وسط خزاں فیسٹیول مون کیک سیزن جاندار ہونا شروع ہو رہا ہے۔

اگرچہ وسط خزاں فیسٹیول میں ابھی ایک ماہ سے زیادہ کا عرصہ باقی ہے، ہو چی منہ شہر کی بہت سی بڑی سڑکوں پر پہلے ہی مون کیک کے اسٹالز لگا دیے گئے ہیں، جو گاہکوں کو متوجہ کرنے کے لیے مختلف قسم کے مون کیک اور ناول مون کیک سیٹ پیش کر رہے ہیں۔

فام پھو تھو اسٹریٹ (ہو چی منہ سٹی) پر ایک پروڈکشن سہولت میں بہت سے صارفین مون کیکس خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے ہیں - تصویر: خان لِن

گزشتہ سال کے مقابلے میں قوت خرید میں اضافے کی توقعات کے باوجود، بہت سے کاروبار اور چھوٹے بیچنے والے محتاط رہتے ہیں کیونکہ صارفین کی جانب سے اپنے اخراجات کو سخت کرنے کے خدشات ہیں۔

دریں اثنا، نامعلوم اصل اور نقلی مصنوعات کے مون کیکس بڑے پیمانے پر فروخت کیے جا رہے ہیں، جو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے لیے ممکنہ خطرہ ہیں۔

کیک کی کئی نئی اقسام، کیک کی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔

Tuoi Tre اخبار کے مطابق، کاروبار کے لیے کھولے گئے زیادہ تر اسٹالز کنہ ڈو، Nhu Lan، Bibica، Huu Nghi، Dong Khanh جیسے معروف برانڈز کے ہیں... 1-2 انڈے بھرنے والے مون کیکس کی عام قیمت 60,000 سے 200,000 VND تک ہوتی ہے، چاہے یہ روایتی ورژن پر منحصر ہو یا پری کیک۔

روایتی مون کیکس، مکسڈ فلنگز، اور ساسیج سے بھرے مون کیکس کے علاوہ، اس سال کی مارکیٹ میں جدید قسمیں متعارف کرائی گئی ہیں جیسے بہتے ہوئے انڈے کی زردی کے ساتھ موچی، مونگ کی پھلی، پاندان کے پتوں، اور تارو فلنگز، پرتعیش گفٹ سیٹس کے ساتھ۔ خاص طور پر، مارکیٹ میں "فادر لینڈ کے رنگ" تھیم والے بہت سے نئے مون کیک ڈیزائن پیش کیے گئے ہیں، جو خاص طور پر 2 ستمبر کو قومی دن کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں، عام طور پر دو مون کیکس پر مشتمل ہوتے ہیں، جن کی قیمت تقریباً 290,000 VND فی سیٹ ہے۔

کیک کو ایک متحرک سرخ رنگ کے ساتھ شاندار طریقے سے ڈیزائن کیا گیا ہے جو قومی پرچم کی علامت ہے، جس کی سطح پر سونے کے ستارے پرنٹ یا ابھرے ہوئے ہیں، جو ویتنامی پرچم کی یاد تازہ کرتے ہیں۔ کچھ دوسرے ڈیزائن ملک کی شکل سے متاثر ہیں، جس میں زمین کی سمیٹتی ہوئی S شکل کی پٹی ایک دلکش سرخ پس منظر کے خلاف ہے۔ بہت سی دکانوں میں اعزازی تحائف بھی شامل ہیں جیسے سرخ پرچم کے اسٹیکرز اور سرخ پرچم کی ٹی شرٹس۔

Tuoi Tre اخبار سے بات کرتے ہوئے، کاروباری اداروں نے کہا کہ ان پٹ لاگت میں اضافے کی وجہ سے اس سال مون کیکس کی قیمت گزشتہ سال سے زیادہ ہے۔ Dong Khanh Foodstuff Company Limited کی ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Thi Thuy نے بونگ لوا وانگ (گولڈن رائس) برانڈ کے مون کیکس کے پروڈیوسر نے کہا کہ خام مال کی قیمتوں میں اضافے کی وجہ سے، کمپنی نے پچھلے سال کے مقابلے میں تقریباً 1,500 - 2,000 VND فی کیک کی قیمت کو ایڈجسٹ کیا ہے۔

اس کے مطابق، قسم کے لحاظ سے مصنوعات 40,000 - 60,000 VND/ٹکڑے کی مشترکہ قیمت پر فروخت کی جاتی ہیں۔ اسی طرح، قسم کے لحاظ سے درجنوں قسم کے کیک کی قیمت 47,000 - 270,000 VND/ٹکڑے کے درمیان ہے، ABC بیکری کے ایک نمائندے نے بتایا کہ ان پٹ مواد کی لاگت میں زبردست اضافے کے باوجود، انہوں نے قیمتوں کو ہر ممکن حد تک کم رکھنے کی کوشش کی ہے۔

مسٹر Nguyen Huu Loi، Hoang Dieu Street (سابقہ ​​ڈسٹرکٹ 4) پر مون کیکس فروخت کرنے والے ایک چھوٹے کاروبار کے مالک نے کہا کہ اس سال مون کیکس کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے جس کی وجہ آٹا، چینی، نمکین انڈے، بجلی اور پٹرول کی قیمتوں میں اضافہ ہے۔ خاص طور پر، چار مون کیکس کے کچھ ڈبوں کی قیمت اب لگ بھگ 280,000 VND ہے، جو پچھلے سال کی قیمت صرف 240,000 VND فی باکس سے زیادہ ہے۔

مسٹر لوئی کے مطابق، سٹور نے ابتدائی طور پر مون کیکس کے تقریباً 100 ڈبوں کو درآمد کیا، لیکن پہلے ہفتے میں فروخت توقع کے مطابق زیادہ نہیں تھی۔ اس کی وجہ جزوی طور پر مشکل معاشی صورتحال اور لوگ اپنی پٹی کو سخت کر رہے ہیں، لیکن یہ بھی ممکن ہے کہ وسط خزاں کا تہوار ابھی کچھ دیر باقی ہے۔

"اس کے علاوہ، برانڈز کے درمیان مسابقت تیزی سے شدید ہوتی جا رہی ہے، اور ڈیزائن زیادہ متنوع ہوتے جا رہے ہیں، جس سے صارفین کو مزید انتخاب ملتے ہیں۔ تاہم، اگر آٹھویں قمری مہینے کے پورے چاند سے پہلے، تقریباً 2-3 ہفتے قبل، عروج کی مدت کے دوران صارفین کی مانگ میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے، تو ہم اب بھی روزی کما سکتے ہیں،" مسٹر لوئی کی توقع ہے۔

قوت خرید میں اضافے کی توقعات بہت زیادہ ہیں، لیکن لوگ خوفزدہ رہتے ہیں۔

اطلاعات کے مطابق، روایتی مون کیکس کی تیاری اور فروخت میں مہارت رکھنے والی متعدد دکانوں پر صارفین کی بڑی تعداد موجود ہے۔ ڈسٹرکٹ 1 (پہلے) کے مرکز میں ایک دکان پر بہت سے لوگ قسم اور سائز کے لحاظ سے 80,000 سے 110,000 VND تک کی قیمتوں پر مون کیکس خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے تھے۔

Phuong Diem Thuan mooncake شاپ (سابقہ ​​ڈسٹرکٹ 6) کے مالک مسٹر Phuong Trien Phong نے کہا کہ اس سال کی فروخت معمول سے پہلے شروع ہوئی ہے اور گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں فروخت میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ "ہم کم میٹھی مصنوعات تیار کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں کیونکہ اس کے لیے صارفین کی مانگ بہت زیادہ ہے، جو بجٹ اور اعلیٰ درجے کے دونوں حصوں کو پورا کرتی ہے،" مسٹر فونگ نے شیئر کیا۔

نئے گاہکوں تک پہنچنے کے لیے، پیکیجنگ، بکس، اور مصنوعات کے ڈیزائن ہمیشہ وسیع تر صارفین کو اپیل کرنے کے لیے تیار کیے جاتے ہیں۔ "ہر روز، ہماری سہولت 18 مختلف اقسام کے تقریباً 2,000 کیک تیار کرتی ہے۔ حقیقی فروخت 500 سے 1,000 کیک فی دن تک ہوتی ہے،" مسٹر فونگ نے مزید کہا۔

KIDO گروپ کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر Tran Le Nguyen نے کہا کہ مارکیٹ کی قوت خرید اور کاروباری اداروں کی کاروباری صورتحال بہت سے مثبت اشارے دکھا رہی ہے۔ لہذا، اس سال کے وسط خزاں فیسٹیول، کمپنی گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں اپنے مون کیک کی پیداوار کو دوگنا کرنے کا ارادہ رکھتی ہے۔

اگرچہ مون کیکس کی قوت خرید گزشتہ سال کے مقابلے اس سال بہتر ہو سکتی ہے، لیکن بہت سے دکانداروں کا خیال ہے کہ COVID-19 وبائی بیماری سے پہلے کے مستحکم سالوں کے مقابلے، مانگ میں نمایاں کمی آئی ہے۔ اس کی وجہ سے بہت سے کاروبار اس سال محدود پیداوار کو ترجیح دیتے ہیں، صرف وہی پیداوار کرتے ہیں جو آرڈرز آتے ہیں۔ مزید برآں، یہ صرف سیزن کا آغاز ہے، اور طلب صرف 10 فیصد کے قریب ہے، جس سے مجموعی طور پر قوت خرید کا اندازہ لگانا مشکل ہو جاتا ہے۔

دریں اثنا، سیگن ٹریڈنگ کارپوریشن لمیٹڈ (ساٹرا) کے نمائندے کے مطابق، کمپنی نے ابھی تک مون کیکس کی مقدار کا منصوبہ نہیں بنایا ہے جو وہ اپنے سسٹم کے ذریعے فروخت اور تقسیم کرے گی، لیکن اسے نسبتاً کم تعداد کی توقع ہے، جس کی ایک وجہ صارفین کے اپنے اخراجات کو سخت کرنے کے خدشات ہیں، بلکہ جزوی طور پر صارفین کے ذوق میں تبدیلی کی وجہ سے۔

اس شخص نے کہا، "صارفین روایتی پیداوار اور کاروباری اداروں کی مصنوعات کو زیادہ ترجیح دیتے ہیں، جب کہ اعلیٰ درجے کے طبقے والے ریستورانوں اور ہوٹلوں سے مون کیکس خریدتے ہیں۔ اس لیے سپر مارکیٹوں میں مون کیکس کی کھپت میں بھی کمی آئی ہے،" اس شخص نے کہا، لیکن انہوں نے مزید کہا کہ وسط خزاں فیسٹیول کے دوران سب سے زیادہ مانگ والی مصنوعات میں نہ صرف مون کیکس، گفٹ سیٹ، چائے وغیرہ جیسی اشیاء شامل ہیں۔

بہت ساری نقلی اشیاء گردش کر رہی ہیں، کاروبار اپنی حفاظت کے طریقے تلاش کر رہے ہیں۔

آن لائن بازاروں پر، مون کیک مارکیٹ زیادہ متحرک ہے۔ گھریلو مون کیکس کے بہت سے بیچنے والے اشتہارات پوسٹ کرتے ہیں جو کہ چند ہزار سے لے کر کئی لاکھ ڈونگ فی کیک، گارنٹی شدہ اجزاء اور مزیدار کیک کے وعدوں کے ساتھ وسیع قیمتوں پر تھوک اور خوردہ فروخت کی پیشکش کرتے ہیں۔

تاہم، ان میں سے بہت سے پروڈکٹس کی اصل میں ناقص پیکیجنگ اور غیر واضح میعاد ختم ہونے کی تاریخیں ہیں۔ مزید برآں، درآمد شدہ کیک بڑے پیمانے پر آن لائن بازاروں میں تمام قیمتوں پر فروخت کیے جاتے ہیں، جو صارفین کے لیے فوڈ سیفٹی کا ایک اہم خطرہ ہیں۔ مزید برآں، بہت سے دکاندار مشہور برانڈز کے لیبل والی مصنوعات کی تشہیر بھی کرتے ہیں، لیکن جو دراصل جعلی یا جعلی اشیا ہیں۔

مسٹر ٹران لی نگوین کے مطابق، مارکیٹ میں جعلی اشیا کے بڑھتے ہوئے مسئلے سے نمٹنے کے لیے، کارپوریشن ملک بھر میں مڈ-آٹم فیسٹیول اسٹورز کی ایک سلسلہ تیار کرنے پر توجہ مرکوز کر رہی ہے، جہاں صارفین آسانی سے اصلی مصنوعات تلاش اور خرید سکتے ہیں۔

"یہ وسط خزاں کے تہوار کے سیزن کے لیے ایک اسٹریٹجک ڈسٹری بیوشن چینل ہو گا، جو مصنوعات کے معیار کی ضمانت دے گا، اور خاص طور پر صارفین کو 1 جولائی 2025 کے بعد کے عرصے میں ٹیکسوں اور رسیدوں سے متعلق نئے مسائل میں مدد فراہم کرے گا،" مسٹر نگوین نے مزید کہا۔

مسٹر Phuong Nguyen Phong نے یہ بھی کہا کہ اسٹیبلشمنٹ کو ایک نشان لگانا پڑا جس میں کہا گیا تھا کہ "Phuong Diem Thuan صرف اس ایڈریس پر فروخت ہوتا ہے، ای کامرس پلیٹ فارمز پر کوئی ایجنٹ یا تقسیم کار نہیں"۔

ایک تصدیق شدہ ذمہ داری ٹک کے ساتھ مون کیک برانڈ بنانا۔

مصنوعات کی اصل پر موثر کنٹرول صرف سرکاری اداروں پر انحصار نہیں کر سکتا۔ اسے خوردہ کاروباروں سے تعاون اور سپلائرز سے شفافیت کی ضرورت ہے۔

ہو چی منہ سٹی ڈپارٹمنٹ آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ کی طرف سے منعقدہ سیمینار "ذمہ داری گرین ٹک پروگرام کے ذریعے مون کیک برانڈ بنانا" کے سیمینار میں ماہرین، کاروباری اداروں اور متعلقہ ایجنسیوں کے نمائندوں نے بھی یہی موضوع زیر بحث لایا تھا۔

سیمینار میں مون کیکس کی تیاری اور فروخت سے منسلک کاروباری اداروں کے ساتھ ساتھ ریگولیٹری ایجنسیوں کی شرکت کی توقع ہے۔ شرکاء تجربات کا تبادلہ کریں گے اور نگرانی اور انتظام کو مضبوط بنانے کے لیے حل تجویز کریں گے، ساتھ ہی ساتھ صارفین کا اعتماد پیدا کریں گے اور کاروبار کو فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل کرنے کی ترغیب دیں گے۔

منتظمین کو امید ہے کہ "ذمہ دار گرین ٹک" مون کیک مارکیٹ کو مزید شفاف، محفوظ اور صحت مند بنانے میں مدد کرنے کے لیے نقطہ آغاز ثابت ہو گا، ساتھ ہی ساتھ پوری فوڈ انڈسٹری کی پائیدار ترقی کی بنیاد بھی بنائے گا۔

نگوین تری - خان لِنہ - نہت شوان

ماخذ: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm