وتواصل وزارة الصناعة والتجارة طلب التعليقات على استراتيجية تطوير صناعة الألبان.

تنمو بسرعة ولكنها لا تزال غير قادرة على مواكبة الطلب

من خلال دراسة التنفيذ الفعلي لخطة تطوير صناعة معالجة الألبان الفيتنامية حتى عام 2020، مع رؤية مستقبلية لعام 2025، قيّم معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات الصناعية والتجارية التابع لوزارة الصناعة والتجارة أن صناعة الألبان الفيتنامية حققت دائمًا معدل نمو جيد. وتعمل الشركات العاملة في هذا القطاع باستمرار على بناء وتحسين وابتكار المعدات، وتطبيق التقنيات المتقدمة بمستوى عالٍ من الأتمتة، بما يتماشى مع أحدث التطورات في المنطقة والعالم، لتحسين إنتاجية المعالجة، وتحسين جودة الحليب المعروض في السوق.

أنتجت صناعة الألبان العديد من المنتجات المتنوعة، مقدمةً إلى السوق العديد من المنتجات الجديدة، مثل منتجات الحليب العضوي، والمنتجات الغذائية الخاصة المصنوعة من الحليب... ومع ذلك، فإن القطاعين الرئيسيين اللذين يحددان نمو صناعة الألبان بأكملها هما أيضًا أهم منتجين رئيسيين اليوم، وهما الحليب السائل والحليب المجفف. وتمثل القيمة الإجمالية لهذين القطاعين وحدهما ما يقرب من ثلاثة أرباع القيمة السوقية، حيث بلغ إنتاج الحليب الطازج حاليًا 1,500 ألف لتر، والحليب المجفف 138,000 طن في عام 2021.

في الوقت الحالي، تواصل شركات تصنيع الحليب في هذه الصناعة الاستثمار في تطوير المواد الخام للحليب السائل، مما يُسهم في تطوير صناعة تصنيع الحليب المحلية بشكل مستقر ومتزايد القوة. كما تستثمر صناعة الألبان أيضًا في زيادة إنتاج الحليب المحلي وتقليل الاعتماد على المواد الخام المستوردة. وهذا هو الهدف الأسمى للصناعة لاستغلال جميع الإمكانات المحلية وتحقيق نمو مستدام.

تواصل وزارة الصناعة والتجارة تلقي التعليقات على استراتيجية تطوير صناعة الألبان. الصورة (توضيح): Chinhphu.vn

بالإضافة إلى الإنجازات، أشار معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات في الصناعة والتجارة إلى نقاط ضعف صناعة الألبان الحالية. وعلى وجه الخصوص، لا يزال عرض الأعلاف الحيوانية وقيمة الاستثمار في تربية الماشية عند مستوى مرتفع، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار منتجات الألبان الفيتنامية مقارنةً بمنتجات الألبان المماثلة في العالم .

في العديد من المناطق، لا يزال الاستثمار في بناء مرافق المعالجة غير متوازن مع مصادر المواد الخام، مما يُضعف كفاءة الإنتاج والأعمال، ويؤدي إلى عدم استقرار الصناعة وعدم ضمان استدامتها. ولا تزال مساهمة صناعة المعالجة في زيادة قيمة منتجات الألبان منخفضة.

جودة وتنوع المنتجات محدودان، وقيمتها المضافة منخفضة، وغالبًا ما يكون سعر تصدير الحليب أقل بنسبة 5-7% من سعر السوق العالمي لنفس النوع. ولا تزال المنتجات المُصنّعة رتيبة، والاستثمار في المعالجة العميقة، وإنتاج المنتجات ذات القيمة المضافة العالية لا يزال يمثل نسبة ضئيلة مقارنةً بإجمالي إنتاج المنتجات المُصنّعة. وعلى وجه الخصوص، لا تزال المنتجات المُصنّعة بعد المعالجة محدودة، ولا يزال مستوى تلبية احتياجات السوق المحلية وأسواق التصدير منخفضًا.

خارطة طريق جديدة لتطوير صناعة الألبان

بناءً على الأبحاث التي أُجريت مؤخرًا حول نقاط القوة والضعف في صناعة الألبان، وضع معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات المتعلقة بالصناعة والتجارة استراتيجية جديدة لتطوير هذه الصناعة. كما نشر المعهد مؤخرًا النص الكامل لمشروع القرار المقدم إلى رئيس الوزراء بشأن استراتيجية تطوير صناعة الألبان للفترة حتى عام ٢٠٣٠، مع رؤية حتى عام ٢٠٥٠.

وبناء على ذلك، تهدف صناعة الألبان إلى تحقيق هدف مشترك يتمثل في تحسين الإنتاجية وزيادة إنتاج الحليب المعالج على أساس تعزيز الإمكانات والمزايا، نحو النمو الأخضر والاقتصاد الدائري والاقتصاد الذكي والتكيف الاستباقي مع تغير المناخ؛ وتنظيم معالجة وإنتاج السلع المتنوعة على نطاق واسع، وزيادة القيمة وسلامة الغذاء المرتبطة بالتصنيع والتحديث؛ وأسعار تنافسية، وبناء علامة تجارية وطنية قوية لتلبية متطلبات الأسواق المحلية والتصديرية؛ وتحسين الحياة المادية والروحية للناس، وضمان الأمن الاجتماعي.

وتحديداً، في الفترة حتى عام 2030، يتراوح متوسط ​​معدل النمو السنوي لصناعة الألبان بين 4% و4.5%؛ وفي الفترة حتى عام 2050، يتراوح متوسط ​​معدل النمو بين 3% و4% سنوياً.

وفيما يتعلق بالإنتاج، تركز صناعة الألبان على الاستثمار في التكنولوجيا المتقدمة على نطاق صناعي، وتطبيق التقدم التقني في جميع مراحل عملية تطوير مصادر الحليب الخام، وتكنولوجيا المعالجة، وحفظ المنتجات؛ والمعالجة الشاملة، وزيادة نسبة المنتجات ذات القيمة المضافة العالية.

الاستثمار في مناطق إنتاج الحليب الخام والاستفادة القصوى من مزاياها. البحث عن مصادر إمداد الأعلاف الحيوانية وتطويرها، وتغيير أساليب الزراعة التقليدية، وزيادة إنتاج الحليب المحلي.

استخدام التكنولوجيا الرقمية في الإنتاج والمعالجة لزيادة الكفاءة وجودة المنتجات، وتحسين عمليات المعالجة والإدارة والتوزيع. تشجيع إعادة تدوير عبوات الحليب وإعادة استخدامها للحد من التأثير البيئي وزيادة إعادة استخدام الموارد.

وتحدد الاستراتيجية أيضًا اتجاهات محددة لتطوير منتجات الألبان؛ ومؤسسات الألبان؛ وجذب الاستثمارات لتطوير الصناعة؛ وأسواق المستهلكين؛ وتحسين القدرة التنافسية لمنتجات الألبان ومؤسساتها؛ وتنمية الموارد البشرية؛ وجذب الاستثمارات، وابتكار التكنولوجيا للصناعة.

ولتحقيق توجهات التنمية المذكورة أعلاه، اقترح معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات الصناعية والتجارية العديد من الحلول أيضًا.

تُركز الوحدات الوظيفية، على وجه الخصوص، على تطوير آلية السياسات اللازمة لتطوير صناعة الألبان، بما في ذلك تطوير سوق استهلاك المنتجات من خلال بناء شبكة تسويق لبيع منتجات الألبان المُصنّعة، وتنظيم وبناء نظام لوجستي يربط المنتجين وشركات الشراء والتصنيع بالموزعين بشكل وثيق، وغيرها.

وفي الوقت نفسه، زيادة جذب الاستثمار والابتكار التكنولوجي لصناعة الألبان؛ وتنمية الموارد البشرية؛ وتطوير صناعة الألبان بشكل مستدام وتخضيرها؛ وبناء وتطوير العلامات التجارية للمنتجات.

وفيما يتعلق بتطوير مصادر توريد المواد الخام لإنتاج وتجهيز الحليب، يعتقد معهد أبحاث الاستراتيجية والسياسات للصناعة والتجارة أن شركات الألبان بحاجة إلى التنسيق الوثيق مع موردي الحليب المحليين لبناء مناطق المواد الخام وكذلك البنية التحتية لشراء الحليب الخام لضمان الجودة المستقرة والكمية الكافية لصناعة المعالجة.

تعزيز الروابط الاقتصادية بين المراحل والمكونات في نظام الإنتاج والتجهيز والاستهلاك، والمساهمة في تطوير صناعة التجهيز وتعزيز القدرة التنافسية لمنتجات الألبان المصنعة في فيتنام.

بناء مراكز إنتاج الحليب الخام لتشكيل مناطق كبيرة للمواد الخام التي يمكن تطبيق الميكنة على الإنتاج فيها لزيادة الإنتاجية والإنتاج، مما يسهل الاستثمار في العلوم والتكنولوجيا لتطوير الصناعة.

المصدر: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html