پارک میں بہت سے پکوان لانا، Pho فیسٹیول کھانے کی حفاظت کو کیسے یقینی بناتا ہے؟

پروگرام "ویتنام فو فیسٹیول 2024" کے بارے میں بتانے کے لیے پریس کانفرنس میں، جو ابھی پل کے دونوں سروں، ہو چی منہ سٹی (ویتنام) اور سیئول (کوریا) میں منعقد ہوا، آرگنائزنگ کمیٹی کے نمائندے نے بتایا کہ فو فیسٹیول کے انعقاد کا یہ ساتواں سال ہے اور یہ فیسٹیول دوسری بار بیرون ملک منعقد ہوا ہے۔

اس سرگرمی کا ایک سب سے بڑا اہداف کورین اور دیگر بین الاقوامی دوستوں کو ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت متعارف کرانا ہے، pho اور بہت سی دوسری ڈشز کے ذریعے۔ پکوان کے تبادلے کے ذریعے، منتظمین ویت نام اور کوریا کے دونوں ممالک کے درمیان ثقافت، تجارت، سیاحت وغیرہ کو جوڑنے کی امید رکھتے ہیں۔

فیسٹیول کے دوران (5-6 اکتوبر)، ویتنام اور سیئول کے بہت سے مشہور pho برانڈز کو Yeouido پارک (Seul, Korea) میں کھانے کی خدمت کے لیے لایا جائے گا۔ توقع ہے کہ اس فیسٹیول میں تقریباً 80 pho سٹالز اور بہت سی دوسری ڈشیں ہوں گی (جیسے banh xeo, goi cuon, cha gio...)۔

روسی Tiktoker Sumo pho کے ایک بڑے پیالے سے لطف اندوز ہے جو میلے میں دستیاب ہوگا (تصویر: NT)۔

نامہ نگاروں کے سوالوں کا جواب دیتے ہوئے کہ یہ میلہ کھلی پارک کی جگہ پر بہت سے پکوان پیش کرتے وقت فوڈ سیفٹی کو کیسے یقینی بنائے گا، آرگنائزنگ کمیٹی نے کہا کہ میلہ کوریا کے حکام بالخصوص سیول سٹی حکومت کی اجازت سے منعقد کیا جاتا ہے۔ کورین ضوابط کے مطابق تہوار میں فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے مسائل پر سختی سے عمل کیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، سیاحوں کی خدمت کے لیے pho جیسے پکوان پیشگی تیار کیے جائیں گے اور سائٹ پر نہیں پکائے جائیں گے۔

اس سے قبل اپریل میں، ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن اور محکمہ سیاحت نے بھی ایک بڑے پیمانے پر پاک میلہ، ویتنامی بریڈ فیسٹیول کا انعقاد کیا تھا۔

کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی نے آرگنائزنگ کمیٹی میں حصہ لیا ہے، بوتھوں کی باقاعدگی سے جانچ پڑتال کی، ہر خام مال کی قریب سے نگرانی کی اور چھوٹے سے چھوٹے اقدامات جیسے کہ ماسک، دستانے اور پینے کے پانی کو بھی کنٹرول کیا۔

ماحولیات کے حوالے سے یہ تہوار پلاسٹک کے تھیلوں کے استعمال کو محدود کر دے گا۔ منتظمین کی جانب سے کاغذی تھیلے تیار کرکے بوتھس میں تقسیم کیے جائیں گے۔

ہو چی منہ سٹی کے فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کی ڈائریکٹر محترمہ فام کھنہ فونگ لین نے ہر شہری سے کہا کہ وہ اپنی حفاظت کے بارے میں آگاہ رہیں، واضح اصلیت کے ساتھ کھانے کا انتخاب کریں اور اسے صحیح طریقے سے پروسیس اور محفوظ کرنے کا طریقہ جانیں۔

کوریا میں ویتنام کے سفیر مسٹر وو ہو نے تبصرہ کیا کہ ویتنام اور کوریا تعلقات کی موجودہ شاندار ترقی کے تناظر میں، خاص طور پر 31 جون سے 3 جولائی 2024 تک وزیر اعظم فام من چن کے کوریا کے سرکاری دورے کے بعد، ویتنام فو فیسٹیول 2024 کا انعقاد نہ صرف کوریا کے لوگوں کو ویتنام کی ثقافتی قدروں کے بارے میں مزید سمجھنے میں مدد کرتا ہے بلکہ ویتنام کی ثقافتی اہمیت کو مزید سمجھنے میں بھی مدد کرتا ہے ۔ دونوں ممالک کے درمیان تعاون، تجارت اور عوام کے درمیان تبادلہ۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm