پارک میں بہت سے مختلف ڈشز لانا، Pho فیسٹیول کھانے کی حفاظت کو کیسے یقینی بناتا ہے؟

"ویتنام فو فیسٹیول 2024" کا اعلان کرتے ہوئے پریس کانفرنس میں جو حال ہی میں ہو چی منہ سٹی (ویتنام) اور سیئول (جنوبی کوریا) دونوں میں منعقد ہوا، آرگنائزنگ کمیٹی کے نمائندوں نے بتایا کہ یہ فو فیسٹیول کا ساتواں سال ہے اور دوسری بار یہ بیرون ملک منعقد ہوا ہے۔

اس تقریب کا سب سے بڑا اہداف یہ ہے کہ ویتنام کے کھانوں کی ثقافت کو کورین اور دیگر بین الاقوامی دوستوں کو، pho اور بہت سی دوسری ڈشز کے ذریعے متعارف کرانا ہے۔ پکوان کے تبادلے کے ذریعے، منتظمین کو امید ہے کہ ثقافت، تجارت، سیاحت وغیرہ کے لحاظ سے دونوں ممالک ویتنام اور کوریا کو جوڑیں گے۔

فیسٹیول کے دوران (اکتوبر 5-6)، ویتنام اور سیئول کے بہت سے مشہور pho برانڈز کو Yeouido پارک (سیول، جنوبی کوریا) میں کھانے کی خدمت کے لیے لایا جائے گا۔ اس سال کے میلے میں تقریباً 80 pho سٹالز اور دیگر پکوان (جیسے کہ banh xeo، goi cuon، cha gio، وغیرہ) کی توقع ہے۔

روسی TikToker Nga Sumo pho کے ایک بڑے پیالے سے لطف اندوز ہوتا ہے جو میلے میں دستیاب ہوگا (تصویر: NT)۔

ایک رپورٹر کے سوال کے جواب میں کہ یہ میلہ کھلی پارک کی جگہ پر مختلف قسم کے پکوان پیش کرتے وقت کھانے کی حفاظت کو کیسے یقینی بنائے گا، منتظمین نے بتایا کہ یہ میلہ متعلقہ کوریائی حکام بالخصوص سیول میٹروپولیٹن حکومت کی اجازت سے منعقد کیا گیا تھا۔ یہ تہوار کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت سے متعلق کوریائی ضوابط کی سختی سے پابندی کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، فو جیسے پکوان پہلے سے تیار کیے جائیں گے اور سیاحوں کو پیش کیے جائیں گے بجائے کہ سائٹ پر پکائے جائیں۔

اپریل کے شروع میں، ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن اور محکمہ سیاحت نے بھی بڑے پیمانے پر فوڈ فیسٹیول، ویتنامی بریڈ فیسٹیول کا انعقاد کیا۔

فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے ہو چی منہ سٹی فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ نے آرگنائزنگ کمیٹی میں حصہ لیا، سٹالز کا باقاعدگی سے معائنہ کیا، ہر خام مال کی باریک بینی سے نگرانی کی، اور ماسک، دستانے اور پینے کے پانی جیسی چھوٹی چھوٹی تفصیلات کو بھی کنٹرول کیا۔

ماحولیاتی خدشات کے حوالے سے فیسٹیول پلاسٹک کے تھیلوں کے استعمال کو محدود کر دے گا۔ کاغذی تھیلے منتظمین کی طرف سے فراہم کیے جائیں گے اور سٹالز میں تقسیم کیے جائیں گے۔

ہو چی منہ سٹی ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کی ڈائریکٹر محترمہ فام کھنہ فونگ لین نے ہر شہری پر زور دیا کہ وہ اپنے تحفظ کے بارے میں آگاہ رہیں، واضح اصلیت والی خوراک کا انتخاب کریں، اور اسے صحیح طریقے سے تیار کرنے اور محفوظ کرنے کا طریقہ جانیں۔

جنوبی کوریا میں ویتنام کے سفیر وو ہو نے کہا کہ اس وقت فروغ پزیر ویتنام-جنوبی کوریا تعلقات کے تناظر میں، خاص طور پر 31 جون سے 3 جولائی 2024 تک وزیر اعظم فام من چن کے جنوبی کوریا کے سرکاری دورے کے بعد، ویتنام فو فیسٹیول کے انعقاد سے نہ صرف جنوبی کوریا کے ثقافتی اقدار کو سمجھنے میں مدد ملے گی بلکہ ویتنام کے باشندوں کو بھی ثقافتی اقدار کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد ملے گی۔ دونوں ممالک کے درمیان اقتصادی اور تجارتی تعاون اور عوام سے عوام کے تبادلے کو مزید فروغ دینا۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm