گرم موسم ہاضمے کی کئی بیماریوں کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

گرم موسم کی وجہ سے جسم میں پانی کی بہت زیادہ کمی ہوتی ہے، غیر متوازن خوراک اور آلودہ، خراب کھانا کھانے سے ہاضمے کی کئی بیماریاں جنم لیتی ہیں۔

گرم موسم وائرس اور بیکٹیریا کی تیزی سے نشوونما اور نشوونما کے لیے ایک سازگار حالت ہے۔ اس وقت نظام ہاضمہ کی خرابی، شدید اسہال، پیچش، فوڈ پوائزننگ وغیرہ جیسے ہاضمے کی بیماریوں میں مبتلا افراد کی شرح بڑھ جاتی ہے۔ ہنوئی کے تام انہ جنرل ہسپتال کے شعبہ معدے کے شعبہ کے سربراہ ڈاکٹر وو ترونگ کھنہ نے کہا کہ گرمی کے موسم میں ہاضمے کے امراض میں اضافے کی بہت سی وجوہات ہیں۔

خوراک آلودگی اور خراب ہونے کا شکار ہے۔

اسہال، ہاضمے کی خرابی، فوڈ پوائزننگ اکثر بیکٹیریا سالمونیلا، بوٹولینم، ای کولی، کیمپائلوبیکٹر، لیسٹیریا کی وجہ سے ہوتی ہے... ان بیکٹیریا کی افزائش کی شرح بہت سے عوامل پر منحصر ہے جیسے آکسیجن، درجہ حرارت، نمی، تیزابیت... یہ ایسے ماحول میں پروان چڑھتے ہیں جہاں درجہ حرارت 5-60 ڈگری سینٹی گریڈ کے بعد دوگنا ہو سکتا ہے۔ 32-43 ڈگری سیلسیس۔ ایک بیکٹیریا سے، 8 گھنٹے کے بعد یہ تقریباً 17 ملین تک بڑھ سکتا ہے۔

گرم موسم کھانے کو آسانی سے خراب کر دیتا ہے اور اگر صحیح طریقے سے محفوظ نہ کیا جائے تو خراب ہو جاتا ہے، خاص طور پر جانوروں کی غذا، پروٹین سے بھرپور، جس میں بہت زیادہ تیل ہوتا ہے جیسے کہ گوشت، مچھلی، سمندری غذا، دودھ اور دودھ کی مصنوعات.... جب آپ انہیں کھاتے ہیں تو بیکٹیریا زہریلے مواد پیدا کریں گے جو زہر اور ہاضمے کی خرابی کی علامات کا باعث بنتے ہیں۔

ڈاکٹر خان کے مطابق ہاضمے کی بیماریوں سے بچنے کے لیے آپ کو صاف اصلی اور کوالٹی کنٹرول کے ساتھ تازہ کھانے کا انتخاب کرنا چاہیے۔ فوڈ سیفٹی کے اصولوں پر عمل کیا جانا چاہیے جیسے پکا ہوا کھانا کھانا، ابلا ہوا پانی پینا، کھانے سے پہلے کھانا دھونا اور پروسیسنگ کرنا۔ فوڈ پروسیسنگ اور تحفظ کو حفظان صحت کو یقینی بنانا ہوگا۔ مناسب مقدار میں کھانا پکانا اور اسے 2 گھنٹے کے اندر استعمال کرنا بہتر ہے۔ اگر کچھ بچا ہوا ہے تو اسے کھانے کے فوراً بعد دوبارہ گرم کریں، پھر اسے 5 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم درجہ حرارت پر فریج میں رکھیں۔

جو کھانا کمرے کے درجہ حرارت پر 4 گھنٹے سے زیادہ چھوڑ دیا گیا ہو اسے ضائع کر دینا چاہیے کیونکہ اس پر بیکٹیریا کا حملہ ہو سکتا ہے۔ 3-4 دن کے بعد، یہاں تک کہ اگر 5 ڈگری سیلسیس سے کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جائے، تب بھی کھانا خراب ہوسکتا ہے اور فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا، آپ کو ریفریجریٹر میں 4 دن کے بعد بچا ہوا کھانا دوبارہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

خریدے جانے پر تازہ کھانے کو کمرے کے درجہ حرارت پر نہیں چھوڑنا چاہیے، بلکہ اسے فوراً دھو کر فریج میں محفوظ کر لینا چاہیے اور 3-5 دن کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔ کچی اور پکی ہوئی کھانوں، ہری سبزیوں اور پھلوں کو ملانے سے گریز کریں۔ مہر بند کنٹینرز یا بوتلوں میں رکھی ہوئی کچھ غذائیں جیسے گوشت، ڈبہ بند مچھلی، اچار والی مچھلی، نمکین گوشت، اور اچار والی سبزیاں کافی نمکین نہیں ہوتیں، اور انیروبک بیکٹیریا کلوسٹریڈیم بوٹولینم کی وجہ سے زہر کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے، لہذا ان کا استعمال کرتے وقت احتیاط برتیں۔ پروسیسنگ کے بعد کھانے کو احتیاط سے ڈھانپنا چاہیے تاکہ چوہوں، مکھیوں، کاکروچ وغیرہ کو داخل ہونے سے بچایا جا سکے۔

غذائی عدم توازن

جسم کو اکثر گرم ہونے پر ٹھنڈا ہونے کے لیے بہت زیادہ پسینہ آتا ہے، جس سے پانی اور الیکٹرولائٹس کی کمی ہوتی ہے، جس سے بھوک میں کمی واقع ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، دماغ میں ہائپوتھیلمس جسم کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے اور بھوک کو کنٹرول کرنے کا کام کرتا ہے۔ کیونکہ عمل انہضام بھی بہت زیادہ گرمی پیدا کرتا ہے، کام کے بوجھ کو کم کرنے کے لیے، ہائپوتھیلمس بھوک کو دبا دے گا۔ لہذا، گرمیوں میں، لوگ اکثر بھوک سے زیادہ پیاسے ہیں.

جسمانی تھکاوٹ، بھوک میں کمی بے قاعدہ کھانے کی طرف جاتا ہے۔ بہت سے لوگ کھانا چھوڑ دیتے ہیں، فاسد اوقات میں کھاتے ہیں، جلدی کھانا کھاتے ہیں جو غذائیت کو یقینی نہیں بناتے یا ایسے پراسیسڈ فوڈز کا انتخاب کرتے ہیں جن میں بہت زیادہ نمک اور چکنائی ہوتی ہے لیکن تھوڑی سبزیاں اور پھل کھاتے ہیں۔ غذائی عدم توازن صحت کو زوال کا باعث بنتا ہے۔ لہذا، آلودہ کھانے کے سامنے آنے پر، آپ بیماری کا شکار ہوتے ہیں۔ پانی کی کمی، ریشہ کی کم خوراک قبض اور اینوریکٹل بیماریوں جیسے بواسیر، کولائٹس کا خطرہ بڑھاتی ہے۔

گرم موسم کی وجہ سے بہت سے لوگ اپنی بھوک کھو دیتے ہیں، پروسیسڈ فوڈز کا انتخاب کرتے ہیں جو غذائی عدم توازن کا باعث بنتے ہیں۔ تصویر: فریپک — گرم موسم کی وجہ سے بہت سے لوگ اپنی بھوک کھو دیتے ہیں، پروسیسڈ فوڈز کا انتخاب کرتے ہیں جو غذائی عدم توازن کا باعث بنتے ہیں۔ تصویر: *فریپک*

کولنگ کی غلط عادات

ڈاکٹر خان نے کہا کہ بہت سے ویتنامی لوگوں کو گرمیوں میں بیئر، انرجی ڈرنکس اور کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنکس سے "ٹھنڈا کرنے" کی عادت ہوتی ہے۔ گرم موسم میں بیئر اور وائن پینے سے گرمی کا احساس کم یا ختم ہوجاتا ہے لیکن جسم کا درجہ حرارت کم نہیں ہوتا۔ بیئر اور شراب پیشاب کو بڑھاتے ہیں، گرم موسم میں پانی کی کمی کا باعث بنتے ہیں۔ ان مشروبات میں موجود الکحل بڑی مقدار میں فائدہ مند بیکٹیریا کو بھی ہلاک کر دیتا ہے، جس سے آنتوں کے مائکرو فلورا میں عدم توازن پیدا ہوتا ہے۔ اگر آپ باقاعدگی سے بہت زیادہ پیتے ہیں تو اس سے پیٹ اور آنتوں کی بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

انرجی ڈرنکس میں نظام انہضام کے سنکچن کو بڑھانے، آنتوں کی حرکت پذیری کو بڑھانے، ڈھیلے پاخانے کا باعث بننے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ انرجی ڈرنکس میں سویٹنرز یا شوگر الکوحل جیسے مالٹیٹول، زائلیٹول بدہضمی، اپھارہ کا باعث بنتے ہیں کیونکہ ان کو آنتوں کے بیکٹیریا کے ذریعے توڑا اور میٹابولائز نہیں کیا جا سکتا۔ کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنکس میں کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس بہت زیادہ ہوتی ہے جس کی وجہ سے پیٹ پھولنا، پیٹ پھولنا اور گیسٹرک ریفلوکس کی علامات میں اضافہ ہوتا ہے۔

گرم موسم بہت سے لوگوں کو ٹھنڈا کھانا کھانے کی طرف مائل کرتا ہے۔ جب کہ یہ عادت بدہضمی کا سبب بن سکتی ہے، خاص طور پر چربی والے کھانے کے بعد۔

برف کے ٹھنڈے پانی سے ٹھنڈا کرنے کی عادت بدہضمی کا باعث بن سکتی ہے۔ تصویر: فریپک

ڈاکٹر خان نے مزید کہا کہ تقریباً 2 دن تک وائرس یا بیکٹیریا سے متاثر رہنے کے بعد، مریض کو الٹی ہو سکتی ہے یا متلی محسوس ہو سکتی ہے، بخار ہو سکتا ہے، یا دن میں کئی بار اسہال ہو سکتا ہے، جو تقریباً 3-10 دن تک رہتا ہے۔ اگر فوری طور پر اس کا پتہ نہ لگایا جائے اور علاج نہ کیا جائے تو، مریض کو صحت کے بہت سے نتائج کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے، یہاں تک کہ خطرناک زہر کی صورت میں جان لیوا بھی ہو سکتا ہے۔ اس لیے جب ہاضمے کی بیماریوں کی علامات ظاہر ہوں تو مریض کو تشخیص اور علاج کے لیے ڈاکٹر کے پاس جانا پڑتا ہے۔ موسم گرما کے دوران ہاضمے کی بیماریوں سے بچنے کے لیے، ہر ایک کو مناسب خوراک اور طرز زندگی اختیار کرنا چاہیے جیسے کہ بہت ساری سبزیاں، تازہ پھل کھانا، وافر مقدار میں پانی پینا، مسالہ دار کھانوں اور محرکات (شراب، کافی، سگریٹ وغیرہ) کو محدود کرنا، کافی نیند لینا، اور روزانہ باقاعدگی سے ورزش کرنا ۔

ٹرنہ مائی

ماخذ لنک