امریکہ میں انڈوں کی قیمتیں بڑھ گئی ہیں کیونکہ انڈے آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

نہ صرف A/H5N1 برڈ فلو کی وبا کے اثرات بلکہ امریکی لوگوں کے کھانے کی عادات نے بھی اس ملک میں انڈوں کی قیمتوں میں اضافے کا سبب بنا ہے۔

امریکہ میں مرغی کے انڈوں کی قیمتوں میں ایک حد تک اضافہ ہوا ہے جس کی وجہ A/H5N1 برڈ فلو کی وبا کے اثرات ہیں اور جزوی طور پر لوگوں کے انڈوں کے نسبتاً زیادہ استعمال کی وجہ سے - فوٹو: اے ایف پی

حالیہ مہینوں میں، A/H5N1 برڈ فلو کی وبا کے اثرات کی وجہ سے امریکہ میں انڈوں کی قیمتیں آسمان کو چھونے لگی ہیں، جس سے چکن فارمز کو فلو کے پھیلاؤ کو روکنے کے لیے لاکھوں مرغیوں کو تلف کرنے پر مجبور کرنا پڑا۔

تاہم برڈ فلو کے اثرات کے علاوہ ماہرین نے یہ بھی پایا کہ انڈوں کی قیمتوں میں اضافے کی ایک وجہ امریکیوں کی انڈے کھانے کی عادت ہے، کیونکہ اس ملک کے لوگوں کی بہت سی ڈشوں میں انڈے نظر آتے ہیں۔

امریکی محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق، 2012 اور 2021 کے درمیان امریکیوں کی طرف سے کھائے جانے والے انڈوں کی مقدار میں 17 فیصد اضافہ ہوا۔ درحقیقت، امریکی صارفین سرخ گوشت جیسے گائے کے گوشت یا میمنے کے مقابلے میں زیادہ انڈے کھاتے ہیں۔

واشنگٹن پوسٹ نے 2019 میں رپورٹ کیا کہ ہر امریکی ہر سال تقریباً 29 انڈے کھاتا ہے۔

امریکہ میں ایک ریستوران کے مالک مسٹر ٹِم برک نے کہا کہ انڈے ان کے ریسٹورنٹ میں مینو کا 70% حصہ بناتے ہیں۔

"ہمارے پاس فرائی انڈے، آملیٹ، پینکیکس میں انڈے اور بیکڈ اشیا جیسے وافلز اور فرانسیسی ٹوسٹ۔ انڈے ہیمبرگر میں بھی ہوتے ہیں، اس لیے بہت سے لوگ دوپہر کے کھانے میں انڈے کھاتے ہیں۔ سخت ابلے ہوئے انڈے سلاد میں بھی ہوتے ہیں،" برک نے وضاحت کی۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ امریکہ میں زیادہ سے زیادہ خاندان گوشت، مچھلی اور پھلیاں کی جگہ پروٹین کے حصول کے لیے انڈے کا استعمال کر رہے ہیں۔

لاس اینجلس ٹائمز کے ایک رپورٹر نے سی بی ایس نیوز کو بتایا کہ "ہم میں سے ہر ایک سال میں اتنے انڈے کھاتا ہے جتنے ایک مرغی دیتی ہے۔"

مزید برآں، اکتوبر 2023 کی ایک رپورٹ میں، USDA نے کہا کہ انڈوں کی کھپت میں اضافہ ہو رہا ہے کیونکہ صارفین نے دیگر پروٹین سے بھرپور کھانے کی بجائے انڈے کھانے کا انتخاب کیا کیونکہ انڈے سستے تھے، اس وقت امریکہ میں خوراک کی وسیع افراط زر کے درمیان۔

یہی نہیں، 2016 میں امریکی حکومت اور ماہرین نے ہائی کولیسٹرول والی غذاؤں کی فہرست سے انڈے، جھینگا اور لابسٹر کو نکال دیا۔

تاہم، چونکہ یہ کیکڑے کی دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ سستی اور تیار کرنا آسان ہے، انڈے اس وقت سے اچانک ایک ستارہ بن گئے۔

انڈے سستے اور صحت بخش ہوتے ہیں۔

ہارورڈ یونیورسٹی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ایک بڑے انڈے میں 6 گرام پروٹین کے ساتھ ساتھ بہت سے دیگر غذائی اجزاء جیسے وٹامن اے، بی، ڈی، فاسفورس، کیلشیم، پوٹاشیم، اینٹی آکسیڈنٹ لیوٹین اور زیکسینتھین ہوتے ہیں جو آنکھوں اور کولین کے لیے اچھے ہوتے ہیں جو کہ دماغ اور اعصابی نظام خصوصاً خواتین کے لیے اچھا ہے۔

غذائی اجزاء سے بھرے ہونے کے باوجود، ہر انڈے میں صرف 70 کیلوریز ہوتی ہیں، یہ بہت سے لوگوں، خاص طور پر باڈی بلڈرز کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔

دوسری جانب چونکہ انڈے کی زردی میں کولیسٹرول موجود ہوتا ہے اس لیے اگر ہم ایک طویل عرصے تک بہت زیادہ انڈے کھاتے ہیں تو اس سے دل سے متعلق امراض کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/sot-gia-trung-tai-my-vi-mon-trung-tot-cho-suc-khoe-20250222173434617.htm