ویتنامی بیف فو دنیا کے سب سے اوپر 100 مزیدار پکوانوں میں سب سے نیچے ہے، ٹاپ 10 میں تھائی لینڈ اور انڈونیشیا شامل ہیں

TasteAtlas کے ذریعہ اعلان کردہ 2024 میں دنیا کی ٹاپ 100 بہترین ڈشز میں، صرف ایک ویتنامی ڈش ہے، جو بیف فو ہے۔

ویتنامی بیف pho - تصویر: TasteAtlas

دنیا کے 100 بہترین فوڈز ایک فہرست ہے جسے TasteAtlas عام طور پر سال کے آخر میں شائع کرتا ہے۔ اس سال کے نتائج دنیا بھر میں 11,258 پکوانوں کے 367,847 جائز جائزوں پر مبنی ہیں۔

اس کے اعلان کے فوراً بعد اس فہرست نے بڑا تنازعہ کھڑا کر دیا۔

نیویارک پوسٹ نے ایک اشتعال انگیز سرخی بھی چلائی: " فوڈ وارز! دنیا کے 100 بہترین پکوان ہر جگہ سے آتے ہیں، لیکن دو بڑے ممالک غائب ہیں۔"

نیویارک پوسٹ کے مطابق، یہ ایک موضوعی درجہ بندی ہے؛ کیونکہ بعض اوقات یہ ڈش ایک شخص کے لیے کچھ نہیں بلکہ دوسرے کے لیے "خزانہ" ہوتی ہے۔ تنازعات کے باوجود، TasteAtlas نے اب بھی 2024 میں دنیا کی 100 مزیدار پکوانوں کی فہرست جاری کی۔

اخبار نے لکھا، "وہ ایسی تقسیم کرنے والی فہرست کیسے شائع کر سکتے ہیں؟ امریکیوں کو فہرست میں شامل کچھ چیزوں پر فخر ہو سکتا ہے لیکن افسوس کی بات ہے کہ برطانیہ کے پاس کوئی چیز نہیں ہے۔"

کولمبیا کی لیچونا اس فہرست میں سرفہرست ہے۔ تصویر: TasteAtlas

اس فہرست میں 5.78 ستاروں کے ساتھ کولمبیا کا لیچونا سرفہرست ہے۔ ڈش میں میرینیٹ شدہ سور کا گوشت، مٹر، پیاز... نمکین سور کے گوشت کی جلد میں بھرے ہوتے ہیں۔

چونکہ اسے تیار کرنے میں کافی وقت لگتا ہے، اس لیے یہ ڈش اکثر ری یونین یا خاص مواقع، چھٹیوں جیسے کرسمس، نئے سال اور تہواروں پر ظاہر ہوتی ہے۔

Neapolitan Pizza - تصویر: TasteAtlas

دوسرے نمبر پر 4.75 ستاروں کے ساتھ Neapolitan pizza (Napoletana) ہے۔ یہ اطالوی کھانوں کی ایک مشہور تخلیق ہے، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا 1700 کی دہائی کے اوائل میں ہوئی تھی۔

مستند پیزا Napoletana چند سادہ اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے اور دو ذائقوں میں آتا ہے۔ ایک مرینارا ہے جس میں ٹماٹر کی چٹنی لہسن اور اوریگانو کے ساتھ ذائقہ دار ہے۔ دوسرا مارگریٹا ہے جس میں ٹماٹر، موزاریلا پنیر اور تازہ تلسی شامل ہے — ایک ایسا مجموعہ جس کے رنگ اطالوی پرچم کی نمائندگی کرتے ہیں۔

برازیلین پکانا - تصویر: TasteAtlas

اس کے بعد برازیل کا پکانا 4.69 ستاروں کے ساتھ ہے۔ اس سٹیک کے لیے چنے گئے گوشت کا کٹ رمپ ہے۔

تقریباً 5 کلو گرام بیف رمپ میں سے، لوگ صرف 1.5 کلو گرام پکانا سٹیک بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ گوشت کا یہ "منتخب" حصہ چکنائی اور فرم میں کم ہے۔ اس لیے اسے اچھی طرح سے گرل کیا جانا چاہیے تاکہ گوشت سخت نہ ہو۔

یہ ڈش کافی مہنگی ہے اس لیے یہ واقعی مقبول نہیں ہے۔ کھانا کھاتے وقت، شیف براہ راست میز پر گوشت کاٹ دے گا تاکہ کھانے والے گرم ڈش سے لطف اندوز ہو سکیں۔

اس کے علاوہ ٹاپ 10 میں الجزائر کا روایتی ریچٹا، تھائی لینڈ کا پنانگ سالن، ارجنٹائن کا اساڈو گوشت، ترکی کا Çökertme کبابی، انڈونیشیا کا راون بیف سوپ، ترکئی کے کباب اور ایتھوپیا کے ٹبس شامل ہیں۔

ویتنام کا بیف فو اس فہرست میں 4.4 ستاروں کے ساتھ 93 ویں نمبر پر آتا ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm