غیر ملکی سیاح ہنوئی کے اولڈ کوارٹر میں کرسپی اسنیکس آزماتے ہیں اور یہ دیکھ کر خوش ہوتے ہیں کہ وہ کتنے سستے اور لذیذ ہیں۔

اگرچہ صحیح اجزاء معلوم نہیں تھے، غیر ملکی مہمان نے ہنوئی میں کھانے کو متاثر کن طور پر ذائقہ دار پایا، سستی قیمتوں کی تعریف کی، اور رات کے وقت ہلچل والے اولڈ کوارٹر کی تعریف کرتے ہوئے کھانے کے احساس سے لطف اندوز ہوئے۔

برازیل سے تعلق رکھنے والی ایک سیاح Ariane Cruz نے حال ہی میں ہنوئی کا دورہ کیا اور اولڈ کوارٹر کے کھانے کی لذتوں کا تجربہ کرنے میں وقت گزارا۔

Ta Hien Street کے ساتھ ٹہلتے ہوئے، Ariane لوگوں کو فٹ پاتھ پر آرام سے بیٹھے اور کھانا کھاتے دیکھ کر حیران ہوئی، اس لیے اس نے ایک پرہجوم بیئر کوان پر رکنے کا فیصلہ کیا۔

"اگرچہ یہ ریستوراں چھوٹا ہے، لیکن تمام میزیں لگی ہوئی ہیں۔ مجھے یہ بہت دلچسپ لگتا ہے۔ بہت سارے گاہکوں کے ساتھ، کھانا مزیدار ہونا چاہیے،" آرین نے جوش سے کہا۔

Ariane Cruz ہنوئی کے اولڈ کوارٹر میں فرائیڈ اسپرنگ رولز سے لطف اندوز ہو رہی ہے۔

یہاں، عملے کی طرف سے تجویز کیے جانے کے بعد، اس نے بیئر پینے کا انتخاب کیا اور اس کے ساتھ فرائیڈ اسپرنگ رولز (نیم ران) کی ایک اضافی پلیٹ کا آرڈر دیا۔ غیر ملکی سیاح نے انکشاف کیا کہ اسے یہ ڈش بہت پسند ہے اور اسے رات کے کھانے میں لطف اندوز ہونے کے لیے موزوں قرار دیا۔

اسپرنگ رولز (nem rán/chả giò) ایک ویتنامی ڈش ہے جو ایک بار " دنیا کے 100 بہترین تلی ہوئی کھانوں" کی فہرست میں شامل تھی، جو 2025 کے اوائل میں مشہور فوڈ ویب سائٹ TasteAtlas کے ذریعہ شائع کی گئی درجہ بندی کے مطابق تھی۔

اس سے پہلے، ویتنامی اسپرنگ رولز کو ذائقہ اٹلس کی "دنیا کے 100 بہترین بھوک بڑھانے والوں" کی فہرست میں بھی شامل کیا گیا تھا اور ایک بار CNN کے ذریعہ "دنیا کے 50 بہترین پکوانوں" میں شمار کیا گیا تھا۔

فرائیڈ اسپرنگ رولز کی فراخدلی سے سرونگ کی قیمت لگ بھگ 80,000 VND ہے۔

جب پائپنگ پر گرم تلے ہوئے اسپرنگ رولز پیش کیے گئے تو آرین نے کہا کہ ڈش کتنی دلکش لگ رہی ہے۔ اسپرنگ رولز کے علاوہ، ریستوراں میں میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی اور تازہ جڑی بوٹیاں بھی پیش کی گئیں۔ برازیلی گاہک اپنے جوش کو چھپا نہ سکا اور فوراً ہی اپنا پہلا کاٹ لیا۔

"یہ مزیدار ہے۔ اسپرنگ رولز کرکرا ہوتے ہیں، اور جتنا آپ چباتے ہیں، اتنا ہی متاثر کن ہوتا جاتا ہے،" اس نے تبصرہ کیا۔

آرین کے مشاہدے کے مطابق، تلے ہوئے اسپرنگ رولز کی بیرونی تہہ کرکرا ہوتی تھی، اور فلنگ میں مختلف اجزاء ہوتے تھے۔ اگرچہ وہ بالکل نہیں جانتی تھی کہ ڈش کیسے تیار کی جاتی ہے، لیکن اس نے اس میں موجود کچھ سبزیوں کو پہچان لیا، جیسے پیاز، اسکیلینز اور گاجر۔

"اجزاء بالکل یکجا ہیں، اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ اس کا ذائقہ اور بھی بہتر ہوتا ہے۔ اس مچھلی کی چٹنی کا ذائقہ سرکہ کی طرح کھٹا ہوتا ہے،" آرین نے قیاس کیا۔

ایک خاتون غیر ملکی سیاح نے تلے ہوئے اسپرنگ رولز سے لطف اندوز ہوتے ہوئے بار بار ان کی سستی اور مزیدار ہونے کی تعریف کی۔

مغربی سیاح نے یہ بھی تبصرہ کیا کہ، اس کی ذاتی رائے میں، ہنوئی میں تلے ہوئے اسپرنگ رول نہ صرف مزیدار اور اس کی پسند کے ہیں، بلکہ بہت سستی بھی ہیں۔

"کھانا مزیدار اور ناقابل یقین حد تک سستا ہے۔ اس طرح کے تلے ہوئے اسپرنگ رولز کی ایک پلیٹ کی قیمت صرف 16 ریال (تقریباً 80,000 VND) ہے،" انہوں نے مزید کہا۔

ذائقہ اور قیمت کے علاوہ، عملے اور مالک کا دوستانہ اور پرجوش رویہ بھی ایک پلس پوائنٹ تھا جس نے ہنوئی کے اولڈ کوارٹر میں اپنے کھانے کے تجربے کے بارے میں آرین کو متاثر کیا۔

اس نے یہ بھی کہا کہ وہ متحرک گلیوں کو دیکھتے ہوئے اور مستند مقامی ماحول میں اپنے آپ کو غرق کرتے ہوئے مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہونے پر بہت خوش ہے۔

اطلاعات کے مطابق، اس مختصر سفر کے دوران، Ariane نے ہنوئی میں کچھ دیگر مزیدار اسٹریٹ فوڈز اور مشروبات جیسے فرائیڈ ڈونٹس، سٹکی رائس کیک، ٹیپیوکا ڈمپلنگ، انڈے کی کافی، Trang Tien آئس کریم وغیرہ کے نمونے لینے کا موقع بھی لیا۔

تصویر: آرین کروز

مغربی سیاح 70,000 VND اسٹریٹ فوڈ نوڈل ڈش آزماتے ہیں اور اس کی تعریف کرتے ہیں کہ "میں نے ہو چی منہ شہر میں اب تک کا بہترین کھایا ہے۔" ہو چی منہ شہر کے اسٹریٹ فوڈ میں اجزاء اور ذائقوں کے متنوع امتزاج نے دو مغربی سیاحوں کو یہ تسلیم کرنے پر مجبور کیا کہ یہ "انھوں نے اب تک کا بہترین کھایا ہے" اور وہ دوبارہ اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے واپس آنا چاہتے ہیں۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-mon-gion-rum-o-pho-co-ha-noi-nuc-no-khen-vua-re-vua-ngon-2455603.html