ما الذي يميز المطعمين النباتيين الحائزين على جائزة ميشلان في مدينة هوشي منه؟

[إعلان 1]

وبناء على ذلك، ظهر كل من مطعمي Hum وChay Garden في فئة المطاعم التي تقدمها جائزة Michelin Bib Gourmand (المطاعم التي تقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة) إلى جانب 27 مطعمًا آخر يقدم المأكولات اللذيذة. في السابق، كان هذان مطعمان مشهورين ومحبوبين من قبل العديد من رواد المطاعم في مدينة هوشي منه.

رحلة 5 سنوات في صناعة الغذاء

وفقًا لدليل ميشلان، يقع مطعم Chay Garden (المنطقة 3) في نهاية زقاق هادئ في قلب مدينة هوشي منه الصاخبة. يقدم هذا المطعم النباتي أطباق فيتنامية لذيذة وبأسعار معقولة، مثل الباذنجان المطهو مع الموز والتوفو.

يتميز المنزل القديم بفناءٍ غنّاء، مما يوفر خلفيةً مثاليةً لتجربة طعام راقية هنا. غرف الطعام الصغيرة مؤثثةٌ بعنايةٍ وجاذبية، وتتميز إحدى الغرف بلوحة جدارية ملونة، وفقًا لدليل ميشلان.

يقع هذا المطعم النباتي في نهاية زقاق هادئ في وسط المدينة الصاخب، ويقدم أطباق فيتنامية لذيذة وبأسعار معقولة، مثل الباذنجان المطهو مع الموز والتوفو. يتميز المنزل الاستعماري القديم بفناء ساحر تصطف على جانبيه الأشجار، مما يوفر الخلفية المثالية لتجربة تناول الطعام الراقية هذه. تم تأثيث غرف الطعام الصغيرة بشكل مدروس وجذاب، كما تحتوي إحداها على لوحة جدارية ملونة.

دليل ميشلان يقدم مطعم Chay Garden

وقبل هذه الجائزة المرموقة، قال مطعم تشاي جاردن إن المطعم كان سعيدًا للغاية ويشرف بأن يكون واحدًا من 16 مطعمًا في مدينة هوشي منه يحصلون على جائزة Bib Gourmand في 6 يونيو.

بالنسبة للمطعم، فإن التقدير الذي حصل عليه من دليل ميشلان هو شهادة على الجهود الدؤوبة التي يبذلها فريق Chay Garden لتقديم تجربة طهي متعددة الحواس آمنة وكاملة لرواد المطعم. وهذا أيضًا هو الدافع وراء استمرار "الحديقة النباتية" في رحلتها لاستكشاف وإعداد الأطباق المصنوعة من النباتات.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — نوصي بتجربة طبق الباذنجان المطهي مع الموز في المطعم.

لقد حققنا هذا الإنجاز الرائع بفضل حب عملائنا واحترامهم، بالإضافة إلى الجهود المتواصلة لفريق المطعم بأكمله على مدار خمس سنوات من السعي والتطوير. كما أن الحفاظ على جودة الأطباق والخدمات مسؤولية كبيرة تقع على عاتقنا، مساهمين في جهودنا المشتركة للارتقاء بمستوى المطبخ الفيتنامي إلى مستوى عالمي، كما قال ممثل المطعم النباتي.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — أطباق المطعم متنوعة وملفتة للنظر.

وفي تعليقه على مطعم "تشاي جاردن"، قال الشيف فو كوك: "الطعام مُقدّم ببساطة وجمال، من الأطباق إلى المناديل. الأطباق مُعدّة بطريقة فريدة ولذيذة جدًا، لكنها حلوة بعض الشيء بالنسبة لي. مشروبات المطعم مُحضّرة منزليًا، لذا فهي فريدة ولذيذة وصحية جدًا".

أفضل المطاعم النباتية في العالم

حصل مطعم Hum Vegetarian Branch (Thu Duc City) مؤخرًا على جائزة Bib Gourmand للمطاعم، كما تم التصويت له في المرتبة العاشرة في قائمة أفضل 25 مطعمًا نباتيًا في العالم في عام 2021 من قبل TripAdvisor.

أطباق نباتية مستوحاة من المطبخ الفيتنامي، غنية بالاتجاهات الحديثة، باستخدام مكونات عضوية طازجة في الغالب، يتم الحصول عليها مباشرة من المزارعين. لفائف الفطر المقلية المقرمشة هي ببساطة فريدة من نوعها!

مراجعة دليل ميشلان لمطعم Hum

"يقع هذا المنزل الساحر ذو الفناء والشرفة الممتعة والديكور الداخلي العتيق خارج مركز المدينة، ويقع في شارع هادئ في منطقة سكنية"، هذا ما علق عليه دليل ميشلان عن المساحة في Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — أشاد دليل ميشلان بأطباق هوم بشكل كبير.

وفي حديثه مع ثانه نين ، قال ممثل المطعم إن مطعم Hum موجود في مدينة هوشي منه منذ أكثر من 10 سنوات ولديه العديد من الفروع. تتضمن قائمة المطعم ما يقرب من 65 طبقًا و90 مشروبًا، وتتراوح الأسعار من 70,000 إلى 300,000 دونج/الطبق. في المتوسط، ينفق كل ضيف هنا حوالي 350 ألف إلى 400 ألف دونج على الوجبة.

كما هو الحال مع الخضراوات والفواكه، فإن الأطباق النباتية تُضفي على أطباقنا لمسةً من "الجمال الطهوي" وروعةً في اللون والرائحة والمذاق. نأمل أن نتمكن من تقديم أطباق نباتية تُشعر رواد المطعم بالاهتمام وتُشبع حواسهم... أما بالنسبة للتذوق، فلدينا أسرارنا الخاصة لابتكار أطباق ذات نكهات فريدة، وفقًا للمطعم. لا يستخدم الطهاة هنا مادة MSG ولكنهم يضيفون إليها النكهات الطبيعية من الخضار والفواكه.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — مساحة هم

السيدة فان ثانه ثاو (26 عامًا، مدينة ثو دوك) - وهي زبونة منتظمة في المطعم - قالت إن ما يجعلها تعود إلى هنا في كثير من الأحيان هو المساحة المفتوحة والتأملية للمطعم، مع التركيز على زراعة الأشجار الخضراء لخلق شعور بالقرب من الطبيعة.

كلما شعرتُ بضغط أو توتر في العمل، أدعو أصدقائي لتناول الطعام هنا. نكهات الأطباق النباتية الفاخرة، والمساحة المريحة، تُساعد على التخلص من التعب والإرهاق، كما قال أحد رواد المطعم.

[إعلان 2]
رابط المصدر