آسٹریلیا میں موسم گرما کے 5 سرفہرست پکوان جو سیاحوں کو پہلی بار پیار کرنے پر مجبور کر دیں گے۔

آسٹریلیا میں موسم گرما شاندار دھوپ، لامتناہی ساحلوں، اور ان گنت پاک لذتوں کا سمفنی ہے جو سمندر، دیہی علاقوں اور قدیم فطرت کے جوہر کو سانس لیتے ہیں۔ دلکش مناظر کے ساتھ سیاحوں کی جنت سے زیادہ، آسٹریلیا اپنے دلکش موسم گرما کے پکوانوں سے مسافروں کو موہ لیتا ہے، جو واقعی کینگروز کی سرزمین کا نمائندہ ہے۔ ذیل میں سرفہرست 5 آسٹریلوی موسم گرما کے پکوان ہیں جو آپ کو اس جادوئی ملک کی سیر کے لیے اپنے سفر میں نہیں چھوڑنا چاہیے۔

1. آسٹریلیائی طرز کے گرلڈ جھینگے۔

آسٹریلوی طرز کے گرلڈ جھینگے ایک ایسی ڈش ہے جو BBQ دھوئیں کے ہر دلکش پف کے ساتھ سمندر کے ذائقوں کو زندہ کرتی ہے۔ (تصویری ماخذ: جمع)

آسٹریلوی موسم گرما کے پاک منظر میں، کوئی بھی آسٹریلوی طرز کے گرلڈ جھینگوں کو نظر انداز نہیں کر سکتا - ایک ایسی ڈش جو BBQ دھوئیں کے ہر دلکش پف میں سمندر کے ذائقوں کو شامل کرتی ہے۔ آسٹریلیا میں موسم گرما کا مطلب ہے بیرونی اجتماعات، جہاں لوگ چارکول گرل کے گرد گھیرا ڈالتے ہیں، ٹھنڈی بیئر کا گلاس اٹھاتے ہیں اور تازہ گرے ہوئے جھینگے، سنہری بھوری اور کرسپی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

آسٹریلوی جھینگے، خاص طور پر کنگ جھینگے یا شیر جھینگے، ایک بھرپور، میٹھی اور مضبوط ساخت کے حامل ہوتے ہیں۔ جب گرل کیا جائے تو لہسن کا تھوڑا سا مکھن، لیموں کے رس کے چند قطرے اور لال مرچ ایک بہترین ڈش بنانے کے لیے کافی ہیں۔ جھینگے کی قدرتی مٹھاس چارکول کی خوشبودار مہک کے ساتھ گھل مل جاتی ہے، جو اس آسٹریلوی موسم گرما کی ڈش کو ہر سمندر کنارے BBQ پارٹی کی روح بنا دیتی ہے۔ یہ صرف ایک پکوان نہیں ہے، بلکہ ثقافت کا ایک متحرک حصہ ہے، جہاں جھینگوں کے ہر لذیذ کاٹنے کے ساتھ مسکراہٹ، ہنسی اور دوستی کو بڑھایا جاتا ہے۔

2. کیکڑے یا چکن کے ساتھ آم کا سلاد

کیکڑے یا چکن کے ساتھ آم کا سلاد بالکل لاجواب انتخاب ہے (تصویری ماخذ: جمع)

جیسا کہ گرم، دھوپ موسم گرما کے دنوں میں آسٹریلوی ریاستوں کو کمبل بناتا ہے، تازگی اور ہلکے برتنوں کی ہمیشہ مانگ ہوتی ہے۔ ان میں سے کیکڑے یا چکن کے ساتھ آم کا سلاد ایک بہترین انتخاب ہے۔ یہ آسٹریلیا کے موسم گرما کے پکوانوں میں سے ایک ہے جو جدید، ہلکی، پھر بھی بھرپور اور متاثر کن ہے۔

پکے ہوئے آم، باریک کٹے ہوئے، سنہری پیلے اور رس دار ہوتے ہیں۔ آم کے ان ٹکڑوں کو نازک طریقے سے لال مرچ، پودینہ، سرخ پیاز، تازہ لال مرچ کے چند ٹکڑے، اور پروٹین کا ایک اہم ذریعہ - عام طور پر گرے ہوئے کیکڑے یا کٹے ہوئے چکن کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ چونے کے رس، مچھلی کی چٹنی، اور کھجور کی شکر سے بنی ایک میٹھی اور کھٹی چٹنی ذائقوں کا بہترین توازن پیدا کرتی ہے۔

جب آپ اس آسٹریلوی موسم گرما کی ڈش سے لطف اندوز ہوں گے، تو آپ کو اپنے منہ میں ذائقوں کے دھماکے کا تجربہ ہوگا: آم کی مٹھاس، چکن یا کیکڑے کی نرمی، اور تازہ جڑی بوٹیوں کی تازگی بخش خوشبو۔ یہ تمام عناصر مل کر ایک ایسی ڈش بناتے ہیں جو نہ صرف مزیدار ہوتی ہے بلکہ بہت "تازگی بخش" بھی ہوتی ہے، خاص طور پر گرمی کے دنوں میں۔

3. پاولووا کیک

گرمیوں کے موسم میں پاولووا کیک سے زیادہ میٹھا اور لذت بخش کوئی چیز نہیں ہے۔ (تصویری ماخذ: جمع)

آسٹریلیائی موسم گرما میں پاولووا سے زیادہ میٹھی اور لذت بخش کوئی چیز نہیں ہے۔ روسی بیلے ڈانسر اینا پاولووا کے نام سے منسوب یہ میٹھا آسٹریلوی کھانوں میں خاص طور پر گرمیوں کی بیرونی پارٹیوں میں فخر کا باعث بن گیا ہے۔

پاولووا کوڑے ہوئے انڈے کی سفیدی سے بنایا جاتا ہے، اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ بیرونی پرت ہلکی سی کرسپی نہ ہو جائے جبکہ اندر کا حصہ نرم اور فلفی رہتا ہے، تقریباً آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے۔ بنیاد ہموار کوڑے ہوئے کریم اور تازہ موسمی پھلوں کے ساتھ سب سے اوپر ہے - عام طور پر اسٹرابیری، کیوی، جوش پھل، یا بلیو بیریز۔ کریم کی ہلکی مٹھاس، پھلوں کی تیز کڑوی اور پیسٹری کی کرکرا پن کا امتزاج اس آسٹریلوی موسم گرما کے علاج کو ناقابل تلافی دلکش بنا دیتا ہے۔

آسٹریلیائی باشندے پاولووا کو نہ صرف اس کے شاندار ذائقے کے لیے پسند کرتے ہیں بلکہ اس کی تازگی، ہلکا پھلکا اور فنکارانہ خوبصورتی کے لیے بھی۔ چاہے ساحل سمندر کی پکنک ہو یا باغیچے کے کھانے پر، پاولووا ہمیشہ ایک میٹھی خاص بات ہوتی ہے جو ہر گھونٹ کے بعد باقی رہتی ہے۔

4. کیلے کے پتوں میں لپیٹی ہوئی بارامونڈی

گرلڈ بارامونڈی ڈش کو عصری کھانا پکانے کے انداز میں بلند کرتی ہے (تصویری ماخذ: جمع)

آسٹریلوی کھانوں میں مقامی اور جدید ثقافت کا ہم آہنگ امتزاج ہے۔ کیلے کے پتوں میں لپی ہوئی گرل شدہ بارامونڈی ایک بہترین مثال ہے، جس میں مقامی اجزاء کے احترام کا مظاہرہ کرتے ہوئے پکوان کو عصری کھانا پکانے کے انداز میں بڑھایا جاتا ہے۔

باررامونڈی ایک مقامی مچھلی ہے جو آسٹریلیا کے میٹھے پانی اور کھارے پانی کے ماحول دونوں میں پائی جاتی ہے۔ اس کا سفید، ذائقہ دار گوشت، چند ہڈیوں کے ساتھ، ایک غیر متوقع طور پر مزیدار ڈش بن جاتا ہے جب اسے لیمن گراس، ادرک، کالی مرچ اور چونے کے جوس سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر کیلے کے پتوں میں لپیٹ کر گرل کیا جاتا ہے۔ جلے ہوئے کیلے کے پتوں سے آنے والی خوشبو، مچھلی کے میٹھے ذائقے کے ساتھ مسالوں کے ساتھ مل کر، ایک ناقابل فراموش کھانا پکانے کا تجربہ بناتی ہے۔

یہ آسٹریلوی موسم گرما کی ڈش اکثر ناریل کے چاول یا تازہ سلاد کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، جس سے ایک تازگی، متوازن اور مخصوص کھانا تیار ہوتا ہے۔ گرمی کی ہلکی دھوپ میں، درخت کے سائے میں بیٹھ کر، کیلے کے پتوں کی چادر کھول کر مچھلی کی خوشبو پھیلنے دیں، آپ سمجھ جائیں گے کہ اسے "آسٹریلیا کا ذائقہ" کیوں کہا جاتا ہے۔

5. ہاتھ سے تیار Gelato

Gelato مختلف قسم کے تغیرات میں تبدیل ہو چکا ہے اور آسٹریلیا میں موسم گرما کا ایک ناگزیر علاج بن گیا ہے (تصویری ماخذ: جمع)۔

کوئی بھی موسم گرما آئس کریم کی تازگی کے بغیر مکمل نہیں ہوتا۔ آسٹریلیا میں، جیلاٹو - ایک اطالوی طرز کی آئس کریم - کو متنوع طریقوں سے ڈھالا گیا ہے اور یہ سیاحوں اور مقامی لوگوں دونوں کے لیے موسم گرما کا ایک ناگزیر علاج بن گیا ہے۔

آسٹریلیا میں جیلاٹو کو دستکاری سے بنایا گیا ہے، جس میں تازہ اجزاء استعمال کیے گئے ہیں اور کوئی حفاظتی سامان نہیں ہے۔ ونیلا، چاکلیٹ، اور اسٹرابیری جیسے کلاسک ذائقوں سے لے کر پرجوش پھل، مینگو میکادامیا، یا رم کشمش آئس کریم جیسے اختراعی ذائقوں تک – سبھی روایتی آئس کریم کے مقابلے ایک تازہ، ہموار اور کم میٹھا تجربہ پیش کرتے ہیں۔

سڈنی، میلبورن، یا بوندی بیچ کی ہلچل والی سڑکوں پر، آپ آسانی سے نوجوانوں کو ٹہلتے ہوئے دیکھیں گے، جو دھوپ کی روشنی اور جیلاٹو کے پگھلتے ہوئے ذائقے سے لطف اندوز ہوں گے۔ Gelato صرف ایک علاج نہیں ہے؛ یہ آسٹریلوی موسم گرما کی ثقافت کا ایک لازمی حصہ ہے – سادہ، لاپرواہ، اور زندگی سے بھرپور۔

آسٹریلیا نہ صرف قدرتی عجائبات، لامتناہی ساحلوں، اور متحرک شہروں کے لیے ایک منزل ہے – بلکہ بھرپور اور گہرے پاک تجربات کی سرزمین بھی ہے۔ سمندر سے متاثر ہونے والے پکوان جیسے گرے ہوئے جھینگے اور آم کے سلاد سے لے کر میٹھے پاولووا ڈیسرٹس اور تازگی بخش جیلاٹو تک، آسٹریلوی موسم گرما کا کھانا واقعی ذائقوں کا ایک سمفنی ہے جو آپ کو بار بار لوٹنے کی خواہش کرے گا۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx