سائنس نے دریافت کیا کہ کیوں کچھ لوگ گوشت کھانے پر سبزی خور کھانے کو ترجیح دیتے ہیں۔

بہت سارے سائنسی ثبوت موجود ہیں جو سبزی کھانے کے صحت کے فوائد کو ظاہر کرتے ہیں۔ صحت کی ویب سائٹ Healthline (USA) کے مطابق، جب تک یہ جسم کو کافی غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے، سبزی خور غذا وزن کو کنٹرول کرنے، دل کی بیماری اور دیگر کئی دائمی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرے گی۔

Khoa học phát hiện nguyên nhân vì sao có người thích ăn chay hơn ăn thịt - Ảnh 1. — سبزی پرستی کو پسند کرنا جینیاتی عوامل سے متاثر ہو سکتا ہے۔

لیکن حقیقت میں، ایسے لوگ ہیں جو سبزی پسند کرتے ہیں اور گوشت کھانا پسند نہیں کرتے ہیں۔ نارتھ ویسٹرن یونیورسٹی (USA) کے فینبرگ اسکول آف میڈیسن کی ایک حالیہ تحقیق میں اس کی ایک نئی وضاحت سامنے آئی ہے۔

مطالعہ کی قیادت ڈاکٹر نبیل یاسین نے کی۔ اس نے اور اس کے ساتھیوں نے 5,300 سے زیادہ سبزی خوروں اور تقریباً 329,500 گوشت کھانے والوں کے ڈیٹا کا تجزیہ کیا۔ یہ ڈیٹا یو کے بائیو بینک سے آیا ہے، جو ایک بایو میڈیکل ڈیٹا بیس اور طبی تحقیق کے وسائل ہیں۔ سبزی خوروں کی تعریف ایسے لوگوں کے طور پر کی جاتی ہے جو مچھلی، مرغی، یا سرخ گوشت جیسے سور کا گوشت، گائے کا گوشت یا بکری نہیں کھاتے ہیں۔

جینیاتی عوامل کا موازنہ کرتے وقت، ٹیم کو تین جینز ملے جنہوں نے واضح طور پر سبزی کھانے کے لیے کسی شخص کی ترجیح کو متاثر کیا، اور 31 ایسے جینز جن کا ایک جیسا اثر ہونے کا بہت زیادہ امکان تھا۔ ٹیم نے ان جینز کو "سبزی جینز" کہا۔

سبزی خوروں میں گوشت کھانے والوں کے مقابلے میں ان جینز کا زیادہ امکان ہوتا ہے، خاص طور پر TMEM241، RIOK3، NPC1 اور RMC1 سمیت چار جین کی اقسام۔ بہت سے گوشت کھانے والوں میں یہ جین کی مختلف حالتیں نہیں ہوتیں۔

اس رجحان کی وضاحت کرنے کے لیے، تحقیقی ٹیم کا خیال ہے کہ جینز جسم میں چربی کو توڑنے کے طریقے، یا لپڈ میٹابولزم کو متاثر کر سکتے ہیں۔ پودوں کے کھانے یا جانوروں کے گوشت کو توڑنے کے لیے مختلف انزائمز کی ضرورت ہوتی ہے۔ انزائمز جینز کے ذریعے ریگولیٹ ہوتے ہیں۔

لہٰذا، سبزی خور جین والے لوگوں کے پاس ایسے خامرے ہوں گے جو جانوروں کی کھانوں کے مقابلے پودوں کی خوراک کو توڑنے میں بہتر ہیں، اور اس کے برعکس۔ لہذا، مفروضہ یہ ہے کہ کھانے کی ترجیحات کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ جسم میں کس قسم کی چربی کو توڑنا بہتر ہے۔

سائنسدانوں کا خیال ہے کہ اس رجحان کو واضح کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ تاہم، تحقیق یہ بھی ظاہر کرتی ہے کہ ثقافتی، اخلاقی، ماحولیاتی یا صحت کے عوامل کے علاوہ، جینیاتی عوامل بھی انسان کی خوراک کو متاثر کرتے ہیں، ہیلتھ لائن کے مطابق۔

ماخذ لنک

موضوع: گوشت کھاؤ جینیاتی عوامل خوراک وزن کنٹرول

تبصرہ (0)

سب سے زیادہ مقبول

تازہ ترین

No data