3 اجزاء کو ملا کر کوکنگ آئل کے فوائد کی وضاحت

ڈاکٹر ترونگ ہانگ سن - ویتنام میڈیکل ایسوسی ایشن کے ڈپٹی جنرل سکریٹری، ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ میڈیسن (VIAM) کے ڈائریکٹر

کوکنگ آئل کا انتخاب کریں جس میں براؤن چاول، سورج مکھی اور سویا بین کے اجزاء شامل ہوں۔

ڈاکٹر ترونگ ہانگ سون کے مطابق - ویتنام میڈیکل ایسوسی ایشن کے ڈپٹی جنرل سیکریٹری، ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف اپلائیڈ میڈیسن (VIAM) کے ڈائریکٹر - تمام کھانا پکانے کے تیل ایک جیسے نہیں ہوتے۔

بنیادی جزو وہ عنصر ہے جو غذائیت کی قیمت کا تعین کرتا ہے اور استعمال کرنے والے کی صحت کو متاثر کرتا ہے۔

ڈاکٹر بی ایس کے مطابق، ہر قسم کا کوکنگ آئل ایک الگ غذائیت فراہم کرتا ہے اور کسی بھی قسم کا تیل چربی کی ضروریات کو پوری طرح سے پورا نہیں کر سکتا۔

لہذا، صرف ایک قسم کا تیل استعمال کرنے یا ہر قسم کو گھمانے کے بجائے، گھریلو خواتین 3 اجزاء کو ملا کر ایک فارمولے کے ساتھ کھانا پکانے کے تیل کا انتخاب کرسکتی ہیں: براؤن رائس آئل، سورج مکھی کا تیل، سویا بین کا تیل پورے خاندان کے لیے صحت کے فوائد کو بہتر بنانے کے لیے۔

ڈاکٹر نے مزید کہا کہ اس وقت دنیا میں، براؤن رائس آئل، سورج مکھی کا تیل، اور سویا بین آئل 3 قسم کے تیل ہیں جن کے صحت کے فوائد کے بارے میں ڈبلیو ایچ او اور صحت کی معتبر تنظیموں جیسے ایف ڈی اے اور یو ایس نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (این آئی ایچ) نے نتیجہ اخذ کیا ہے۔

نیپچون لائٹ 3 تیلوں کا مرکب ہے۔

اسی نظریے کا اشتراک کرتے ہوئے کہ کھانا پکانے کے تیل کے امتزاج کا استعمال کرنا مناسب ہے، ڈاکٹر ڈاؤ تھی ین فائی - محکمہ غذائیت اور فوڈ سیفٹی کے سابق سربراہ، فام نگوک تھاچ یونیورسٹی آف میڈیسن، ہو چی منہ سٹی - نے تجزیہ کیا: "کھانے پکانے کے تیل کے امتزاج کا استعمال مختلف قسم کے صحت مند چکنائیوں سے فائدہ اٹھاتے ہوئے، ہر قسم کے تیل سے فائدہ اٹھاتا ہے۔"

خاص طور پر، اوپر بتائی گئی 3 اقسام کے تیل کے ساتھ، بھورے چاول کے تیل میں گاما اوریزانول اور فائٹوسٹرول وافر مقدار میں پایا جاتا ہے، جو کھانے سے کولیسٹرول کے جذب کو کم کرنے اور خون میں چربی کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

سورج مکھی کا تیل وٹامن ای کا قدرتی ذریعہ ہے، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ جو خلیوں کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ سویا بین کا تیل اومیگا 3، 6، 9 سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ دل کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

ڈاکٹر ڈاؤ تھی ین فائی - محکمہ غذائیت اور فوڈ سیفٹی کے سابق سربراہ، فام نگوک تھاچ یونیورسٹی آف میڈیسن، ہو چی منہ سٹی

مزیدار کھانا پکانے کے ٹوٹکے، صحت کے تین گنا فوائد

شیف کے طور پر 10 سال سے زیادہ کے تجربے کے ساتھ، ویتنام سیزن 1 کے ماسٹر شیف، ماسٹر شیف Ngo Thanh Hoa وہ ہے جو نیپچون لائٹ پر بھروسہ کرتا ہے اور اسے استعمال کرتا ہے۔ مشہور شیف کا خیال ہے: "کھانے کا تیل مزیدار پکوان بنانے، کھانے کا ذائقہ نکالنے، ڈش کو مزید مکمل بنانے میں مدد کرتا ہے"۔

ماسٹر شیف نے بتایا کہ ہر ایک تیل کے اپنے منفرد اور منفرد اجزاء ہوتے ہیں، لیکن نیپچون لائٹ میں تمام 3 پریمیم قدرتی تیل شامل ہیں جو اسے پسند ہیں۔

جیسا کہ میں براؤن رائس آئل کو 10 سال سے زیادہ عرصے سے جانتا ہوں، یہ بہترین تیلوں میں سے ایک ہے، جس میں صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔

وٹامن ای سے بھرپور سورج مکھی کا تیل اور اومیگا 3، 6، 9 کے ساتھ سویا بین کا تیل دل کے لیے اچھے ہیں، دونوں اعلیٰ قسم کے تیل ہیں جو عام طور پر ملکی اور بین الاقوامی سطح پر استعمال ہوتے ہیں۔

ماسٹر شیف ویتنام سیزن 1، ماسٹر شیف Ngo Thanh Hoa

ماسٹر شیف کا خیال ہے کہ یہ تیل فرائی کرنے، سٹر فرائی کرنے، ساوٹ کرنے سے لے کر کھانا پکانے کے بہت سے مختلف طریقوں کے لیے موزوں ہے اور اسے بیکنگ اور سلاد ڈریسنگ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے کیونکہ یہ کھانے کی بو پر قابو نہیں پاتا۔

اس کے علاوہ، خاص فارمولہ جو ایک خصوصیت والا ہموار، چپچپا تیل بناتا ہے جو زیادہ گرمی کو برداشت کر سکتا ہے، یہ بھی ایک فائدہ ہے جو تلی ہوئی اور ہلچل سے تلی ہوئی ڈشوں کو چکنائی کے بغیر زیادہ چمکدار اور پرکشش بننے میں مدد دیتا ہے۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ ہر قسم کے تیل کے اپنے صحت کے فوائد ہوتے ہیں، جو آپ کو مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کرتے وقت اپنے آپ کو محفوظ محسوس کرنے میں مدد دیتے ہیں، کھانے کے رجحانات کو پورا کرتے ہیں جو نہ صرف ظاہری شکل اور ذائقے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں بلکہ ڈش بنانے والے اجزاء کے صحت کے فوائد پر بھی غور کرتے ہیں۔

حال ہی میں، Mintel، جو کہ دنیا کی معروف مارکیٹ ریسرچ یونٹ ہے، نے نیپچون کو ویتنام میں کوکنگ آئل کے پہلے برانڈ کے طور پر 3 اجزا کو ملانے والے فارمولے کے ساتھ تصدیق کی ہے: براؤن رائس آئل، سورج مکھی کا تیل اور سویا بین کا تیل۔

یہ بھی 3 قسم کے تیل ہیں جو اوپر ماہرین اور ماسٹر شیف کے ذریعہ تجویز کیے گئے ہیں۔ اس کے مطابق، یہ کوکنگ آئل یقینی طور پر ویتنام کے خاندانوں کے لیے ہر کھانے کے ذریعے اپنی صحت کا خیال رکھنے میں سب سے اوپر کا انتخاب ہوگا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/ly-giai-loi-ich-cua-dau-an-ket-hop-3-thanh-phan-2024091715061444.htm