لگژری ریستوراں سے فٹ پاتھ پر پینے کی میزوں تک 'سفر'، سیکاڈا ایک جنون بن گئے

کیکاڈاس چین کے کچھ علاقوں میں ایک مقبول پکوان ہیں، جیسے کہ جیانگ، ہیبی، ہینان اور شیڈونگ۔ Zhejiang میں، ایک دکاندار نے بتایا کہ چوٹی کے موسم کے دوران، اس نے 100kg cicadas فروخت کیے، جس سے 10,000 یوآن (تقریباً 35 ملین VND) کمائے گئے۔

چین میں ریستورانوں کو کیکاڈا فراہم کرنے والا۔ تصویر: ویبو

کھانے والوں میں سب سے مشہور ڈش "فرائیڈ گولڈن سیکاڈا لاروا" ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ کھانا پکانے کے اس طریقے سے کیکاڈاس کا ذائقہ گوشت جیسا ہوتا ہے۔ کچھ علاقے بالغ سیکاڈا کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، جو سروں اور پروں کو ہٹانے کے بعد تیار کیے جاتے ہیں۔

ایک شخص نے کہا، "جب میں بچہ تھا، سیکاڈا کھانا اس بات کی علامت تھا کہ موسم گرما واقعی آ گیا ہے۔"

Cicadas کو بہت سے مختلف پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ تصویر: ویبو

سیکاڈا کے خول پروٹین، کیلشیم اور دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ ان کیڑوں میں دواؤں کی خصوصیات ہیں، خاص طور پر کھانسی کے علاج میں مؤثر۔

تاہم، چینی صحت کے حکام نے کہا کہ کیکاڈاس میں بڑی مقدار میں متفاوت پروٹین ہوتے ہیں جو آسانی سے الرجی کا باعث بنتے ہیں اور حساس لوگوں کو کیکاڈا کھانے سے روکتے ہیں۔

ہانگژو ہیلتھ کمیشن نے 2023 میں سفارش کی تھی کہ الرجی، گردے کی بیماری، گاؤٹ اور جگر کی بیماری میں مبتلا افراد کو سیکاڈا نہیں کھانا چاہیے، جب کہ عام لوگوں کو روزانہ 5-8 سیکاڈا سے زیادہ نہیں کھانا چاہیے۔

ژی جیانگ کے شاوکسنگ سینٹرل ہسپتال کے نیورولوجسٹ فانگ ہائیٹاؤ نے کہا، "بیکٹیریا اور مائکروجنزموں کو ختم کرنے کے لیے سیکاڈا کے سر، پروں اور ٹانگوں کو فرائی کرنے سے پہلے ہٹا دینا چاہیے۔ صرف تازہ ہی کھایا جانا چاہیے۔"

Cicadas ہر موسم گرما میں چین میں ایک مشہور ڈش بن گیا ہے۔ تصویر: SCMP/Douyin/Baidu

موسم گرما کی ابتدائی راتوں میں، بچے کیکاڈا زمین سے رینگتے ہوئے دریا کے کناروں اور درختوں کے قریب گھاس والے علاقوں میں پگھل جاتے ہیں، جس سے انہیں پکڑنا آسان ہو جاتا ہے۔

Dushikuaibao کے مطابق، کیکاڈا کے شکاری اکثر چراغ لے جاتے ہیں اور بانس کے کھمبے 2 میٹر سے زیادہ لمبے درختوں سے کیکاڈا کو گرانے کے لیے استعمال کرتے ہیں اور اڑنے والے بالغ سیکاڈا کو پکڑنے کے لیے گلو کا استعمال کرتے ہیں۔

بالغ سیکاڈا صرف چند ہفتوں تک زندہ رہتے ہیں۔

"اعتدال میں سیکاڈا کو پکڑنا پودوں کی نشوونما کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے،" ژی جیانگ یونیورسٹی کے انسٹی ٹیوٹ آف اینٹومولوجی کے سابق ڈائریکٹر چن زیوکسین نے داوان نیوز کو بتایا۔

چین میں سستا 'گرلڈ میٹ کیپٹل' عروج پر ہے، گاہک صبح سے رات تک قطار میں لگے رہتے ہیں ۔ "گرلڈ میٹ میکا" کا نام دیا گیا، زیبو اپنے مزیدار اور سستے گرلڈ گوشت کی اپیل کی بدولت شہر کی آبادی سے زیادہ سیاحوں کا استقبال کر رہا ہے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/ve-sau-thanh-con-sot-chu-du-tu-nha-hang-hang-sang-toi-ban-nhau-via-he-2305006.html