شکر قندی غذائی اجزاء کا کم چکنائی والا ذریعہ ہے جو انسانی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ میٹھے آلو کے دو سب سے زیادہ استعمال ہونے والے حصے کند اور پتے ہیں۔
کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ آلو کی جڑ میں سب سے زیادہ غذائیت ہوتی ہے، جب کہ سبزی صرف ایک عام چیز ہے، کچھ دوسری سبزیوں کی طرح مزیدار اور غذائیت سے بھرپور نہیں۔ دوسروں کا کہنا ہے کہ آلو کے پتے بہت سے وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہیں۔
tubers اور سبزیوں کا موازنہ کرنا ناممکن ہے کیونکہ دونوں کی اپنی غذائی قدریں اور استعمالات ہیں۔ کندوں کو کھانے کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، جو نشاستے فراہم کرتے ہیں، سب سے واضح طور پر دیکھا گیا ہے کہ بہت سے لوگ ناشتے میں چاول، نوڈلز، فو کے بجائے شکر قندی استعمال کرتے ہیں کیونکہ یہ جسم کو بڑی مقدار میں چینی اور نشاستہ فراہم کرتا ہے۔
میٹھے آلو کے پتے سبزیوں کے گروپ سے تعلق رکھتے ہیں، اور ان کا استعمال سوپ، ابلی ہوئی ڈشز، اور سٹر فرائی ڈشز جیسے پکوانوں کو تیار کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، جو صحت کے لیے بہت سی غذائیت کی قدر فراہم کرتا ہے۔
بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ آیا شکرقندی کے tubers یا پتے بہتر ہیں۔ (مثال)
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شکرقندی کے پتے وٹامن بی 2، فائبر، وٹامن بی 6، وٹامن سی، اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں اور یہ نظام ہاضمہ کو صاف کرنے، ٹھنڈا کرنے، سم ربائی کرنے اور خون کی چربی کو مؤثر طریقے سے کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ خاص طور پر میٹھے آلو کے پتوں میں فلیوونائڈز ہوتے ہیں، جو پردیی ٹشوز میں گلوکوز کے جذب کو فروغ دیتے ہیں اور انسولین کے اخراج کو بڑھاتے ہیں، جس سے ذیابیطس کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔
اگر ہمارے پاس سبزیوں کا ایک یقینی ذریعہ ہے، تو ہمیں ان کا باقاعدگی سے استعمال کرنا چاہیے، انہیں دوسری سبزیوں کے ساتھ ملا کر اپنے کھانوں میں فوڈ گروپس کو متنوع بنانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، شکرقندی کے پتے بہت تیزی سے سڑ جاتے ہیں، اس لیے ہمیں وٹامنز اور معدنیات کو محفوظ رکھنے کے لیے انہیں پکاتے وقت نکالنا چاہیے۔
شکرقندی نشاستہ، فائبر، وٹامنز اور منرلز سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم کی حفاظت میں مدد دیتے ہیں، لیکن آپ کو ایک بار یا لگاتار زیادہ نہیں کھانا چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان میں نشاستہ کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے وہ بلڈ شوگر کو بڑھا سکتے ہیں۔
اگرچہ شکرقندی کے پتے بہت سے غذائیت کے حامل ہوتے ہیں، لیکن ہر کسی کو انہیں نہیں کھانا چاہیے۔ کچھ لوگوں کو ان کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے، جیسے کہ اسہال والے لوگ، زیادہ گیسٹرک جوس کی وجہ سے گیسٹرائٹس، کم بلڈ شوگر، اور گردے کی پتھری والے لوگ۔ اگر آپ شکرقندی کے پتے کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو تازہ، ابلے ہوئے شکرقندی کے پتے کھانے چاہئیں، نہ کہ کچے شکرقندی کے پتے کیونکہ یہ قبض کا باعث بنتے ہیں۔
ماخذ
تبصرہ (0)