جذباتی جب ملازمین اشتراک کرتے ہیں۔

یہ Ty Thy papaya salad ریسٹورنٹ ہے جو An Duong Vuong Street (وارڈ 10، ڈسٹرکٹ 6) پر واقع ہے، جو سوشل نیٹ ورکس پر مشہور ہے۔ Tet کے قریب آتے ہی Ty Thy کے مالک نے کہا کہ موجودہ کاروباری صورتحال کے ساتھ ریسٹورنٹ کے لیے ہر سال کی طرح ملازمین کو بونس دینا اور ان کا انتظام کرنا مشکل ہے۔

سخت

کئی مہینے پہلے کے برعکس، جب گاہک دروازے کے باہر قطار میں کھڑے Ty Thy کی سلاد کی دکان میں داخل ہونے کا انتظار کر رہے تھے، جب کہ میزیں اندر گاہکوں سے بھری ہوئی تھیں، جس کی وجہ سے مالک اور 20 سے زائد ملازمین اتنی محنت کرتے تھے، اس وقت، دوپہر کے اوائل میں، دکان میں صرف گاہکوں کا ایک مستقل سلسلہ تھا۔

Ty Thy کا ریستوراں کئی سالوں سے سوشل نیٹ ورکس پر مشہور اور مقبول ہے۔

[کلپ]: Ty Thy papaya salad سوشل نیٹ ورکس پر کئی سالوں سے مشہور ہے۔

محترمہ Ty Thy نے کہا کہ کاروبار کرنے، تھائی سلاد فروخت کرنے کے تقریباً 6 سالوں میں شاذ و نادر ہی ایسا وقت آیا ہو جب ریسٹورنٹ کو گزشتہ 2 ماہ سے زیادہ مشکلات کا سامنا کرنا پڑا ہو۔ ریسٹورنٹ کی موجودہ جگہ کی طرف اشارہ کرتے ہوئے مالک نے کہا کہ عام طور پر ریسٹورنٹ دوپہر 12 بجے سے رات 10 بجے تک کھلتا ہے لیکن اس وقت کے دوران اس میں پہلے سے ہی صارفین کا ہجوم ہوتا ہے۔ اب صارفین کی تعداد میں 50 فیصد کمی آئی ہے۔

یہی وجہ ہے کہ بعض اوقات اسے نقصان بھی اٹھانا پڑتا تھا۔ حال ہی میں، مشکلات کی وجہ سے، اس نے اپنے ملازمین کی تنخواہ 9 ملین سے کم کر کے 7.5 ملین VND کر دی۔ تاہم اس فیصلے پر پہنچنے کے لیے اسے بہت سوچنا پڑا۔

"میرے ملازمین میں سے، 20 میں سے 19 مشکل حالات میں ہیں، ان میں سے زیادہ تر کا تعلق LGBT کمیونٹی سے ہے، سبھی دیہی علاقوں سے ہیں جو کام کرنے کے لیے سائگون آئے تھے۔ اگر وہ اپنی تنخواہوں میں کمی کرتے ہیں تو مجھے ان کے لیے افسوس اور ہمدردی ہے، لیکن اگر وہ اپنی تنخواہیں کم نہیں کرتے ہیں تو اس عرصے کے دوران ان کا زندہ رہنا مشکل ہو جائے گا۔ میں نے اپنے تمام ملازمین کو کم کرنے کی کوشش کی۔"

مشکل کاروباری صورت حال کے باوجود، وہ اب بھی خود کو خوش قسمت سمجھتی ہیں کیونکہ سوشل میڈیا چینلز پر اعلیٰ تعامل کے ساتھ رابطے کی بدولت وہ اب بھی ریستوران کے لیے صارفین کی ایک مستحکم تعداد کو برقرار رکھتی ہے۔ لیکن اگر گزشتہ 2 ماہ جیسی صورتحال جاری رہی تو ریسٹورنٹ کے مالک نے کہا کہ اسے بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑے گا۔

Ty Thy Thai Salad چوٹی کے دنوں میں تقریباً 100 کلو پپیتا فروخت کرتا ہے۔

مالک نے کہا کہ دوپہر اور دوپہر کے اوقات کے دوران، صارفین کو 50% چھوٹ دی جاتی ہے۔

میرے ریستوراں کے تمام عملے کو کھانا اور رہائش فراہم کی جاتی ہے، اس لیے ہم آپ کے لیے کچھ رقم بچا سکتے ہیں۔ اس مہینے کاروبار اچھا نہیں ہے، اور Tet ابھی ایک ماہ سے زیادہ دور ہے، اس لیے اس سال شاید کوئی بونس نہیں ملے گا۔ میں اس مہینے کی تنخواہ اور اگلے مہینے کی تنخواہ کی ادائیگی کے علاوہ ہر عملے کو 500,000 - 1 ملین VND لکی منی میں دینے کا ارادہ رکھتا ہوں۔ اس صورت حال میں، تنخواہ اب بھی کم ہوگی، 7.5 ملین VND پر رہے گی اور دوبارہ نہیں بڑھ سکتی...

محترمہ Ty تیری، مالک

"Tet کے لئے پیسے بچائیں"

ریسٹورنٹ کی موجودہ صورتحال کو جانتے ہوئے، محترمہ Ngoc (31 سال، بین ٹری سے) یہاں 2 سال سے زیادہ عرصہ سے ملازم ہیں اور کہا کہ وہ بونس یا تنخواہ میں کٹوتی نہ ملنے پر غمزدہ نہیں ہیں کیونکہ وہ ریسٹورنٹ کی موجودہ مشکلات کو سمجھتی ہیں۔ اس نے کہا کہ یہ نہ صرف اس کے ریستوراں کے لیے ایک عام صورت حال ہے، اس وقت بھی ایک کام باقی ہے، اور کھانا اور رہائش فراہم کرنے والا مالک پہلے ہی ایک نعمت ہے۔

"لیکن کم پیسوں کے ساتھ، مجھے اپنے اخراجات میں زیادہ محتاط رہنا ہوگا، خریداری اور اخراجات کو محدود کرنا ہوگا۔ اپنے گھر والوں سے ملنے اور ٹیٹ کی خریداری کے لیے گھر جانے کے لیے پیسے بچائیں۔ مجھے امید ہے کہ اگلے سال ریستوراں اچھا کام کرے گا تاکہ مجھے بونس مل سکے۔ پچھلے سال، سب کو بونس ملا، جو کافی اچھا تھا،" اس نے یاد کیا۔

ریسٹورنٹ کی ملازم محترمہ مین نے کہا کہ اس نے ریسٹورنٹ کے مالک کو بتایا کہ اس سال کوئی بونس نہیں ہوگا۔ اس کے علاوہ، اس نے ٹیٹ کے لیے گھر جانے کے لیے پیسے بھی بچائے تھے۔

محترمہ مین (19 سال کی عمر، ہاؤ گیانگ سے) نے یہ بھی کہا کہ وہ اس ریستوران میں کئی سالوں سے کام کر رہی ہیں اور ایک ملازم بھی ہیں کہ مالک کو اس کی محنت کی وجہ سے بہت پسند ہے۔ مشکل صورتحال کا سامنا کرتے ہوئے محترمہ مین نے کہا کہ انہوں نے ریسٹورنٹ کے ساتھ اشتراک کیا، امید ہے کہ 2024 میں ریسٹورنٹ ٹھیک ہو جائے گا۔

اپنی ساتھی محترمہ Ngoc کی طرح، محترمہ مین نے کہا کہ اس سال اس نے گرم ٹیٹ حاصل کرنے کے لیے پیسے بچائے ہیں۔ کیونکہ یہاں، اسے کھانے اور رہائش پر پیسہ خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، خریداری اور تفریح ​​کو محدود کرتا ہے، اور پھر بھی اپنے آبائی شہر واپس جانے کے لیے تھوڑی سی بچت کرتی ہے۔

اس سلاد ریسٹورنٹ کے باقاعدہ گاہک کے طور پر، مسٹر ٹران تھانہ (56 سال، ضلع 8 میں رہنے والے) کو ایک بار سوشل میڈیا پر ریسٹورنٹ کے بارے میں معلوم ہوا۔ اس نے بتایا کہ وہ اکثر اپنی بیوی کو وہاں کھانے کے لیے لے جاتا تھا۔ انہوں نے تبصرہ کیا کہ پچھلی بار کے برعکس جب ریسٹورنٹ میں ہجوم تھا، اس بار کھانے کے وقت ریستوراں میں خاموشی تھی۔

ریستوراں میں سلاد ایک بھرپور ذائقہ رکھتا ہے اور بہت سے کھانے والے اسے پسند کرتے ہیں۔

گاہک نے کہا، "اب سب کو مشکل کا سامنا ہے۔ اس وقت، میں ہر ہفتے یہاں آیا کرتا تھا، لیکن اب مجھے ٹیٹ منانے کے لیے اپنے پرس کی ڈور مضبوط کرنی پڑتی ہے۔ میں کبھی کبھار ہی واپس آتا ہوں جب مجھے کھانے کی خواہش ہوتی ہے۔ یہ ریستوراں مزیدار ہے اور مالک خوش مزاج ہے، اس لیے میں اکثر اس کی حمایت کرتا ہوں،" گاہک نے کہا۔

اس سال، محترمہ Ty Thy نے کہا کہ ریسٹورنٹ Tet کے لیے 25 دسمبر کو بند ہونے کا ارادہ رکھتا ہے۔ وہ امید کرتی ہیں کہ 2024 میں کاروبار بہتر ہوگا۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/chu-quan-tphcm-giam-luong-khong-thuong-tet-vi-lam-an-kho-khan-nhan-vien-chia-se-185231227182449377.htm