ثلاثة مصادر بروتين نباتية ممتازة إلى جانب فول الصويا، وهي رائعة لصحتك.

عندما يتعلق الأمر بالنباتية، غالباً ما يشير الناس إلى النباتية الصرفة والنباتية التقليدية. تشجع النباتية الصرفة على استهلاك الأطعمة النباتية، وفقاً لموقع هيلث لاين الصحي (الولايات المتحدة الأمريكية).

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — الفول السوداني غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين، ويمكن استخدامه كبديل لفول الصويا أو بالإضافة إليه.

يتميز النظام الغذائي النباتي بميزة المساعدة في إنقاص الوزن. وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية. مع ذلك، فإن عيبه يكمن في أنه يزيد من خطر نقص البروتين والكالسيوم وفيتامين ب12، وهو فيتامين يوجد عادةً فقط في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان.

تحظى الأطباق المصنوعة من فول الصويا بشعبية كبيرة، فهي غنية بالبروتين النباتي والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. إلى جانب فول الصويا، يمكن الحصول على البروتين من المصادر النباتية التالية:

الفاصوليا الخضراء

تحتوي كل 100 غرام من فول الصويا على 36 غراماً من البروتين، بينما تحتوي حبوب المونج على 24 غراماً من البروتين. ورغم أن حبوب المونج ليست غنية بالبروتين مثل فول الصويا، إلا أن هذه الكمية تُعتبر عالية.

علاوة على ذلك، يحتوي الفاصوليا الخضراء على فيتامينات C وB6 والصوديوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى. تتعدد طرق تحضير الفاصوليا الخضراء، من سلقها إلى صنع حساء حلو منها، وطحنها إلى دقيق، أو حتى صنع أرز لزج منها. يُنصح من يرغبون في إنقاص وزنهم بتقليل كمية السكر في الأطباق المصنوعة من الفاصوليا الخضراء.

الفول السوداني

الفول السوداني غني بالدهون الصحية والبروتين والألياف. هذه العناصر الغذائية ممتازة للتحكم في مستوى السكر في الدم والشعور بالجوع. يحتوي 100 غرام من الفول السوداني على 26 غرامًا من البروتين، بالإضافة إلى فيتامين هـ، والنحاس، والمنغنيز، وحمض الفوليك، والفوسفور، والمغنيسيوم، والعديد من المعادن الأخرى.

العدس

تتوفر العدس بألوان متنوعة كالأخضر والأحمر والأصفر والبني. ورغم وجود اختلافات طفيفة في القيمة الغذائية بين أنواع العدس المختلفة، إلا أن هذا الاختلاف يكاد يكون معدوماً. يحتوي 100 غرام من العدس الطازج على حوالي 24 غراماً من البروتين، بينما ينخفض محتوى البروتين إلى حوالي 9 غرامات عند طهيه.

يحتوي العدس على معظم العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مثل البروتين والألياف والدهون النباتية والحديد والبوتاسيوم والصوديوم وفيتامين سي والكالسيوم وغيرها الكثير، وفقًا لموقع Healthline .

رابط المصدر