سیب کا جوس مزیدار ہے اور اس کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں، لیکن کیا آپ کو بہت زیادہ پینا چاہیے؟

سیب کے رس سے زیادہ آرام دہ اور مانوس ذائقہ نہیں ہے۔

حالیہ دہائیوں میں سیب کے رس میں دلچسپی میں نمایاں اضافہ ہوا ہے - تصویر: آل ریسیپس

اگرچہ یہ مشروب رومن زمانے سے موجود ہے، حالیہ دہائیوں میں سیب کے رس میں دلچسپی نمایاں طور پر بڑھی ہے۔ 2022 میں سیب کے جوس کی عالمی منڈی کی مالیت $7 بلین سے زیادہ تھی اور توقع ہے کہ اس میں اضافہ جاری رہے گا، جو 2032 تک $11 بلین تک پہنچ جائے گا۔

سیب کے رس کی اپیل

یہ ترقی نہ صرف عالمی ہے بلکہ مقامی بھی ہے۔ ورمونٹ میں 30 سالہ ماؤنٹین سائڈر کمپنی کے مالک ول گورملی نے USA Today کو بتایا کہ "پچھلی دہائی میں ہماری فروخت میں 100 فیصد سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔"

وہ سیب کے جوس کے "زبردست" ذائقے اور "پرانی یادوں" کو اس کی مسلسل مقبولیت کا سہرا دیتا ہے۔ سیب کا رس پینا، وہ بتاتے ہیں، "لوگوں کو چھٹیوں اور موسم خزاں کی سرگرمیوں کی یاد دلاتا ہے۔" وہ یہ بھی کہتے ہیں کہ یہ مشروب "بچوں کی کافی شاپ کا ایک بہترین متبادل ہے کیونکہ یہ کیفین سے پاک ہے۔"

عملی فوائد کے علاوہ، سیب کا جوس بہت سے غذائی فوائد بھی پیش کرتا ہے، حالانکہ اس میں قدرتی چینی کی زیادہ مقدار ہمیں بہت زیادہ استعمال کرنے کے بارے میں محتاط رہنے کی یاد دلاتی ہے۔

سیب کا رس سیب کو کچل کر اور نچوڑ کر بنایا جاتا ہے۔ "یہ ایک ایسا مشروب ہے جس سے گرم یا ٹھنڈا مزہ لیا جا سکتا ہے اور اس کے لیے کسی اضافی اجزاء کی ضرورت نہیں ہے،" لاس اینجلس میں ماہر غذائیت اور غذائیت کے مشیر LeeAnn Weintraub کہتی ہیں۔

تاہم، "بہت سے لوگوں کو یہ سب سے اچھا لگتا ہے جب سیب کے رس میں دار چینی، لونگ، جائفل، الائچی، یا دیگر مصالحے ڈالے جائیں،" وہ مزید کہتی ہیں۔

خواہ ذائقہ دار ہو یا نہ ہو، سیب کا جوس ایپل پیوری سے مختلف ہے کیونکہ سیب کے جوس میں بہت سی باریک تلچھٹ ہوتی ہے جسے فلٹر کیا جاتا ہے، جب کہ سیب کے جوس میں "زیادہ نشاستہ اور فائبر ہوتا ہے،" کیرولین سوسی، ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر اور اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کی قومی ترجمان کہتی ہیں۔

سیب کا رس اعتدال میں پینا چاہیے۔

کینساس سٹی چیفس کے اسپورٹس نیوٹریشنسٹ اور ایکٹو ایٹنگ ایڈوائس کے بانی لیسلی بونسی نے مزید کہا کہ چونکہ سیب کا جوس ہمیشہ پیسٹورائزڈ ہوتا ہے اس لیے سیب کا جوس ہمیشہ پیسٹورائز نہیں ہوتا۔

سیب کے جوس کی عام طور پر شیلف لائف لمبی ہوتی ہے اور یہ صاف ہوتا ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ سیب کا جوس اکثر گہرا ہوتا ہے اور "مضبوط، زیادہ تیزابیت والا ذائقہ ہوتا ہے اور اس میں اکثر میٹھے شامل نہیں ہوتے،" وہ کہتی ہیں۔

چونکہ سیب کا رس سیب کی چٹنی کی طرح فلٹر نہیں کیا جاتا ہے، "یہ کم پروسیس ہوتا ہے اور اس وجہ سے زیادہ فائبر اور وٹامنز کو برقرار رکھتا ہے،" لیزا ینگ، ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر، "فائنلی فل، فائنل سلم" کی مصنف اور نیو یارک یونیورسٹی میں نیوٹریشن کی اسسٹنٹ پروفیسر کہتی ہیں۔

سیب کے رس میں پائے جانے والے کچھ غذائی اجزاء میں کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، نیاسین اور آئرن کی تھوڑی مقدار شامل ہے۔ پوٹاشیم کی بڑی مقدار کے ساتھ، "جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے،" بونسی کہتے ہیں۔ ینگ کا کہنا ہے کہ سیب کے جوس میں پایا جانے والا وٹامن سی "مدافعتی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

Weintraub سیب کے جوس کو پولیفینول سے بھرپور ہونے کی وجہ سے بھی اہمیت دیتا ہے — اہم اینٹی آکسیڈنٹس جو مدافعتی صحت کو سہارا دیتے ہیں اور ذیابیطس، دل کی بیماری اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ سیب کے رس میں گودا بھی اہم ہے، سوسی نوٹ کرتی ہے، کیونکہ یہ حل پذیر فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو ہاضمہ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

اس کے بے شمار فوائد کے باوجود سیب کا رس زیادہ پینے سے گریز کرنے کی وجوہات ہیں۔ بونسی کا کہنا ہے کہ سیب کے رس میں قدرتی شکر زیادہ ہوتی ہے، تقریباً 24 سے 28 گرام فی سرونگ۔

سیب کا جوس پیش کرنے میں کیلوریز بھی زیادہ ہو سکتی ہیں – تقریباً 30 ملی لیٹر میں 120 کیلوریز تک – جو زیادہ استعمال کرنے پر وزن میں غیر مطلوبہ اضافے کا باعث بن سکتی ہے۔

غور کرنے کا ایک اور عنصر یہ ہے کہ "بغیر پیسٹورائزڈ سیب کے جوس میں نقصان دہ بیکٹیریا ہوسکتے ہیں اور کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں کو اس سے پرہیز کرنا چاہئے، بشمول بوڑھے، حاملہ خواتین اور چھوٹے بچے،" وینٹروب نے خبردار کیا۔

گورملی اس بات سے اتفاق کرتا ہے کہ "کھانے کی حفاظت کی وجوہات کی بناء پر، پیسٹورائزڈ سیب کا رس خریدنا بہتر ہے۔"

ماخذ: https://tuoitre.vn/nuoc-tao-ngon-mieng-nhieu-loi-ich-suc-khoe-nhung-nen-uong-nhieu-khong-20241101003639325.htm