المطبخ يمهد الطريق للتجارة بين فيتنام واليابان

Việt - Nhật - Ảnh 1. — ملكة جمال ساكي محافظة جيفو 2025 يوكي ناكامورا أدت حفل افتتاح الحدث - الصورة: NGOC DUC

في فترة ما بعد الظهر من يوم 5 ديسمبر، قامت القنصلية العامة لليابان في مدينة هوشي منه بالتنسيق مع جمعية مصنع ساكي تاجيمي (محافظة جيفو، اليابان) لتنظيم الحدث " اكتشاف ساكي جيفو 2025".

يعد الحدث، الذي تشارك فيه 10 شركات لإنتاج النبيذ من مقاطعة جيفو، فرصة لربط الشركات الفيتنامية واليابانية.

المعالم الثقافية التي كرمتها اليونسكو

في كلمته خلال حفل الافتتاح، قال القنصل العام الياباني في مدينة هو تشي منه، أونو ماسو، إن كل منطقة في اليابان تُنتج الساكي بخصائصها الخاصة، متأثرةً بطابع مناخها وبيئتها الطبيعية. وقد صقل الحرفيون اليابانيون فن صناعة الساكي على مر السنين، وتوارثوه عبر القرون.

أكد السيد أونو: "لذا، فإن الساكي ليس مجرد مشروب كحولي، بل لطالما كان جزءًا لا غنى عنه من الاحتفالات اليابانية التقليدية. وقد اعترفت اليونسكو بفن تخمير الساكي الياباني التقليدي كتراث ثقافي غير مادي للبشرية في عام ٢٠٢٤."

Việt - Nhật - Ảnh 2. — القنصل العام لليابان في مدينة هوشي منه أونو ماسو في الفعالية - الصورة: NGOC DUC

وفي حديثه مع توي تري ، أعرب السيد أونو ماسو عن أمله في أن يساهم هذا الحدث في تعزيز جوهر الثقافة الطهوية اليابانية التقليدية، مما يساعد على جعل الساكي شائعًا في فيتنام مثل السوشي.

وأكد السيد أونو أن الثقافات الطهوية في اليابان وفيتنام تتشابه إلى حد كبير، مثل اعتبار الأرز الغذاء الرئيسي، والنظام الغذائي المتوازن من اللحوم والأسماك والخضروات، وما إلى ذلك. وعلى وجه الخصوص، يستمتع الناس في كلا البلدين بالنبيذ والشاي.

وتمتد أراضي البلدين أيضًا من الشمال إلى الجنوب، مما يخلق تنوعًا في المناخ والجغرافيا والثقافة في كل منطقة.

أعتقد أنه بفضل هذه القواسم المشتركة، كان المطبخ الياباني ولا يزال محبوبًا لدى العديد من الفيتناميين. لذا، آمل أن تتطور برامج التبادل الثقافي المماثلة بشكل أكبر في المستقبل، كما قال السيد أونو.

فو وآو داي مشهوران في اليابان

Việt - Nhật - Ảnh 3. — ألقى السيد ناكاشيما دايزو الكلمة الافتتاحية في الحدث - الصورة: NGOC DUC

وقال السيد ناكاشيما دايزو، ممثل جمعية مصنع تاجيمي للساكي، إن المطبخ والأزياء التقليدية تشكلان جسورًا ثقافية مهمة في العلاقات بين فيتنام واليابان.

وفقاً للسيد ناكاشيما، فإن التبادل الثقافي متبادل. فمن ناحية، تزداد ثقافة المطبخ الياباني وفهمه لدى الجمهور الفيتنامي. ويتجلى ذلك في تزايد عدد الفيتناميين الوافدين إلى اليابان.

إن القبول المجتمعي، إلى جانب العدد الكبير من السكان والقوى العاملة الشابة، يجعل فيتنام سوقًا جذابًا للشركات اليابانية.

في المقابل، يعرف اليابانيون فيتنام أيضًا من خلال مطبخها وأزيائها التقليدية. ويؤكد صانع الساكي أن الخبز والفو والآو داي من السمات الثقافية الفيتنامية المشهورة جدًا في بلاد الشمس المشرقة.

وأكد السيد ناكاشيما قائلاً: "إذا كانت الشركات الفيتنامية ترغب في الاستثمار في اليابان في مجال المطبخ والثقافة، فهذه سوق ذات إمكانات كبيرة. ويحظى المطبخ الفيتنامي والأزياء التقليدية بشعبية كبيرة في اليابان".

ومع هذه المزايا، يأمل أن يأتي المزيد والمزيد من الشركات اليابانية، وخاصة مصنعي الساكي، ويفتحوا مكاتب تمثيلية في فيتنام.