93% من لحوم أسماك القرش المباعة في الولايات المتحدة تحمل ملصقات خاطئة، والمتاجر الكبرى تبيع أنواعًا مهددة بالانقراض

تشير الدراسات إلى أن الكثير من لحوم سمك القرش في الولايات المتحدة تحمل ملصقات خاطئة أو تحمل ملصقات غامضة، مما يجعل المستهلكين غير متأكدين مما يأكلونه.

متجر في الولايات المتحدة يضع علامة "سمكة قرش" على منتجاته فقط - صورة: GUARDIAN

وبحسب صحيفة الغارديان في 12 سبتمبر/أيلول، فإن معظم لحوم أسماك القرش المباعة في الولايات المتحدة تحمل ملصقات خاطئة، وكثير منها يأتي من أنواع مهددة بالانقراض.

وأجرت جامعة نورث كارولينا في تشابل هيل الدراسة، باختبار المنتجات من محلات السوبر ماركت وأسواق المأكولات البحرية وتجار التجزئة عبر الإنترنت.

أظهرت النتائج أن 93% من العينات كانت تحمل ملصقات خاطئة أو مبهمة لدرجة أن المشتري لم يكن يعلم نوع سمك القرش الذي يستهلكه. منتج واحد فقط كان يحمل ملصقًا صحيحًا للنوع المحدد.

وقالت عالمة البيئة البحرية سافانا رايبورن، التي قادت الدراسة: "كان الغرض من هذه الدراسة هو تحديد منتجات لحوم القرش المباعة في الولايات المتحدة بشكل واضح".

وبشكل أكثر تحديدًا، قام الفريق بشراء وتحليل الحمض النووي لـ 29 منتجًا من لحوم أسماك القرش من محلات السوبر ماركت وأسواق المأكولات البحرية والمتاجر عبر الإنترنت في الولايات المتحدة لتحديد هوية الأنواع بدقة.

كشف تحليل الحمض النووي عن وجود لحوم من 11 نوعًا مختلفًا من أسماك القرش، بما في ذلك سمكة قرش المطرقة الكبيرة وسمكة قرش المطرقة المزخرفة، وكلاهما مدرج على قائمة الأنواع المهددة بالانقراض من قبل الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة (IUCN).

ومع ذلك، لا تزال هذه الأنواع متاحة في السوق الأمريكية بأسعار تبدأ من 2.99 دولار أمريكي/رطل (حوالي 6.59 دولار أمريكي/كجم) فقط.

وجدت الدراسة، المنشورة في مجلة فرونتيرز إن مارين ساينس ، أن 27 من أصل 29 عينة تم اختبارها بيعت ببساطة باسم "سمك قرش" أو "سمك قرش ماكو". أما المنتجان المتبقيان، فقد سُجِّل اسم النوع، ولكن تم تحديد أحدهما بشكل خاطئ.

وتحذر السيدة رايبورن قائلة: "إن الملصقات المضللة أو الغامضة تجعل المستهلكين غير قادرين على اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن ما يضعونه في أجسامهم".

في دراستنا، وُصفت أسماك قرش المطرقة الصدفية وقرش المطرقة الكبيرة عمومًا بـ"سمك القرش"، في حين أن هذين النوعين لا يُنصح باستهلاكهما نظرًا لمستويات الملوثات العالية جدًا فيهما. وبدون وضع علامات دقيقة، يصعب على المستهلكين تجنب شراء هذه المنتجات.

المخاطر الصحية لتناول لحم سمك القرش

وبالإضافة إلى قضايا الحفاظ على البيئة، تحذر الدراسة أيضًا من المخاطر الصحية، حيث يحتوي لحم القرش على مستويات عالية من الزئبق، وهو أمر خطير بشكل خاص على الأطفال والنساء الحوامل.

قال رايبورن: "يحتوي لحم القرش على مستويات عالية من الزئبق، مما يُبرز التأثير الخطير للتضليل في صناعة المأكولات البحرية على صحة الإنسان". وأضاف: "إن ظهور لحم القرش في المتاجر الأمريكية أمرٌ مُفاجئ، بالنظر إلى الانخفاض الحاد في أعداد أسماك القرش عالميًا".

انخفضت أعداد أسماك القرش في المحيط بنسبة تزيد عن 70% منذ عام 1970، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الطلب المتزايد على لحومها.

علاوة على ذلك، يساهم الاستخدام الواسع النطاق لمنتجات أسماك القرش في الحياة اليومية - من الأعلاف الحيوانية إلى مستحضرات التجميل - أيضًا في الإفراط في صيد هذه الأنواع على مستوى العالم.

العودة إلى الموضوع

شوان ثاو

المصدر: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm