ویتنام میں سبزیاں سستی ہیں، لیکن امریکہ میں وہ سور کے گوشت سے زیادہ مہنگی ہیں۔

حالیہ دنوں میں نوئی بائی ہوائی اڈے پر ایک غیر ملکی سیاح کی پالک کے بیج چننے کی تصویر سوشل میڈیا پر گرما گرم موضوع بنی ہوئی ہے۔ بہت سے لوگوں نے مذاق میں کہا کہ شاید امریکہ میں سبزیاں مہنگی ہیں، اس لیے سیاح نے موقع غنیمت جانا کہ کچھ سبزیاں گھر لے جائیں۔

اس تصویر سے بھی، امریکہ میں پانی کی پالک کی قیمت سے متعلق کہانی نے آن لائن کمیونٹی کو اپنی طرف متوجہ کیا۔

سٹر فرائیڈ واٹر پالک بہت سے ایشیائی باشندوں میں ایک مقبول ڈش ہے (تصویر: ٹرپ)۔

امریکہ کی جنوب مشرقی ریاست جارجیا میں کئی دہائیوں سے اس سبزی کو غیر قانونی سمجھا جاتا تھا۔

اٹلانٹا میگزین کے مطابق ریاست میں 1970 کی دہائی سے پانی کی پالک پر اس کی جارحانہ نوعیت کی وجہ سے پابندی عائد ہے۔ پودے کو پھلنے پھولنے کے لیے نم مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسے گھاس کی طرح بڑھنے، قریبی پانی کے ذرائع کو استعمال کرنے اور مقامی پودوں کو نقصان پہنچانے کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔

مزید برآں، پانی کی پالک کو مچھروں کی افزائش گاہ اور تالابوں کے لیے ایک پریشانی سمجھا جاتا ہے، خاص طور پر جارجیا اور فلوریڈا جیسے مرطوب آب و ہوا میں۔

ایک طویل عرصے سے جارجیا میں رہنے والے ایشیائی باشندوں کو فلوریڈا اور ٹیکساس سے پالک خریدنی پڑتی تھی۔ یہاں تک کہ انہوں نے اسے اپنی کاروں سے سپر مارکیٹ پارکنگ لاٹوں میں فروخت کیا یا اسے گاہکوں کے گھروں تک پہنچا دیا۔

دو مقامی سپر مارکیٹوں، سٹی فارمرز مارکیٹ اور ہانگ کانگ سپر مارکیٹ کی سی ای او جینی وو نے انکشاف کیا کہ ایک موقع پر بلیک مارکیٹ میں فروخت ہونے والی پانی کی پالک کی قیمت $22 فی کلوگرام (515,000 VND سے زیادہ) تھی۔ یہ قیمت دیگر ریاستوں کے مقابلے تین گنا زیادہ ہے۔

"جب کسی ریسٹورنٹ میں جا کر پانی کی پالک کھانے کی خواہش ہوتی ہے، تو گاہکوں کو بہت تدبیر اور چپکے سے پوچھنا پڑتا ہے، جیسے 'کیا آپ وہ سبزی اپنی جگہ پر بیچتے ہیں؟'" محترمہ جینی وو یاد کرتی ہیں۔

جارجیا کے 2021 کے انتخابات میں، پانی کی پالک ایک گرما گرم موضوع بنی رہی۔ ریاستی نمائندے مارون لم نے اس سبزی کو اس وقت پہچانا جب اس نے اس گاؤں کا دورہ کیا جہاں اس کی ماں فلپائن میں پلی بڑھی تھی۔

امریکہ کے ایک ریسٹورنٹ میں پانی پالک کی ڈش پیش کی گئی (تصویر: اٹلانٹا میگزین)۔

وہاں سے، اس نے فلوریڈا اور ٹیکساس کے ماہرین سے تحقیق کی اور بات کی تاکہ یہ جان سکیں کہ یہ ریاستیں ماحول کو نقصان پہنچائے بغیر پالک کیسے اگاتی ہیں۔ جارجیا میں پالک کی منظوری کے لیے ایک پٹیشن کو 100,000 دستخط بڑے اتفاق رائے سے ملے۔

2022 میں، جارجیا کے محکمہ زراعت (GDA) نے سرکاری طور پر ریاست کے ریستورانوں کو مینو میں پالک درآمد کرنے اور گاہکوں کو پیش کرنے کی اجازت دی۔

تاہم، آج تک، ریاست جارجیا میں پالک اگانے کی اجازت نہیں ہے۔ سپر مارکیٹوں اور گروسری اسٹورز کو پالک فروخت کرنے کی اجازت صرف اسی صورت میں دی جاتی ہے جب جڑیں "بہت گہری کاٹی جائیں، کوئی نشان باقی نہ رہے" تاکہ گاہک سبزیوں کو دوبارہ نہ لگا سکیں۔

آج کل، یہ سبزی ریگولر گروسری اسٹورز پر نظر آتی ہے، زیادہ مناسب قیمت پر، تقریباً 6 USD/kg (140,000 VND سے زیادہ)۔

پانی کی پالک امریکہ میں ایک آن لائن مارکیٹ میں فروخت ہوئی (تصویر: NVCC)۔

دریں اثنا، نام ڈنہ سے تعلق رکھنے والی 34 سالہ محترمہ لی تھی ڈوونگ، جو اس وقت امریکہ میں مقیم ہیں، نے کہا کہ ان کی ریاست میں پانی کے پالک کی قیمت عموماً 70,000 VND/0.454 kg (پاؤنڈز میں) ہے۔ اس طرح، ایک کلو پانی کی پالک کی قیمت تقریباً 175,000 VND ہوگی۔ لیکن اگر یہ موسم سے باہر ہے، تو اس سبزی کی قیمت 143,000 VND/0.454 kg تک ہو سکتی ہے، جو کہ 360,000 VND/kg کے برابر ہے۔

محترمہ ڈونگ کے مطابق، پانی کی پالک اور دیگر ایشیائی سبزیاں امریکہ میں مقبول نہیں ہیں کیونکہ یہ صرف ایشیائی کمیونٹی کی خدمت کرتی ہیں۔ زیادہ تر امریکی پانی پالک کو پسند نہیں کرتے کیونکہ یہ سخت ہے۔ وہ عام طور پر نرم سبزیاں کھاتے ہیں جیسے سلاد کا ساگ یا گوبھی...

"چونکہ یہ مقبول نہیں ہے، شاذ و نادر ہی اگائی جاتی ہے، اور اس کی پیداوار کم ہے، اس لیے یہ بات قابل فہم ہے کہ پانی کی پالک دوسری سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ مہنگی ہے۔ تاہم، امریکہ میں معیار زندگی کے مقابلے میں، یہ قیمت عام ہے، زیادہ مہنگی نہیں،" محترمہ ڈونگ نے کہا۔

اس معلومات کے بارے میں کہ پانی کی پالک امریکہ میں سور کے گوشت سے زیادہ مہنگی ہے، محترمہ ڈونگ نے کہا کہ وقت اور گوشت کے حصے کے لحاظ سے پانی کی پالک سور کے گوشت سے زیادہ مہنگی ہو سکتی ہے۔ سور کے گوشت کی قیمت 2.5 سے 5.78 USD/0.454 kg ہے، جبکہ پانی کی پالک کی قیمت 2.5 سے 5.99 USD/0.454 kg ہے۔

نام ڈنہ سے تعلق رکھنے والی خاتون نے مزید کہا کہ امریکہ میں زرعی مصنوعات کو ہوائی جہاز کے ذریعے ملک میں لانے کے بہت سخت ضابطے ہیں۔

اس ملک کے ضوابط لوگوں کو بیج، سبزیاں، گوشت اور گوشت کی مصنوعات ملک میں لانے سے سختی سے منع کرتے ہیں۔ ایک اہم وجہ یہ ہے کہ امریکہ بیماری کے خطرے سے خوفزدہ ہے۔

"کچھ سال پہلے، میری والدہ ویتنام سے مجھ سے ملنے آئیں اور کچھ لیموں لے کر آئیں۔ شکاگو کے ہوائی اڈے میں داخل ہونے پر انہیں ایئرپورٹ کی سیکیورٹی نے 2 گھنٹے تک اپنے تمام سامان کی جانچ پڑتال کے لیے حراست میں رکھا۔ ان کا کہنا تھا کہ انہیں اپنے سامان میں لیموں یا کوئی اور سبزی، پھل یا بیج لانے کی قطعاً اجازت نہیں تھی،" محترمہ ڈونگ نے اپنا تجربہ بیان کیا۔

ڈین ٹری کے مطابق

امریکی لڑکے نے ایک جملے کے بعد جلدی میں ویت نامی لڑکی کو پرپوز کر دیا۔

اپنی ویتنامی گرل فرینڈ کو جاننے کے تھوڑی دیر بعد، غیر ملکی آدمی نے اسے یاد کیا، اس سے پیار کیا اور اپنی گرل فرینڈ کے ایک جملے کے بعد شادی کو "حتمی" کرنے کا فیصلہ کیا۔

ایک امریکی بہو کی پہاڑوں میں زندگی جو ویتنامی سے محبت کرتی ہے۔

ہانا لارسن اپنے شوہر اور بچوں کے ساتھ جنوبی امریکہ کے پہاڑوں میں رہتی ہیں۔ ہر روز، حنا ویتنامی میں اپنے رشتہ داروں کے ساتھ بات چیت کا لطف اٹھاتی ہے۔ امریکی لڑکی نے معصومیت سے کہا کہ جب بھی وہ ویتنام کی باتیں سنتی ہے تو اس کا "دل زیادہ خوش ہوتا ہے"۔

9X ہنوئی نظمیں لکھتا ہے اور قومی ترانہ گاتا ہے تاکہ امریکہ میں 2 بچوں کو ویتنامی میں اچھا بننے میں مدد ملے

وہ نہ صرف کتابیں پڑھتی ہے اور ہر روز اپنے بچوں سے اپنی مادری زبان میں بات کرتی ہے، بلکہ امریکہ میں رہنے والی یہ 9X خاتون نظمیں بھی لکھتی ہیں اور انہیں قومی ترانہ گانا سکھاتی ہیں تاکہ اپنے دو بچوں کو ویتنامی زبان سیکھنے میں مدد فراہم کی جا سکے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/o-viet-nam-re-beo-sang-my-rau-muong-dat-hon-thit-lon-2223519.html