کیا بھنڈی رات بھر بھگو کر پینا اچھا ہے؟

ڈاکٹر CKI Dinh Tran Ngoc Mai، ڈیپارٹمنٹ آف نیوٹریشن - ڈائیٹیٹکس، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی، نے جواب دیا، بھنڈی ایک ایسا پودا ہے جس میں پروٹین، وٹامن A، E، B، پوٹاشیم، کیلشیم جیسے بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں... انسانی جسم کے لیے فائدہ مند۔ ایک کھانے کے طور پر جس میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، کم گلیسیمک انڈیکس، بھنڈی ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے، جلاب اور آنتوں کے بیکٹیریا کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے، قبض کو بہتر بناتی ہے۔

Bác sĩ 24/7: Uống nước đậu bắp cắt mỏng ngâm qua đêm có tốt?- Ảnh 1. — کم گلیسیمک انڈیکس والی خوراک کے طور پر، بھنڈی ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے۔

اس کے علاوہ، بھنڈی میں وٹامنز، اینٹی آکسیڈنٹس، جلد کو خوبصورت بنانے میں مدد کرنے کے لیے پیکٹین اور کارٹلیج کو چکنا کرنے کے لیے وافر کولیجن بھی ہوتا ہے۔

بھنڈی میں فائبر کی زیادہ مقدار، اگر کچی کھائی جائے تو، آسانی سے اپھارہ اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے، جو کہ چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم یا آنتوں کی بیماریوں میں مبتلا افراد کے لیے موزوں نہیں ہے۔ اس کے علاوہ بھنڈی میں آکسیلیٹ کی مقدار زیادہ ہونے سے گردے کی پتھری کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔ اس لیے ہاضمے کے امراض اور گردے کی پتھری والے افراد کو بھنڈی اعتدال میں کھانی چاہیے، ایک وقت میں 4-5 پھل کافی ہیں۔

پانی حاصل کرنے کے لیے کچی بھنڈی کو رات بھر بھگونے کے طریقے کے ساتھ، فی الحال ایسی کوئی تحقیق نہیں ہے جو پکی ہوئی بھنڈی کھانے کے مقابلے میں بھنڈی کے اثر کو بڑھائے۔ مزید برآں، جب درجہ حرارت اور اصلیت کو یقینی بنائے بغیر بھنڈی کو رات بھر بھگو دیا جائے تو یہ بیکٹیریا اور مولڈ کے بڑھنے کے لیے سازگار ماحول پیدا کرے گا، جس سے ہاضمے میں زہر آجائے گا۔

لہٰذا، اگر کچی بھنڈی استعمال کر رہے ہیں، تو بھنڈی کی اصلیت اور معیار کے ساتھ ساتھ خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پروسیسنگ کے طریقہ کار پر بھی توجہ دینا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، اگر صحت کے مسائل ہوں تو ماہر غذائیت یا ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے۔

قارئین مضمون کے نیچے تبصرے درج کرکے یا ای میل کے ذریعے بھیج کر ڈاکٹر 24/7 کالم سے سوالات پوچھ سکتے ہیں: suckhoethanhnien247@gmail.com ۔

قارئین کے جوابات کے لیے سوالات ڈاکٹروں، ماہرین کو بھیجے جائیں گے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm