ویتنام کے پاس کھیتوں سے ایک 'دوا' ہے، جسے تلاش کرنا انتہائی آسان ہے لیکن ہر کوئی اس کے بارے میں نہیں جانتا۔

اسٹرا مشروم، ویتنامی لوگوں کے روزمرہ کے کھانوں میں ایک مانوس مشروم، نہ صرف مزیدار ہے بلکہ صحت کے بہت سے فوائد کے ساتھ غذائیت کا بھرپور ذریعہ بھی ہے۔ ذیل میں اسٹرا مشروم کے کچھ حیران کن صحت کے فوائد ہیں جو ہر کوئی نہیں جانتا۔

مدافعتی نظام کو مضبوط کریں۔

بہت سی دوسری کھانوں کے مقابلے، اسٹرا مشروم اپنے وٹامن سی اور سیلینیم کے اعلیٰ مواد کے لیے نمایاں ہیں۔ سٹرا مشروم میں موجود وٹامنز اور معدنیات، خاص طور پر وٹامن سی اور سیلینیم، مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں، جسم کو پیتھوجینز سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ سٹرا مشروم میں پایا جانے والا ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ Ergothioneine، مدافعتی خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے اور جسم کے دفاع کو مضبوط کرتا ہے۔

اسٹرا مشروم تلاش کرنے میں آسان اور آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ تصویر: فریپک

دل کی صحت کو بہتر بنائیں

سٹرا مشروم میں پوٹاشیم کی زیادہ مقدار بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے جس سے ہائی بلڈ پریشر اور فالج کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ سٹرا مشروم میں موجود فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس برے کولیسٹرول (LDL) کو کم کرنے اور اچھے کولیسٹرول (HDL) کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں، ایتھروسکلروسیس کو روکتے ہیں اور قلبی صحت کی حفاظت کرتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سٹرا مشروم کو باقاعدگی سے کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ 20 فیصد تک کم ہوسکتا ہے۔

بلڈ شوگر کنٹرول کی حمایت کریں۔

سٹرا مشروم میں موجود فائبر قدرتی "رکاوٹ" کے طور پر کام کرتا ہے، جو ہاضمے کو سست کرتا ہے اور خون میں شوگر کو جذب کرتا ہے۔ اس کا شکریہ، خون میں شکر کی سطح مستحکم ہے، خطرناک پیچیدگیوں کے خطرے کو کم سے کم. مزید برآں، اسٹرا مشروم میں ایسے مرکبات بھی ہوتے ہیں جن کا اثر انسولین جیسا ہوتا ہے، جو خلیوں کی گلوکوز جذب کرنے کی صلاحیت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اس طرح خون میں شوگر کے ضابطے کو مؤثر طریقے سے سپورٹ کرتا ہے۔

کینسر سے بچاؤ

مشروم میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس، خاص طور پر ergothioneine اور selenium، خلیات کو ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں، کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتے ہیں۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مشروم کینسر کے خلیوں کی کچھ اقسام کی نشوونما کو روک سکتے ہیں ، بشمول چھاتی کا کینسر ، بڑی آنت کا کینسر اور پروسٹیٹ کینسر۔

اسٹرا مشروم میں کینسر سے بچاؤ کی خصوصیات دکھائی گئی ہیں۔ تصویر: گیٹی امیجز

وزن میں کمی کی حمایت

سٹرا مشروم ان لوگوں کے لیے ایک "سپر فوڈ" ہیں جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ کیلوریز میں کم، فائبر اور پروٹین سے بھرپور، اسٹرا مشروم آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرے رہنے، خواہش کو کم کرنے اور میٹابولزم کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ اسٹرا مشروم میں بہت سے ضروری وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں جو جسم کو اندر سے صحت مند رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ سٹرا مشروم کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے سے نہ صرف آپ کو مؤثر طریقے سے وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے بلکہ آپ کی مجموعی صحت بھی بہتر ہوتی ہے۔

ہاضمہ صحت کو بہتر بنائیں

سٹرا مشروم میں موجود فائبر اور پری بائیوٹکس صحت مند نظام انہضام کے لیے ایک "کامل جوڑا" بناتے ہیں۔ فائبر آنتوں کو صاف کرنے، آنتوں کی حرکت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، جبکہ پری بائیوٹکس فائدہ مند بیکٹیریا کی پرورش کرتی ہے، آنتوں کے مائکرو فلورا کو متوازن کرنے میں مدد کرتی ہے۔ اس کی بدولت سٹرا مشروم نہ صرف قبض کو روکتے ہیں بلکہ ہاضمے کے دیگر مسائل جیسے اپھارہ اور بدہضمی کو بھی بہتر بناتے ہیں۔ اس کے علاوہ، صحت مند آنتوں کے مائکرو فلورا کو برقرار رکھنے میں بھی مزاحمت کو مضبوط بنانے میں مدد ملتی ہے، جسم کو بیماریوں سے بچاتا ہے.

ہڈیوں اور جوڑوں کی صحت کو مضبوط بنانا

اسٹرا مشروم وٹامن ڈی کے امیر ترین قدرتی ذرائع میں سے ایک ہیں۔ وٹامن ڈی کھانے سے کیلشیم کے جذب کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، ہڈیوں کو مضبوط رہنے اور اچھی طرح سے نشوونما کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ سٹرا مشروم میں موجود کیلشیم اور فاسفورس جیسے معدنیات بھی ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھنے، آسٹیوپوروسس کو روکنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، خاص طور پر بزرگ اور حاملہ خواتین کے لیے مفید ہے۔ کھانوں میں سٹرا مشروم کا باقاعدگی سے استعمال آپ کو ہڈیوں اور جوڑوں کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں صحت مند کنکال کے نظام میں مدد کرے گا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/viet-nam-co-mot-vi-thuoc-ruong-dong-cuc-de-tim-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-172241223091840023.htm