عند تشخيص التهاب المفاصل، يحتاج المرضى إلى تعديل نظامهم الغذائي. يجب الحد من الأطعمة التي تُفاقم أعراض التهاب المفاصل.
يتميز التهاب المفاصل بحالة تسبب آلامًا شديدة للمريض، والتي يمكن أن تكون منهكة على المدى الطويل.
يلعب النظام الغذائي دورًا هامًا في إدارة هذه الحالة. غالبًا ما يجد المصابون بالتهاب المفاصل أن بعض الأطعمة قد تزيد من ألمهم، بينما قد تساعد أطعمة أخرى في تخفيف الأعراض.
وفقا للدكتورة لي ثي ثوي دونج من جامعة هانوي الطبية، فإن الأطعمة التي تقلل من الامتصاص، وتزيد من إفراز العناصر الغذائية الدقيقة (الكالسيوم)، والفيتامينات (K2 و D3)، فضلاً عن تسببها في زيادة الوزن والسمنة، هي عوامل "تدمر" الهيكل العظمي ويجب الحد منها في النظام الغذائي اليومي.
قد تزيد بعض الأطعمة الالتهاب، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل. تعرّف على أكثر 5 أطعمة ضارة يجب على مرضى التهاب المفاصل تجنبها أو الحد من تناولها.
يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الاهتمام بإزالة الأطعمة التي تزيد الألم سوءًا.
1. الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة السكرية
وجدت دراسة أجريت عام ٢٠٢٠ أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات السكرية بانتظام أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. غالبًا ما تحتوي المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة على سكريات مكررة، والتي قد تسبب الالتهاب عن طريق إطلاق السيتوكينات والبروتينات. يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل.
وفقاً للدكتورة لي ثي ثوي دونغ، تُشكل المشروبات الغازية خطراً على العظام أيضاً. فهي غالباً ما تحتوي على حمض الفوسفوريك، مما يزيد من معدل طرح الكالسيوم في البول. ولا يقتصر الأمر على ذلك، بل إنها تُسهم أيضاً في زيادة الوزن. وترتبط السمنة وزيادة الوزن ارتباطاً وثيقاً بتطور هشاشة العظام.
2. اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء
توصلت الدراسات إلى أن تناول اللحوم الحمراء والمصنعة يمكن أن يزيد من مستويات الالتهاب، مما يسبب تورم المفاصل وتفاقم أعراض التهاب المفاصل.
غالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما قد يُحفز إنتاج المواد الالتهابية في الجسم. يُعد الالتهاب عاملًا رئيسيًا في التهاب المفاصل، إذ يُسبب الألم والتورم وتيبس المفاصل.
تشير بعض الدراسات إلى أن اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة قد تؤثر على الجهاز المناعي، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
3. الأطعمة الدهنية والمقلية
ليست كل الدهون متساوية. يحتاج الجسم إلى بعض الدهون المفيدة، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في سمك السلمون والأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات. مع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية والدهون المشبعة والدهون المتحولة قد يُفاقم الالتهابات ويُؤثر سلبًا على الصحة العامة. غالبًا ما توجد هذه الدهون "الضارة" في الزبدة والجبن واللحوم والأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة.
4. الكحول له تأثير سلبي على التهاب المفاصل
يمكن أن يتداخل الكحول مع أدوية علاج التهاب المفاصل ويزيد من تفاقم الأعراض.
يعيق الكحول امتصاص الكالسيوم في الجسم، ويمنع امتصاص المعادن اللازمة لبناء العظام. ويمكن للإفراط في تناول الكحول أن يُعيق عملية إعادة بناء العظام، إذ يمنع الخلايا العظمية (أوستيوبلاستس) من القيام بوظيفتها. بمجرد تشخيص إصابتك بالتهاب المفاصل، يُنصح بالحد من تناول الكحول، إن وُجد، إذ يمكن أن يتفاعل الكحول مع الأدوية، مسببًا ألمًا حادًا أو تفاقمًا للألم الموجود.
5. الأطعمة الغنية بالملح
يمكن للأطعمة الغنية بالملح أن تؤثر سلبًا على التهاب المفاصل بطرق عديدة، أبرزها زيادة الالتهاب والتسبب في مشاكل في المفاصل والعظام. يمكن أن يؤدي تناول الملح بكثرة إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من العظام. هذا قد يُضعف العظام ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهي مشكلة شائعة لدى مرضى التهاب المفاصل.
أظهرت بعض الدراسات أن الإفراط في تناول الملح قد يزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وهو مرض مناعي ذاتي يُسبب التهاب المفاصل. يمكن أن يزيد الملح من إنتاج السيتوكينات الالتهابية مثل الإنترلوكين-17 (IL-17)، مما قد يُفاقم التهاب المفاصل. لذلك، من الضروري الحد من تناول الملح إلى 3-5 غرامات يوميًا (حوالي ملعقة صغيرة) وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية.
اختيار الأطعمة المناسبة يُساعد في إدارة التهاب المفاصل. من خلال دمج نظام غذائي مضاد للالتهابات في روتينك اليومي، وإجراء تغييرات في نمط حياتك، وتجنب الأطعمة التي تُسبب الأعراض والالتهابات، يُمكنك المساعدة في تقليل تكرار وشدة نوبات الألم وآلام التهاب المفاصل.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nguoi-bi-viem-khop-nen-tranh-172250305145644274.htm
تعليق (0)