4 أطباق شهية لمرضى النقرس لا تقاوم وسهلة التحضير من المكسرات المألوفة

GĐXH - هذه البذرة المألوفة مفيدة جدًا لمن يعانون من النقرس والأرق. تُستخدم نكهتها اللذيذة والحلوة في العديد من الأطباق الشهية. يمكنك تجربة هذه الأطباق الأربعة اللذيذة وسهلة التحضير.

بذور اللوتس آمنة لمرضى النقرس

قال الطبيب العام بوي داك سانغ (جمعية هانوي للطب الشرقي) إن بذور اللوتس تُعتبر دواءً ثمينًا في الطب الشرقي، فهي فعالة في علاج العديد من الأمراض، مثل الأرق والضعف البدني وعسر الهضم، وغيرها.

تُعتبر بذور اللوتس غذاءً آمنًا لمن يعانون من ارتفاع حمض اليوريك والنقرس. لأن محتوى البيورين فيها منخفض نسبيًا، حوالي ٢٧ ملغ/١٠٠ غرام فقط، وهو أقل بكثير من الأطعمة الأخرى كالمأكولات البحرية والفاصوليا.

بحسب الطب الحديث، تحتوي بذور اللوتس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بما في ذلك الكثير من البروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وانخفاض الكوليسترول. تحتوي 100 غرام من بذور اللوتس على ما يصل إلى 350 سعرة حرارية، و63-68 غرام من الكربوهيدرات، و17-18 غرام من البروتين والماء والمعادن... كل 100 غرام من بذور اللوتس المجففة يمكن أن توفر 18 غرام من البروتين والألياف للجسم.

يتميز هذا الجوز بطعمه اللذيذ، فهو خالٍ من السكر، لذا فهو مناسب لمرضى السكري. طعمه الحلو اللذيذ يجعله يُستخدم في العديد من الأطباق الشهية.

فيما يلي، يمكنك تجربة صنع 4 أطباق لذيذة لمرضى النقرس، سهلة الصنع ومناسبة للعديد من الأشخاص.

الأطباق اللذيذة التي تحتوي على بذور اللوتس مفيدة لمرضى النقرس.

عصيدة الدجاج والفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس

مكونات عصيدة الدجاج مع الفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس:

+ ½ دجاجة

+ نصف وعاء من الأرز

+ حفنة واحدة من بذور اللوتس

+ حفنة من الفاصوليا الخضراء

+ البصل الأرجواني

+ التوابل الشائعة مثل الملح ومسحوق التوابل وصلصة السمك والليمون والفلفل الحار والسكر

طريقة عمل عصيدة الدجاج مع الفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس:

الخطوة الأولى: نظّف الدجاج، ثم ضعه في القدر مع الفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس والأرز، وتبّله بقليل من الملح والسكر ومسحوق التوابل. اتركه على وضعية الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ولا ترفع صمام الأمان بعد، بل انقعه لمدة 10 دقائق إضافية لطهي الدجاج والعصيدة بشكل أفضل.

الخطوة الثانية: أخرج الدجاج وأزل كل اللحم، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة لتناوله مع العصيدة. يمكنك الاحتفاظ ببعضه لخلطه مع السلطة. تُحضّر سلطة الدجاج بوضع اللحم المفروم والأفخاذ والأمعاء في وعاء كبير، ثم إضافة الكرنب المفروم والجزر والريحان، ثم خلط المكونات جيدًا. أخيرًا، أضف زيت البصل المقلي والفول السوداني المحمص.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 3.

عصيدة الفاصوليا الحمراء وبذور اللوتس

مكونات عصيدة الفاصوليا الحمراء وبذور اللوتس:

+ 5 غرام بذور اللوتس

+ 60 جرام من الفاصوليا الحمراء

+ نصف وعاء من الأرز

تحضير:

أولاً، انقع بذور اللوتس لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم اغسلها. اغسل الأرز والفاصوليا الحمراء وصفّهما. ثم ضع هذه المكونات في قدر مع حوالي 500 مل من الماء واتركها على نار هادئة. عندما تنضج العصيدة، تبّلها حسب الرغبة.

يُنصح بتناول هذا الطبق اللذيذ ساخنًا لتوفير الطاقة ودعم علاج النقرس. لذا، تحتوي الفاصوليا الحمراء على بروتين نباتي ونسبة منخفضة من البيورين. بذور اللوتس والفاصوليا الحمراء غنيتان بالألياف، مما يساعد على خفض مستويات حمض اليوريك في الدم وتحسين أعراض النقرس بشكل فعال.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 4.

حساء الأضلاع الصغيرة وبذور اللوتس

مكونات حساء ضلوع لحم الخنزير مع بذور اللوتس:

+ 500 جرام من أضلاع الظهر الصغيرة

+ 150 غرام بذور الدجاج

+ تفاحة حمراء

+ 1 جزرة

+ 1 بصلة

+ التوابل تشمل الملح، مسحوق التوابل، زيت الطهي، الكزبرة، صلصة الطماطم...

تحضير:

الخطوة ١: اسلق الأضلاع في الماء المغلي، ثم أخرجها وصفّها. ثم أضف ملعقة من حساء الطماطم أو حبة طماطم مهروسة واحدة، والملح، والثوم المفروم إلى وعاء الأضلاع، واخلط المكونات جيدًا، ثم اتركها تتبل لمدة ساعة تقريبًا لتتشرب التوابل.

أثناء نقع التوابل، اغسل التفاح الأحمر وبذور اللوتس. نظّف الجزر وقطّعه إلى قطع.

الخطوة الثانية: قلّب الثوم والبصل حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف الأضلاع وقلّبها. عندما تنضج الأضلاع، أضف بذور اللوتس واتركها حتى تغلي. تبّل بصلصة الطماطم والملح، ثم اطبخها حتى تنضج، ثم أضف البازلاء.

عندما تنضج المكونات وبذور اللوتس، تبّليها حسب الرغبة. أطفئي النار وأضيفي الكزبرة.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc- Ảnh 5.

بذور اللوتس المجففة

المكونات: بذور اللوتس المجففة، الملح، الزبدة، زيت الطهي

تحضير:

الخطوة ١: اغسل بذور اللوتس، أضف القليل من الملح، ثم انقعها. إذا كنت تستخدم بذور لوتس مجففة، انقعها طوال الليل. بعد ذلك، نظّف بذور اللوتس، واغليها لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا، ثم أخرجها وصفّها.

الخطوة الثانية: استخدم مقلاة أخرى، أضف القليل من الزبدة أو زيت الطهي والملح، وقلّب جيدًا لتغطية بذور اللوتس. بعد ذلك، وزّعها بالتساوي على صينية وجفّفها في مقلاة هوائية. جفّفها على درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 8 دقائق، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 60 درجة مئوية حتى تجف البذور بالتساوي.

أخيرًا، أخرج البذور لتبرد، ثم ضعها في مرطبان زجاجي لحفظها للاستخدام لاحقًا. تتميز بذور اللوتس المجففة برائحة زبدية شهية، وتذوب في فمك.