ہنوئی میں مغربی سیاح ایک دوسرے کو اسٹریٹ فوڈ کھانے کی دعوت دیتے ہیں، 200,000 VND میں مکمل کھانے کا آرڈر دیتے ہیں

میکس میکفارلن (آرکنساس، یو ایس اے سے) عالمی سفری برادری میں ایک مشہور بلاگر ہے اور تقریباً 600,000 پیروکاروں کے ساتھ یوٹیوب چینل کا مالک ہے۔

اپنے ذاتی چینل پر، میکس باقاعدگی سے اسٹریٹ فوڈ کے بارے میں بہت سے ممالک میں ویڈیوز شیئر کرتا ہے جس میں وہ ویتنام بھی شامل ہے۔

ویتنام میں، میکس بنیادی طور پر ہو چی منہ شہر میں رہتا ہے اور کام کرتا ہے۔ لہٰذا، ہنوئی کے اپنے حالیہ سفر کے دوران، نوجوان نے دارالحکومت کے تمام لذیذ پکوانوں یا مضبوط شمالی ذائقوں جیسے بن چا، بن نگان، بان کوون وغیرہ کے پکوان چکھنے کا موقع لیا۔

میکس (دائیں) اور اس کے مانوس ساتھی کرس (بائیں) کو ویتنامی کھانوں کا خاص شوق ہے (اسکرین شاٹ)

نہ صرف خاص چیزوں یا مہنگے پکوانوں سے لطف اندوز ہونا، بلکہ میکس نے اپنے شناسا ساتھی کرس کو بھی ایک سستے ریستوراں کا تجربہ کرنے کے لیے مدعو کیا جو طلبا کی خدمت میں مہارت رکھتا ہے تاکہ یہ دیکھ سکیں کہ کیا خاص ہے۔

تھوڑی دیر کی تلاش کے بعد، میکس اور کرس آخرکار 33 سال پرانے "دھول بھرے چاول" کے اسٹال پر پہنچے، جو بچ کھوا کے رہائشی علاقے میں ٹا کوانگ بو اسٹریٹ پر واقع ہے۔ یہ ارد گرد کے علاقے میں دفتری کارکنوں اور یونیورسٹی آف کنسٹرکشن اور یونیورسٹی آف ٹیکنالوجی کے طلباء کے لیے ایک مانوس کھانے کا پتہ بھی ہے۔

جیسے ہی گاڑی رکی، دونوں امریکی لڑکے بہت خوش اور متاثر ہوئے جب مالک نے گرمجوشی سے ان کا استقبال کیا اور پرجوش انداز میں استقبال کیا۔ اگرچہ اسے "com thuc" (اسٹریٹ فوڈ) کہا جاتا ہے، ریستوران دراصل بوفے ڈشز پیش کرنے میں مہارت رکھتا ہے، جو تقریباً 20-30 مختلف پکوانوں کے مینو کے ساتھ شمالی ذائقوں کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں۔

مغربی مہمان سٹریٹ فوڈ ریسٹورنٹ کے بے باک شمالی ذائقوں کے ساتھ درجنوں مختلف لذیذ پکوانوں کے مینو سے مرعوب ہو گئے (تصویر کلپ سے کٹی ہوئی)

میکس نے انکشاف کیا کہ وہ واقعی لولوٹ کے پتوں میں لپٹے ہوئے سدرن بیف رولز کو پسند کرتا ہے، اس لیے جیسے ہی اس نے متنوع اور دلکش فوڈ کاؤنٹر کو دیکھا، اس نے فوری طور پر لولوٹ کے پتوں میں لپٹے ہوئے گرلڈ پورک رولز کا انتخاب کیا۔ اس کے علاوہ، ریسٹورنٹ کے مالک کے مشورے پر، اس مغربی گاہک نے "چاول کی ایک بڑی پلیٹ" کے علاوہ کچھ عام ڈشز جیسے فرائیڈ ٹوفو، گوشت کے ساتھ انڈے کے رول، اچار، سٹر فرائیڈ بانس شوٹس، کرسپی فرائیڈ چکن ران وغیرہ کا آرڈر دیا۔

7-8 ڈشز کے دو مکمل کھانے کے علاوہ، دونوں نوجوانوں نے لولوٹ کے پتوں کے ساتھ گرلڈ سور کا گوشت، ہیم کے ساتھ بریزڈ انڈے، اور پیاز کے ساتھ اسٹر فرائیڈ سور کا جگر کا آرڈر دیا۔ کھانا کھاتے وقت، ہر ایک کو ایک کٹورا کھٹا سوپ اور ایک پیالہ مسالہ دار مچھلی کی چٹنی بھی پیش کی جاتی تھی۔

میکس نے انکشاف کیا کہ اس نے مکمل لنچ کے لیے "کمرہ بچانے" کے لیے صبح صرف تھوڑی سی روٹی اور ایک کپ کافی کھایا۔ اس لیے جب اسٹریٹ فوڈ پیش کیا گیا تو وہ اپنے جوش کو چھپا نہ سکا اور فوراً ہی اس کا مزہ لینے لگا۔

دو نوجوانوں نے اجزاء سے بھرے چاول کے دو سرونگ کا آرڈر دیا، نیز سائیڈ ڈشز جیسے سٹر فرائیڈ سور کا جگر، ساسیج کے ساتھ بریزڈ انڈے،... (کلپ سے کاٹا گیا تصویر)

اس بلاگر نے پہلی ڈش جس کی کوشش کی وہ گوشت کے ساتھ انڈے تلے ہوئے تھے۔ اس نے اعتراف کیا کہ وہ واقعی تلی ہوئی چیزیں پسند کرتے ہیں، خاص طور پر جب نمکین مچھلی کی چٹنی اور مرچ میں ڈبویا جائے۔

میکس نے کہا، "انڈے زیادہ گرمی پر تلے جاتے ہیں اس لیے باہر کا خول کافی کرسپی ہوتا ہے۔ انہیں نمکین مچھلی کی چٹنی میں ڈبونے سے وہ مزید لذیذ ہو جاتے ہیں۔ میں کھانے کے اس طریقے کا عادی ہوں،" میکس نے کہا۔

مچھلی کی چٹنی اور مرچ کے ساتھ کرسپی فرائیڈ انڈے کی ڈش نے میکس کو "پاگل" بنا دیا اور وہ اسے اپنی چاپ اسٹکس سے کھانا نہیں روک سکا (تصویر کلپ سے کٹ)

اس کے بعد، امریکی لڑکے نے لولوٹ کے پتوں میں لپٹے اسپرنگ رولز کا مزہ چکھا اور تبصرہ کیا کہ ذائقہ کافی منفرد تھا۔ انہوں نے لولوٹ کے پتوں میں لپٹے ہوئے سدرن اسپرنگ رولز کا لولوٹ کے پتوں میں لپٹے ناردرن اسپرنگ رولز سے موازنہ کیا اور کہا کہ اگرچہ ہر علاقے میں تیاری کا طریقہ مختلف ہے لیکن ہر ڈش کا ذائقہ دلکش ہے۔

خوبصورت مغربی گاہک نے انکشاف کیا کہ اسے پان کے پتے کے ساتھ گرلڈ سور کا گوشت اتنا پسند ہے کہ "وہ بغیر بور ہوئے ان میں سے 30 کو بیک وقت کھا سکتا ہے"۔

لولوٹ کے پتوں میں لپٹے ہوئے آملیٹس اور گرلڈ پورک رولز کے علاوہ، میکس نے مسلسل پکوانوں جیسے اچار، کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ ابلی ہوئی سور کا گوشت وغیرہ کو مزیدار قرار دیا۔ یہ پکوان، اگرچہ سادہ ہیں، بہت "چاول کھانے والے" ہیں اور اکثر ویتنام کے بہت سے خاندانوں میں ان کو پسند اور تیار کیا جاتا ہے۔

دو مغربی مہمان اپنے پیٹ بھرے کھانے سے لطف اندوز ہو رہے تھے (تصویر کلپ سے کٹی ہوئی)

میکس ابتدائی طور پر کھٹے سوپ سے محتاط تھا کیونکہ اس میں اتنی سبزیاں نہیں تھیں جتنی اس نے چکھنے والے دوسرے سوپوں کی تھی۔ تاہم جب اس نے اسے چکھا تو اس سوپ کے پرکشش کھٹے ذائقے سے وہ پوری طرح حیران رہ گئے۔

میکس نے تبصرہ کیا۔

کھانے کے اختتام پر، میکس اور کرس نے 200,000 VND کے اضافی پکوان کے ساتھ دو مکمل کھانے کے لیے ادائیگی کی۔ جوڑے کا خیال تھا کہ قیمت کافی مناسب تھی، کھانا مزیدار تھا، جو ان کے پیٹ کو "بھرنے" کے لیے کافی تھا۔

پھن داؤ

ماخذ