کیکڑے نوڈل کی دکان ایک واحد باپ کی ملکیت ہے جس نے اپنے خاندان کے لیے ڈرائیور کی نوکری چھوڑ دی تھی۔

جب مسٹر کووک تھائی کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو سبھی پڑوسی اس کی صورت حال پر افسوس محسوس کرتے ہیں جیسے ایک باپ بچوں کی پرورش کرتا ہے۔ 2021 میں، مسٹر تھائی کی اہلیہ کا CoVID-19 وبائی مرض کے دوران انتقال ہوگیا۔ اس نے اپنے بچوں کی دیکھ بھال کرنے اور خاندانی ملکیت والے ورمیسیلی سوپ ریستوراں کو سنبھالنے میں وقت گزارنے کے لیے ڈرائیور کی نوکری چھوڑ دی۔

بیوی کا زندگی بھر کا شوق

اپنی بیوی کو تبدیل کرنے کے لیے ورمیسیلی سوپ فروخت کرنے سے پہلے، مسٹر تھائی ایک ڈرائیور کے طور پر کام کرتے تھے۔ انہوں نے کہا کہ سفر کرنا ان کا بچپن سے ہی خواب تھا۔ جب یہ واقعہ اس کے خاندان کے ساتھ پیش آیا، تو اسے اپنے شوق کو جاری رکھنے یا اپنے خاندان کو ترجیح دینے کے درمیان انتخاب کرنا پڑا۔

Người đàn ông “gà trống nuôi con”, nghỉ việc để bán bún riêu thay vợ quá cố - Ảnh 1. — مسٹر تھائی صبح سویرے سے رات گئے تک ورمیسیلی سوپ براہ راست پکاتے اور بیچتے ہیں۔

یہ "بے نام" ورمیسیلی سوپ ریستوراں مسٹر کووک تھائی کی اہلیہ کی زندگی کا کام ہے۔ جب وہ زندہ تھی، اس نے ریستوراں کی دیکھ بھال کی، لیکن ان دنوں جب وہاں کوئی گاہک نہیں ہوتا تھا، وہ اس بارے میں فکر مند رہتی تھی کہ "کیا آج کل مسالا اچھا نہیں ہے" یا "کیا آج کا کھانا گاہکوں کی پسند نہیں ہے"۔

اپنی بیوی اور بچوں سے پیار کرتے ہوئے، اور اس فکر میں کہ کوئی بھی اس کی بیوی کے پیارے ورمیسیلی سوپ کی دکان کا خیال نہیں رکھے گا، اس نے اپنی نوکری چھوڑنے اور "گھر جانے" کا فیصلہ کیا۔

ہر روز، مسٹر تھائی کا ریستوران کیکڑے کے ساتھ تقریباً 200 پیالے ورمیسیلی سوپ فروخت کرتا ہے۔ معیار کو یقینی بنانے اور اپنی بیوی کے کھانا پکانے کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے، مسٹر تھائی ذاتی طور پر تمام اجزاء اور مصالحے تیار کرتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ تازہ گوشت اور سبزیاں حاصل کرنے کے لیے انہیں اور ان کی ساس کو جلد بازار جانا ہوگا اور ہر قسم کو احتیاط سے چننا ہوگا۔

سب سے پہلے، جب اس نے کیکڑے نوڈل کی دکان سنبھالی تو مسٹر تھائی کو بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ ایک ایسے شخص سے جو "پوری سڑک پر" چلاتا تھا اب وہ 3 بچوں کی پرورش کرنے والا کیکڑے نوڈل بیچنے والا بن گیا ہے۔ "پہلے تو میں نے اپنے کام سے شرمندگی محسوس کی۔ کچھ راتیں ایسی تھیں جب میں سونے کے لیے لیٹ گیا، اسٹیئرنگ وہیل چھوٹ گیا، مجھے اپنے خاندان کے دوبارہ ملنے کی تصویر یاد آئی، ہر سفر کے بعد رات کے کھانے کے لیے گھر آنے کا انتظار کیا،" مسٹر تھائی نے اعتراف کیا۔

Người đàn ông “gà trống nuôi con”, nghỉ việc để bán bún riêu thay vợ quá cố - Ảnh 2. — "بے نام" ورمیسیلی سوپ کی دکان شام 5-6 بجے کے قریب مصروف ترین ہوتی ہے۔

محترمہ LMX (53 سال، ڈسٹرکٹ 6)، جو مسٹر تھائی اور ان کی اہلیہ کی قریبی رشتہ دار ہیں، نے بتایا کہ انہوں نے مسٹر تھائی کی اہلیہ کو شروع سے ہی کریب نوڈل کی دکان کھولتے ہوئے دیکھا۔ "شادی کے بعد، جوڑے نے اپنے کاروبار کو بانٹنے اور بڑھنے کے لیے سخت محنت کی۔ کس نے سوچا ہوگا کہ Covid-19 اس طرح سے نکلے گا۔ جب اس کی بیوی زندہ تھی، یہ کیکڑے نوڈل کی دکان بہت مہنگی تھی اور وہ بلا روک ٹوک فروخت کرتے تھے،" اس نے کہا۔

"میں ہار ماننا چاہتا تھا"

Thanh Nien کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر تھائی نے کہا کہ وہ صبح سویرے سے رات گئے تک اکیلے کھانا پکاتے اور بیچتے ہیں، اس لیے وہ اکثر تھک جاتے ہیں۔ ایسے دن آتے ہیں جب وہ مزید برداشت نہیں کر سکتا اور اسے لگاتار 2 یا 3 دن دکان بند کرنی پڑتی ہے۔

"میری بیوی چلی گئی ہے، مجھے خود ہی سب کچھ سنبھالنا ہے۔ میرے 3 بیٹے ہیں، جن میں سب سے چھوٹا بولنے میں سست ہے، اور میرے بغیر اس کے ساتھ رہنا ناممکن ہے۔ ایسے دن ہوتے ہیں جب میں صبح سے رات تک بیچتا رہتا ہوں، میں بستر پر لیٹتا ہوں اور سوتا ہوں، باوجود اس کے کہ ہر طرف کھانے کی بو آتی ہے۔" مسٹر تھائی نے اعتراف کیا۔

Người đàn ông “gà trống nuôi con”, nghỉ việc để bán bún riêu thay vợ quá cố - Ảnh 3. — مسٹر تھائی کے ریستوراں میں کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی کے ایک حصے کی قیمت 40,000 VND ہے اور اس میں ہر قسم کا گوشت، ساسیج اور کیکڑے کا سوپ ہے۔

اس کے باوجود، اپنے بچوں کو دن بہ دن بڑے ہوتے دیکھ کر اور اس کے والدین کو بوڑھا ہوتے دیکھ کر، تھائی جانتا تھا کہ وہ ہمت نہیں ہار سکتا۔ اپنی اہلیہ کی سالوں سے لگن کی وجہ سے اور پورے خاندان کو سہارا دینے کے لیے، اس نے ہمیشہ اپنے آپ کو بتایا کہ اسے کوشش کرنی ہے۔

"میں شاید تب تک بیچوں گا جب تک میں کر سکتا ہوں۔ میرے بچوں میں اپنی ماں کی محبت کی کمی ہے، اور میں اپنی بیوی کی طرف سے انہیں یہ پیار دینا چاہتا ہوں۔ میں صرف امید کرتا ہوں کہ جب وہ بڑے ہوں گے، ان کے پاس مستحکم ملازمتیں ہوں گی اور انہیں اپنے والدین کی طرح تکلیف نہیں اٹھانی پڑے گی،" مسٹر تھائی نے مسکراتے ہوئے کہا۔

مسٹر تھائی نے یہ بھی مزید کہا کہ جب ان کی اہلیہ مالک تھیں، ہر روز کھانے کے لیے آنے والے گاہکوں کی تعداد بہت زیادہ ہوتی تھی، خریدنے کے لیے لمبی لائنیں لگتی تھیں، جو اب سے کئی گنا زیادہ فروخت ہو رہی تھیں۔

"میری بیوی نے اس ورمیسیلی سوپ ریستوراں میں بہت دل لگایا، میں جانتا ہوں کہ مجھے اس کے خواب کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے، اور خوش قسمتی سے بہت سے لوگ اس سے محبت کرتے ہیں، اور اب صارفین کی تعداد اب بھی زیادہ ہے، اگرچہ پہلے کی طرح نہیں،" مسٹر تھائی نے کہا۔

Người đàn ông “gà trống nuôi con”, nghỉ việc để bán bún riêu thay vợ quá cố - Ảnh 4. — ورمیسیلی سوپ کی ٹوکری صاف اور صاف ہے۔

جب مسٹر تھائی سے پوچھا گیا کہ وہ اپنے بڑھاپے میں کسی کو سہارا دینے اور ساتھ دینے کے لیے دوبارہ شادی کیوں نہیں کرتے، تو انھوں نے ہنستے ہوئے کہا: "جب چیزیں بہت مشکل ہوتی ہیں تو کبھی کبھی میں اس کے بارے میں سوچتا ہوں، لیکن اردگرد دیکھتا ہوں، مجھے اپنی بیوی جیسا کوئی نہیں نظر آتا ہے۔ اتنے سالوں کے بعد، محبت اتنی گہری ہے،" مسٹر تھائی نے گھر کی طرف دیکھا، جہاں ان کے تین بیٹے اور ساس اب بھی کھیل رہے تھے۔

محترمہ Phan Thuy Trang (32 سال، ضلع 6) ریسٹورنٹ کی ایک "باقاعدہ کسٹمر" ہیں۔ اس نے بتایا کہ ان دنوں جب اس کا خاندان کھانا نہیں بناتا، وہ مسٹر تھائی کے ریسٹورنٹ میں کیکڑے کے ساتھ ورمیسیلی سوپ کھانے جاتے ہیں۔ محترمہ ٹرانگ کا خاندان اس وقت سے یہاں کھا رہا ہے جب سے مسٹر تھائی کی اہلیہ زندہ تھیں۔ جوڑے کے ایک دوسرے سے پیار کرنے اور ان کی دیکھ بھال کرنے کے طریقے سے وہ بہت متاثر ہوئی۔ تمام پڑوسیوں نے اس سے اتنا پیار کیا کہ وہ اس کی اور اس کے خاندان کی کفالت کے لیے آئے۔

ماخذ لنک