ایسی غذائیں جو ایئر فریئر میں نہیں ڈالنی چاہئیں

اپنی سہولت، کم تیل کی کھپت اور صفائی میں آسانی کی بدولت ایئر فرائیرز کچن میں زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتے جا رہے ہیں۔

صحت کی ویب سائٹ Health کے مطابق، چھوٹے کنویکشن اوون کے آپریٹنگ اصول کے ساتھ، تیل سے پاک فرائیر سبزیوں کو کرکرا کر سکتا ہے، کیک بنا سکتا ہے یا گوشت اور مچھلی کو جلدی پکا سکتا ہے۔

امریکہ میں کام کرنے والی ماہر غذائیت ایمی شاپیرو کے مطابق تمام غذائیں مناسب نہیں ہوتیں۔ کچھ کھانوں کو جب ائیر فریئر میں ڈالا جائے گا تو وہ متوقع نتائج نہیں دیں گے، یہاں تک کہ ڈیوائس کو بھی نقصان پہنچے گا۔

اس کے برعکس، ایسی ڈشیں ہیں جن کو تیار کرنا مشکل لگتا ہے لیکن ائیر فریئر میں مزیدار، خستہ نتائج پیدا کرتے ہیں۔

ہول پنیر کبھی بھی ایئر فریئر میں استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ یہ بہت تیزی سے پگھلتا ہے اور سنہری بھورا ہونے سے پہلے پھیل جاتا ہے۔

مثال: AI

ایسی غذائیں جو ایئر فریئر میں نہیں ڈالنی چاہئیں

تلی ہوئی مچھلی جیسے گیلے پھٹے ہوئے برتن ایئر فرائیرز کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آٹے کو جلدی پکانے کے لیے گرم تیل نہیں ہے، جس کی وجہ سے آٹا خستہ ہونے سے پہلے ہی پگھل جاتا ہے، اس کے اندر موجود گوشت کے پکنے پر بھی اس میں ترش ہو جاتا ہے۔

ہول پنیر ایئر فریئر میں بھی نہیں ہے۔ یہ بہت تیزی سے پگھلتا ہے اور سنہری بھورا ہونے سے پہلے پھیل جاتا ہے۔

کچھ پتوں والی سبزیاں جیسے گوبھی کی کچھ اقسام بھی ایئر فرائیرز کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ گرم ہوا کے سامنے آنے پر، پتے اڑ جاتے ہیں اور ناہموار طریقے سے پک جاتے ہیں۔

پاپ کارن ایک اعلی فائبر ناشتہ ہے جسے چولہے یا مائکروویو پر پکایا جا سکتا ہے، لیکن ایئر فریئر میں نہیں۔ بہت سے ایئر فرائیرز کافی زیادہ اور مستحکم درجہ حرارت تک نہیں پہنچ پاتے ہیں تاکہ گٹھلی یکساں طور پر پاپ سکے۔ نتیجہ اکثر نامکمل پاپس ہوتا ہے، بہت سے دانا جل جاتے ہیں، اور زیادہ سوادج نہیں ہوتے۔

غیر متوقع پکوان جو ایئر فریئر کے ساتھ اچھی طرح چلتے ہیں۔

بون ان، سکن آن چکن ران ایئر فریئر کے لیے بہترین ہیں۔ 190 ° C پر 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے، جلد باہر سے خستہ ہوتی ہے جبکہ اندر سے اب بھی رسیلی ہوتی ہے۔

سالمن اومیگا 3، پروٹین اور بہت سے ضروری معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہے۔ ایئر فریئر کے ساتھ، سالمن کو کچن میں کسی ناخوشگوار مچھلی کی بو کے بغیر جلدی اور کرکرا پکایا جاتا ہے۔ آپ کو صرف سیزن کی ضرورت ہے، سنہری، نرم اور میٹھی سالمن ڈش حاصل کرنے کے لیے 200 ڈگری سیلسیس پر 7 سے 9 منٹ تک بیک کریں۔

انڈوں کو پانی میں ابالنے کے بجائے 130 ڈگری سینٹی گریڈ پر 15 منٹ کے لیے ایئر فرائر میں رکھیں، زردی بالکل ٹھیک پک جائے گی، چھلکا چھیلنے میں آسان ہو جائے گا، بہت آسان۔

گری دار میوے ائیر فریئر میں بھوننے پر بھی اتنے ہی مزیدار ہوتے ہیں۔ آپ انہیں تھوڑا سا تیل اور نمک ملا کر 150 ڈگری سینٹی گریڈ پر 5 سے 10 منٹ تک بھون سکتے ہیں۔

منجمد پکوڑی کو پگھلائے بغیر براہ راست پکایا جا سکتا ہے۔ صرف برش کریں یا تیل کی پتلی تہہ سے اسپرے کریں، 175 سے 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر 8 سے 12 منٹ تک بھونیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm