں۔ بان کو بھرنے کو کیکڑے کے تیل میں بھون کر ابال کر بنایا جاتا ہے۔
رام کیک کو بھرنے کی ضرورت نہیں ہے، اسے تیل کے پین میں اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ کرسپی نہ ہو اور اس کا رنگ گہرا سنہری ہو جائے۔ رام کیک کے خستہ ذائقے کا بان اس کے خوشبودار، چبانے والا ذائقہ اور مچھلی کی چٹنی کا نمکین اور میٹھا ذائقہ ہیو میں آنے والے کسی بھی کھانے والے کو مطمئن کرتا ہے۔ ہیو لوک داستانوں میں رام اٹ کیک کے ذائقے کے بارے میں ایک لوک گیت ہے:
"ارے تم اسے منہ میں رکھ کر سنو۔
گولڈن فرائیڈ رائس جتنا کم چپچپا ہوگا، ذائقہ اتنا ہی مزیدار ہوگا۔
ہیو کی خصوصیات میں نیا
"شاہی دربار کے رنگ اور خوشبو ایک دوسرے کو ڈھونڈتے ہیں"
تصویر کی کوئی تفصیل نہیں۔
ہیو کے بارے میں بات کرتے وقت بڑے پکا خاندان میں معمولی طور پر آباد، چیوئی سیسم کینڈی بھی قابل ذکر ہے۔ کینڈی کے اہم اجزاء تل، مالٹ، چینی اور مونگ پھلی ہیں۔ وہ تمام رنگ اور خفیہ خاندانی نسخہ مل کر ایک مزیدار سنہری رنگ بناتا ہے۔

کھاتے وقت، آپ واضح طور پر تل کا بھرپور ذائقہ، مونگ پھلی کی کرچی پن اور مالٹے کی مٹھاس کو محسوس کر سکتے ہیں۔ یہ سب آپ کے دانتوں کو چبانے والے اور مزیدار بنانے کے لیے آپس میں مل جاتے ہیں۔ کھانے کے بعد، ایک کپ گرم، خوشبودار کمل کی چائے کے گھونٹ سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔ مباشرت ملاقاتوں اور بات چیت میں، لطف اندوزی کا لطف بعض اوقات کافی ہوتا ہے۔
اپنی منفرد خصوصیات کے ساتھ ہیو کھانا
اگر آپ کبھی کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے ہیو گئے ہیں یا ہیو کے دوروں کے بعد رشتہ داروں اور دوستوں کی طرف سے دی گئی ہیو کی خاص چیزیں کھا چکے ہیں، تو ہم میں سے اکثر ہیو کے پاک ذائقوں سے بہت متاثر ہوتے ہیں۔ شاہی محل کی تاریخ کی لمبائی کے ذریعے۔ جہاں کھانا حرم میں بادشاہوں، آقاوں اور خواتین کی روزمرہ کی زندگی کا ایک ناگزیر حصہ ہے۔ شاید یہی وجہ ہے کہ ہیو لوگوں کے موجودہ کھانے بھی شاہی پاک ثقافت سے جزوی طور پر گہرے متاثر ہیں۔ ہیو لوگوں کے لیے، ڈش کو "زیادہ" ہونے کی ضرورت نہیں ہے بلکہ "مزیدار" ہونی چاہیے۔ یہ ایک خصوصیت ہے جو ہیو کے روایتی کیک میں آسانی سے دیکھی جاتی ہے۔ جیسے ہیو کا ٹیپیوکا کیک، یہ کیک، نام کیک، فروٹ گرین بین کیک، گائی لیف کیک... یہ سب چھوٹے اور خوبصورت ہیں، لیکن انتہائی لذیذ ہیں۔ بہت سے لوگ جو پہلی بار ان کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں اکثر سوچتے ہیں کہ "ہیو لوگ انہیں بڑا کیوں نہیں بناتے؟ اور انہیں زیادہ قیمت پر بیچتے ہیں؟"۔ بس، ہیو کے پکوان ماضی سے لے کر اب تک چھوٹے اور خوبصورت رہے ہیں۔

ورثہ


تبصرہ (0)

No data
No data

اسی موضوع میں

اسی زمرے میں

لوک ہون وادی میں حیرت انگیز طور پر خوبصورت چھت والے کھیت
20 اکتوبر کو 1 ملین VND کی لاگت والے 'امیر' پھول اب بھی مقبول ہیں۔
ویتنامی فلمیں اور آسکر کا سفر
نوجوان لوگ سال کے سب سے خوبصورت چاول کے موسم میں چیک ان کرنے کے لیے شمال مغرب جاتے ہیں۔

اسی مصنف کی

ورثہ

پیکر

کاروبار

نوجوان لوگ سال کے سب سے خوبصورت چاول کے موسم میں چیک ان کرنے کے لیے شمال مغرب جاتے ہیں۔

موجودہ واقعات

سیاسی نظام

مقامی

پروڈکٹ