کھانے سے پہلے کی دعوت، اسے رکھیں یا چھوڑ دیں کیونکہ یہ اب مناسب نہیں ہے؟

خاندانی کھانا خاندان کے تمام افراد کے لیے بہت اہم ہے - تصویر: TU TRUNG

ویتنامی خاندانی کھانے روایتی مشرقی ثقافت سے مزین ہیں۔

اس لیے قاری Thach Bich Ngoc کے مطابق کھانے سے پہلے کی دعوت کو برقرار رکھنے اور محفوظ رکھنے کی ضرورت ہے۔

ذیل میں یہ قارئین کا حصہ ہے۔

دعوت دعوت سے بہتر ہے۔

ہر کھانے سے پہلے دعوتیں نہ صرف ویتنامی خاندانی کھانوں میں ہوتی ہیں بلکہ ہر پارٹی سے پہلے اسے ایک ناگزیر ثقافتی سرگرمی بھی سمجھا جاتا ہے۔

دنیا کے کچھ ممالک جیسے جاپان، کوریا، ترکی، فرانس… میں یہ خاص طور پر اہم ہے۔

کھانے سے پہلے سلام اور مہربان الفاظ کھانے کی تعریف کرنے اور کھانے میں ہر ایک کی دیکھ بھال کے لیے ضروری ہیں۔

ہمارے ملک میں زمانہ قدیم سے، شہری ہو یا دیہی، پہاڑی ہو یا نشیبی، امیر ہو یا غریب، ہر کھانے سے پہلے لوگوں کو کھانے پر مدعو کرنا ہمیشہ خاندان کے ہر فرد کے لیے تقریباً لازمی عادت سمجھا جاتا رہا ہے۔

یہی وجہ ہے کہ ایک کہاوت ہے: "سلام کرنا دعوت سے زیادہ اہم ہے" یہ کھانے سے لطف اندوز ہونے سے زیادہ ایک دوسرے کے ساتھ سلام اور احترام کے برتاؤ کی اہمیت پر زور دیتا ہے۔

جب کوئی بزرگ، والدین، یا دادا دادی گھر آتے ہیں، تو گرمجوشی سے استقبال اور شائستہ استفسارات سے ایسی خوشی ملے گی جس کا موازنہ کھانے کی میز پر کسی بھی لذیذ کھانے سے نہیں کیا جا سکتا۔

جب بچے پیدا ہوتے ہیں، جیسے ہی وہ بول سکتے ہیں، انہیں ان کے والدین، دادا دادی، یا بڑے بہن بھائی ہر کھانے کی دعوت دینے کے لیے سکھاتے ہیں، جیسے: "میں اپنے دادا دادی کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں، میں اپنے والدین کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں، میں اپنے بڑے بہن بھائیوں کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں..."۔

اگر کوئی بچہ ہر کھانے سے پہلے اتنا بھوکا ہو کہ وہ جلدی میں کھاتا ہے اور گھر والوں کو مدعو کرنا بھول جاتا ہے، تو یقیناً اس کے دادا، دادی، والدین یا بہن بھائیوں کی طرف سے اسے "ڈانٹا" جائے گا، اور یاد دلایا جائے گا کہ اگلی بار یاد رکھنا اور بالکل نہ بھولنا۔

لوگوں کو کھانے پر مدعو کرنے کی تعلیم صرف خاندانی جگہ تک ہی محدود نہیں ہے بلکہ بچوں کو ہمیشہ دادا دادی اور والدین سکھاتے ہیں کہ جب کہیں پارٹی کھانے جائیں تو کھانے سے پہلے لوگوں کو بلانا نہ بھولیں۔

اب ضرورت نہیں؟

مجھے آج بھی یاد ہے جب میں چھوٹا تھا تو میری دادی مجھے کہا کرتی تھیں: تم جہاں بھی پارٹی میں جاؤ، ہمیشہ سب کو مدعو کرنا یاد رکھنا۔ جب آپ اعلیٰ درجے کے بزرگوں کے ساتھ کھانے کے لیے بیٹھتے ہیں تو ضروری نہیں کہ آپ کو ہر ایک کو ایک ایک کرکے مدعو کیا جائے، آپ کو صرف یہ کہنا ہوگا: میں آپ کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں۔

میرے خیال میں صرف میں ہی نہیں بلکہ چند دہائیاں قبل پیدا ہونے والے بہت سے بچوں کو بھی ان کے دادا دادی اور والدین نے ایسی دعوت سکھائی تھی۔

تاہم افسوس کی بات ہے کہ آج کل وہ خوبصورت ثقافتی سرگرمی دھیرے دھیرے معدوم ہوتی جا رہی ہے کیونکہ ہمارے ملک کے خاندانوں میں خاص طور پر شہری خاندانوں میں رات کے کھانے کی دعوتیں تیزی سے غائب ہو رہی ہیں۔

بہت سے لوگ خصوصاً نوجوان یہ بتاتے ہیں کہ کھانا پینا روزمرہ کا کام ہے اور اس جدید دور میں ہر کھانے سے پہلے لوگوں کو مدعو کرنا اب مناسب نہیں کیونکہ یہ بوجھل اور وقت طلب ہے۔

ایک بار جب میں اپنے دوست کے گھر گیا تو مجھے گھر والوں کے ساتھ رہنے اور کھانے کی دعوت دی گئی۔ کھانا کھاتے ہوئے میں نے دیکھا کہ میرے دوست کے دو بچے، بڑا لڑکا مڈل اسکول میں اور چھوٹی بیٹی ایلیمنٹری اسکول میں، سر جھکا کر اپنے والدین یا مجھے مہمان کے طور پر مدعو کیے بغیر کھانا کھانے لگے۔

جب آپ کھانا کھا چکے تو آپ کے بچے اپنے کمروں میں چلے گئے۔ میں نے مشورہ دیا کہ آپ اپنے بچوں کو سکھائیں کہ نظم و ضبط اور ثقافت پیدا کرنے کے لیے انہیں ہر کھانے سے پہلے کھانے کی دعوت کیسے دی جائے۔ میرے دوست نے ہنستے ہوئے کہا، "اوہ، وہ آداب بہت پرانے زمانے کے ہیں۔ یہ 21 ویں صدی ہے، جاگیردارانہ دور نہیں، اپنے بچوں سے کہو کہ وہ تمہیں اس طرح کھانے کی دعوت دیں۔"

آپ کی وضاحت سن کر اور یہ جان کر کہ آپ اب روزمرہ کی ثقافتی سرگرمیوں کی خوبصورتی کو زیادہ اہمیت نہیں دیتے، میں مسکرایا اور موضوع بدل دیا۔

جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے کھانے سے پہلے دعوت ایک رسم ہے، ایک اصول ہے، ہر ویتنامی خاندان میں ایک خوبصورت روایتی ثقافتی سرگرمی ہے۔

لہٰذا کوئی بھی دور جدید کیوں نہ ہو، بتدریج زوال ایک دکھ، افسوس ہے۔

یہی وجہ ہے کہ خاندانوں، خاص طور پر شہری علاقوں میں رہنے والے، والدین کو اپنے بچوں کو ہر کھانے سے پہلے سب کو مدعو کرنے کی تعلیم دینے پر ہمیشہ توجہ دے کر، اس خوبصورت ثقافتی سرگرمی کو "دوبارہ زندہ" کرنے کی ضرورت ہے۔

دیرینہ ویتنامی روایت کے مطابق، نہ صرف بچوں اور پوتے پوتیوں کو دادا دادی اور والدین کو مدعو کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، بلکہ خاندان کے بزرگ، دادا دادی اور والدین بھی اکثر اپنے بچوں اور پوتیوں کو ہر کھانے سے پہلے مدعو کرتے ہیں۔

ماضی میں، 3 نسلوں کے ساتھ رہنے والے خاندان میں، کھانا کھاتے وقت، دادا دادی اکثر مدعو کرتے تھے: "بچوں، براہ کرم کھاؤ۔" ان کے بچے مدعو کریں گے: "میں اپنے والدین کو کھانے کی دعوت دیتا ہوں،" اور والدین اپنے بچوں کو مدعو کریں گے: "بچوں، برائے مہربانی کھاؤ۔"

آپ کے خیال میں اب ایسی دعوتیں نایاب کیوں ہیں؟ کیا اسے ہر ویتنامی خاندان کے کھانے میں برقرار رکھنا چاہیے؟

ماخذ: https://tuoitre.vn/loi-moi-truoc-bua-an-duy-tri-hay-bo-di-vi-khong-con-phu-hop-20240828090322733.htm