اس طرح استعمال ہونے پر "سمندری امرت" کے نام سے مشہور سبزی زہریلی ہو جاتی ہے۔

صحت سے متعلق شعور رکھنے والے افراد کے لیے خوراک

سمندری سوار صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے لوگوں میں ایک مقبول غذا ہے۔ سمندری سوار کھانے کو آپ کی خوراک میں اضافی وٹامنز اور معدنیات شامل کرنے کے لیے ایک انتہائی صحت بخش اور غذائیت بخش طریقہ کے طور پر جانا جاتا ہے۔

سمندری سوار کو "سمندری امرت" کے نام سے جانا جاتا ہے کیونکہ اس میں بہت سی غذائیت کی قیمتیں ہوتی ہیں، جو دل اور آنتوں کے لیے اچھی ہوتی ہیں۔ سمندری غذا کا باقاعدہ استعمال صحت کو بہتر بنا سکتا ہے اور جسم کو بعض بیماریوں سے بچا سکتا ہے۔

سمندر سے آنے والے سمندری سواروں کو استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن اس کے برعکس میٹھے پانی میں رہنے والے سمندری سوار جسم کے لیے زہریلے ہو سکتے ہیں۔ سمندری سوار جو استعمال کیے جاسکتے ہیں ان کے رنگ مختلف ہوں گے جیسے: سرخ، سبز، نیلا سبز اور بھورا۔

مزید برآں، سمندری سوار کا سائز بھی مختلف ہوتا ہے۔ فائٹوپلانکٹن بہت چھوٹا ہوگا لیکن کیلپ 65 میٹر لمبا ہو سکتا ہے، جس کی جڑیں سمندر کے فرش سے مضبوطی سے جڑی ہوتی ہیں۔

سمندری سوار کو نہ صرف انسانی استعمال کے لیے خوراک سمجھا جاتا ہے بلکہ یہ سمندری جانداروں کے لیے بھی اہم کردار ادا کرتا ہے اور یہ سمندری مخلوق کے لیے خوراک کا اہم ذریعہ بھی ہے۔

سمندری سوار کا غذائی مواد ترقی کی قسم اور مقام کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ لیکن تمام اقسام میں وٹامنز اور معدنیات شامل ہیں: وٹامن اے، بی 2، بی5، سی، ای، کیلشیم، کاپر، آیوڈین، آئرن، میگنیشیم، مینگنیج، فاسفورس، سیلینیم، زنک...

سمندری سوار خاص طور پر وٹامن K سے بھرپور ہوتا ہے، اور اس میں پروٹین اور فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس (مرکب جو سیل کو پہنچنے والے نقصان سے لڑتے ہیں) وٹامن A، C، اور E کے ساتھ ساتھ ایسے روغن میں بھی ہوتے ہیں جو سمندری سوار کو اس کا رنگ دیتے ہیں۔

Webmd کے مطابق، سمندری سوار آئوڈین کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ یہ ٹریس منرل تھائیرائیڈ کی صحت کے لیے اہم ہے، جو میٹابولزم کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جسم آئوڈین پیدا نہیں کرتا، لہذا آپ کو اسے کھانے یا سپلیمنٹس سے حاصل کرنا چاہیے۔

سمندری سوار کے ممکنہ فوائد

تائرواڈ فنکشن کو بہتر بنائیں

تائرواڈ ہارمونز ماہواری سے لے کر جسم کے درجہ حرارت تک بہت سے جسمانی افعال کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ آئوڈین کے بغیر، تھائیرائڈ اس ہارمون کی کافی مقدار پیدا نہیں کر سکتا، جو گٹھائی کا باعث بن سکتا ہے۔ آئیوڈین حاملہ خواتین کے لیے خاص طور پر اہم ہے کیونکہ یہ جنین کے دماغ کی نشوونما میں شامل ہے۔

آنتوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

سمندری سوار میں کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو پری بائیوٹکس کے طور پر کام کرتے ہیں، جو کہ نا ہضم ریشے ہیں جو آپ کے ہاضمہ میں فائدہ مند بیکٹیریا کو کھانا کھلاتے ہیں۔ سمندری سوار میں موجود شکر اچھے بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دیتے ہیں اور شارٹ چین فیٹی ایسڈز کی سطح کو بڑھاتے ہیں جو آپ کے آنتوں کے استر کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

قلبی صحت کی حمایت کریں۔

ابتدائی مطالعات میں سمندری سوار کھانے اور دل کی بیماری کے کم خطرے کے درمیان تعلق پایا گیا ہے۔ کچھ نتائج بتاتے ہیں کہ سمندری سوار میں پائے جانے والے پولیفینولز، بلڈ پریشر، ایل ڈی ایل کولیسٹرول - "خراب" کولیسٹرول - اور کولیسٹرول کی کل سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم کریں۔

کچھ شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ سمندری سوار میں پولیفینول مرکبات خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے میں معاون ثابت ہو سکتے ہیں۔ Fucoxanthin، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو کچھ سمندری غذاؤں میں پایا جاتا ہے، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں بھی کردار ادا کر سکتا ہے۔

ممکنہ خطرات

سمندری سوار زیادہ تر لوگوں کے کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ لیکن اس سمندری سبزی کو استعمال کرتے وقت چند باتوں کا خیال رکھنا ضروری ہے:

بہت زیادہ آئوڈین:

اگرچہ آئوڈین تھائیرائڈ کی صحت کے لیے اہم ہے، لیکن اس ٹریس منرل کی بہت زیادہ مقدار نقصان دہ ہو سکتی ہے۔

ہمیں صرف تھوڑی مقدار میں آیوڈین کی ضرورت ہوتی ہے – تقریباً 150 مائیکروگرام روزانہ۔ بچوں، شیر خوار بچوں اور تھائیرائیڈ کے امراض میں مبتلا افراد کو خاص طور پر بہت زیادہ آئوڈین لینے سے گریز کرنا چاہیے۔

بعض ادویات کے ساتھ تعامل

سمندری سوار پوٹاشیم سے بھرپور ہوتا ہے، جو عام طور پر صحت بخش ہوتا ہے لیکن گردوں کی بیماری میں مبتلا افراد کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ سمندری سوار میں وٹامن K بھی ہوتا ہے، جو خون کو پتلا کرنے والی ادویات جیسے وارفرین میں مداخلت کر سکتا ہے۔

کچھ سمندری سواروں میں بھاری دھاتوں کی اعلی سطح ہوسکتی ہے۔

سمندری سوار میں سنکھیا، کیڈمیم، مرکری، یا سیسہ کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ اسے کیسے اور کہاں اگایا جاتا ہے۔

ماخذ