یہ سستا ٹبر ویتنامی بازاروں میں دستیاب ہے اور بلڈ شوگر کو بہت اچھی طرح سے مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ شوگر کے مریض اسے ضرور کھائیں۔

GĐXH - ہلدی ویتنامی کچن میں ایک مانوس مسالا ہے۔ بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہلدی میں موجود کرکیومین موثر سوزش کے اثرات رکھتا ہے اور خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھتا ہے۔

ہلدی میں اجزاء

تازہ ہلدی کا ذائقہ کڑوا اور قدرے تیز خوشبو ہے۔ یہ کیوئ کو فروغ دینے، خون کو توڑنے، حیض کو صاف کرنے، درد کو دور کرنے، پیپ کو کم کرنے، سوزش کو کم کرنے، اور زخموں کو ٹھیک کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ حالیہ مطالعات نے تازہ ہلدی میں کیمیائی اجزا کا درست تعین کیا ہے۔

اہم فعال جزو Curcumin (جامنی، سرخی مائل بھورے کرسٹل) ہے۔ اس کے علاوہ، تازہ ہلدی میں ہلکے پیلے رنگ اور خوشبو کے ساتھ 1-5% ضروری تیل، 1% غیر سیر شدہ کاربن، 5% پیراٹوائل میتھل کاربنول اور 1% کافور، کرکیومین، نشاستہ، چکنائی، کیلشیم آکسیلیٹ...

کرکومین ایک مرکب ہے جس میں اچھے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش اثرات ہیں۔ اس لیے خواتین اکثر تازہ ہلدی کو زخموں، جلنے اور خراشوں کے لیے جراثیم کش کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔ تازہ ہلدی کھانا یا ہلدی کا ماسک لگانا بھی جلد کو خوبصورت بنانے میں مدد کرتا ہے۔

مزید یہ کہ تازہ ہلدی پیٹ کے درد، دمہ، الزائمر کی بیماری، ذیابیطس جیسی بیماریوں کے علاج کے لیے بھی روایتی علاج ہے۔

ہلدی صحت کے لیے بہت اچھی ہے۔

ذیابیطس پر ہلدی کے اثرات

محققین نے پایا ہے کہ ہلدی میں موجود کرکیومین سوزش کو روکنے والی خصوصیات رکھتا ہے اور آپ کے خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھتا ہے۔ اس لیے ہلدی کو ٹائپ 2 ذیابیطس کی روک تھام اور علاج کے لیے ایک مفید علاج سمجھا جاتا ہے۔

پری ذیابیطس کے شکار 240 بالغوں پر کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 9 ماہ تک ہلدی سے کرکیومین کھانے کے بعد، اس نے ان کے ذیابیطس کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کیا۔ اس کے علاوہ ایک اور تحقیق میں یہ بات بھی سامنے آئی کہ کرکیومین خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، جس سے ذیابیطس سے متعلق دیگر کئی مسائل میں بہتری آتی ہے۔

ہلدی کا استعمال ذیابیطس کے شکار افراد کو اپنی بیماری کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے اور ذیابیطس کی وجہ سے پیدا ہونے والی خطرناک پیچیدگیوں جیسے موتیا بند یا اعصابی نقصان کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ مزید برآں، ہلدی کے مرکبات جسم میں انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں - جو خون میں شکر کی سطح کو بڑھاتا ہے۔

ہلدی کھانے کا طریقہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہے۔

ہلدی اپنی متعدد شفا بخش خصوصیات کی وجہ سے طب میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ ہلدی میں کرکیومین ہوتا ہے جو اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی سوزش اثرات رکھتا ہے اور ذیابیطس کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تاہم ذیابیطس کے مریضوں کو ہلدی کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے بلکہ ڈاکٹر سے مخصوص مشورے اور رہنمائی کی ضرورت ہے۔

انڈے یا ٹوفو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

انڈوں یا توفو پر ہلدی کا تھوڑا سا پاؤڈر چھڑکیں، ذائقہ بڑھانے اور ڈش کو مزید دلکش بنانے کے علاوہ، اس طرح آپ ہلدی کے فوائد بآسانی حاصل کر سکتے ہیں، خون میں شوگر کی سطح کو کم کر سکتے ہیں۔

گرل سبزیاں شامل کریں۔

بھنی ہوئی گوبھی، آلو یا دیگر جڑ والی سبزیاں ہلدی کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں۔

Bibimbap

سفید چاولوں میں ہلدی کا تھوڑا سا پاؤڈر شامل کرنا بھی کھانے کا ایک طریقہ ہے جو ہائی بلڈ شوگر والے لوگوں کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔

سوپ مسالا

ہلدی کو موسمی سوپ میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جو نہ صرف ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ صحت کو بھی بڑھاتا ہے۔

اسمودی یا دودھ شامل کریں۔

سبزیوں یا دودھ کی ہمواریوں کو بیس کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، ہلدی کا تھوڑا سا پاؤڈر شامل کرنے سے نہ صرف مشروبات کا ذائقہ بڑھ سکتا ہے بلکہ اس کی غذائیت میں بھی اضافہ ہو سکتا ہے۔ اسے پینا آسان بنانے کے لیے، آپ تھوڑا سا شہد شامل کر سکتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-174121741742.