ویتنامی لوگوں کے قد کو بہتر بنانے کے لیے اسکول کی غذائیت کے لیے قانونی راہداری کی تعمیر

ویتنامی لوگوں کے قد کو بہتر بنانے کے لیے اسکول کی غذائیت کے لیے قانونی راہداری کی تعمیر

ویتنامی غذائیت پر بین الاقوامی کانفرنس میں، اسکول کی غذائیت کے مسائل پر فوری نقطہ نظر اور اہم حل کے ساتھ تبادلہ خیال کیا جاتا رہا، بشمول اسکول کی غذائیت کے لیے قانونی راہداری کی تعمیر کی ضرورت۔

قد کو بہتر بنانے کے لیے اسکول کی غذائیت اہم ہے۔

دوسری ویتنامی نیوٹریشن کانفرنس، سکول نیوٹریشن کے تھیم کے ساتھ، حال ہی میں انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن ( وزارت صحت ) اور جاپان نیوٹریشن ایسوسی ایشن نے TH گروپ اور TH نیوٹریشن انسٹی ٹیوٹ کے تعاون سے مشترکہ طور پر منعقد کی تھی۔

ورکشاپ میں 300 سے زائد مندوبین نے شرکت کی، جن میں غذائیت کے ماہرین اور اندرون و بیرون ملک معروف سائنسدان ، انتظامی ایجنسیوں اور بین الاقوامی تنظیموں کے نمائندے شامل تھے۔ ورکشاپ میں مندوبین اور ماہرین نے اس بات پر اتفاق کیا کہ صحت انسانی زندگی کا ایک قیمتی اثاثہ ہے جو زندگی کے پہلے 1,000 دنوں سے شروع ہوتی ہے اور 2-12 سال کی عمر تک جاری رہتی ہے۔

خاص طور پر، سائنس نے ثابت کیا ہے کہ ایک شخص کے زیادہ سے زیادہ قد کا تقریباً 86% حصہ 12 سال سے کم عمر میں حاصل ہوتا ہے۔ یہ وہ مرحلہ ہے جو انسان کے قد، جسمانی طاقت اور ذہانت کی زیادہ سے زیادہ نشوونما کا تعین کرتا ہے۔ لہذا، اس مرحلے پر بچوں کی غذائیت کی دیکھ بھال کا مسئلہ - خاص طور پر اسکول کی غذائیت - فوری طور پر بن گیا ہے اور مؤثر حل تلاش کرنے کے لیے اسے مکمل طور پر سمجھنے کی ضرورت ہے۔

ورکشاپ سے خطاب کرتے ہوئے، انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ڈائریکٹر، ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ نے کہا کہ ویتنامی بچوں کو تین غذائیت کے بوجھ کا سامنا ہے: غذائیت کی کمی (خاص طور پر سٹنٹنگ)؛ زیادہ وزن اور موٹاپا؛ اور مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمی۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ ورکشاپ سے خطاب کر رہے ہیں۔

2023 کے قومی سروے کے اعداد و شمار کے مطابق، ویتنام میں 5 سال سے کم عمر کے بچوں میں اسٹنٹنگ کی شرح 18.2% ہے (ان ممالک کے گروپ میں جن میں 20% سے کم عمر کے بچوں میں اسٹنٹنگ کی شرح ہے، جو کہ عالمی ادارہ صحت کی درجہ بندی کے مطابق اوسط سطح ہے)۔ تاہم، شمالی مڈلینڈز اور پہاڑوں (24.8%) اور وسطی ہائی لینڈز (25.9%) میں یہ شرح اب بھی زیادہ ہے۔

اس کے علاوہ، تمام مضامین میں زیادہ وزن اور موٹاپے کی شرح میں اضافہ ہوا ہے، جس میں 5-19 سال کی عمر کے بچوں میں زیادہ وزن اور موٹاپے کی شرح 2010 میں 8.5 فیصد سے بڑھ کر 2020 میں 19.0 فیصد ہوگئی (10 سال کے بعد دوگنا سے زیادہ)۔

اس صورت حال سے نمٹنے کے لیے، ویتنامی حکومت نے 2021-2030 کی مدت کے لیے قومی غذائیت کی حکمت عملی جاری کی ہے، جس کے مخصوص اہداف پوری آبادی، خاص طور پر اسکول جانے کی عمر کے بچوں اور نوعمروں کی غذائیت کی کیفیت کو بہتر بنانے کے لیے ہیں۔

حکمت عملی کے کچھ بنیادی مقاصد میں شامل ہیں: 2030 تک 5 سال سے کم عمر کے بچوں میں غذائیت کی کمی کی شرح کو 15 فیصد سے کم کرنا؛ بچوں میں زیادہ وزن اور موٹاپے کی شرح کو کنٹرول کرنا، خاص طور پر شہری علاقوں میں، 2030 تک 5-18 سال کی عمر کے بچوں کے لیے اس شرح کو 19 فیصد سے کم رکھنے کے ہدف کے ساتھ؛ اسکولوں میں غذائیت کی تعلیم کو مضبوط بنانا، جس کا ہدف 60% شہری علاقوں میں اور 40% دیہی علاقوں میں اسکولوں کے کھانے کا اہتمام کرنا اور 2025 تک تجویز کردہ ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مینیو تیار کرنا اور 2030 تک بالترتیب 90% اور 80% تک پہنچنے کی کوشش کرنا۔

"اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، اس کے لیے جامع، مسلسل، اور بین الضابطہ مداخلت کے حل کی ضرورت ہے، جس میں غذائیت کے طریقہ کار اور پالیسیوں میں بہتری شامل ہے تاکہ عمل درآمد میں آسانی ہو؛ بین الاقوامی ہم آہنگی اور سماجی موبلائزیشن کو مضبوط کرنا؛ انسانی وسائل کے معیار کو بڑھانا، بین الاقوامی تعاون، انفارمیشن ٹیکنالوجی کا اطلاق؛" سائنسی تحقیق اور مواصلاتی کام کو فروغ دینا۔ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ۔

اسکول کی غذائیت کے شعبے میں، ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ٹران تھانہ ڈونگ کے مطابق، مقررہ اہداف کو حاصل کرنے کے لیے، اسکولوں اور تعلیمی تنظیموں کی کوششوں اور پہل کے علاوہ، خاندانوں، کاروباری اداروں اور پوری کمیونٹی کی شرکت کی ضرورت ہے۔

والدین کو غذائیت سے متعلق علم سے آراستہ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ وہ اپنے بچوں کو اسکول اور گھر دونوں جگہوں پر کھانے کی صحت مند عادات کو برقرار رکھنے میں مدد کریں۔ کھانے کے کاروبار صحت مند غذائی مصنوعات فراہم کرنے اور بچوں کے لیے غذائی امدادی پروگراموں میں حصہ لینے میں بھی خاص طور پر اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

پوائنٹ ماڈل اور کامیاب تجربات

ورکشاپ میں اشتراک کرتے ہوئے، ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر نگوین تھانہ ڈی، محکمہ برائے جسمانی تعلیم، وزارت تعلیم و تربیت کے ڈائریکٹر نے کہا کہ ویتنام میں حقیقت کے مطابق اسکولی غذائیت کو تیار کرنے کا ایک حل اسکول کے کھانے کا ماڈل ہے جو مناسب غذائیت کو یقینی بناتا ہے، اس کے ساتھ مل کر ویتنام کے طلبا کے لیے جسمانی سرگرمی میں اضافہ اور بچوں کے لیے جسمانی سرگرمی میں اضافہ ہوتا ہے۔

اس ماڈل کو وزارت تعلیم و تربیت نے TH گروپ کے تعاون سے تعینات کیا ہے، جو ملک بھر کے 10 صوبوں اور شہروں میں کیا گیا ہے، جو ویتنام کے 5 ماحولیاتی خطوں کی نمائندگی کرتا ہے۔

اس کے مطابق، غذائیت کی کیفیت کا جائزہ لینے اور ہر علاقے کے لیے موزوں مینو تیار کرنے کے بعد، پائلٹ ماڈل میں اسکول کے کھانے کو مکمل طور پر قدرتی غذاؤں کے استعمال کی سمت میں رجوع کیا جاتا ہے، اس علاقے کے زرعی فوائد کی بنیاد پر، تازہ دودھ کو سائنسی طور پر کھانے کی ساخت میں شامل کیا جاتا ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Thanh De سکول کے کھانے کے ماڈل کے بارے میں بتاتے ہیں۔

پائلٹ ماڈل کی بنیادی مداخلت 400 متنوع، متوازن، مائیکرو نیوٹرینٹ سے بھرپور اسکول کے کھانے کے مینو، کیلشیم کی مقدار کو بہتر بنانے کے لیے 1 گلاس تازہ دودھ کا استعمال کرتے ہوئے دوپہر کے ناشتے، غذائیت کی تعلیم اور جسمانی تعلیم کا امتزاج (130 مرتب شدہ مشقوں اور 60 مرتب شدہ گیمز کے ذریعے جو ہر عمر کے لیے موزوں ہیں) اور طلبا کی جسمانی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرنا ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Thanh De کے مطابق، تحقیقی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پائلٹ ماڈل نے بچوں کے قد اور وزن کی نشوونما پر مثبت اثر ڈالا ہے، جبکہ مناسب غذائیت کے بارے میں علم کو بہتر بنانے اور تینوں گروپوں: طلباء، اسکولوں اور والدین کی جسمانی طاقت کو مضبوط بنانے میں کردار ادا کیا ہے۔

"یہ ضروری ہے کہ پائلٹ ماڈلز کی نقل تیار کریں؛ پالیسیاں تیار کریں اور اسکول کی غذائیت کو قانونی شکل دینے کی طرف بڑھیں - جو انتظامی ایجنسیوں، اسکولوں اور کاروباروں کے لیے سہولیات، انسانی وسائل، عمل اور اسکول کے کھانے پیش کرنے میں مہارت سے متعلق شرائط کی تیاری اور تعمیل میں حصہ لینے کی قانونی بنیاد ہوگی۔ اس کے علاوہ، یہ ضروری ہے۔

دریں اثنا، بین الاقوامی تجربے کے حوالے سے، جاپان نیوٹریشن ایسوسی ایشن کے صدر پروفیسر ناکامورا تیجی نے جاپان میں اسکول کے کھانے کے پروگرام کی کامیابیوں کے بارے میں بتایا، جو دنیا میں ایک ممتاز کامیاب ماڈل ہے۔

دوسری جنگ عظیم کے بعد، جاپان کو غذائیت کی شدید کمی کا سامنا کرنا پڑا، اور ملک کی مشکلات کے تناظر میں، جاپان نے اسکول کے لنچ پر ترجیح دی اور توجہ مرکوز کی۔ 1954 میں، جاپان نے اسکول لنچ کا قانون نافذ کیا۔ 2005 میں، جاپانی حکومت نے "بنیادی قانون برائے خوراک اور غذائیت کی تعلیم (شوکیکو بنیادی ایکٹ)" نافذ کیا۔

TH گروپ اسکول کے غذائیت کے ماڈلز کو پائلٹ کرنے والے اہم اداروں میں سے ایک ہے۔

اس طرح، یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ جاپان میں اسکولی غذائیت سے متعلق قانون ابتدائی طور پر پیدا ہوا تھا اور وقت کے ساتھ ساتھ غذائیت، معیشت اور معاشرے کی حقیقی صورت حال کے مطابق بدل گیا ہے۔ قانون اسکول کے کھانے کو معیاری بناتا ہے اور غذائیت کی تعلیم کو فروغ دینے پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ آج تک، جاپان میں 99% ایلیمنٹری اسکولوں اور 91.5% جونیئر ہائی اسکولوں نے اس پروگرام کو لاگو کیا ہے۔ اس کے نتیجے میں غذائیت کی کمی میں نمایاں کمی آئی ہے، جاپانی نوجوان جسمانی اور ذہنی طور پر تیزی سے ترقی کر رہے ہیں، اوسط قد اور قد 50 سال پہلے کے مقابلے میں نمایاں طور پر بڑھ رہا ہے۔

2023 میں شائع ہونے والی جاپانی وزارت صحت، محنت اور بہبود کے تازہ ترین سروے کے نتائج کے مطابق، جاپانی لوگوں کا اوسط قد متاثر کن ہے: مرد - 1m72؛ خواتین - 1m58. 50 سال پہلے، یہ تعداد بالترتیب صرف 1m50 اور 1m49 تھی۔ اس وقت جاپانیوں کا اوسط قد دنیا میں سب سے زیادہ ہے۔

جاپان اس بات کی ایک عام مثال بن گیا ہے کہ کس طرح کوئی ملک ایک معیاری "قانونی راہداری" کے ذریعے ریگولیٹ شدہ غذائیت کا استعمال کر سکتا ہے، جو نوجوان نسل کی صحت، قد اور معیار زندگی کو بہتر بنانے کے لیے ایک طاقتور ٹول کے طور پر استعمال کر سکتا ہے۔ خاص طور پر، اسکول کی غذائیت نہ صرف طالب علم کی صحت کو بہتر بنانے کا ایک حل ہے، بلکہ ایک صحت مند اور پائیدار معاشرے کی تعمیر کے لیے ایک مضبوط بنیاد بھی ہے۔

سکول نیوٹریشن کے لیے قانونی راہداری بنانے کی ضرورت ہے۔

اسکول نیوٹریشن کے لیے قانونی راہداری کی تعمیر کی تجویز کا ذکر پہلی بار نہیں ہوا، اور ورکشاپ میں ایک بار پھر اس پر زور دیا گیا۔

نہ صرف ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر Nguyen Thanh De نے پالیسیاں تیار کرنے اور اسکول کی غذائیت کو قانونی شکل دینے کی تجویز پیش کی، بلکہ پروفیسر، ڈاکٹر، ڈاکٹر لی تھی ہاپ، ویتنام کی خواتین دانشوروں کی ایسوسی ایشن کے صدر، انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈائریکٹر (وزارت صحت)، ویتنام کے سابق صدر نے اسکول کی غذائیت کو قانونی حیثیت دینے کی تجویز بھی دی۔ پائیدار اور ہم آہنگ حل حاصل کرنے کے لیے ایک فوری مسئلہ۔

محترمہ لی تھی ہاپ کے مطابق، اسکول کی غذائیت کی سرگرمیاں طلباء کے لیے کھانے کو معیاری بنانے، پروسیسنگ کے طریقہ کار کو معیاری بنانے، صحت مند غذائیت کے بارے میں آگاہی بڑھانے میں مدد کرتی ہیں تاکہ بچوں کی جامع نشوونما میں مدد ملے، اور بعد میں غذائیت سے متعلق دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کیا جا سکے۔

قانون اس شرط کے لیے بھی بنیاد ہے کہ اسکول کے غذائیت کے کارکنوں کو مناسب طریقے سے تربیت دی جانی چاہیے۔ طلباء کے لیے باضابطہ اسباق میں غذائیت کے علم کو شامل کیا جانا چاہیے۔ اور طلباء کے لیے غذائیت کی دیکھ بھال فراہم کرنے کے لیے خاندانوں اور اسکولوں کے درمیان ہم آہنگی کو مضبوط کیا جانا چاہیے۔

دریں اثنا، لیبر ہیرو تھائی ہوونگ، بانی اور ٹی ایچ گروپ کی حکمت عملی کونسل کی چیئر وومن، نے ایک بار پھر اسکول کی غذائیت کے لیے قانونی راہداری بنانے کی ضرورت کی تجویز پیش کی۔

کاروباری خاتون تھائی ہوونگ نے اسکول کی غذائیت پر قانونی راہداری بنانے کی ضرورت پیش کی۔

اس سے پہلے، بڑے اداروں کے ساتھ حکومتی قائمہ کمیٹی کی کانفرنس میں، محترمہ تھائی ہوونگ نے یہ تجویز پیش کی تھی۔ خاص طور پر، 13 اکتوبر کو جنرل سکریٹری اور صدر ٹو لام کے ساتھ ملاقات میں، اس نے اس بات پر زور دیا کہ کاروباری افراد کے پاس وژن، ذہانت اور قابلیت، اور ملک کے ساتھ ایک نئے دور یعنی قومی ترقی کے دور میں داخل ہونے کے لیے ذمہ داری کو سمجھنے اور اس کے کندھے کو سنبھالنے کے لیے کافی ہمت ہونی چاہیے۔

"معیشت اور تہذیب میں بڑھنے کے ساتھ ساتھ، ہمیں قد، جسمانی طاقت اور قد میں بھی بڑھنا چاہیے۔ قانونی پالیسیوں کے علاوہ، کھانے پینے کے کاروباروں کو قوم کے قد کو بڑھانے کے مشن کو اپنا سمجھنا چاہیے اور اس ذمہ داری کو کندھا دینا چاہیے،" تاجر خاتون تھائی ہوانگ نے کہا۔

اس کے مطابق، ویتنام اونچائی کے لحاظ سے دنیا میں نیچے سے 15ویں نمبر پر ہے۔ دریں اثنا، سائنس نے ثابت کیا ہے کہ انسان کا قد 86% 0-12 کے سنہری دور میں نشوونما پاتا ہے، 14% 25 سال کی عمر کے عرصے میں بڑھتا ہے۔ لہٰذا، بچوں کی مکمل دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے اور ایسا کرنے کے لیے قانونی ضابطوں کا ہونا ضروری ہے جو کافی وسیع اور جامع ہوں۔ سکول نیوٹریشن قانون متعارف کروانا ضروری ہے، جس میں جسمانی سرگرمیوں، انسانی وسائل، غذائیت کی تعلیم وغیرہ کے ضوابط شامل ہیں۔

"میں لوگوں کو اسکول کی غذائیت کے لیے قانونی راہداری کی پیدائش کو فروغ دینے کی ترغیب دینا چاہتی ہوں۔ میں اس سفر میں ثابت قدم اور ثابت قدم رہوں گی۔ میرا یہ خواب اور تمنا بھی ہے کہ میں پہلے ویتنام کے لوگوں کے لیے اور پھر بین الاقوامی سطح پر ایک باوقار فوڈ پروڈیوسر بنوں،" کاروباری خاتون تھائی ہوانگ نے زور دیا۔

ماخذ: https://baodautu.vn/xay-hanh-lang-phap-ly-cho-dinh-duong-hoc-duong-de-nang-cao-tam-voc-nguoi-viet-d227334.html