ایشیا کے 100 بہترین نوڈل ڈشز کی فہرست میں ویتنامی پکوان

نایاب بیف فو

فہرست میں سب سے اونچے درجے کے ویتنامی نمائندے ہونے کے ناطے، 5ویں نمبر پر۔ Pho bo tai chin pho bo کا ایک ورژن ہے، جو اچھی طرح سے تیار کردہ گائے کے گوشت اور نایاب یا درمیانے نایاب گائے کے گوشت سے بنایا گیا ہے۔ pho bo کے دوسرے ورژن بھی فہرست میں ظاہر ہوتے ہیں جیسے pho bo بہت سے اجزاء کے ساتھ جیسے برسکٹ، فلانک، ٹینڈن، میٹ بالز، آکسٹیل... (نمبر 11)۔ pho tron اور pho xao ورژن بھی موجود ہیں۔

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *گوشت کے مختلف اجزاء کے ساتھ بیف نوڈل سوپ*

گرے ہوئے سور کا گوشت ورمیسیلی

جنوب میں مقبول، یہ ڈش گرلڈ میرینیٹڈ سور کا ایک مجموعہ ہے جسے ورمیسیلی نوڈلز، ہری سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اجزاء کو عام طور پر ایک پیالے میں ڈالا جاتا ہے اور پھر ڈپنگ سوس کے ساتھ ملایا جاتا ہے - ایک قسم کی مچھلی کی چٹنی جس میں چونا، پانی اور چینی ملایا جاتا ہے۔

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — گرے ہوئے سور کا گوشت ورمیسیلی

جنوبی بیف نوڈل سوپ

یہ ایک مقبول ڈش ہے جس میں دو بنیادی اجزاء شامل ہیں جن میں ورمیسیلی اور اسٹر فرائیڈ بیف کے ساتھ ساتھ دیگر معاون اجزاء بشمول جڑی بوٹیاں، گاجر، کھیرے، لیٹش، بین انکرت، بھنی ہوئی مونگ پھلی...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

بن چا

ڈش تین عناصر کو یکجا کرتی ہے: میٹ بالز کا ایک پیالہ اور گرلڈ سور کا گوشت جس میں ٹھنڈے شوربے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، چاول کے نوڈلز کی ایک پلیٹ، اور مختلف قسم کی سبزیاں جیسے پریلا، لیٹش، دھنیا اور پانی کی پالک۔ اگرچہ بون چا یا اس سے ملتی جلتی اقسام ویتنام کے دوسرے حصوں میں پائی جاتی ہیں، ہنوئی ورژن کو اب بھی بہت زیادہ سمجھا جاتا ہے۔ ڈش کی تاریخ یا اصلیت کے بارے میں بہت کم معلوم ہے، لیکن اسے 2016 میں بین الاقوامی سطح پر پہچان ملی جب یہ Parts Unknown پر شائع ہوئی، جہاں میزبان انتھونی بورڈین نے سابق امریکی صدر براک اوباما کے ساتھ بن چا کا لطف اٹھایا۔

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

کوانگ نوڈلز

یہ کلاسک ویتنامی ڈش پیلے رنگ کے نوڈلز کو تھوڑی مقدار میں بھرپور گوشت کے شوربے اور تازہ، کرچی سبزیوں جیسے کیلے کے پھول، لیٹش، لال مرچ، ہری پیاز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملاتی ہے۔ یہ ڈش انتہائی ورسٹائل ہے اور اسے اکثر سور کا گوشت، چکن، جھینگا، مچھلی، ابلے ہوئے انڈے، بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے... اگرچہ مرکزی علاقے، خاص طور پر صوبہ کوانگ نام سے شروع ہونے والے، کوانگ نوڈلز اب پورے ملک میں پسند کیے جاتے ہیں۔

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

نم وانگ نوڈلز

کمبوڈیا سے نکلنے والا ایک مشہور ویتنامی اسٹریٹ فوڈ، جس کا نام دارالحکومت نوم پینہ (نام وانگ) کے نام پر رکھا گیا ہے اور ترکیب کو ویتنامی ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کیا گیا تھا۔ Hu Tieu میں ایک صاف اور بھرپور شوربہ ہونا چاہیے جو سور کے گوشت کی ہڈیوں، سور کا گوشت، خشک اسکویڈ اور کیکڑے سے ابلا ہوا ہو۔

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

کاو لاؤ

ہوئی این کی سگنیچر ڈش مقامی طور پر اگائے گئے چاول اور مقامی کنویں کے پانی سے بنی نوڈلز پر مشتمل ہے۔ نوڈلز کے ساتھ، کاو لاؤ کے ایک پیالے میں باریک کٹے ہوئے روسٹ سور کا گوشت، سبزیاں، پھلیاں کے انکرت اور ذائقہ دار شوربے کا صرف ایک چھڑکاؤ بھی شامل ہے۔

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

اس ڈش کی اصلیت مضحکہ خیز ہے، اور جب کہ کچھ کا خیال ہے کہ یہ چینی کھانوں سے متاثر ہے، دوسروں کا کہنا ہے کہ اسے جاپانی پکوان کی روایات کے مطابق بنایا گیا تھا۔ اس کی اصلیت سے قطع نظر، کاو لاؤ ایک انوکھی لذت ہے جو ہوئی این کے باہر نہیں مل سکتی۔ ایشیا کی 100 بہترین نوڈل ڈشز کی فہرست میں سرفہرست دو ڈشز تھائی لینڈ کی کھاو سوئی اور جاپان کی رامین ہیں۔

Thanhnien.vn سورس لنک