میٹھے آلو کی جڑ یا پتے بہتر ہیں؟

شکر قندی غذائی اجزاء کا کم چکنائی والا ذریعہ ہے جو انسانی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ میٹھے آلو کے دو سب سے زیادہ استعمال ہونے والے حصے کند اور پتے ہیں۔

کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ آلو کی نئی جڑ سب سے زیادہ غذائیت فراہم کرتی ہے، جبکہ سبزی صرف ایک عام چیز ہے، کچھ دوسری سبزیوں کی طرح مزیدار اور غذائیت سے بھرپور نہیں ہے۔ دوسروں کا کہنا ہے کہ آلو کے نئے پتے بہت سے وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہیں۔

آلو کے tubers اور سبزیوں کا موازنہ کرنا ناممکن ہے کیونکہ دونوں کی اپنی غذائی قدریں اور استعمالات ہیں۔ آلو کے کندوں کو فوڈ گروپ میں درجہ بندی کیا جاتا ہے، جو نشاستہ فراہم کرتے ہیں، سب سے واضح طور پر دیکھا گیا ہے کہ بہت سے لوگ ناشتے میں چاول، نوڈلز، فو کے بجائے شکر قندی استعمال کرتے ہیں کیونکہ یہ جسم کو بڑی مقدار میں چینی اور نشاستہ فراہم کرتا ہے۔

شکرقندی کے پتے پتوں والی سبزیوں کے گروپ سے تعلق رکھتے ہیں، وہ کھانا ہیں جو پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں جیسے سوپ، ابلی ہوئی، تلی ہوئی ڈشیں، جو کہ صحت کے لیے اچھی غذائیت کی قدریں لاتی ہیں۔

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ آیا شکرقندی کے tubers یا پتے بہتر ہیں۔ (تصویر تصویر)

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شکرقندی کے پتے وٹامن بی 2، فائبر، وٹامن بی 6، وٹامن سی، اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں اور یہ نظام ہاضمہ کو صاف کرنے، ٹھنڈا کرنے، سم ربائی کرنے اور خون کی چربی کو مؤثر طریقے سے کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ خاص طور پر میٹھے آلو کے پتوں میں فلیوونائڈز ہوتے ہیں، جو پردیی ٹشوز میں گلوکوز کے جذب کو فروغ دیتے ہیں اور انسولین کے اخراج کو بڑھاتے ہیں، جس سے ذیابیطس کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔

اگر ہمارے پاس سبزیوں کا ایک یقینی ذریعہ ہے، تو ہمیں ان کا باقاعدگی سے استعمال کرنا چاہیے، انہیں دوسری سبزیوں کے ساتھ ملا کر اپنے کھانوں میں فوڈ گروپس کو متنوع بنانا چاہیے۔ مزید برآں، شکرقندی کے پتے بہت جلد بوسیدہ ہو جاتے ہیں، اس لیے ہمیں وٹامنز اور منرلز کو محفوظ رکھنے کے لیے انہیں پکاتے وقت نکالنا چاہیے۔

شکرقندی نشاستہ، فائبر، وٹامنز اور منرلز سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم کی حفاظت میں مدد دیتے ہیں، لیکن آپ کو ایک ساتھ بہت زیادہ کھانا نہیں چاہیے اور نہ ہی مسلسل کھانا چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان میں نشاستہ کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے بلڈ شوگر بڑھ سکتی ہے۔

اگرچہ شکرقندی کے پتے بہت سے غذائیت کے حامل ہوتے ہیں، لیکن ہر کسی کو انہیں نہیں کھانا چاہیے۔ کچھ لوگوں کو ان کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے، جیسے کہ اسہال والے لوگ، زیادہ گیسٹرک جوس کی وجہ سے گیسٹرائٹس، کم بلڈ شوگر، اور گردے کی پتھری والے لوگ۔ اگر آپ جلاب کے مقاصد کے لیے شکرقندی کے پتے کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو تازہ، ابلے ہوئے شکرقندی کے پتے کھانے چاہئیں۔ کچے شکرقندی کے پتے نہ کھائیں کیونکہ اس سے قبض ہو جائے گی۔

ٹی ایس ورڈ (ویت نام نیوٹریشن ایسوسی ایشن)

ماخذ