ذائقہ اٹلس ویتنام میں مزیدار نمکین کی فہرست دیتا ہے۔

ذائقہ اٹلس - ایک ایسی ویب سائٹ جسے دنیا کا کھانا پکانے کا نقشہ سمجھا جاتا ہے نے منفرد ویتنامی میٹھوں کی فہرست شائع کی ہے۔

فلان یا کیریمل ایک میٹھا ہے جو یورپ سے نکلتا ہے لیکن خاص طور پر ویتنام اور عمومی طور پر ایشیا میں بہت مشہور ہے۔ کیک کو اس کی نرم ساخت، انڈوں سے بھرپور ذائقہ، دودھ سے مٹھاس اور کیریمل چینی کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔ تصویر: فوڈی

بان دا لون ہوئی آن ( کوانگ نام ) کی ایک مشہور خاصیت ہے۔ کیک سبز پھلیاں، ٹیپیوکا نشاستہ، چاول کے آٹے اور ناریل کے دودھ سے بنایا گیا ہے۔ رنگ وہ پہلا عنصر ہے جو کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ اس سے لطف اندوز ہونے پر، کھانے والے ناریل کے دودھ کی چبائی ہوئی ساخت اور مٹھاس کو محسوس کریں گے۔ تصویر: فوڈی

پومیلو میٹھا سوپ ایک روایتی میٹھا ہے جو ویتنامی لوگوں سے واقف ہے۔ صرف پومیلو کا گودا، سبز پھلیاں اور گرے ہوئے ناریل جیسے بہت ہی آسان اجزاء سے، آپ گرمی کے موسم کے لیے ایک میٹھا اور ٹھنڈا ناشتہ بنا سکتے ہیں۔ صرف پومیلو میٹھا سوپ ہی نہیں، ٹسٹ اٹلس کا خیال ہے کہ ویتنام میں تمام میٹھے سوپ پرکشش، بھرپور ذائقے اور کھانے میں آسان ہیں۔ تصویر: فوڈی

پھلوں سے محبت کرنے والوں کے لیے فروٹ دہی ایک مثالی ناشتہ ہے۔ پھل جیسے جیک فروٹ، ڈورین، لیچی، لونگان وغیرہ کو چھیل کر دہی، میٹھا شربت اور برف کے ساتھ پیش کیا جائے گا۔ ریستوراں پر منحصر ہے، گاہک اپنے پسندیدہ پھل کی درخواست کر سکتے ہیں. تصویر: فوڈی

کیلے کے کیک میں بہت سے تغیرات ہیں۔ کیلے کے ٹکڑوں کو مختلف قسم کے آٹے میں بھگو کر، تلی ہوئی، گہری تلی ہوئی یا سینکا کر مختلف نتائج حاصل کیے جاتے ہیں۔ تیل میں تلے ہوئے کیلے کا کیک کرکرا، فربہ لیکن کافی چکنائی والا ذائقہ دار ہوگا، جسے اکثر مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ابلی ہوئی کیلے کا کیک اسفنج کیک کی طرح ایک نرم، سپونجی ساخت پیدا کر سکتا ہے، جسے اکثر ناریل کے دودھ یا اوپر چھڑکنے والے تل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تصویر: فوڈی

کٹے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ کرسپی چاول ایک سادہ، دہاتی تحفہ ہے جو ویتنامی دیہی علاقوں سے شروع ہوتا ہے۔ چاولوں کو پکایا جاتا ہے، خشک کیا جاتا ہے، پھر باریک دبایا جاتا ہے اور تیل میں تلا جاتا ہے تاکہ اسے سخت اور کرکرا بنایا جا سکے۔ پرپورنتا کے احساس کو کم کرنے کے لیے اکثر چاولوں پر تھوڑا سا کٹے ہوئے سور کا گوشت چھڑک دیا جاتا ہے۔ تصویر: فوڈی

بان بو ایک سپنج کیک ہے جو چاول کے آٹے، پانی، چینی اور خمیر سے بنا ہے۔ کیک میں ہوا کے سوراخ کی وجہ سے کیک کی سطح پر بہت سے چھوٹے بلبلے ہوتے ہیں، اس لیے اسے ہنی کامب کیک بھی کہا جاتا ہے۔ کیک کو سینکا ہوا یا ابلیا جاتا ہے، جس سے یہ نرم، تیز ذائقہ ہوتا ہے۔ تصویر: فوڈی

جیلی بنیادی طور پر اگر پاؤڈر، جیلیٹن، ناریل کے دودھ، گاڑھا دودھ اور پسند کے ذائقوں جیسے ونیلا، چاکلیٹ سے بنائی جاتی ہے... یہ میٹھا اکثر پرکشش شکل میں ہوتا ہے جیسے پھول، دل یا میٹھے سوپ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ تصویر: فوڈی

Che troi tau یا sui din ایک قسم کا کیک ہے جو چین سے نکلتا ہے۔ کیک کی شکل بان ٹرائی جیسی ہوتی ہے لیکن یہ بڑا ہوتا ہے، باہر سے کالے تل میں لپٹا جاتا ہے، ادرک کے گرم پانی میں پکایا جاتا ہے، اور جب کھایا جاتا ہے، تو اسے مونگ پھلی اور تھوڑا سا کٹا ہوا ناریل چھڑک دیا جاتا ہے۔ تصویر: فوڈی

Banh troi کے برعکس، banh ran ایک مقبول کیک ہے جو کافی سستی قیمت پر فروخت ہوتا ہے، صرف تقریباً 3,000 - 5,000 VND/ٹکڑا۔ کیک میں میٹھا اور نمکین بھرے ہوتے ہیں، اور باہر تل یا گنے کی چینی کی ایک تہہ سے ڈھکا ہوتا ہے، جو اسے انتہائی دلکش بنا دیتا ہے۔ تصویر: فوڈی

Banh troi ویتنامی روایت میں ایک مقبول اور معنی خیز کیک ہے۔ کیک کو گول سفید گیندوں کی شکل دی جاتی ہے، جب اسے کھایا جائے تو چینی کا پانی ڈالیں اور لطف اندوز ہونے کے لیے کچھ تل چھڑک دیں۔ یہ کیک اکثر 3 مارچ کو کولڈ فوڈ فیسٹیول کے موقع پر کھایا جاتا ہے، جس کا مطلب ویتنامی زرعی ثقافت کی نمائندگی کرنے کے ساتھ ساتھ گھر کے مالک کے لیے خوش قسمتی اور خوشی لانا ہے۔ تصویر: ویت Nguyen

گرین بین کیک Hai Duong کی خاصیت ہے۔ یہ کیک بہت آسان اجزاء سے بنایا گیا ہے جیسے سبز پھلیاں، چینی، سبزیوں کا تیل... میٹھا، چکنائی والا ذائقہ پیدا کرنے کے لیے۔ بوڑھے اکثر سبز لوبیا کا کیک کھانا پسند کرتے ہیں اور ذائقہ کو متوازن رکھنے کے لیے سبز چائے پیتے ہیں۔ تصویر: تخلیقی العام

Laodong.vn

ماخذ