مون کیک کا سیزن ہنگامہ خیز ہونے لگتا ہے۔

وسط خزاں فیسٹیول میں ابھی ایک ماہ سے زیادہ کا عرصہ باقی ہے، لیکن ہو چی منہ شہر کی بہت سی بڑی سڑکوں پر مون کیک کے اسٹالز لگائے گئے ہیں اور گاہکوں کو متوجہ کرنے کے لیے مختلف اقسام اور نئے مون کیک سیٹ کے ساتھ ابتدائی طور پر فروخت ہو رہے ہیں۔

بہت سے گاہک Pham Phu Thu Street (HCMC) پر ایک پروڈکشن سہولت میں مون کیک خریدنے کا انتظار کر رہے ہیں - تصویر: KHÁNH LINH

گزشتہ سال کے مقابلے میں قوت خرید میں اضافے کی توقعات کے باوجود، بہت سے کاروبار اور چھوٹے بیچنے والے ان خدشات کے باعث محتاط رہتے ہیں کہ صارفین اپنے اخراجات کو سخت کر دیں گے۔

دریں اثنا، نامعلوم اصل اور نقلی سامان کے مون کیک... ہر جگہ فروخت ہونا شروع ہو گئے ہیں، جس سے فوڈ سیفٹی کے ممکنہ خطرات لاحق ہو گئے ہیں۔

کیک کی کئی نئی لائنیں، کیک کی قیمتوں میں اضافہ

Tuoi Tre کے ریکارڈ سے پتہ چلتا ہے کہ کھلنے والے زیادہ تر کیک اسٹالز مانوس برانڈز جیسے Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh کے ہیں... 1-2 انڈوں والے کیک کی عام قیمت 60,000 - 200,000 VND/کیک تک ہوتی ہے، روایتی کی بنیاد پر۔

روایتی کیک، مکسڈ کیک اور چائنیز ساسیجز کے علاوہ، اس سال کی مارکیٹ میں پگھلے ہوئے انڈوں کے ساتھ موچی، سبز پھلیاں، پاندان کے پتے، تارو... جیسے پرتعیش گفٹ سیٹس کے ساتھ جدید کیک متعارف کرائے گئے ہیں۔ خاص طور پر، مارکیٹ میں "کلرز آف دی فادر لینڈ" کی تھیم کے ساتھ کیک کے بہت سے نئے ماڈلز ہیں، خاص طور پر 2 ستمبر کو قومی دن کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، جو عام طور پر دو ٹکڑوں پر مشتمل ہوتا ہے، جس کی قیمت تقریباً 290,000 VND/سیٹ ہے۔

کیک کو نازک طور پر روشن سرخ رنگ کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے جو قومی پرچم کی علامت ہے، جس کی سطح پر پیلے رنگ کے ستارے پرنٹ یا ابھرے ہوئے ہیں، جو ویتنامی پرچم کی یاد تازہ کرتے ہیں۔ کچھ دوسرے ڈیزائن ملک کی شکل سے متاثر ہیں، جو ایک آنکھ کو پکڑنے والے سرخ پس منظر پر زمین کی ایک سمیٹتی ہوئی S شکل کی پٹی کے ساتھ پرنٹ کیے گئے ہیں۔ بہت سی دکانیں اضافی تحائف بھی دیتی ہیں جیسے پیلے ستاروں کے ساتھ سرخ پرچم کے اسٹیکرز، پیلے ستاروں والی سرخ پرچم والی قمیض۔

Tuoi Tre سے بات کرتے ہوئے کاروباری اداروں کا کہنا تھا کہ ان پٹ میٹریل کی قیمتوں میں اضافے کی وجہ سے اس سال مون کیک کی قیمت میں گزشتہ سال کے مقابلے میں اضافہ ہوا ہے۔ محترمہ Nguyen Thi Thuy - Dong Khanh Foodstuff Company Limited کی ڈائریکٹر، Bong Lua Vang کے برانڈ نام سے مون کیک تیار کرنے والی یونٹ نے کہا کہ ان پٹ مواد کی قیمتوں میں اضافے کی وجہ سے، اس کاروبار نے پچھلے سال کے مقابلے میں تقریباً 1,500 - 2,000 VND/ ٹکڑا کی قیمت کو ایڈجسٹ کیا ہے۔

اس کے مطابق، قسم کے لحاظ سے مصنوعات 40,000 - 60,000 VND/ٹکڑے کی مشترکہ قیمت پر فروخت کی جاتی ہیں۔ اسی طرح، کیک کی درجنوں اقسام کے ساتھ جن کی عام قیمتیں 47,000 - 270,000 VND/piece کی قسم کے لحاظ سے ہوتی ہیں، ABC بیکری کے نمائندے نے کہا کہ اگرچہ ان پٹ مواد کی قیمت میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے، لیکن انہوں نے قیمت کو بہترین سطح پر رکھنے کی کوشش کی ہے۔

ہونگ ڈیو اسٹریٹ (پرانا ڈسٹرکٹ 4) پر مون کیک فروش مسٹر نگوین ہو لوئی نے کہا کہ اس سال مون کیکس کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے جس کی وجہ ان پٹ لاگت میں اضافہ ہوا ہے جیسے آٹا، چینی، نمکین انڈے، بجلی، پٹرول وغیرہ۔ خاص طور پر، 4 مون کیکس کے کچھ ڈبوں کی قیمت اس وقت تقریباً VN20،80، 200 روپے ہے۔ صرف VND240,000/box تھا۔

مسٹر لوئی کے مطابق، اسٹور نے پہلی کھیپ میں تقریباً 100 ڈبوں کیک درآمد کیے ہیں، لیکن پہلے ہفتے میں جتنی مقدار میں کیک فروخت ہوئے ہیں اس کی توقع کے مطابق نہیں ہوئی۔ جزوی طور پر معاشی مشکلات کی وجہ سے لوگ اپنی کمریں تنگ کر رہے ہیں، لیکن اس سے انکار نہیں کیا جا سکتا کیونکہ وسط خزاں کے تہوار میں ابھی کافی وقت باقی ہے۔

"اس کے علاوہ، برانڈز کے درمیان مسابقت تیزی سے شدید ہوتی جا رہی ہے، ڈیزائن تیزی سے متنوع ہوتے جا رہے ہیں، جس سے صارفین کو مزید انتخاب مل رہے ہیں۔ تاہم، اگر 15 اگست سے 2-3 ہفتے پہلے صارفین کی تعداد میں تیزی سے اضافہ ہو جائے، تو ہم اب بھی روزی کما سکتے ہیں،" مسٹر لوئی امید کرتے ہیں۔

قوت خرید میں اضافہ کی توقع لیکن پھر بھی "گھبراہٹ"

ریکارڈ کے مطابق، روایتی مون کیک بنانے اور فروخت کرنے میں مہارت رکھنے والے کچھ اسٹورز کے بہت سے خریدار موجود ہیں۔ ڈسٹرکٹ 1 (پرانے) کے بیچ میں ایک اسٹور پر بہت سے لوگ مون کیک خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے تھے جس کی قیمتیں قسم اور سائز کے لحاظ سے 80,000 - 110,000 VND ہیں۔

Phuong Diem Thuan Mooncake شاپ (پرانا ڈسٹرکٹ 6) کے مالک، مسٹر فوونگ ٹریین فونگ نے کہا کہ اس سال، فروخت معمول سے پہلے شروع ہوئی، اور قوت خرید میں بھی گزشتہ سال کے اسی وقت کے مقابلے میں نمایاں اضافہ ہوا۔ "ہم کم میٹھی مصنوعات تیار کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں کیونکہ اس کے لیے گاہک کی مانگ بہت زیادہ ہے، جو کہ کم اور اعلیٰ قسم کے دونوں حصوں کی ضروریات کو پورا کرتی ہے،" مسٹر فونگ نے شیئر کیا۔

نئے گاہکوں تک پہنچنے کے لیے، پیکیجنگ، بکس اور مصنوعات کے ڈیزائن ہمیشہ زیادہ گاہکوں کو ہدف بنانے کے لیے بنائے جاتے ہیں۔ "ہر روز، ہماری سہولت 18 مختلف اقسام کے تقریباً 2,000 کیک تیار کرتی ہے۔ اصل فروخت 500 سے 1,000 کیک فی دن تک ہوتی ہے،" مسٹر فونگ نے مزید کہا۔

KIDO گروپ کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر Tran Le Nguyen نے کہا کہ مارکیٹ کی قوت خرید کے ساتھ ساتھ کاروباری اداروں کی کاروباری صورتحال میں بہت سی بہتری نظر آ رہی ہے۔ لہذا، اس سال کے وسط خزاں فیسٹیول، یہ انٹرپرائز اسی مدت کے مقابلے میں چاند کیک کی پیداوار کو دوگنا کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔

اگرچہ اس سال مون کیک کی قوت خرید پچھلے سال سے بہتر ہو سکتی ہے، بہت سے فروخت کنندگان کے مطابق، COVID-19 وبائی بیماری سے پہلے کے مستحکم سالوں کے مقابلے میں، قوت خرید میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ اس کی وجہ سے اس سال بہت سے کاروبار محدود پیداوار کو ترجیح دیتے ہیں، جیسے ہی آرڈر آتے ہیں۔

دریں اثنا، سائگون ٹریڈنگ گروپ (ساٹرا) کے نمائندے کے مطابق، اس کمپنی کے پاس سسٹم میں فروخت اور تقسیم کیے جانے والے مون کیک کی تعداد کے حوالے سے ابھی تک کوئی منصوبہ نہیں ہے، لیکن اس میں نسبتاً کمی متوقع ہے، جس کی ایک وجہ یہ خدشات ہیں کہ صارفین اپنے اخراجات میں سختی کریں گے، لیکن جزوی طور پر صارفین کے ذوق میں تبدیلی کی وجہ سے۔

انہوں نے کہا، "صارفین روایتی پیداوار اور کاروباری اداروں کی مصنوعات کو زیادہ ترجیح دیتے ہیں، جب کہ اعلیٰ درجے کا طبقہ ریستورانوں اور ہوٹلوں سے کیک خریدے گا۔ اس لیے، سپر مارکیٹوں میں مون کیک کی کھپت میں بھی کمی آئی ہے،" انہوں نے کہا، لیکن انہوں نے مزید کہا کہ 8ویں قمری مہینے کے دوران چوٹی کی مصنوعات نہ صرف مون کیک ہیں بلکہ گفٹ سیٹ، پرندوں کی چائے، وغیرہ جیسی اشیاء بھی ہیں۔

بہت سے سامان ادھر ادھر تیر رہے ہیں، کاروبار اپنی حفاظت کے طریقے تلاش کر رہے ہیں۔

انٹرنیٹ پر، مون کیک مارکیٹ زیادہ متحرک ہے۔ گھریلو کیک کے بہت سے بیچنے والے کافی متنوع قیمتوں کے ساتھ تھوک اور خوردہ اشتہارات پوسٹ کرتے ہیں، چند ہزار سے لے کر چند لاکھ VND/ٹکڑے کے ساتھ گارنٹی شدہ اجزاء، مزیدار کیک...

تاہم، ان میں سے بہت سے پروڈکٹس کی اصل میں بہت زیادہ خاکہ نگاری والی پیکیجنگ ہوتی ہے، جس میں میعاد ختم ہونے کی تاریخیں معلوم نہیں ہوتیں... اس کے علاوہ، درآمد شدہ کیک بھی کاروبار کے ذریعے آن لائن مارکیٹوں پر تمام قیمتوں پر، مختلف قیمتوں کے ساتھ فروخت کیے جاتے ہیں، جو صارفین کے لیے غذائی تحفظ کے لیے ممکنہ خطرہ ہیں۔ اس کے علاوہ، بہت سے لوگ مشہور برانڈز کے طور پر لیبل لگا کر پروڈکٹس کی تشہیر بھی کرتے ہیں، لیکن درحقیقت جعلی اشیا ہیں۔

مسٹر ٹران لی نگوین کے مطابق، مارکیٹ میں آنے والی جعلی اور جعلی اشیا کی صورتحال سے نمٹنے کے لیے، یہ گروپ ملک بھر میں حقیقی وسط خزاں فیسٹیول اسٹورز کا سلسلہ تیار کرنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے، تاکہ صارفین آسانی سے تلاش اور خرید سکیں۔

مسٹر نگوین نے مزید کہا کہ "یہ وسط خزاں فیسٹیول کے لیے ایک اسٹریٹجک ڈسٹری بیوشن چینل ہوگا، جو مصنوعات کے معیار کی ضمانت دے گا، خاص طور پر صارفین کو 1 جولائی 2025 کے بعد ٹیکسوں اور رسیدوں سے متعلق نئے مسائل میں مدد فراہم کرے گا۔"

مسٹر Phuong Nguyen Phong نے یہ بھی کہا کہ اس سہولت کو "Phuong Diem Thuan صرف اس ایڈریس پر فروخت کرتا ہے، ای کامرس پلیٹ فارمز پر کوئی ایجنٹ یا تقسیم نہیں"، اس برانڈ کی نقل کرنے والے mooncakes فروخت کرنے والے ای کامرس پلیٹ فارمز پر بہت سے اسٹورز کو دریافت کرنے کے بعد یہ بھی کہا گیا تھا۔

ایک ذمہ دار بلیو ٹک کے ساتھ چاند کیک کا برانڈ بنانا

اشیا کی اصلیت کا موثر کنٹرول صرف ریاستی انتظامی اداروں پر انحصار نہیں کر سکتا، لیکن اس کے لیے خوردہ کاروبار کی حمایت اور سپلائرز سے شفافیت کی ضرورت ہوتی ہے۔

یہ وہ مواد بھی ہے جس پر ماہرین، کاروباری اداروں اور فعال ایجنسیوں کے نمائندوں نے سیمینار "بلیو ٹک ذمہ داری پروگرام کے ذریعے چاند کیک کے برانڈز بنانا" کے موضوع پر گفتگو کی ہے، ہو چی منہ شہر کے محکمہ صنعت و تجارت نے ہو چی منہ سٹی کے محکمہ فوڈ سیفٹی اور Tuoi Tre اخبار کے ہیڈ کوارٹر میں Tuoi Tre29 اگست کو منعقد کیا تھا۔

سیمینار میں مون کیک کی تیاری اور تجارتی اداروں اور انتظامی اداروں کی شرکت متوقع ہے۔ فریقین تجربات کا تبادلہ کریں گے اور نگرانی اور انتظام کو مضبوط بنانے کے لیے حل تجویز کریں گے، جبکہ صارفین کے اعتماد کو مضبوط کریں گے اور فوڈ سیفٹی کے ضوابط کے ساتھ کاروباری تعمیل کو فروغ دیں گے۔

منتظمین کو امید ہے کہ "گرین ٹک آف ریسپانسیبلٹی" مون کیک مارکیٹ کو مزید شفاف، محفوظ اور صحت مند بنانے میں مدد کرنے کے لیے پہلا قدم ہو گا، جبکہ پوری فوڈ انڈسٹری کے لیے پائیدار ترقی کے لیے ایک بنیاد بنائے گی۔

نگوین تری - خان لِنہ - نہت شوان

ماخذ: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm