غیر ملکی زائرین: کیا ویتنام میں سبزی خور ہونا آسان ہے؟

ہر سال، ویتنام لاکھوں بین الاقوامی زائرین کا استقبال کرتا ہے، جن میں سے اکثر سبزی خور ہیں، تو 'کیا ویتنام میں سبزی خور ہونا آسان ہے؟' ایک ایسا سوال ہے جس میں بہت سے سیاح ایس کی شکل والے ملک میں قدم رکھتے وقت دلچسپی لیتے ہیں۔

مختلف قسم کے سلاد، سبزی خور روسٹ سور کے گوشت کے ساتھ چاول کی ورمیسیلی... بن تھانہ ڈسٹرکٹ، ہو چی منہ سٹی کے ایک سبزی خور بوفے ریسٹورنٹ میں - تصویر: NHA XUAN

"ویتنام میں سب سے زیادہ سبزی خوروں کے لیے کون سا شہر ہے؟"، "کیا آپ ویتنام میں سبزی کھا سکتے ہیں؟"... سوالات بھی اکثر آن لائن تلاش کیے جاتے ہیں۔

مثال کے طور پر، موضوع "کیا ویتنام میں سبزی خور اور سبزی خور کھانا تلاش کرنا آسان ہے؟" آن لائن فورم Reddit پر بہت سی بات چیت کو اپنی طرف متوجہ کیا.

"میں اگلے مہینے ویتنام میں ہوں گا، ہو چی منہ شہر سے وسطی علاقے کا سفر کر کے ہنوئی میں اپنے سفر کا اختتام کروں گا۔ میں سور کا گوشت، کلیم، سیپ، چکن یا گائے کا گوشت نہیں کھاتا۔ میں پوچھنا چاہتا ہوں کہ کیا سبزی خور کھانا تلاش کرنا آسان ہے جب میں باہر جاؤں گا؟"، ویتنام جانے والے ایک سیاح نے پوچھا۔

Phu Nhuan ضلع کے ایک سبزی خور ریسٹورنٹ میں سبزی خور پیٹ اور مشروم کے ساتھ روٹی پیش کی گئی

"یہ آسان ہے، زیادہ تر جگہیں سٹر فرائی کر سکتی ہیں،" ایک شخص نے جواب دیا۔

"میں یہ ویتنامی جملہ سیکھوں گا: میں سبزی خور ہوں،" ایک اور شخص نے 'ٹپ آف' کیا۔

"بڑے شہروں میں بہت سارے اختیارات موجود ہیں۔ اگر آپ جلدی میں ہیں تو، ایک ٹوفو یا تلی ہوئی انڈے کا سینڈوچ لیں۔ مضافاتی علاقوں میں، مندروں کی طرف جائیں، قریب ہی ویگن ریستوراں موجود ہیں،" ایک اور نے مزید کہا۔

ویتنام میں سبزی پرستی: لامتناہی انتخاب

درحقیقت، ویتنام میں، سبزی خور ریستوراں تلاش کرنا مشکل نہیں ہے۔ لوگوں کے پاس سبزی خور کھانے کے لیے شہروں سے لے کر دیہی علاقوں تک بے شمار انتخاب ہوتے ہیں۔

یہ ایک سبزی خور سینڈوچ کی دکان ہو سکتی ہے جس میں ٹوفو، مشروم، سبزی خور ساسیج فلنگز... گلی کے کونے پر، یا ایک مشہور سبزی خور ریسٹورنٹ ہو سکتا ہے جس میں تلی ہوئی، تلی ہوئی، ابلی ہوئی، ابلی ہوئی... سے درجنوں سبزی خور پکوان ہوتے ہیں۔

ضلع 12 کے ایک مشہور سبزی خور ریستوران میں مخلوط سبزی خور چاول کے ایک حصے کی قیمت 15,000 VND ہے۔

یا یہ وہ ریستوران ہو سکتے ہیں جو سبزی خور پکوانوں میں مہارت رکھتے ہوں، یا گوشت کے پکوان بیچنے والے ریستورانوں میں ایک علیحدہ سبزی خور مینو۔

حال ہی میں، سبزی خور بوفے کا ماڈل بھی بہت سے لوگوں میں مقبول ہوا ہے، سبزی خور ریستورانوں سے جو سائیڈ ڈشز بوفے اسٹائل کا انتخاب کرتے ہیں، یا سبزی خور ریستوران جو ایشیا سے لے کر یورپ تک درجنوں بوفے ڈشز پیش کرتے ہیں، سبزی خور چاول سے لے کر سبزی خور سوشی تک، سبزی خور برگر...

Phu Nhuan ضلع میں سبزی خور بوفے ریستوراں میں سبزی برگر

بوفے میں پکوان کی مقدار اور معیار کے لحاظ سے قیمتیں بھی چند درجن سے لے کر چند لاکھ ڈونگ تک مختلف ہوتی ہیں۔

اگر آپ اپنے لیے کھانا پکانا چاہتے ہیں تو مقامی بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں صحت مند سبزی خور کھانے کے لیے تمام تازہ اجزاء موجود ہوں گے۔

Phu Nhuan ضلع کے ایک سبزی خور ریسٹورنٹ میں سبزی خور پینکیکس

پچھلے دو سالوں میں ویتنام میں شائع ہونے والی دو مشیلن گائیڈز میں، بہت سے سبزی خور ریستورانوں کا بھی ذکر کیا گیا ہے، جو ویتنامی سبزی خور کھانوں کی بھرپوری اور تنوع کو ثابت کرنے میں معاون ہیں۔

اس کے علاوہ غیر ملکی سیاحوں سے بھی اس کی تصدیق کی گئی ہے۔

"کیا آپ ویگن غذا پر ہیں اور ایشیا کا سفر کرنا چاہتے ہیں لیکن نہیں جانتے کہ کون سا ملک منتخب کرنا ہے؟

کیا آپ اس بات سے پریشان ہیں کہ کیا آپ کے پاس ویگن کھانے کے بہت سے آپشن ہوں گے، مچھلی کی چٹنی جیسے پکوانوں میں چھپے ہوئے مسالوں سے ڈرتے ہیں، یا یہ سوچتے ہیں کہ اگر آپ دیہی علاقوں میں جائیں گے تو آپ صرف سفید چاول کھا سکیں گے اور زندہ رہنے کے لیے ناریل کا پانی پی سکیں گے؟

میں نے ویتنام میں سات ہفتے گزارے ہیں اور آپ کو بتا سکتا ہوں کہ آپ کو اس حیرت انگیز ملک میں ویگن فوڈ تلاش کرنے میں کوئی دقت نہیں ہوگی، یہاں تک کہ دور دراز کے مقامات جیسے Pu Luong (Thanh Hoa) یا Da Bac (Hoa Binh) - جہاں سیاحت ابھی ترقی کرنا شروع کر رہی ہے۔

یہ ویتنام میں ویگن فوڈ مضمون کی ابتدائی لائن تھی: ہر وہ چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے! اینیلیز نامی خاتون بلاگر کے ذریعے گزشتہ دسمبر میں ٹریولرز اینڈ ڈریمرز بلاگ پر پوسٹ کیا گیا۔

مضمون میں، اینیلیز نے زور دے کر کہا کہ ویتنام سبزی خوروں کے لیے دوستانہ ملک ہے۔ جب تک سیاح یہ جانتے ہوں گے کہ ان کے ناموں میں لفظ "سبزی خور" والے ریستوران کو کیسے تلاش کرنا ہے، انہیں یقین دلایا جائے گا کہ ان کے پاس سبزی خوروں کے مختلف اختیارات ہیں۔

ان کے مطابق، ویتنام میں سبزی خور کھانا کھانے والوں کی ضروریات کے لحاظ سے سستا یا مہنگا ہو سکتا ہے، کیونکہ وہاں دونوں دکانیں سبزی نوڈل سوپ 1 ڈالر سے کم میں فروخت کرتی ہیں اور لگژری ریستوراں جہاں صارفین اپنے اعلیٰ درجے کے پکوانوں کے لیے 5-10 گنا زیادہ قیمت ادا کریں گے۔

بلاگر لوسی جانسن، جو ایک سبزی خور بھی ہیں، اس بات سے اتفاق کرتی ہیں کہ "ویت نام سبزی خوروں کے لیے ایک بہترین منزل ہے"۔

بن تھانہ ضلع میں سبزی خور بوفے ریستوراں میں سبزی خور ٹوٹے ہوئے چاول

مضمون میں کون سا شہر ویتنام میں سب سے زیادہ سبزی خور دوست ہے؟ اس سال ستمبر میں بلاگ مائی ویگن ٹریولز پر شائع ہوا، لوسی قارئین کو ان شہروں کے بارے میں ٹپس دیتی ہے جہاں کسی کو ویتنام میں سب سے متنوع ویگن فوڈ مل سکتے ہیں۔

اس کے مطابق، اس کی فہرست میں ہو چی منہ سٹی، ہنوئی، دا نانگ، ہوئی این، ہیو، دا لاٹ، اور نہ ٹرانگ شامل ہیں۔

"ہو چی منہ شہر میں سبزی خور کھانے کی اقسام حیرت انگیز ہیں۔ آپ اپنی صبح کا آغاز سبزی خور فو کے مزیدار پیالے سے کر سکتے ہیں اور اپنے دن کا اختتام ایک مزیدار کاجو پنیر سینڈوچ کے ساتھ کر سکتے ہیں۔

لوسی ہو چی منہ سٹی کے بارے میں لکھتی ہیں، "ویگن اسنیکس اور درجنوں ویگن ڈیزرٹس کا ذکر نہ کرنا، جسے وہ "ویگنز کے لیے بہترین مقامات میں سے ایک" کہتی ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/khach-nuoc-ngoai-den-viet-nam-an-chay-co-de-khong-20241025162111869.htm