سردی کے دنوں کے لیے مزیدار ڈش: سور کے گوشت کے پیٹ کو اس طرح پروسیس کرنا مزیدار اور چاول کے ساتھ اچھا ہوتا ہے، ہر کوئی اسے پسند کرتا ہے

GĐXH – اگر آپ معمول کے ابلے ہوئے یا تلے ہوئے پکوانوں سے بور ہو چکے ہیں، تو آپ سور کے پیٹ کے ساتھ سرد دنوں کے لیے دو مزیدار پکوان بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں اور صرف اس جزو کو شامل کر کے تیار کرنا آسان بنا سکتے ہیں۔ ڈش عجیب اور لذیذ دونوں ہوتی ہے، سردی کے دنوں میں 'چاول کے ساتھ اچھی لگتی ہے'۔

جب موسم ٹھنڈا ہو جائے گا، تو خاندانی کھانے خنزیر کے پیٹ سے بنے بھرپور، چکنائی والے پکوانوں کے ساتھ گرم ہوں گے۔ آپ اچھی ماؤں سے نیچے سور کے پیٹ کے ساتھ سرد دنوں کے لیے دو مزیدار پکوانوں کی ترکیب دیکھ سکتے ہیں۔

سردی کے دنوں کے لیے لذیذ ڈش: ادرک کی چٹنی کے ساتھ پورک بیلی رول، ذائقہ دار، منفرد، کبھی بور نہ ہوں

ادرک کی چٹنی رولڈ سور کا پیٹ ایک انوکھی اور لذیذ ڈش ہے جس میں خنزیر کے گوشت کا چربیلا ذائقہ اور ادرک کا خوشبودار، گرم ذائقہ ہوتا ہے۔ گوشت کا ہر ایک پتلا ٹکڑا، بھرپور چٹنی کے ساتھ ملا ہوا، جو بھی اسے کھائے گا وہ چیخ اٹھے گا۔

ادرک سور کا گوشت پیٹ کی چٹنی کے اجزاء:

+ 500 گرام سور کا گوشت پیٹ

+ 60ml سویا ساس، 30ml کوکنگ وائن

+ 20 گرام چینی

+ 1 جامنی پیاز، ادرک کے 3 پسے ہوئے ٹکڑے، 2 ستارہ سونف کی پنکھڑی

2 ہری پیاز، لہسن کے 4 لونگ

چٹنی: 2 چائے کے چمچ کوکنگ آئل اور سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ اویسٹر ساس۔ آدھا کھانے کا چمچ چینی اور سرکہ، 1 چائے کا چمچ چلی سوس۔ 20 گرام کٹی ہوئی ادرک، 2 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ، تھوڑا سا کارن اسٹارچ ٹھنڈے پانی میں ملا دیں۔

ادرک کی چٹنی کے ساتھ پورک بیلی رول

ادرک سور کے پیٹ کی چٹنی بنانے کا طریقہ:

مرحلہ 1: گوشت کی جلد کو کھرچیں، اسے دھو کر خشک کریں۔ سور کے گوشت کے پیٹ کو لمبائی کی طرف لپیٹیں اور اسے محفوظ کرنے کے لیے تار سے مضبوطی سے باندھ دیں۔

مرحلہ 2: پیاز، ادرک اور سٹار سونف کے ساتھ برتن میں سویا ساس، کوکنگ وائن، چینی اور تھوڑا سا ٹھنڈا پانی شامل کریں۔ پھر گوشت ڈال کر ابال لیں اور پھر آنچ کو کم کر کے ابالیں، تقریباً 1 گھنٹہ 15 منٹ تک پکائیں۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، آپ کو ذائقہ کو بھگونے کے لیے ہر طرف موڑنا ہوگا۔

جب گوشت پک جائے تو اسے ٹھنڈا ہونے کے لیے نکالیں اور پھر اسے فرج میں تقریباً 1-2 گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔

مرحلہ 3: انتظار کرتے وقت، لہسن کو بھون کر ادرک کی چٹنی بنائیں، ادرک ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں، پھر سویا ساس، اویسٹر ساس، سرکہ، چلی ساس، اور چینی کا مکسچر شامل کریں اور ابالنے تک پکائیں۔ کارن اسٹارچ ڈالیں اور چٹنی گاڑھا ہونے تک ہلائیں۔

گوشت کو نکال کر سلائس کریں، پھر ادرک کی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں یا ڈپنگ سوس کے الگ پیالے کے ساتھ سرو کریں۔

سردی کے دنوں کے لیے مزیدار ڈش: گنے کے ساتھ بریزڈ سور کا پیٹ

گنے کے ساتھ بریزڈ سور کا پیٹ ایک دہاتی ڈش ہے لیکن اس کا ذائقہ بہت خاص ہے۔ بھنے ہوئے گنے کی خوشبو میٹھی ہوتی ہے۔ گوشت کے ساتھ بریز، یہ نہ صرف ڈش کو خوبصورت رنگ دینے میں مدد کرتا ہے بلکہ اس کا ذائقہ بھی میٹھا ہوتا ہے۔

گنے کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت کے لیے اجزاء

+ 500 گرام سور کا گوشت پیٹ

گنے کا + 1 ٹکڑا

+ ہری پیاز، لہسن، ادرک، مرچ

+ سیزننگ پاؤڈر، سویا ساس، چینی، سفید شراب

گنے کے ساتھ بریزڈ سور کا پیٹ بنانے کا طریقہ:

مرحلہ 1: سور کے گوشت کے پیٹ کی جلد کو کھرچیں، اچھی طرح دھو لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور گندگی کو دور کرنے کے لیے ابالیں۔ اس کے بعد، سور کے گوشت کے پیٹ کو 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ چینی، اور 2 کھانے کے چمچ سفید شراب کے ساتھ تقریباً 15 منٹ تک مسالے کو جذب کرنے کے لیے میرینیٹ کریں۔

مرحلہ 2: گنے کو اس کی جلد پر گرل کریں، اسے چھیلیں، اور اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔

مرحلہ 3: سور کا گوشت دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔

مرحلہ 4: پین میں گنے، لہسن، ادرک، مرچ، ہری پیاز شامل کریں اور سٹر فرائی کریں۔ چٹنی کو ایک چمچ اوسٹر سوس، ایک چمچ چینی، تھوڑی سی سفید شراب اور تھوڑا سا پانی کے ساتھ برتن میں مکس کریں اور تلا ہوا گوشت ڈال دیں۔ سیزننگ پاؤڈر، کیریمل ڈال کر ابال لیں، پھر گرمی کو کم کریں اور اس وقت تک ابالیں جب تک چٹنی گاڑھا نہ ہو جائے اور گوشت نرم نہ ہو جائے۔

گنے کے ساتھ بریزڈ سور کا پیٹ ایک خوشبودار بو اور میٹھا ذائقہ ہے۔

یہ ڈش سفید چاول کے ساتھ اچھی طرح جاتی ہے۔ گنے کے ساتھ خنزیر کے گوشت کا پیٹ، گوشت نرم اور میٹھا ہوتا ہے، گنے کا ذائقہ چاول کے ساتھ اچھا ہوتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm