کھانے سے پہلے کی دعوت، اسے رکھیں یا چھوڑ دیں کیونکہ یہ اب متعلقہ نہیں ہے؟

خاندانی کھانے خاندان کے افراد کے لیے بہت اہم ہیں - تصویر: TU TRUNG

ویتنامی خاندانی کھانے روایتی مشرقی ثقافت سے مزین ہیں۔

اس لیے قاری Thach Bich Ngoc کے مطابق کھانے سے پہلے کی دعوت کو برقرار رکھنے اور محفوظ رکھنے کی ضرورت ہے۔

ذیل میں یہ قارئین کا حصہ ہے۔

دعوت دعوت سے بہتر ہے۔

ہر کھانے سے پہلے دعوتیں نہ صرف ویتنامی خاندانی کھانوں میں ہوتی ہیں بلکہ ہر پارٹی سے پہلے اسے ایک ناگزیر ثقافتی سرگرمی بھی سمجھا جاتا ہے۔

دنیا کے کچھ ممالک جیسے جاپان، کوریا، ترکی، فرانس... میں یہ خاص طور پر اہم ہے۔

کھانے سے پہلے سلام اور مہربان الفاظ کھانے کے لیے تعریف کے ساتھ ساتھ کھانے میں ہر ایک کے لیے تشویش کا اظہار کرنے کے لیے ناگزیر ہیں۔

ہمارے ملک میں زمانہ قدیم سے، شہری ہو یا دیہی، پہاڑی ہو یا نشیبی، امیر ہو یا غریب، ہر کھانے سے پہلے لوگوں کو کھانے پر مدعو کرنا ہمیشہ خاندان کے ہر فرد کے لیے تقریباً لازمی عادت سمجھا جاتا رہا ہے۔

یہی وجہ ہے کہ ایک کہاوت ہے: "سلام کرنا دعوت سے زیادہ اہم ہے" یہ کھانے سے لطف اندوز ہونے سے زیادہ ایک دوسرے کے ساتھ سلام اور احترام کے برتاؤ کی اہمیت پر زور دیتا ہے۔

جب کوئی بزرگ، والدین، یا دادا دادی گھر آتے ہیں، تو گرمجوشی سے استقبال اور شائستہ سلام کرنے سے ایسی خوشی ملے گی جس کا موازنہ کھانے کی میز پر کسی بھی لذیذ کھانے سے نہیں کیا جا سکتا۔

بچے پیدا ہوتے ہیں، جب وہ پہلی بار بولنا سیکھتے ہیں، اور انہیں ان کے والدین، دادا دادی، یا بڑے بہن بھائی ہر کھانے کو مدعو کرنے کے لیے سکھاتے ہیں، کچھ اس طرح: "میں اپنے دادا دادی کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں، میں اپنے والدین کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں، میں اپنے بڑے بہن بھائیوں کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں..."۔

اگر کوئی بچہ بہت بھوکا ہے اور ہر کھانے سے پہلے بہت جلدی کھا لیتا ہے اور گھر والوں کو مدعو کرنا بھول جاتا ہے تو اسے یقینی طور پر اس کے دادا دادی، والدین یا بہن بھائیوں کی طرف سے "ڈانٹا" جائے گا، اسے یاد دلایا جائے گا کہ اگلی بار یاد رکھنا اور بالکل نہیں بھولنا۔

کھانے کی دعوتوں کی تعلیم صرف خاندانی جگہ تک ہی محدود نہیں ہے بلکہ بچوں کو دادا دادی اور والدین ہمیشہ سکھاتے ہیں کہ جب کہیں پارٹی کھانے جائیں تو کھانے سے پہلے دعوت دینا نہ بھولیں۔

اب ضرورت نہیں؟

مجھے آج بھی یاد ہے جب میں چھوٹا تھا تو میری دادی مجھے کہا کرتی تھیں: تم جہاں بھی پارٹی میں جاؤ، ہمیشہ سب کو مدعو کرنا یاد رکھنا۔ جب آپ بڑی عمر کے لوگوں کے ساتھ کھانے کے لیے بیٹھتے ہیں، تو ضروری نہیں کہ آپ ہر ایک کو مدعو کریں، لیکن صرف اتنا کہنا: میں آپ کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں۔

میرے خیال میں صرف میں ہی نہیں بلکہ چند دہائیاں قبل پیدا ہونے والے بہت سے بچوں کو بھی ان کے دادا دادی اور والدین نے ایسی دعوت سکھائی تھی۔

تاہم افسوس کی بات ہے کہ آج کل وہ خوبصورت ثقافتی سرگرمی دھیرے دھیرے معدوم ہوتی جارہی ہے کیونکہ ہمارے ملک کے خاندانوں میں خاص طور پر شہری خاندانوں میں رات کے کھانے کی دعوتیں تیزی سے غائب ہوتی جارہی ہیں۔

بہت سے لوگ، خاص طور پر نوجوان، یہ بتاتے ہیں کہ کھانا روزمرہ کا واقعہ ہے اور اس جدید دور میں ہر کھانے سے پہلے لوگوں کو مدعو کرنا اب مناسب نہیں ہے کیونکہ یہ بوجھل اور وقت طلب ہے۔

ایک بار جب میں اپنے دوست کے گھر گیا تو مجھے گھر والوں کے ساتھ رہنے اور کھانے کی دعوت دی گئی۔ کھانا کھاتے ہوئے میں نے دیکھا کہ میرے دوست کے دو بچے، بڑا لڑکا مڈل اسکول میں اور چھوٹی بیٹی ایلیمنٹری اسکول میں، سر جھکا کر اپنے والدین یا مجھے مہمان کے طور پر مدعو کیے بغیر کھانا کھانے لگے۔

جب آپ کھانا کھا چکے تو آپ کے بچے اپنے کمروں میں چلے گئے۔ میں نے مشورہ دیا کہ آپ اپنے بچوں کو سکھائیں کہ انہیں ہر کھانے سے پہلے کھانے کی دعوت کیسے دی جائے تاکہ ایک مہذب اور نظم و ضبط کا طریقہ بنایا جا سکے۔ میرے دوست نے ہنستے ہوئے کہا، "اوہ، وہ آداب بہت پرانے زمانے کے ہیں۔ یہ 21 ویں صدی ہے، جاگیردارانہ دور نہیں، اپنے بچوں سے کہو کہ وہ تمہیں اس طرح کھانے کی دعوت دیں۔"

آپ کی وضاحت سن کر اور یہ جان کر کہ آپ اب روزمرہ کی ثقافتی سرگرمیوں کی خوبصورتی کو اہمیت نہیں دیتے، میں مسکرایا اور موضوع بدل دیا۔

جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے کھانے سے پہلے دعوت ایک رسم ہے، ایک اصول ہے، ہر ویتنامی خاندان میں ایک خوبصورت روایتی ثقافتی سرگرمی ہے۔

لہٰذا کوئی بھی دور جدید کیوں نہ ہو، بتدریج زوال ایک دکھ، افسوس ہے۔

یہی وجہ ہے کہ خاندانوں، خاص طور پر شہری علاقوں میں رہنے والے، والدین کو اپنے بچوں کو ہر کھانے سے پہلے سب کو مدعو کرنے کی تعلیم دینے پر ہمیشہ توجہ دے کر، اس خوبصورت ثقافتی سرگرمی کو "دوبارہ زندہ" کرنے کی ضرورت ہے۔

ویتنامی لوگوں کی دیرینہ روایت کے مطابق، نہ صرف بچوں اور پوتے پوتیوں کو دادا دادی اور والدین کو مدعو کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، بلکہ خاندان کے بزرگ، دادا دادی اور والدین بھی اکثر اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کو ہر کھانے سے پہلے مدعو کرتے ہیں۔

ماضی میں، 3 نسلوں کے ساتھ رہنے والے خاندان میں، کھانا کھاتے وقت، دادا دادی اکثر مدعو کرتے تھے: "بچوں، براہ کرم کھاؤ"۔ دادا دادی کے بچے مدعو کریں گے: "میں اپنے والدین کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں"، اور والدین اپنے بچوں کو مدعو کریں گے: "بچوں، براہ کرم کھاؤ"۔

آپ کے خیال میں اب ایسی دعوتیں نایاب کیوں ہیں؟ کیا اسے ہر ویتنامی خاندان کے کھانے میں برقرار رکھنا چاہیے؟

ماخذ: https://tuoitre.vn/loi-moi-truoc-bua-an-duy-tri-hay-bo-di-vi-khong-con-phu-hop-20240828090322733.htm