مویشیوں اور پولٹری کے ذبیحہ کو کنٹرول کرنے میں "خلا" کو پُر کرنا

ویٹرنری حفظان صحت اور کھانے کی حفاظت کے حالات کی بہت سی خلاف ورزیاں

ویتنام میں اس وقت مویشیوں اور مرغیوں کا ایک بڑا ریوڑ ہے، جس میں 2.5 ملین بھینسیں، 6.53 ملین گائیں، اور 558 ملین مرغیاں ہیں۔ تاہم مویشیوں اور مرغیوں کے ذبح کرنے میں اب بھی بہت سی مشکلات اور کوتاہیوں کا سامنا ہے جن کو دور کرنے کی ضرورت ہے۔

اعداد و شمار کے مطابق، اس وقت پورے ملک میں صرف 463 مرکزی جانوروں کے ذبح خانے ہیں، جب کہ 24,654 چھوٹے جانوروں کے ذبح خانے ہیں۔ زیادہ تر چھوٹے مویشیوں اور مرغیوں کے ذبح خانے سہولیات، آلات، ذبح کرنے کے عمل اور خوراک کے تحفظ کی ضروریات کو پورا نہیں کرتے ہیں۔ ان چھوٹے مذبح خانوں پر کنٹرول صرف 18.6 فیصد تک پہنچتا ہے، جس کی وجہ سے بیماری اور خوراک کی حفاظت کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔

مویشیوں اور پولٹری کے لیے جدید مرتکز مذبح خانوں میں سرمایہ کاری کی گئی ہے لیکن انہیں محدود صلاحیت پر کام کرنا پڑا ہے۔

درحقیقت، ذبح کی سرگرمیوں کی منصوبہ بندی اور انتظام ابھی بھی ناکافی، غیر معقول اور انتظامیہ میں حکام کے درمیان ہم آہنگی کا فقدان ہے۔ ذبح کرنے سے متعلق قانونی نظام میں اب بھی بہت سی خامیاں ہیں، اس نے حقیقت کے ساتھ مطابقت نہیں رکھی ہے، اور خلاف ورزیوں سے نمٹنے کا عمل سخت نہیں ہے اور کافی حد تک روکنا نہیں ہے۔

دریں اثنا، پیشہ ورانہ کنٹرول فورس اور ویٹرنری سسٹم کافی انسانی وسائل نہیں ہیں، ضلعی سطح پر بہت سے مقامات پر اب ویٹرنری سسٹم نہیں ہے، اس لیے علاقے میں قرنطینہ، ذبح پر قابو پانے، اور ویٹرنری حفظان صحت کے معائنے کے لیے انسانی وسائل کا انتظام کرنا بہت مشکل ہے۔ یہ فورس علاقے میں انتظامی علاقے میں چھوٹے پیمانے پر ذبح کرنے کی سرگرمیوں کو کنٹرول کرنے کے لیے بھی کافی نہیں ہے، جس کی وجہ سے جانوروں کی حفظان صحت کے حالات اور خوراک کی حفاظت کی بہت سی خلاف ورزیاں ہوتی ہیں۔

زیادہ تشویشناک بات یہ ہے کہ لوگوں کی آسانی سے استعمال کی عادت نے غیر ارادی طور پر جانوروں کی مصنوعات کی گردش کو آسان بنا دیا ہے جو مارکیٹ میں خوراک کی حفاظت کو یقینی نہیں بناتے ہیں۔ لوگ اب بھی کھانے کے معیار اور حفاظت پر خاطر خواہ توجہ دیے بغیر، سستی قیمت اور سہولت کی وجہ سے چھوٹے مذبح خانوں سے گوشت خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں۔

نامعلوم اصل کی جانوروں کی مصنوعات اور ذبح کے بعد بے قابو ہونے کے نتائج بہت بڑے ہیں، جو نہ صرف صحت عامہ کو متاثر کرتے ہیں، بلکہ بیماریوں کے پھیلنے کا خطرہ بھی لاحق ہوتے ہیں، جس سے معاشی نقصان ہوتا ہے... خاص طور پر مویشیوں کی صنعت کی ساکھ کو کھونا، برآمدی منڈی کو متاثر کرنا ۔

فی الحال، مرکزی ذبح خانوں میں سرمایہ کاری کی حمایت کے لیے بہت سی پالیسیاں ہیں۔ تاہم، کچھ جگہوں پر پالیسیاں ہیں لیکن طریقہ کار بوجھل ہیں، کاروباروں کو مرکزی مذبح خانوں میں سرمایہ کاری کرنے کی طرف راغب نہیں کر رہے ہیں، اور قرض کے سرمائے تک رسائی میں مشکلات ہیں...

لوگوں اور ذمہ داریوں کی واضح تفویض

مویشیوں اور مرغیوں کے ذبیحہ پر قابو پانے کے خلا کو پر کرنے اور اس سرگرمی کو منظم اور پیشہ ورانہ مہارت میں لانے کے لیے سب سے پہلے قانونی نظام کو بہتر کرنا ضروری ہے۔ اس کے مطابق، صوبوں اور شہروں کو وزیر اعظم کے فیصلے (فیصلہ 1520 مورخہ 6 اکتوبر 2020) کے مطابق 2021 - 2030 کی مدت کے لیے لائیو سٹاک کی ترقی کی حکمت عملی اور 2045 تک کے وژن کو مؤثر طریقے سے نافذ کرنے کی ضرورت ہے، جس میں پروجیکٹ "ذبح اور پروسیسنگ انڈسٹری کی ترقی" اور لائیو ٹوک مصنوعات کی مارکیٹ شامل ہے۔ مرکزی اور جدید مذبح خانوں پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے سلاٹر ہاؤس نیٹ ورک کی دوبارہ منصوبہ بندی کریں۔ بڑے بازار کے مراکز اور شہری علاقوں میں پولٹری ذبح کرنے کی سرگرمیوں کو شروع کرنا ممکن ہے، لیکن کنٹرول کو یقینی بنائیں۔

کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے جانوروں کی مصنوعات کو مارکیٹ میں لانے سے پہلے کنٹرول کیا جاتا ہے۔

اس کے بعد، مرکزی مذبح خانوں کی حمایت کے لیے مخصوص ترجیحی پالیسیاں ہونی چاہئیں۔ درحقیقت سینٹرلائزڈ سلاٹر ہاؤس بنانا بہت مہنگا ہے، خاص طور پر ماحولیاتی علاج کا نظام اور جدید آلات اور ٹیکنالوجی جو معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ اس کے علاوہ، زمین کی پالیسیوں، ٹیکسوں، اور خام مال کے علاقوں کی تعمیر میں بہت سی مشکلات اور کوتاہیاں ہیں، اس لیے کاروباری اداروں کو اس سرگرمی میں سرمایہ کاری کی طرف راغب کرنے کے لیے ترجیحی پالیسیوں کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر، کاروبار اس وقت مویشیوں کی کھیتی سے لے کر ذبح کرنے، ابتدائی پروسیسنگ، اور سرمایہ کاری کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے پروسیسنگ تک چین کے لنکس بنانے کی کوشش کر رہے ہیں، لہذا کاروبار سے سرمایہ کاری کو راغب کرنے کے لیے ترجیحی پالیسیاں ہونی چاہئیں۔

انتظام کے بارے میں، یہ ضروری ہے کہ مقامی حکام کو ذبح کی سرگرمیوں کے انتظام کی ذمہ داری کو واضح طور پر وکندریقرت بنایا جائے۔ جانوروں کے ذبح اور خوراک کی حفاظت میں مہارت اور مہارت کے ساتھ انتظامی عملے کی ایک ٹیم بنائیں، خاص طور پر ضلع اور کمیون کی سطح پر جب نچلی سطح پر ویٹرنری نظام میں تنظیمی تبدیلیاں ہوں۔

خاص طور پر، ذبح کرنے کی سرگرمیوں کے انتظام میں انفارمیشن ٹیکنالوجی کے استعمال کو فروغ دینا، جانوروں اور جانوروں کی مصنوعات کی اصلیت کا پتہ لگانا ضروری ہے۔ نقل و حمل کے بارے میں معلومات کو اپ ڈیٹ اور شیئر کریں، جانوروں (نسلیں، تجارتی جانور، جانوروں کی مصنوعات وغیرہ) کو ملک بھر میں صوبوں اور شہروں کے درمیان نقل و حمل کے لیے قرنطینہ سرٹیفکیٹ جاری کریں تاکہ جانوروں اور جانوروں کی مصنوعات کو کنٹرول کرنے کی تاثیر کو بہتر بنایا جا سکے۔

اس کے ساتھ ساتھ، ذبح کرنے کی سرگرمیوں کے معائنہ اور کنٹرول کو مضبوط کرنا ضروری ہے، خاص طور پر چھوٹے پیمانے کے مذبح خانوں کے لیے۔ خلاف ورزیوں پر سخت پابندیاں لگائیں۔ مقامی حکام کے سربراہوں کو ذمہ داری تفویض کریں کہ چھوٹے پیمانے پر ذبیحہ کو روکا جائے، خاص طور پر دیہاتوں، کمیونز، وارڈوں اور قصبوں میں۔ لوگوں کے لیے مواصلات اور تربیت کے ذریعے ذبح کرنے اور پروسیسنگ کی سرگرمیوں میں صارفین اور نسل دینے والوں کی بیداری پیدا کریں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html