وزارة الصناعة والتجارة تواصل طلب التعليقات على استراتيجية تطوير صناعة الألبان

ينمو بسرعة ولكن لا يزال غير قادر على مواكبة الطلب

من خلال دراسة التنفيذ الفعلي لخطة تطوير صناعة معالجة الألبان في فيتنام حتى عام 2020، مع رؤية حتى عام 2025، قام معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة، بوزارة الصناعة والتجارة ، بتقييم أن صناعة الألبان في فيتنام حققت دائمًا معدلات نمو جيدة. تواصل الشركات في هذه الصناعة بناء وتحسين وابتكار المعدات باستمرار، وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة بمستوى عالٍ من الأتمتة على قدم المساواة مع المنطقة والعالم لتحسين إنتاجية المعالجة وتحسين جودة الحليب المقدم للسوق.

لقد أنتجت صناعة الألبان العديد من المنتجات المختلفة، مما جلب إلى السوق العديد من المنتجات الجديدة مثل منتجات الحليب العضوية، ومنتجات التغذية الخاصة من الحليب... ومع ذلك، فإن القطاعين الرئيسيين اللذين يحددان نمو صناعة الألبان بأكملها هما أيضًا المنتجان الرئيسيان الأكثر أهمية اليوم، وهما الحليب السائل والحليب المجفف. وتمثل القيمة الإجمالية لهذين القطاعين وحدهما ما يقرب من ثلاثة أرباع القيمة السوقية، حيث يصل إنتاج الحليب الطازج حالياً إلى 1500 ألف لتر، والحليب المجفف إلى 138 ألف طن في عام 2021.

في الوقت الحالي، استثمرت شركات معالجة الحليب في الصناعة بشكل مستمر في تطوير المواد الخام للحليب السائل لمساعدة صناعة معالجة الحليب المحلية على التطور بشكل مستقر وتنمو بشكل أقوى. وبالإضافة إلى ذلك، تستثمر صناعة الألبان أيضًا في زيادة إنتاج الحليب المحلي وتقليل الاعتماد على المواد الخام المستوردة. وهذا هو الهدف الصحيح للصناعة لاستغلال كامل إمكاناتها المحلية والتطور بشكل مستدام.

وتواصل وزارة الصناعة والتجارة طلب التعليقات على استراتيجية تطوير صناعة الألبان. الصورة (التوضيحية): Chinhphu.vn

وبالإضافة إلى الإنجازات، أشار معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة أيضًا إلى نقاط الضعف الحالية في صناعة الألبان. وعلى وجه الخصوص، لا يزال عرض الأعلاف الحيوانية وقيمة الاستثمار في تربية الماشية عند مستوى مرتفع، مما يؤدي إلى ارتفاع تكلفة منتجات الألبان الفيتنامية مقارنة بمنتجات الألبان المماثلة في العالم .

في العديد من المناطق، لا يزال الاستثمار في بناء مرافق المعالجة غير متوازن مع مصادر المواد الخام، مما يقلل من كفاءة الإنتاج والأعمال، مما يؤدي إلى صناعة غير مستقرة وعدم ضمان الاستدامة. لا تزال مساهمة صناعة المعالجة في زيادة قيمة منتجات الألبان الأساسية منخفضة.

جودة وتنوع المنتجات ليست كثيرة، والقيمة المضافة ليست عالية، وسعر تصدير الحليب غالبا ما يكون أقل بنسبة 5-7% من سعر السوق العالمية من نفس النوع. لا تزال المنتجات المصنعة رتيبة، ولا يزال الاستثمار في المعالجة العميقة وإنتاج المنتجات ذات القيمة المضافة العالية يشكل نسبة منخفضة مقارنة بالناتج الإجمالي للمنتجات المصنعة. وعلى وجه الخصوص، لا تزال المنتجات المصنعة بعد الألبان محدودة، ولا يزال مستوى تلبية الأسواق المحلية والتصديرية منخفضا.

خارطة طريق جديدة لتطوير صناعة الألبان

استناداً إلى الأبحاث حول نقاط القوة والضعف في صناعة الألبان في الآونة الأخيرة، قام معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة بتطوير استراتيجية جديدة لتطوير الصناعة. كما نشر المعهد للتو النص الكامل لمشروع القرار المقدم إلى رئيس الوزراء بشأن استراتيجية تطوير صناعة الألبان للفترة حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2050.

وعليه، تهدف صناعة الألبان إلى تحقيق هدف مشترك يتمثل في تحسين الإنتاجية وزيادة إنتاج الحليب المعالج على أساس تعزيز الإمكانات والمزايا، نحو النمو الأخضر والاقتصاد الدائري والاقتصاد الذكي والتكيف الاستباقي مع تغير المناخ؛ تنظيم الإنتاج والمعالجة المتنوعة واسعة النطاق للسلع، وزيادة قيمتها، وضمان سلامة الأغذية المرتبطة بالتصنيع والتحديث؛ أسعار تنافسية، وبناء علامة تجارية وطنية قوية لتلبية متطلبات الأسواق المحلية والتصديرية؛ تحسين الحياة المادية والروحية للناس، وضمان الأمن الاجتماعي.

وعلى وجه التحديد، بحلول عام 2030، سيكون متوسط ​​معدل النمو السنوي لصناعة الألبان من 4% إلى 4.5%؛ الفترة حتى عام 2050، معدل النمو المتوسط ​​من 3-4٪ سنويا.

وفيما يتعلق بالإنتاج، تركز صناعة الألبان على الاستثمار في التكنولوجيا المتقدمة على نطاق صناعي، وتطبيق التقدم التقني في جميع مراحل عملية تطوير مصادر مدخلات الحليب الخام، وتكنولوجيا المعالجة، وحفظ المنتج؛ المعالجة الشاملة، وزيادة نسبة المنتجات ذات القيمة المضافة العالية.

الاستثمار والاستغلال الكامل لمزايا مناطق إنتاج الحليب الخام. البحث والتطوير في مصادر توريد الأعلاف الحيوانية، وتغيير أساليب تربية الماشية التقليدية، وزيادة إنتاج الحليب المحلي.

استخدام التكنولوجيا الرقمية في عملية الإنتاج والمعالجة لزيادة كفاءة وجودة المنتج، فضلاً عن تحسين معالجة المنتج وإدارته وتوزيعه. تشجيع إعادة تدوير وإعادة استخدام منتجات التعبئة والتغليف الخاصة بالألبان لتقليل التأثير البيئي وزيادة إعادة استخدام الموارد.

وتحدد الاستراتيجية أيضًا اتجاهات محددة لتطوير منتجات الألبان؛ صناعة الألبان؛ جذب الاستثمارات لتنمية الصناعة؛ سوق المستهلك؛ تعزيز القدرة التنافسية لمنتجات الألبان والشركات التجارية؛ تنمية الموارد البشرية؛ جذب الاستثمار والابتكار التكنولوجي للصناعة...

ولتحقيق التوجهات التنموية المذكورة أعلاه، اقترح معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة العديد من الحلول أيضاً.

حيث تركز الوحدات الوظيفية على إتقان آلية السياسة لتطوير صناعة الألبان. تطوير أسواق استهلاك المنتجات من خلال بناء شبكة أسواق لبيع منتجات الألبان المصنعة، وتنظيم وبناء نظام لوجستي يربط بشكل وثيق بين المنتجين ومؤسسات الشراء والمعالجة مع الموزعين، إلخ.

وفي الوقت نفسه، زيادة جذب الاستثمار والابتكار التكنولوجي لصناعة الألبان؛ تنمية الموارد البشرية؛ التنمية المستدامة وتخضير صناعة الألبان؛ بناء وتطوير العلامات التجارية للمنتجات.

وفيما يتعلق بتطوير مصادر توريد المواد الخام لإنتاج وتجهيز الحليب، يعتقد معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة أن شركات الألبان بحاجة إلى التنسيق الوثيق مع المحليات وموردي الحليب لبناء مناطق المواد الخام وكذلك البنية التحتية لشراء الحليب الخام لضمان الجودة المستقرة والكمية الكافية لصناعة المعالجة.

تعزيز الروابط الاقتصادية بين المراحل والمكونات في نظام الإنتاج والتجهيز والاستهلاك، والمساهمة في تطوير صناعة التجهيز وتعزيز القدرة التنافسية لمنتجات الألبان المصنعة في فيتنام.

بناء مراكز إنتاج الحليب الخام لتشكيل مناطق كبيرة للمواد الخام التي يمكن تطبيق الميكنة على الإنتاج فيها لزيادة الإنتاجية والإنتاج، والاستثمار بسهولة في العلوم والتكنولوجيا لتطوير الصناعة.

المصدر: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html