'کھانا نہ صرف غذائیت فراہم کرتا ہے بلکہ جذبات کی پرورش اور خاندانوں کو جوڑتا ہے'

ویتنامی فیملی ڈے کے موقع پر نشر ہونے والے ووڈ کاسٹ پروگرام Wellbeing: Journey of health and happy میں مصنف لی لان آنہ نے اپنی ماں کے کھانا پکانے کی یادیں تازہ کیں - جہاں ذائقے نہ صرف غذائیت فراہم کرتے ہیں بلکہ جذبات اور خاندانی رشتوں کو بھی پروان چڑھاتے ہیں۔

فلاح و بہبود کی قسط 7: ویتنامی فیملی ڈے کے موقع پر نشر ہونے والی صحت ووڈکاسٹ سیریز کا سفر، تین نقطہ نظروں کے درمیان ایک مکالمہ ہے - طب، ثقافت اور میڈیا - جو تھیم 'غذائیت محبت کو پروان چڑھاتی ہے' کے گرد گھومتی ہے۔

ماہر ڈاکٹر 2 Dinh Tran Ngoc Mai - محکمہ غذائیت، Master Do Thi Nam Phuong - ہیڈ آف کمیونیکیشن سینٹر، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی، اور مصنف Le Lan Anh نے مل کر نیوٹریشن سائنس کے بارے میں بہت سی مفید معلومات فراہم کیں، جس سے خاندان کے اراکین کے درمیان پیار، تعلق اور لگاؤ ​​کے بارے میں گرم جوشی کے رنگ لائے گئے۔

"صحت مند" رجحانات جیسے کہ صاف کھانا، کیٹو، وقفے وقفے سے روزہ رکھنا، کھانے کے بجائے جوس پینا... کے تناظر میں، ڈاکٹر نگوک مائی نے خبردار کیا: "ایسی غذائیں ہیں جو بظاہر اچھی لگتی ہیں لیکن درحقیقت جسم کو سنگین عدم توازن کی حالت میں دھکیل دیتی ہیں"۔ درحقیقت، بہت سے لوگ نشاستے کو مکمل طور پر ختم کرنے کے بعد، صرف جوس پیتے ہیں یا وزن کم کرنے کے لیے بہت کم کھاتے ہیں، کمزوری، ہاضمے کی خرابی، خارش، اور یہاں تک کہ پٹھوں میں کمی کا سامنا کرتے ہیں۔ یہ کیسز اب الگ تھلگ نہیں ہیں، لیکن کلینک میں اکثر ظاہر ہوتے ہیں۔

ڈاکٹر نگوک مائی کے مطابق، مناسب تغذیہ وہ غذا ہے جو کسی کی جسمانی حالت، عمر اور ذاتی مقاصد کے لیے موزوں ہو۔ آپ کسی اور کا فارمولا نہیں لے سکتے اور اسے ایڈجسٹمنٹ یا طبی مشورے کے بغیر اپنے اوپر لاگو نہیں کر سکتے۔

غلط خوراک کے علاوہ مُکبنگ ٹرینڈ یا سپر اسپائسی، سپر سویٹ، سپر فیٹی فوڈ کی ویڈیوز بھی نوجوانوں کی نفسیات اور کھانے کے رویے کو متاثر کر رہی ہیں۔ "ہم ایک ایسے دور میں رہ رہے ہیں جہاں ہر ایک کو ہوشیار صارف اور ایک علم والا کھانے والا بننے کی ضرورت ہے،" ڈاکٹر نگوک مائی نے زور دیا۔

سادہ لیکن قیمتی مشورہ دیا جاتا ہے: اپنی خوراک کے ساتھ حد سے زیادہ مت بنو، رجحانات کی پیروی نہ کریں، چربی کھانے کا مطلب وزن بڑھنا نہیں ہے، مٹھائی کھانا ذیابیطس کی واحد وجہ نہیں ہے، اور بہت کم کھانا میٹابولک امراض کا سبب بن سکتا ہے۔

بات چیت اس وقت گرم ہو گئی جب مصنف لی لان انہ نے اپنی ماں کے کھانا پکانے کی یادیں یاد کیں - جہاں ہر ذائقہ نہ صرف غذائیت فراہم کرتا ہے، بلکہ جذبات کو بھی پروان چڑھاتا ہے اور خاندان کو جوڑتا ہے۔ کھانے سے نہ صرف ہمارا پیٹ بھرا بلکہ ہمارے دلوں کو بھی گرمایا۔

جہاں تک ماسٹر ڈو تھی نام فوونگ کا تعلق ہے، ہر ہفتے کے آخر میں اپنے بچوں کے ساتھ کھانا پکانا ایک قیمتی "خوشی کا مسالا" ہے۔ سائنسی اور صحت بخش غذا صرف خواتین کی ذمہ داری نہیں ہے بلکہ اس کے لیے پورے خاندان کی صحبت بھی ضروری ہے۔ یہ علم، جذبات اور اشتراک کا امتزاج ہے جو ایک گہری گفتگو تخلیق کرتا ہے جو دیکھنے والوں کے دلوں کو آسانی سے چھو لیتا ہے۔

"غذائیت صرف لذیذ کھانے کے بارے میں ہی نہیں ہے، بلکہ ہر ایک فرد اور پورے خاندان کی صحت، خوبصورتی، خوشی اور مسرت پر بھی بہت بڑا اور براہ راست اثر ڈالتی ہے۔ غذائیت سے متعلق معلومات کو بھی منتخب کرنے اور باضابطہ، قابل اعتماد ذرائع رکھنے کی ضرورت ہے، جس کی سربراہی معروف ڈاکٹروں اور طبی ماہرین نے کی ہے۔

ووڈکاسٹ خیریت کا 7 قسط دیکھیں: یوٹیوب یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی اور ڈاکٹر 247 پر نشر ہونے والی صحت اور خوشی کا سفر، لنک: خاندانی کھانا: غذائیت محبت کو پروان چڑھاتی ہے ۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/mon-an-khong-chi-co-duong-chat-ma-con-nuoi-duong-cam-ec-gan-ket-gia-dinh-185250627112716186.htm