ٹیٹ کے دوران بہت زیادہ کھانے کا ذخیرہ نہ کریں۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ، وزارت صحت، سفارش کرتا ہے کہ لوگ Tet کے دوران "زیادہ ذخیرہ اندوزی" نہ کریں یا نامعلوم اصل کا کھانا نہ خریدیں۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ، وزارت صحت، سفارش کرتا ہے کہ لوگ Tet کے دوران "زیادہ ذخیرہ اندوزی" نہ کریں یا نامعلوم اصل کا کھانا نہ خریدیں۔

قمری نیا سال وہ وقت ہوتا ہے جب کھانے کی کھپت کی مانگ بڑھ جاتی ہے، خاص طور پر گوشت، مچھلی، کیک، جام، شراب اور گری دار میوے جیسی اشیاء کی مانگ۔

مثالی تصویر۔

تاہم، ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی (وزارت صحت) کے ڈائریکٹر ڈاکٹر ٹران ویت اینگا کے مطابق، لوگوں کو ٹیٹ کے دوران بہت زیادہ ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے اور نہ ہی نامعلوم اصل کا کھانا خریدنا چاہیے۔ صحت کو یقینی بنانے اور فوڈ پوائزننگ سے بچنے کے لیے کھانے کو شعوری طور پر منتخب کرنے اور مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ سفارش کرتا ہے کہ صارفین کھانے کی خریداری کرتے وقت کچھ اہم مسائل پر توجہ دیں، جیسے کہ نامعلوم اصل کا کھانا نہ خریدیں۔ خاص طور پر لیبل کے بغیر یا اصلیت کے ضوابط کو یقینی بنائے بغیر کھانا۔ کاروباری اداروں کو خام مال اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کے معیارات کی تعمیل کرنے کی ضرورت ہے۔

خوراک کے تحفظ پر توجہ دیں: خراب ہونے والی غذائیں جیسے ہیم، ساسیج، ساسیج وغیرہ کو مناسب سرد درجہ حرارت کے حالات میں محفوظ کرنے کی ضرورت ہے۔

نا مناسب ذخیرہ اندوزی فوڈ پوائزننگ کا باعث بن سکتی ہے۔ پراسیس شدہ یا ویکیوم سے بھرے کھانے کو بھی خطرہ لاحق ہو سکتا ہے اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے۔

پہلے سے پیک شدہ کھانوں کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ اور معیار کی جانچ کریں: پہلے سے پیک شدہ کھانے کی اشیاء جیسے کیک، جیمز، کینڈی وغیرہ کے لیے، صارفین کو خریداری سے پہلے میعاد ختم ہونے کی تاریخ، اصل اور مکمل رسید اور دستاویزات کو احتیاط سے چیک کرنے کی ضرورت ہے۔

پچھلے کھانے سے بچا ہوا کھانا: ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) کے مطابق، بچا ہوا کھانا دوبارہ استعمال کرتے وقت، لوگوں کو حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اسے کم از کم 5 منٹ تک اچھی طرح ابالنا چاہیے۔

ڈائریکٹر Tran Viet Nga نے اس بات پر زور دیا کہ خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کو خوراک کی حفظان صحت اور حفاظت سے متعلق ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنے کی ضرورت ہے، پروسیسنگ سے لے کر تحفظ اور تقسیم تک۔

خاص طور پر، خام مال کی اصلیت واضح ہونی چاہیے، پروسیسنگ کے لیے معیار کو یقینی بنانا چاہیے، اور وزارت صحت کی طرف سے اجازت دی گئی فہرست سے باہر کوئی بھی اضافی اشیاء استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ یہ بھی تجویز کرتا ہے کہ کاروباری اداروں کو صحت عامہ کے حوالے سے اپنی ذمہ داری کے بارے میں شعور بیدار کرنے کی ضرورت ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ قمری نئے سال کو پیش کرنے والی مصنوعات بالکل محفوظ ہیں، تاکہ صارفین صحت کے مسائل کی فکر کیے بغیر چھٹیوں کے موسم سے لطف اندوز ہو سکیں۔

دسمبر 2024 کے آغاز سے ہی، جب تہواروں کا موسم شروع ہوا، مرکزی بین شعبہ جاتی اسٹیئرنگ کمیٹی برائے فوڈ سیفٹی نے 10 اہم صوبوں اور شہروں میں فوڈ سیفٹی معائنہ اور نگرانی کی سرگرمیاں تعینات کیں۔

ڈائریکٹر ٹران ویت اینگا نے کہا کہ معائنہ سختی سے کیا جائے گا، خاص طور پر ٹیٹ کے دوران بڑی مقدار میں استعمال ہونے والی اشیاء جیسے کنفیکشنری، ہیم، شراب، بیئر اور سپر مارکیٹوں اور گروسری اسٹورز میں استعمال کی جانے والی مصنوعات۔ معائنہ کرنے والی ٹیمیں نہ صرف مصنوعات کے معیار کو چیک کریں گی بلکہ فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کو بھی سختی سے ہینڈل کریں گی۔

معائنہ کی سرگرمیوں کے علاوہ، فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ نے صحت عامہ کے تحفظ کے لیے دو اہم مہمات بھی شروع کیں، جیسے کہ محفوظ خوراک کے انتخاب اور اسے محفوظ رکھنے کے طریقہ کار کے بارے میں صارفین میں شعور بیدار کرنے کے لیے ایک مواصلاتی مہم۔

پروپیگنڈہ کے مختلف طریقوں کے ذریعے، لوگوں کو خوراک کی حفاظت کے معیارات، خلاف ورزیوں کا پتہ لگانے اور متعلقہ سزاؤں کے بارے میں معلومات سے لیس کیا جائے گا۔

معائنہ مہم: معائنہ ٹیم ان اشیا پر توجہ مرکوز کرے گی جو Tet کے دوران بہت زیادہ کھائی جاتی ہیں جیسے کیک، جام، ہیم اور پراسیسڈ فوڈز۔

فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ متعلقہ وزارتوں اور شاخوں جیسے کہ زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت، وزارت صنعت و تجارت اور پولیس کے ساتھ تجارتی اداروں میں خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تحفظ کا معائنہ کرے گا۔

اگرچہ قمری نیا سال خوشی اور دوبارہ ملاپ کا وقت ہے، کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا ایک ایسا مسئلہ ہے جسے ہلکے سے نہیں لیا جا سکتا۔ صحیح خوراک کا انتخاب، اسے صحیح طریقے سے محفوظ کرنا اور اسے ذمہ داری سے استعمال کرنا لوگوں کو ان کی اپنی اور اپنے خاندانوں کی صحت کی حفاظت کرنے میں مدد کرے گا، جبکہ ایک سمارٹ اور محفوظ صارف برادری کی تعمیر میں اپنا حصہ ڈالے گا۔

وزارت صحت کے مطابق، 2024 میں، ملک میں فوڈ پوائزننگ کے 130 سے ​​زائد کیسز ریکارڈ کیے گئے، جس کی وجہ سے 4700 سے زائد لوگ بیمار اور 23 ہلاک ہوئے۔ گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں زہر کھانے کے کیسز کی تعداد میں تقریباً 10 کیسز کا اضافہ ہوا، متاثرہ افراد کی تعداد میں 2600 سے زائد کا اضافہ ہوا۔

فوڈ پوائزننگ کے کیسز بنیادی طور پر اجتماعی کچن، اسکول کینٹینوں، اسکولوں کے قریب کھانے پینے کی جگہوں اور صوبوں جیسے خان ہو، ڈونگ نائی، سوک ٹرانگ، ہو چی منہ سٹی اور ونہ فوک میں اسٹریٹ فوڈ میں پائے جاتے ہیں۔

بڑے پیمانے پر فوڈ پوائزننگ کی بنیادی وجوہات میں قدرتی زہریلے مادے شامل ہیں: زہر کے واقعات میں بنیادی طور پر غیر ملکی جانوروں جیسے پفر مچھلی، جنگلی مشروم اور ٹاڈز کے زہریلے مواد شامل ہوتے ہیں۔ یہ غذائیں، جب غلط طریقے سے تیار کی جاتی ہیں، سنگین زہر کا سبب بن سکتی ہیں۔

بیکٹیریا جیسے سالمونیلا، ای کولی، بیکیلس سیریس، اور ہسٹامین فوڈ پوائزننگ کی عام وجوہات ہیں۔ غیر صحت بخش خوراک کی تیاری اور ذخیرہ مائکروجنزموں کے بڑھنے کے لیے مثالی حالات پیدا کرتے ہیں۔

کچھ زہر کھانے کی پیداوار اور پروسیسنگ میں غیر محفوظ کیمیکلز کے استعمال سے متعلق ہیں۔ فرقہ وارانہ کچن، ریستوراں یا پروسیسنگ کی سہولیات میں کھانے کا غلط ذخیرہ بیکٹیریا کی افزائش اور زہر کا باعث بن سکتا ہے۔

ماخذ: https://baodautu.vn/khong-nen-tich-tru-thuc-pham-qua-nhieu-trong-dip-tet-d243366.html