ڈینی (انگلینڈ سے) اور ڈیگی (پولینڈ سے) سفر کرنے کے شوقین ہیں اور بہت سی جگہوں پر جا چکے ہیں۔ ہنوئی کی ثقافت اور کھانوں سے محبت کی وجہ سے، دونوں مغربی باشندوں نے مزیدار کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک ہفتہ طویل سفر کرنے کا فیصلہ کیا۔

انہوں نے جن پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے تھے ان میں سے، ڈیگی نے انکشاف کیا کہ ایک ڈش تھی جو ان کے لیے ہنوئی واپس آنے کی "متحرک" تھی اور "وہ سب سے بہترین جو انہوں نے دارالحکومت میں کھایا ہے"۔ وہ بن بو تھا۔

مغربی مہمان بن بو ہنوئی 3.png کھاتے ہیں۔
ڈیگی (بائیں) اور ڈینی (دائیں) پرانے کوارٹر میں فٹ پاتھ والے ریسٹورنٹ میں جاتے ہیں جس کا انہوں نے 7 سال پہلے دورہ کیا تھا تاکہ وہ "دارالحکومت میں اب تک کھائے گئے بہترین کھانے" سے لطف اندوز ہوں۔

ڈینی اور ڈیگی Luong Ngoc Quyen Street (Hoan Kiem District) پر ایک فٹ پاتھ ریستوراں گئے۔ انہوں نے 7 سال پہلے اس جگہ کا دورہ کیا تھا اور وہ مزیدار بیف نوڈل سوپ کے ساتھ ساتھ پرجوش اور مہمان نواز مالک سے بہت متاثر ہوئے تھے۔

جب وہ دوبارہ ملے تو بوڑھا مالک ان دونوں مہمانوں کو پہچانتا ہوا نظر آیا اور گرمجوشی سے ان کے پیچھے پوچھا۔ ڈگی اپنے پسندیدہ ریستوراں میں واپس آنے کا موقع ملنے پر اپنے جوش کو چھپا نہیں سکتا تھا۔

ریستوراں میں، ایک پولش خاتون سیاح نے بیف نوڈل سوپ کے دو سرونگ کا آرڈر دیا اور "شہر میں اس نے اب تک کی بہترین ڈش" سے لطف اندوز ہونے کا بے صبری سے انتظار کیا۔

ہنوئی بیف نوڈل سوپ.gif
"پرانی یادیں" بیف نوڈل ڈش نے دو مغربی مہمانوں کو ہنوئی واپس آنے پر مجبور کیا۔

ڈیگی کے مطابق بیف نوڈل ڈش تازگی بخشتی ہے کیونکہ اسے کچھ کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ڈینی نے انکشاف کیا کہ اسے مرچ کی چٹنی سب سے زیادہ پسند ہے جو اس کے ساتھ آتی ہے۔

ایک برطانوی مرد سیاح نے تبصرہ کیا کہ بیف نوڈل سوپ کے شوربے میں ہلکا کھٹا ذائقہ، ٹماٹر کی خوشبو اور دلکش رنگ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ گائے کا گوشت اور تلی ہوئی پیاز بھی لذیذ اور موزوں ہے۔

مغربی گاہک بن بو HN.gif.gif کھاتے ہیں۔
برطانوی سیاحوں نے شوربے کا مزہ چکھا اور اس کے مزیدار ذائقے سے حیران رہ گئے۔

ڈش سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، ڈیگی نے بیف نوڈل سوپ کے لذیذ ذائقے پر اپنی خوشی کا اظہار کیا، جسے "لفظوں میں بیان یا بیان نہیں کیا جا سکتا"۔ اس نے ٹماٹروں سے میٹھے اور کھٹے کے ہم آہنگ مرکب کے ساتھ پورے حصے، ٹینڈر گائے کے گوشت اور بھرپور شوربے کی تعریف کی۔

مغربی صارفین بن بو HN 1.gif کھاتے ہیں۔
ڈگی نے تبصرہ کیا کہ اس فٹ پاتھ ریسٹورنٹ میں بیف نوڈل سوپ کا ذائقہ اس سے مختلف نہیں تھا جب اس نے پہلی بار لطف اٹھایا تھا۔

بیف نوڈل سوپ کے پرکشش ذائقے سے نہ صرف متاثر ہوئے، بلکہ کئی سال پہلے سے مختلف نہیں، مغربی گاہک بھی بیچنے والے کی دوستی اور جوش و جذبے سے متاثر ہوئے۔

"اس نے ہمیں غور سے کھاتے ہوئے دیکھا اور اچھی طرح سے کھانے کے طریقے کے بارے میں ہماری رہنمائی کی، مسلسل یہ پوچھتی رہی کہ کیا ہمیں مزید کھانے کی ضرورت ہے۔ آج جب ہم نے اپنے تجربے کو فلمایا تو وہ بھی آرام سے۔

یہی وجہ ہے کہ ہم اس خاتون سے ملنے واپس آنا چاہتے تھے اور اس کے پکائے ہوئے نوڈلز سے لطف اندوز ہونا چاہتے تھے،" ڈگی نے شیئر کیا۔

پولش سیاح نے بھی تصدیق کی کہ اس نے جو محسوس کیا اور شیئر کیا وہ سچ تھا۔ یہ جوڑا واقعی ایک بار پھر بیف نوڈل سوپ کا مزہ چکھنا چاہتا تھا کیونکہ وہ اس اسٹریٹ فوڈ کے شاندار ذائقے سے بہت متاثر ہوئے تھے۔

یہی وجہ ہے کہ انہوں نے ہنوئی واپس آنے اور مذکورہ ریسٹورنٹ جانے کا فیصلہ کیا۔

مغربی مہمان بن بو ہنوئی 1.png کھاتے ہیں۔
مالک کی دوستی نے دونوں مہمانوں پر گہرا اثر چھوڑا۔

عام طور پر ڈینی کا خیال ہے کہ اگر سیاح یہاں بیف نوڈل سوپ آزمائیں تو مایوس نہیں ہوں گے۔ "آئیں اور ہنوئی میں بہترین بیف نوڈل سوپ کا لطف اٹھائیں، میں آپ کو اس بات کا یقین دلاتا ہوں،" انہوں نے تصدیق کی۔

کھانے کے اختتام پر، دو مغربی مہمانوں نے 130,000 VND کی ادائیگی کی، بشمول تلی ہوئی بریڈ اسٹکس اور آئسڈ چائے۔ جوڑے نے تبصرہ کیا کہ قیمت مکمل طور پر بیف نوڈل سوپ کے معیار کے مطابق تھی جس کا وہ کئی سالوں سے لطف اندوز ہو رہے تھے۔

تصویر: ڈینی اور ڈیگی

ہنوئی میں پہلی بار فو کھانے والے جاپانی سیاح نے ایسی بات کہہ دی کہ پورا گروپ ہنس پڑا۔ اس بات کا اعتراف کرتے ہوئے کہ بیف فو اس سفر میں ضرور آزمائے جانے والے پکوانوں کی فہرست میں شامل نہیں تھا، آخری جاپانی سیاح کو یہ کہنا پڑا کہ وہ خوش قسمت محسوس کرتے ہیں کہ اس طرح کی مشہور پکوان سے محروم نہیں رہے۔