فلوٹنگ چاول لانگ زیوین کواڈرینگل، ڈونگ تھاپ موئی میں چاول کی ایک عجیب قسم ہے، لوگ چاول خریدنے کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔

تیرتے چاول صرف سیلاب کے موسم (جسے سیلاب کا موسم بھی کہا جاتا ہے) کے دوران ظاہر ہوتا ہے، جو لانگ زیوین کواڈرینگل (بشمول این جیانگ، کین گیانگ صوبے، کین تھو شہر) اور ڈونگ تھاپ موئی (بشمول ڈونگ تھاپ، تیئن گیانگ ، لانگ این) کے سب سے بڑے علاقے پر قابض ہوتے ہیں۔

تیرتے چاول صرف سیلاب کے موسم (جسے سیلاب کے موسم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) ظاہر ہوتا ہے، جو لانگ زیوین کواڈرینگل (بشمول این جیانگ، کین گیانگ صوبے، کین تھو شہر) اور ڈونگ تھاپ موئی (بشمول ڈونگ تھاپ، ٹائین گیانگ، لانگ این ) کے سب سے بڑے علاقے پر قابض ہوتے ہیں۔

صوبہ این جیانگ کے ضلع ٹرائی ٹن کے Vinh Phuoc کمیون میں تیرتے چاول کی کٹائی۔

صاف چاول روایتی طور پر کسانوں کے ذریعہ اگایا جاتا ہے۔ 1980 اور 1990 کی دہائیوں کے بعد سے، لوگوں نے اس کی بہت زیادہ پیداوار کی ہے، لیکن بعد میں، زیادہ پیداوار والے چاول کی زیادہ پیداوار اور مختصر زندگی کے چکروں نے موسمی چاولوں کو باہر دھکیل دیا۔

قیمتی چاول کے جینیاتی وسائل کی حفاظت کے لیے، انسٹی ٹیوٹ آف کلائمیٹ چینج، این جیانگ یونیورسٹی نے کامیابی کے ساتھ "چاول کے گودام" کو جمع اور محفوظ کیا ہے جو میکونگ ڈیلٹا کے ثقافتی، ماحولیاتی اور سیلاب زدہ ماحول کے علاقے کی منفرد خصوصیات کو محفوظ رکھتا ہے۔

آلوئیل چاول کے دانے

این جیانگ صوبے میں، تیرتے ہوئے چاول اگانے کا رقبہ پہلے 300,000 ہیکٹر سے زیادہ تھا، لیکن اب یہ صرف 150 ہیکٹر رہ گیا ہے۔

64 سال کے مسٹر لی ٹین نم، جو کہ صوبہ این جیانگ کے شہر لانگ زوئن میں رہتے ہیں، موسمی چاولوں کے ذائقے کے ساتھ کھانوں کو یاد کرتے ہیں، سرخ چاول کے دانے بہت خوبصورت لگتے تھے۔

چاول کو پکانے کے لیے دھوتے وقت پانی ہلکا سرخ ہوتا ہے۔ خواتین اس پانی کو پھینک نہیں دیتیں بلکہ اسے اپنے چہرے کو دھونے کے لیے استعمال کرتی ہیں تاکہ ان کی جلد کو ہموار اور کم مہاسوں کا خطرہ ہو۔ چاول کا پانی بہت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، لوگ اس میں چینی ڈال کر ہلاتے ہیں تاکہ بچوں کو دودھ کی بجائے پی لیں۔

2023 کے موسمِ بہار میں چاول کی فصل میں، ہم صاف چاول کے ایک وسیع علاقے سے، اب صرف بکھرے ہوئے لانگ زیوین کواڈرینگل پر واپس آئے۔

مسٹر Nguyen Van Dong، Vinh Phuoc کمیون، ٹری ٹن ڈسٹرکٹ میں رہنے والے، چاول کے ڈنڈوں کی اونچائی کو جانچنے کے لیے سیلاب زدہ کھیت میں آرام سے کشتی چلا رہے تھے۔ انہوں نے بتایا کہ وہ 20 سال سے زیادہ عرصے سے موسمی چاول اگاتے ہیں۔ زیادہ تر کسان نانگ ٹائی دم چاول کی قسم اگاتے ہیں، جو پانی کے بڑھنے کا انتظار کرنے کے لیے جون میں لگانا شروع کر دیتے ہیں۔

چونکہ چاول کے کھیت ابھی تک پھٹکڑی سے آلودہ ہیں، کیکڑے اور سنہری سیب کے گھونگے زندہ نہیں رہ سکتے، اس لیے ان سے جوان چاول کو نقصان نہیں پہنچتا۔ جب ایلوویئم داخل ہوتا ہے، تو پھٹکڑی کی مٹی جم جاتی ہے، اور تازہ پانی چاول کے پودوں کو اگنے کے لیے پرورش دیتا ہے۔

چاول کے پکنے کے 5 ماہ سے زیادہ انتظار کے دوران، کسانوں کے پاس دیگر کام کرنے کے لیے فارغ وقت ہے۔ نومبر میں جب پانی کھیتوں سے دریا کی طرف آتا ہے تو یہ بھی وہ وقت ہوتا ہے جب چاول کے ڈنٹھل گر جاتے ہیں اور پک کر پھول جاتے ہیں۔

مسٹر ڈونگ نے مزید کہا: "انہیں یہ فائدہ ہے کہ چاہے پانی کتنا ہی اونچا ہو، چاول پھر بھی بڑھتے اور بڑھتے رہتے ہیں۔ مہینوں تک، وہ پانی میں بھگو کر میٹھی جلی ہوئی مٹی اور آسمان کی اوس کو جذب کر لیتے ہیں، اس لیے چاول بہت صاف ہیں۔"

مسٹر Nguyen Huu Hoang کے پاس موسمی چاول اگانے کے لیے 3 ہیکٹر اراضی ہے۔ Vinh Phuoc علاقہ سیلابی پانی جمع کرنے والے بیسن کی طرح ہے۔ چاول کی بوائی کرتے وقت، کسان پہلے مرحلے میں صرف تھوڑی سی کھاد ڈالتے ہیں اور باقی کو بارش کے ساتھ قدرتی طور پر چاول اگنے دیتے ہیں، اس لیے اسے "آسمانی چاول" بھی کہا جاتا ہے۔

کئی سالوں کے تجربے کے ساتھ، مسٹر ہونگ نے کہا کہ ان سالوں میں جب یہ کھیت 1.7 میٹر سے زیادہ گہرائی میں ڈوب جائے گا، چاول کے پودے 2 میٹر اونچے ہوں گے، بڑے اناج پیدا کریں گے اور زیادہ پھول پیدا کریں گے۔ ان سالوں میں جب سیلاب چھوٹا ہوتا ہے، چاول چھوٹے پھول پیدا کرے گا اور اس کی پیداواری صلاحیت کم ہوگی۔

چونکہ چاول کے لمبے ڈنٹھل گرم بفر زون بناتے ہیں، اس لیے مچھلی اور کیکڑے پناہ لیتے ہیں۔ وہ کیڑے اور کیڑے کھاتے ہیں جو چاول کو تباہ کر دیتے ہیں، اس لیے کسانوں کو پودوں کو مارنے کے لیے اسپرے کرنے میں وقت نہیں گزارنا پڑتا۔ یہاں بہت ساری مچھلیاں ہیں، اس لیے ہر چند دن بعد مسٹر ہونگ انہیں پکڑنے اور کھانے کے لیے جال لگاتے ہیں۔ سیزن کے اختتام پر وہ جنگلی مچھلیوں اور لن مچھلیوں کو اکٹھا کر کے تاجروں کو بیچ کر بہت زیادہ رقم کماتا ہے۔

موسم سرما میں چاول کی کھپت کا مسئلہ حل کرنا

چاول کی 2023 کی فصل میں، موسم گرما اور خزاں کے چاول کی فروخت کی قیمت 16,000 VND/kg ہے، جو کہ عام چاول سے تقریباً دوگنی ہے، اس لیے چاول کے کسانوں کی فصل اچھی ہوتی ہے، لاگت کو کم کرنے کے بعد، وہ اب بھی 2 ملین VND فی ہیکٹر (0.1 ha) سے زیادہ منافع کماتے ہیں۔

مسٹر ہوانگ نے کہا کہ موسمی چاول میں زیادہ پیداوار والے چاول کی طرح زیادہ پیداوار نہیں ہوتی، لیکن پھر بھی منافع زیادہ ہوتا ہے کیونکہ کسانوں کو پورے موسم میں کھاد یا کیڑے مار ادویات کا استعمال نہیں کرنا پڑتا۔

لیکن ان کے مطابق، یہ ضروری ہے کہ فصل کی کٹائی کے بعد، کسان کھیتوں کو جلا دیں اور چاول کے ڈنٹھل کے جلے ہوئے پرے سے زمین میں گھس کر ایک زرخیز تہہ بن جائے۔

اس زرخیز مٹی سے، اس نے اسے کھود کر کاساوا لگایا، جب کہ دوسرے کسانوں نے کھیتی، مرچ، اسکواش... جیسی فصلیں لگائیں اور بہت اچھا کیا۔ ہر سال جب کاساوا کی قیمتیں اچھی تھیں، مسٹر ہونگ نے فی ہیکٹر 3 ملین VND سے زیادہ کا منافع کمایا...

Vinh Phuoc کمیون کے کسانوں کا کہنا تھا کہ اس کی بدولت ان کی اچھی آمدنی ہے، لیکن تشویشناک بات یہ ہے کہ سیلاب اس وقت بے ترتیب ہیں، کچھ سالوں میں پانی دیر سے آتا ہے، کچھ سالوں میں پانی کم ہوتا ہے، جس سے فصل متاثر ہوتی ہے۔

اور اگرچہ یہ صاف چاول ہے، لیکن اس کی قیمت زیادہ ہونے کی وجہ سے اسے بیچنا مشکل ہے اور یہ بھی بہت اچھا ہے کہ اسے کون کھاتا ہے، اس لیے کاشتکاروں کے پاس اس کو اگانے کی ہمت کرنے سے پہلے اسے خریدنے کے لیے جگہ ہونی چاہیے۔

لیکن موسمی چاول اگائے بغیر، فصل کی بنیاد کے طور پر کام کرنے کے لیے کوئی اچھا بھوسا نہیں ہے۔ کئی نسلوں سے اس علاقے کے کسان دیگر فصلوں کے ساتھ ایک موسمی چاول کی فصل اگانے کے عادی ہیں، لیکن منافع چاول کی تین فصلیں اگانے سے کم نہیں ہے، اور کھیتی باڑی میں زیادہ فرصت ہے۔

انسٹی ٹیوٹ آف کلائمیٹ چینج کے ڈپٹی ڈائریکٹر ماسٹر لی تھانہ فونگ نے موسمی چاولوں کی 10 سال سے زیادہ تحقیق اور افزائش کی ہے، وہ بتاتے ہیں کہ تیرتے موسمی چاول صاف چاول پیدا کرتے ہیں لیکن بڑے پیمانے پر فروخت کرنا مشکل ہے، اور کاروبار اس لیے دلچسپی نہیں رکھتے کیونکہ چاول کے دانے تھوڑا خشک اور پکانے پر کھانے میں مشکل ہوتے ہیں۔

لہذا، انسٹی ٹیوٹ چاول کی ایک قسم تیار کرنے کے لیے تحقیق کر رہا ہے جو معیار پر پورا اترتا ہو: صاف چاول، خوشبودار، نرم چاول۔ اور سائنسدانوں کی بہت کوششوں اور تعاون کے ساتھ طویل عرصے تک ٹیسٹنگ کے ذریعے، مسٹر فونگ نے بنیادی طور پر ایک نئی خوشبودار قسم تیار کی ہے، اور اسے مکمل کرنے اور اسے کسانوں تک اگانے کے لیے مزید لچک کی تحقیق کر رہے ہیں۔

انہوں نے واضح کیا کہ ایک بار جب یہ مشکل مسئلہ حل ہو جاتا ہے تو چاول کی کھپت کا مسئلہ تشویشناک نہیں رہتا، صاف اور لذیذ چاول اب بھی ملکی اور غیر ملکی منڈیوں کے لیے دلچسپی کا باعث ہیں۔

اس وقت موسم سرما کے موسم بہار میں چاول کی کاشت کا رقبہ نہ صرف صوبہ این جیانگ میں بلکہ دوسرے صوبوں اور شہروں میں بھی بڑھے گا جس سے کسانوں کی پائیدار آمدنی میں اضافہ ہوگا۔

موسمی چاول کی اہمیت کو محسوس کرتے ہوئے، 2013 سے اب تک، An Giang صوبے نے GIZ کے ذریعے، An Giang Water Management and Climate Change Adaptation Project (CCCEP) کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کی ہے، تاکہ تیرتے ہوئے چاول کی کاشت کے نظام کو محفوظ رکھنے اور ترقی دینے کے لیے بہت سی سرگرمیاں نافذ کی جائیں، اور چاول کے تیرتے ہوئے رقبے کو 203000 سے زیادہ تک بڑھانے کی کوشش کی جائے۔

Vinh Phuoc کمیون کے کسان کھیتوں میں گھومتے ہوئے این جیانگ یونیورسٹی کے سائنسدانوں کی تصویر سے بہت واقف ہیں، جو کسانوں کے ساتھ موسمی چاول کی تحقیق کرنے، اقسام کو منتخب کرنے اور جینیاتی وسائل کو فلٹر کرنے کے لیے رہتے ہیں۔

کسانوں کے ساتھ مل کر کام کرتے ہوئے، مسٹر فونگ نے محسوس کیا کہ کسان انحطاط پذیر اقسام کی وجہ سے کم پیداوار والے موسمی چاول اگا رہے ہیں، اس لیے انھوں نے تحقیق کی اور کامیابی کے ساتھ چاول کی اصل قسم کو بحال کیا۔

اس کی بدولت، کسان پہلے کی طرح 2 سے 2.5 ٹن کے بجائے 3.3 ٹن فی ہیکٹر سے زیادہ فصل کاٹتے ہیں۔ فی الحال، انسٹی ٹیوٹ آف کلائمیٹ چینج ڈیلٹا کے علاقے میں تیرتے چاولوں کی 300 سے زائد اقسام کو محفوظ کر رہا ہے، بشمول: نانگ فا، نانگ تائے دم، تاؤ بن، چیچ کٹ، نانگ چوئی، نانگ چی، بونگ سین، ہوونگ لائی... اور دیگر ممالک کے موسمی چاول کی کئی اقسام۔

ماسٹر فونگ نے اشارے کے تجزیے کے ذریعے موازنہ کیا تو یہ ظاہر ہوتا ہے کہ موسم گرما اور خزاں کے چاولوں میں وٹامن بی ون اور وٹامن ای کی سطح دیگر چاولوں کی نسبت بہت زیادہ ہوتی ہے اور چاولوں میں شوگر انڈیکس بھی بہت کم ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، ان میں قدرتی نامیاتی مرکبات ہوتے ہیں جو آنکھوں کی بیماریوں، دل اور پھیپھڑوں کی بیماریوں، آرٹیروسکلروسیس، اینٹی ایجنگ کے علاج اور علاج میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

انہوں نے زور دے کر کہا: "موسم خزاں کے چاول میں بہت سے امیر جین ہوتے ہیں، میں تحقیق کے بارے میں پرجوش ہوں کیونکہ ان کو پھینک دینا یا انہیں مرنے دینا ضائع ہو جائے گا۔ چاول پھٹکڑی والے علاقوں سے سیلاب زدہ علاقوں میں بڑے پیمانے پر ڈھالنے کی صلاحیت رکھتے ہیں، ان میں مضبوط نشوونما کی خصوصیات ہیں، بہت سی ٹہنیاں نکلتی ہیں، گچھے لگتے ہیں اور سیلاب سے مزاحم ہیں۔

موسمی طور پر چاول اگانے والا علاقہ ایک صاف جگہ، صاف پانی کا ذریعہ، اور کیڑے مار ادویات سے پاک مٹی بناتا ہے، اس طرح قدرتی ماہی گیری کی بحالی کے لیے ایک بنیاد کے طور پر کام کرنے کے لیے ماحولیاتی نظام کی خدمات تخلیق کرتی ہیں۔ اور سب سے اہم بات، موسمی چاول کے جینیاتی وسائل کو محفوظ رکھنے سے سیلاب کے موسم کی روح محفوظ رہے گی۔

ماخذ: https://danviet.vn/lua-mua-noi-la-giong-lua-ky-la-o-vung-tu-giac-long-xuyen-dong-thap-muoi-tranh-nhau-mua-gao-20241025155154346.htm